Бальзамический уксус (рецепт)

Понедельник, 06 Апреля 2015 г. 12:40 + в цитатник

Цитата сообщения All_Is_Blues

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бальзамический уксус (рецепт)

Как приготовить уксус по вкусу очень напоминающий бальзамический, который способен облагородить нашу еду.

3279085_121630742_3279085_0314_11 (449x250, 36Kb)

Понадобится:

вишня - 2 стакана (можно замороженную)

уксус 9% - 500 мл.,

1 ст. ложка сахара

1/2 ч. л. корицы

корочки 1 лимона.

Вишню разминаем ложкой в стеклянной жаропрочной посуде. Добавляем туда уксус, сахар, лимонные корки и корицу.

На самом слабом огне доводим эту смесь до кипения.

Пока смесь кипятится, нужно простерилизовать тару.

Берём стеклянную банку с закручивающейся крышкой или красивую бутылку. Хорошенько её моем и стерилизуем любым способом,- хоть в духовке, хоть в микроволновке, хоть просто кипятим в воде.

Тем временем варим нашу смесь 20 минут, охлаждаем, затем выливаем в стеклянную банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник.

Через 2 дня достаем банку и процеживаем смесь через слой марли, который кладём в дуршлаг.

Переливаем процеженный уксус в подготовленную бутылочку. Храним в холодильнике. Конечно, мы не получим таким образом именно бальзамический уксус, но российские повара и многие домохозяйки готовят такой уксус для себя на замену бальзамическому. Используем его в салатах, добавляем к овощным блюдам. Попробуйте!

Кроме того, что настоящий бальзамический уксус придает блюдам особый вкус, он оказывает ещё и лечебно-профилактическое действие при многих заболеваниях: для стимуляции работы сердечной мышцы, для профилактики онкологических заболеваний, для подавления роста патогенной микрофлоры, а также как мощный природный антиоксидант с комплексом витаминов группы А, В и С, железом, калием, фосфором и кальцием.

Бальзамический уксус способен консервировать и сохранять дольше фрукты и овощи.

Природные антиоксидантные свойства бальзамического уксуса- замедлять старение используются в полной мере.

Существуют крема, содержащие бальзамический уксус и говорят, они очень эффективны.

Взято у

zolushka8 [/more]

Серия сообщений "Специи, соусы":
Часть 1 - Хрен, чеснок - горчица, перец!...
Часть 2 - Перцы чили.
...
Часть 13 - Соус к любому блюду.
Часть 14 - Соусы на любой вкус
Часть 15 - Бальзамический уксус (рецепт)

Рубрики:

кулинария/соусы

Метки: кулинария соусы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4331403/post358601662/">Р‘Р°Р»СЊР·Р°РјРёС‡РµСЃРєРёР№ СѓРєСЃСѓСЃ (СЂРµС†РµРїС‚)</a><br/>Р‘Р°Р»СЊР·Р°РјРёС‡РµСЃРєРёР№ СѓРєСЃСѓСЃ (СЂРµС†РµРїС‚)

РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СѓРєСЃСѓСЃ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ РѕС‡РµРЅСЊ РЅР°РїРѕРјРёРЅР°СЋС‰РёР№ Р±Р°Р»СЊР·Р°РјРёС‡РµСЃРєРёР№, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ СЃРїРѕСЃРѕР±РµРЅ РѕР±Р»Р°РіРѕСЂРѕРґРёС‚СЊ РЅР°С€Сѓ РµРґСѓ.&nbsp;

РџРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:&nbsp;

РІРёС€РЅСЏ - 2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° (РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅСѓСЋ)&nbsp;

СѓРєСЃСѓСЃ 9% - 500 РјР».,&nbsp;

1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР° СЃР°С…Р°СЂР°&nbsp;

1/2 С‡. Р». РєРѕСЂРёС†С‹&nbsp;

РєРѕСЂРѕС‡РєРё 1 Р»РёРјРѕРЅР°.&nbsp;

&nbsp;

Р’РёС€РЅСЋ СЂР°Р·РјРёРЅР°РµРј Р»РѕР¶РєРѕР№ РІ СЃС‚РµРєР»СЏРЅРЅРѕР№ Р¶Р°СЂРѕРїСЂРѕС‡РЅРѕР№ РїРѕСЃСѓРґРµ. Р”РѕР±Р°РІР»СЏРµРј С‚СѓРґР° СѓРєСЃСѓСЃ, СЃР°С…Р°СЂ, Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Рµ РєРѕСЂРєРё Рё РєРѕСЂРёС†Сѓ.

РќР° СЃР°РјРѕРј СЃР»Р°Р±РѕРј РѕРіРЅРµ РґРѕРІРѕРґРёРј СЌС‚Сѓ СЃРјРµСЃСЊ РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ.

&nbsp;РџРѕРєР° СЃРјРµСЃСЊ РєРёРїСЏС‚РёС‚СЃСЏ, РЅСѓР¶РЅРѕ РїСЂРѕСЃС‚РµСЂРёР»РёР·РѕРІР°С‚СЊ С‚Р°СЂСѓ.&nbsp;

Р‘РµСЂС‘Рј СЃС‚Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4331403/post358601662/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

medico обратиться по имени Среда, 01 Июля 2015 г. 15:07 (ссылка)

Спасибо за пост. Антиоксиданты действительно очень важны, тут еще о них: http://www.liveinternet.ru/users/anna-v-ogne/post364510889/

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Музыка

-Фотоальбом

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Бальзамический уксус (рецепт)