Без заголовка |
|
Без заголовка |
сочно, нежно и очень вкусно!
|
Без заголовка |
Чем гостей нам удивить, чем их вкусно покормить?
|
Без заголовка |
Давайте посмотрим, как же приготовить дома сыровяленое мясо
|
Без заголовка |
Крупа пропитывается соками мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.
Ингредиенты:
- курица средних размеров
- 2 стакана гречки
- сыр
- сметана
- лук
- чеснок
- приправа хмели-сунели
- соль
-раст. масло 1 ст л
Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.
Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.
Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.
Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.
Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.
Посыпать тертым сыром курицу.
поставить противень в духовку на один час.
Если сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки.
|
Без заголовка |
 |
Обычно из кабачков готовят оладьи, но я все-таки предложу вам невероятно сочные и нежные котлетки из кабачков. Отлично сочетаются с картофельным пюре.
|
|
наивкуснейшая мясная запеканка «Одна на всех»--замечательный ужин для всей семьи |
|
Ложная лазанья |
|
Без заголовка |
|
НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА В БАНКЕ. |
Шашлыков-то всем хочется — неважно, греческая это курица или самые обычные куриные желудочки. И на свет родился следующий рецепт приготовления шашлыка — шашлык в банке. Ниже приводится оригинальный рецепт. Но заверяем — если вы вместо описанного маринада воспользуетесь замаринованной курицей по-гречески, то будете в восторге — даже не нужно копчёного сала или жидкого дыма добавлять.
Шашлык в банке готовится очень просто. Сначала нужны, как вы понимаете, ингридиенты. Которые затем маринуются. А после — запекаются. Но обо всём по порядку.
|
мясные блюда |
|
Зеленый соус |
Этот универсальный зеленый соус можно добавлять по вкусу в майонез, сметану, сливочное масло, класть в супы, рагу и овощные салаты. Попробуйте и вы сами найдете ему массу применений!
| Ингредиенты для "Зеленый соус" | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
| Рецепт "Зеленый соус" | |||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
|
Микс из фарша. мк |
Предлагаю вам миксованное блюдо,оно хорошо для такой семьи которая с большими притензиями,кто -то любит капусту,а кто то предпочитает листья виноградные,ну а что бы не выковыривать мясо из листьев-просто тефтели.Кстати вкус у этих трёх блюд при приготовлении вместе не портится,а наоборот дополняет друг друга.А почему в духовке,потому что полезней,поджаристей и не надо никакого пресса для закрученных мясом листьев,они просто не распадаются в духовке с малым кол-ом воды.
|
Грудинка по-домашнему |
|
вкуснейшее мясо по-французски (из курицы) |
|
Холодные мясные закуски |
Я сегодня снова с закусками, на это раз мясными. Такие закуски подойдут как для праздничного стола, так и для обычного меню. Готовятся легко и просто. Закуски стали очень любимыми в нашей семье и служат прекрасной альтернативой магазинным закускам.
|
Готовим тушеное мясо с овощами |
Сегодня займемся приготовлением такого рецепта, как тушеное мясо с овощами. Для приготовления этого блюда подойдет любое мясо, будь то свинина, курица или говядина. В рецепте нет необычных и редких ингредиентов, так что все, можно сказать, имеется дома, ну или немного придется докупить в магазине. Тушить его можно как в духовке, так и на плите – я готовил по второму варианту.
Мясо порезать на маленькие кусочки ( запекание мяса в фольге ), слегка обжарить и положить в глубокую кастрюлю. Морковь натереть на терке, лук и чеснок мелко порезать. Соленые огурцы очистить от зерен и измельчить кубиками. Морковь с луком спассеровать на сковороде в растительном масле.
Пассерованные овощи добавить в кастрюлю к мясу, туда же добавить огурцы и томатный сок. Если используете томатный соус, то 3 – 4 ложки разбавьте в стакане воды и вылейте в кастрюлю.
Все поставить на плиту и тушить на маленьком огне до готовности ( тушеная свинина ). В конце готовки добавить чеснок, перец, лавровый лист, соль, специи по желанию.
Тушеное мясо с овощами ( запеченное под ананасами ) украсить зеленью, а на гарнир подать картофель. А можно кушать и без гарнира – ведь оно получается сочным и вкусным!
Всем приятного аппетита!
http://eda-zakuska.ru/tushenoe-myaso-s-ovoshhami/
|
Мясо с картошкой аля "по-французски" |
|
Индюшиная голень с чесноком и розмарином |
|
Филе курицы в сливочном соусе |
Дорогие друзья! Сегодня хочу преподнести превосходный рецепт приготовления курицы в сливочном соусе. Благодаря соусу и зелени, которые придают курице неповторимый вкус, блюдо получается мягким и нежным, с насыщенным вкусом и ароматом. Да и на гарнир к нему лучше всего подойдет спагетти или отварной рис.
|
Сало универсальное |
|
Запеканка картофельная с мясом и капустой от "Здоровой еды" |
Предлагаю приготовить трехслойную запеканку картофельную с мясным фаршем и квашеной капустой. Для приготовления запеканки нам понадобится: 600-700г картофеля, 0,5 кг мясного фарша, 300-400 г квашеной капусты, 1 луковица, соль, приправа для мяса, 2 яйца, немного раст масла, немного молока, сыра, зелени.
|
САЛО СОЛЕНОЕ |
|
Нежнейшие отбивные с МОЛОЧНОЙ ноткой - ничего особенного, но РЕЗУЛЬТАТ! |
|
Солим сало |
|
Постная и вкусная тушеная КАПУСТА с грибами и солеными огурцами |
|
дико вкусное и необычное куриное филе в сливочном соусе |
|
Гусь фаршированный яблоками - вкуснейшее блюдо!... |
Гусь фаршированный яблоками не представляю себе праздничный стол без такого блюда. Гусь фаршированный яблоками уже давно славится своими вкусовыми качествами и в народе его называют «блюдо поднимающие настроение». Наверно в этом есть доля правды, потому как посмотрев на стол, где стоит гусь фаршированный яблоками сразу тонус в организме повышается )). Кстати есть много вариантов приготовления гуся, но сегодня я расскажу самый простой и не сложный рецепт фаршированного гуся
Ингредиенты:
- гусь
- яблоки (около 1 кг)
- 4 столовые ложки сливочного масла
- соль, зелень петрушки.
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем серединки и нарезаем дольками. Берем гуся, потрошим его, но главное потроха не выкидывайте, а оставьте в стороне.
Далее надо опалить гуся от оставшихся перьев и промыть холодной водой, да и не забудьте потроха тоже промыть водой. Далее обсушиваем гуся от воды и натираем солью внутри и снаружи, но без фанатизма.
Серия сообщений "блюда из птицы":
Часть 1 - Оригинальное оформление блюд
Часть 2 - САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АНАНАСАМИ
...
Часть 46 - Готовим с удовольствием...
Часть 47 - Куриный пирог с грибами в заварном тесте... на вид - аппетитно...
Часть 48 - Гусь фаршированный яблоками - вкуснейшее блюдо!... впереди праздник наших любимых мужчин, да и о своей дате 8-го
|
Филе свинины с черносливом в сливочном соусе |
|
Шампиньоны аля-пуллет. |
|
Панчетта |
|
Сливочная макаронная запеканка с куриным фаршем |
Сливочная макаронная запеканка с куриным фаршем, приготовить Сливочная макаронная запеканка с куриным фаршем, рецепт с фото Сливочная макаронная запеканка с куриным фаршем, ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - О мясе - говядина
Часть 2 - Мясо по Французски
...
Часть 41 - Свинина, запеченная с морковью и кукурузой «Солнечная»
Часть 42 - Томатно-сливочная подлива из свинины с грибами
Часть 43 - Сливочная макаронная запеканка с куриным фаршем
|
Ленивые голубцы |
|
Картошка по-царски |
Ингредиенты рецепта
|
Трубочки с мясным фаршем в сырно-сливочном соусе |
 |
Блюдо имеет множество различных вариаций: можно взять мясной, рыбный или куриный фарш, добавлять в него измельченные грибы или овощи; соус также можно приготовить из сочетания различных ингредиентов — молока, сливок, кефира, сметаны.
|
 |
Ингредиенты:
Для пресного теста:
Для начинки:
Для заливки:
|
| Замесить пресное тесто из перечисленных ингредиентов. Положить на 30 минут в холодильник. Смешать куриный фарш с томатным соусом, чесноком. Посолить, поперчить: | |
 |
|
| Для заливки мелко натертый сыр взбить с молоком, сметаной и майонезом: | |
 |
|
| Тесто разделить на 3 части. Каждую раскатать в продолговатый пласт. Обрезать края до прямоугольника: | |
 |
|
| На тесто выложить слоем в 5-7 мм фарш, немного отступая от краев: | |
 |
|
| Тесто вместе с фаршем свернуть плотной трубочкой: | |
 |
|
| Нарезать поперек пенечками длиной около 5 см: | |
 |
|
| Полученные заготовки поместить вертикально в смазанную маслом форму: | |
 |
|
| Залить соусом до самых верхушек: | |
 |
|
| Поместить в горячую духовку: | |
 |
|
| Вынуть примерно чере3 30-35 минут по зарумянивании верха: | |
 |
|
| Слегка остудить и порционно нарезать: | |
 |
|
ИСТОЧНИК http://harch.ru/headline/trubochki-s-myasnym-farshem-v-syrno-slivochnom-souse
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - О мясе - говядина
Часть 2 - Мясо по Французски
...
Часть 30 - СУПЕРленивый бризоль или мясной омлет
Часть 31 - Голубцы запеченные
Часть 32 - Трубочки с мясным фаршем в сырно-сливочном соусе
Часть 33 - Капуста с фаршем по-флотски
Часть 34 - Гречка с мясным фаршем и овощами
Часть 35 - Мясные ватрушки с грибами и овощами под сыром
Часть 36 - Слоеный капустный пирог с мясом
Часть 37 - Бризоль
|
Голубцы запеченные |
 |
Вкусный, сочный, диетический вариант. Бабушка готовила таким образом именно зимние крупные голубцы, правда в печке, но и духовка вполне сгодится.
|
 |
Ингредиенты:
|
| У кочана вырезать кочерыжку. Положить в подсоленную воду и варить под крышкой 20-25 минут. Откинуть на дуршлаг: | |
 |
|
| Мясной фарш соединить с отваренным и промытым рисом, одной луковицей. Посолить, поперчить и вымесить: | |
 |
|
| Для заливки луковицу пассировать на смеси растительного и сливочного масла: | |
 |
|
| Добавить морковь и жарить пару минут: | |
 |
|
| Заложить сладкий перец и тушить еще с минуту: | |
 |
|
| Добавить томатную пасту, сметану, специи, соль: | |
 |
|
| Влить пару стаканов воды и тушить все вместе 2-3 минуты. Снять с огня: | |
 |
|
| Кочан разобрать на листья. На край каждого выложить котлету из фарша: | |
 |
|
| Сформовать плотный голубец: | |
 |
|
| Выложить плотно друг к другу в смазанную сливочным маслом форму: | |
 |
|
| Залить подготовленным соусом: | |
 |
|
| Накрыть фольгой и запекать около 40 минут при 210 градусах: | |
 |
|
| Затем фольгу снять и выпекать еще 15 минут при 200 градусах: | |
 |
|
| Подавать сразу со сметаной, смешанной с чесноком: | |
 |
|
| ИСТОЧНИК | |
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - О мясе - говядина
Часть 2 - Мясо по Французски
...
Часть 29 - Мои пельмени
Часть 30 - СУПЕРленивый бризоль или мясной омлет
Часть 31 - Голубцы запеченные
Часть 32 - Трубочки с мясным фаршем в сырно-сливочном соусе
Часть 33 - Капуста с фаршем по-флотски
...
Часть 35 - Мясные ватрушки с грибами и овощами под сыром
Часть 36 - Слоеный капустный пирог с мясом
Часть 37 - Бризоль
|
Два варианта вкуснейшей картофельной запеканки с курицей |
Огромная благодарность автору: обжорка кама
|
Мясная подлива |
|
Курица в банке |
|
Мясо "Игра блиц |
|
Мясо по-французски |
|
СОЛОМОНЫ |
Слова автора: "Девочки и мальчики, спешу поделиться с вами очень простым, быстрым и вкусным мяском рецепт совсем недавно выпросили в одном местном ресторане
|
Айсбан - свиная рулька - вепрево колено к праздничному столу. |
Задумала я к Новому году приготовить знаменитую свиную рульку. Года два назад пробовала такую в ресторане и, надо сказать, получила немало приятных эмоций при этом. Та еще вкуснота! Пошарив по интернету нашла несколько рецептов с пошаговыми фото. Вот, делюсь с вами! 
|
Курица с картофелем и маринованными апельсинами |
|
НЕОБЫЧНЫЙ ЛЕНИВЫЙ ГОЛУБЕЦ |
|
про фаршированные окорочка |
Вот тут у меня рецепт любимый. Пятилетней давности. Случайно сочинился, и потом я эти окорочка готовила много раз. Съедается моментально. Там углеводов мало очень, а на вкус получаются очень вкусные. И в нарезке, холодными смотрятся очень красиво.
Так что рекомендую.
Окорочка фаршированные адыгейским сыром и болгарским перцем.
А это моя подруга делала – у неё красивее и ярче. Она в пароварке готовила.
В фаршировании окорочков меня фраза «снимите кожу чулком» всегда смущала. Хотя сама тоже так писала (виновата). Ага, чулком, гольфиком. Типа раз плюнуть. Потянул – она и сползла. В реальности же это совсем не так. И кожа-коже рознь. Она может быть тонкой и ползти в руках и рваться. Или у бройлеров – толстая, непрошибаемая, хоть сапоги из неё шей.
На самом деле снимают кожу аккуратно отделяя руками. По чуть-чуть. Если в каком-то месте не отходит, то можно смело подрезать прямо по мясу. То, что она с изнанки не идеальна – на качестве блюд ну абсолютно не сказывается.
А если она вдруг порвалась – тоже не беда. Если вы её запекать будете – то она не развалится. А если варить – то можно в пленку пищевую замотать. Я раньше просто заворачивала в пленку и под грузом варила (ну чтобы при кипении не разматывалась). А потом стала просто пошире пленку брать. Плотно закручиваю в 4-5 слоев, а края завязываю узлами. И всё)).
Вот тут ещё в одном древнем рецепте окорочков запеченных с грибами более наглядно видно, как это «снимать кожу чулком».
А ещё окорочка фаршируют не снимая кожи. Вырезают косточку, а мясо остается на коже. Мне тоже такой вариант нравится. Там можно с любыми начинками экспериментировать. И варить в том числе..jpg)
У меня вот рецепт таких окорочков с луком пореем и яицами. Тут подробнее видно как вырезать косточку. Я их перед запеканием майонезом смазываю. (смазываю, а не кусками накладываю!) Можете сколько угодно говорить фууууу, но вам никто не запрещает смазать их вместо майонеза чем угодно – сметаной, маслом, да хоть керосином. Или не смазывать вовсе. А я уж по старинке))
А вот ещё что. Помните пресловутые «ножки Буша»? Вот сейчас все вспоминают и сразу «фи», а тогда в 90-х они реально помогали выжить. Из одного такого окорочка можно было и второе сделать и суп сварить. Было-было.
|
мясо по французски. |
Как приготовить мясо по французски.
Ингредиенты:
Мясо (свинина) – 500 грамм,
Репчатый лук – 4 шт.
Твердый сыр – 300 грамм
Душистый перец
Майонез
Соль
Зелень
Приготовление мяса по французски:
Мясо режем на пласты примерно 1 сантиметр толщиной (резать следует поперек волокон). Теперь кусочки мяса отбиваем, солим, перчим.
Лук нарезаем кольцами. Сыр трем на крупной терке.
Противень смазываем маслом и выкладываем на него наше мясо. (Под каждый кусочек мяса по-французски можно положить немного лука, чтобы оно не пригорело.)
На мясо выкладываем лук, поливаем майонезом и посыпаем сыром.
Отправляем в духовку выпекаться при 180°C. Время выпекания 25-30 минут.
Перед подачей посыпаем мясо свежей зеленью. В качестве гарнира можно использовать запеченный картофель.
Мясо по французски несомненно порадует вас и ваших близких.
Приятного аппетита!
http://gurmanys.ru/2012/01/myaso-po-francuzski/
|
ягкая-мягкая и БЕСПОДОБНО вкусная КУРИНАЯ ГРУДКА, запеченая в духовке |
|
Как запечь мясо целым куском |
Источник http://topreceptold.ru
|
Подборка рецептов засолки сала |
|
| Страницы: | [2] 1 |
