Пекинская капуста у меня в холодильнике не переводится. Мне так нравится этот овощ, я без него уже стол не мыслю. Особенно мне нравится готовить салаты с пекинкой, смешиваю все, что под руки попадается, мне кажется, что нет продукта, который бы с этой капустой в салате не дружил.
  [more}
Смешивала пекинскую капусту с курицей, ветчиной, креветками, рыбой – всегда необыкновенно вкусно. В этот раз решила «сочинить» быстренький салатик из того, что было под руками.
 
Для салата я взяла:
кусок кочана пекинской капусты (около 200 г)
100 г сыра
1 яблоко
5 шт.  редиски (плюс 2-3 на украшения)
зеленый лук
майонез.
 
Время приготовления: 20 минут.
Степень сложности: минимальная.
 
Капустку мне нравится мелко-мелко шинковать соломкой.
 
Редиску я натерла на крупной терке.
 
Сыр порезала мелкими кубиками.
 
Яблоко нарезала брусочками.
 
Салат приходится смешивать в просторной посуде, потому что пекинская капуста обычно при шинковке занимает достаточно большой объем, но при заправке пускает сок, и объем салата сильно уменьшается.
 
После заправки майонезом салат перекладываем в салатник. Не могу отказать себе в удовольствии украсить салатик. В этот раз украшения делала из редиски, ее вкусно выловить целым цветком и похрустеть.

В центр поместила розочку, надрезав по кругу лепестки, а по краям поместила лилии – самое простое украшение, которое делается нарезкой зубчиками по центральной линии. Немного зеленого лука довершили композицию.
 
Кисленькие и немного острые нотки, пробивающиеся  в сливочном вкусе, который достигается смешением капусты с сыром, сделали это салатик очень аппетитным.[/more}