Готовим вкусный гарнир: овощной гратен

Автор Монахова Вера

Наш кулинарный мастер-класс расскажет вам, как приготовить вкусный гарнир – гратен из картофеля с аппетитной сырной корочкой.

Пусть вас не пугает незнакомое слово. Гратен – это всего лишь блюдо с аппетитной запеченной корочкой (от фр. gratin – «корочка»). Очень часто для этого используют тертый сыр, а также панировочные сухари и различные соусы (например, бешамель).

Читать далее...

Бомбовая капусссссска от Домовушка

2кг - капусты
0,4кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко,свёклу

Маринад:
150мл - раст.масло
150мл - уксуса
100гр. - сахара
2ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6горошин - черного перца
0,5л - воды

Приготовление:

1. Всё нашинковать, морковь натереть,чеснок порезать пластинками.Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5мин. Залить кипящим маринадом капустку.

3. Утром готово! Можно кушать!

Закуски с баклажанами

Готовим баклажаны
 

Фаршированные баклажаны по-египетски	Баклажаны, фаршированные мясом
Баклажаны фаршированные	Баклажаны фаршированные
Баклажаны, тушенные со свежими помидорами	Баклажаны, запеченные с овощами
Баклажаны, фаршированные грибами	Баклажаны соте
Баклажаны с орехами	Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом
Баклажаны с орехами	Баклажаны с сыром и сметаной
Баклажаны жареные с чесноком и зеленью	Баклажаны с куриным филе
Баклажаны со сладким перцем	Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны соленые	Баклажаны слоеные
Баклажаны с сыром	Баклажаны, запеченные с картофелем
Баклажаны с фасолью и морковью	Баклажаны, запеченные с сыром

Любимое блюдо из кабачков. Я на него реально подсела!

Любимое блюдо из кабачков. Я на него реально подсела!

Обожаю это блюдо! Дочь не заствить есть кабачки. А как приготовлю это, так уплетает за обе щеки)) Очень часто делаю летом такую вкуснятину.

Читать далее...

Картофельный пирог

 

Читать далее...

Блюда из тыквы, рецепты. Обожаю!!!

Блюда из тыквы, рецепты

 

Тыква - очень полезный овощ. Она богата необходимыми микроэлементами, витаминами, клетчаткой. Может подавлять болезни сердца, желудочно-кишечного тракта, печени, почек. А значит, ее необходимо употреблять почаще, тем более, осенью ее очень легко купить. Сырой овощ многим не нравится, а значит, давайте ознакомимся с рецептами блюд из тыквы.

 

Салат из тыквы

1. На терке натираете:

• тыкву,

• яблоки,
• шкурку лимона (чтобы получить цедру),
• орехи (какие Вам больше нравятся).

Читать далее...

БАКЛАЖАНЫ (Подборка СУПЕР рецептов!!!)))

Читать далее...

Кабачки по-... .

Ну вот и кабачки появились в продаже! У нас на Севере они не круглый год и поэтому, когда кабачки появляются,то сразу хочется что-то оригинальное приготовить.Поползала по инету и нашла несколько рецептов приготовления блюд из кабачков.Делюсь -  вдруг кому-то пригодиться.

Кабачки по-русски.

Ингредиенты:
кабачки - 1 кг
масло сливочное - 5 ст. ложек
грибы свежие - 150 гр.
сметана - 1 стакан
лук репчатый - 2 головки
зелень петрушки
зелень укропа
бульон
перец
соль

Приготовление:
 

Читать далее...

Рататуй или овощная запеканка под соусом :))

Приветик всем, вот решилась на овощное блюдо, муж просит давно овощное и новенькое :). Вот поэтому рецепту : http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post98344595/,  но с моими изменениями. 

Все овощи я не обжаривала, а положила в форму сырыми, не положила лук в соус, а вместо майорана положила укроп и петрушку, очень лублю хмели-сунели, везде его кладу :). А чтобы все овощи пропеклись и протушилсь я накрываю фольгой форму,  и получилась моя  овощная фантазия :)  

Кабачок, баклажан, молодой картофель, помидоры, зелень свежая, чеснок, сливки, сыр. Соль и специи.

Порезать

Порезать кабачок, баклажан, картошку и помидор- кругляшками и в свободном полете раскладываетев форме для запекания, я сделала так:

 

Уложили, посолили и приправили специями, готовим соус, (я не клала лук, а вместо майорана, взяла просто укроп и петрушку) как  ориг. рецепте: Для соуса:1 головка лука,2 зубчика чеснока,20гр,масла,поджарить затем добавить 1ст.лож.муки как для поджарки,затем добавить 200гр.сливок,соль,перец,зелени(майран)Соусом залить овощи, закрыла фольгой и в духовку, готовность определила по картошке, если она готова значит можно вытащить, открыть фольгу, обильно засыпать тертым сыром и под верхний газ, до запекания сыра :) вот и все :))

 

 Уже испробовала, ну как же вкусно и сочно, а соус с сыром , мммм :))

Приятного аппетита!

 

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ!!!

БЫСТРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДЫ

Рецепт давала Lapka на KUHARKA.RU

СЛОВА АВТОРА, фото мое

Рецепт
1-1.5 кг помидор наколоть со стороны плодоножки и с обратной стороны тоже
Маринад
1 л воды
2 ст. л. соли
5 ст. л. сахара
150 мл 5% уксуса
перец горошком, укроп, чеснок

Поставить воду на огонь.
Закипело-добавить все ингредиенты.
Закипело-заложить помидоры в один слой.
Накрыть крышкой и на самом маленьком огне томить 7-10 минут.
Оставить на ночь. Утром переложить в холодильник.
Готовы через сутки.

Помидоры получились замечательные <_< Сделала на пробу (1 кг) мы их за день съели (муж весь маринад выпил )
Я вместо укропа положила петрушку и добавила один сладкий перец, еще положила чуть больше соли (но это как кому нравиться)
Сегодня опять мариновала. Попробуйте, это очень вкусно!

http://ligakulinaroff.ucoz.net/forum/51-70-5

Автор Наталья

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":

Часть 1 - лук маринованный
Часть 2 - маринованные шампиньоны
...
Часть 98 - Шведские лепешки с овсяными хлопьями
Часть 99 - Нежные ракушки
Часть 100 - Тортик "Маковка"

Малосольные огурцы в минералке от Ники Белоцерковской

Вот это, реально, всех убивает... 
"Ты что и малосольные огурцы сама делаешь ?!"
"Да, и это ДИКО сложно!". Я, очень-очень редко, так нагло вру.
Один из самых любимых "водочно-гостевых" рецептов.
Пропасть между простотой и эффектом - потом поймете сами!

Читать далее...

5 НОВЫХ ВКУСОВ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ

Казалось бы, ну что может быть необычного в простом картофельном пюре? Но стоит добавить пару «секретных» ингредиентов – и пюре станет изысканным гарниром, способным затмить даже основное блюдо.

 

Овощной микс

Овощной микс

Предлагаю (самой себе в первую очередь :)) немного отвлечься от сладостей и приготовить что-либо более съедобное, например большущую тарелку вкусных поджареных овощей.

>>>>>>>

ЛИМОННЫЙ КАРТОФЕЛЬ ПО-ИНДИЙСКИ

Приготовлено по рецепту Джейми Оливера. У него картофель являлся гарниром к запеченной вместе с ним куриной грудкой. Я же приготовила его как самостоятельное блюдо. Кстати, прекрасно подходит постящимся

Читать далее

 

Кабачки – грузди

http://ladywork.ru/2010/09/kabachki-gruzdi/

Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении.

Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской.

Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.

Итак, нам понадобится:

3 кг кабачков (очищенных)

2 ст.л. соли

1 ст.л. черного перца

6 ст.л. сахара

1 ст. подсолнечного масла

пучок петрушки

пучок укропа

1 ст. 9%-го уксуса

1 или 2 ст.л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)

Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой.

Порезать на ломтики 1 см толщиной (смотрите, чтобы эти ломтики внешне немного напоминали порезанные грибы).

Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа.

Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки.

Банки пастреризовать в горячей воде из расчета поллитровая банка – 5 минут.

Закатать. Дать остыть в перевенутом виде.

Не укутывать.

КАРТОФЕЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ запеченый...


Ингредиенты:

* картофель — 1 кг
* яйцо — 2 шт
* молоко— 1 стак.
* мука — 1 ст. л.
* соль, перец черный, укроп
* сыр твердый — 200 г

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить воду и порезать на кружочки толщиной 5 мм.
Уложить картофель на термоустойчивое блюдо и залить смесью из яиц, молока и муки. Смесь предварительно посолить.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов, примерно 15 -20 минут.
Сыр натереть на крупной терке. Достать картофель из духовки и присыпать укропом (по желанию) и тертым сыром, поставить опять для запекания минут на 5 -7.
http://pepsssi.gallery.ru/watch?ph=bajU-c0gBq#feature=topscroll

Голубцы в виде котлет

                                    

Надумала сделать голубцы.Купила качан капусты, а он оказался очень плотный . Решила сделать ленивые голубцы,но пока жарила капусту передумала)))) Вот и получились у меня голубцовые котлеты)))) А мог бы получиться торт-ШУЧУ))))) 

 

 

Ингредиенты:

Фарш (у меня была говядина,курица)-500гр

Капуста-500гр

Рис-пол-стакана   

Лук-1шт

Яйцо-1шт

Чеснок-3зубчика

Соль,перец по вкусу

Соус-сметана+томатная паста 

 

Прокрутила мясо с луком,чесноком. Нашинковала, обжарила капусту на масле со специями,слегка остудила. Соединила фарш,капусту,добавила яйцо , рис,специи.Перемешала,обжарила с двух сторон в виде котлет буквально по минуте с каждой стороны на сильном огне.Переложила в огнеупорную посуду, смазала соусом,налила стакан воды,накрыла фольгой  и в духовку на час при 180г.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 

 

п.с где-то был подобные рецепт, но никак не найти(( 

 

 

Кабачки с петрушкой и чесноком

Кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой

Автор: Administrator      
Рецепт "дворовый" - получен в разговоре на лавочке от соседки))))

Такие рецепты самые вкусные и легкие, как я заметила))))

Кабачки получаются малосольные, очень ароматные.

Очень вкусно и как просто салат, и как добавка в винегрет!

 

Читать далее...

Цветная капуста по-корейски

 

Оладьи из зеленого горошка. Отличный рецептик для всей семьи)

автор: semsvet источник

Ингредиенты для "Оладьи из зеленого горошка"

Горошек зелeный (замороженный) — 400 г Сметана — 100 г Яйцо — 1 шт Мука — 1 ст. л. Соль Перец черный Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Оладьи из зеленого горошка"

Приготовить продукты. Горошек отварить в подсоленной воде 3-5 минут. Воду слить. Измельчить горошек блендером или просто толкушкой. Дать немного остыть. К пюре из горошка добавить 1 яйцо, 1 ст. л. муки, 100 г сметаны. Перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу. Выпекать оладьи на сковороде с растительным маслом. Подавать оладьи можно со свежими помидорами и сметаной.   Приятного аппетита и ярких красок в жизни!

Серия сообщений "Вкусности":
Часть 1 - Салат из запеченных овощей
Часть 2 - Груши с горчично - сливочным майонезом
...
Часть 98 - Эби гeдза - еще японские пельмени.
Часть 99 - Оооочень вкусно! Мои мужики в восторге. Грибная кассероль.
Часть 100 - Два в одном - фаршированная рыбка, пальчики оближешь!

Соленые зеленые помидоры


Вариант 1

1 кг помидоров, 1 ст. ложка соли, 50 г чеснока, 200 г сельдерея, петрушки, укропа, чабера, базилика, 50 г сушеного укропа, стручковый перец. Помидоры помыть, сделать поперечный надрез. Мелко нарезать зелень, перец, чеснок, добавить соль, все перемешать, заполнить надрезы на помидорах. Помидоры уложить на дно кастрюли очень плотно и доверху. Положить сушеный укроп, накрыть деревянным кружком с гнетом, поставить в сухое, прохладное место.

Вариант 2

1 кг помидоров, 1 ст. ложка соли, 50 г чеснока, 100 г укропа, 150 г петрушки, 200 г сельдерея, лавровый лист, стручковый перец. Помидоры помыть. В кастрюлю с 3 стаканами кипятка положить сельдерей, петрушку, соль. Через 5 минут зелень вынуть и остудить. В кастрюлю на дно уложить помидоры, сверху зелень, чеснок, лавровый лист, перец, сверху опять помидоры и так до верха кастрюли. Залить охлажденным отваром. Накрыть деревянным кружком, сверху гнет. Поместить в сухое прохладное место.

Фаршированная цветная капуста

Цветную капусту слегка приварить (минуты 3) в солёной воде, чтоб она стала помягче.
Фарш я брала говяжий, но вообе это непринципиально, можно любой + 1 яйцо +соль. Фарш надо хорошо вымешать и, аккуратно раздвигая соцветия капусты, распределить между этими соцветиями плотно. Удобно это делать мокрыми руками. Влазит у капусту довольно много фарша. Сыр натереть на мелкой терке. Обвалять в нём уже нафаршированую капусту.

Запекать при температуре 160-180 градусов до яркого зарумянивания.

Супругу понравилось охлажденную резать на ломтики и кушать со сметаной.
Мне - обжарить ломтики на сливочном масле, и с горчичкой!
Сын кусал свежевыпеченую, горячую, как котлету.
На вкус и цвет! Вполне самодостаточное блюдо. Не требует больших трудозатрат.
Приятного аппетита!

Лук острый "Закусочный"

Время приготовления: 15 минут

Описание: Острая луковая закуска. Вкус сильно напоминает печеный лук из шашлычного маринада.

Ингредиенты:

* Лук репчатый — 500 г

* Масло растительное (подсолнечное, рафинированное) — 50 мл

* Уксус (6%, желательно винный) — 3 ст. л.

* Сахарная пудра — 1 ч. л.

* Перец красный жгучий (молотый) — 0,25 ч. л.

* Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.

* Соевый соус — 1 ст. л.

Приготовление

Лук нарежем тонкими полукольцами или перьями. Добавим сахарную пудру и перемешаем.

В сковороду нальем масло и добавим весь перец. Нагреем на сильном огне.

Выложим в масло лук, перемешаем и оставим на огне секунд 30.
Добавим соевый соус и уксус по вкусу. Можно и немного подсолить.

Остывшую луковую массу переложим в подходящую тару, уплотним и уберем в холодильник часов на 8.

Лук получается кисловато-острым, с приятным ароматом, и остаётся хрустящим. Подаём его или как дополнительный гарнир, или к спиртным напиткам. Или просто с черным хлебом.

Приятного аппетита!

Автор: Gretta007

---------
Из выпуска от 24-03-2011 рассылки «Свежие рецепты на "Поваренок.ру"»
http://subscribe.ru//archive/home.eat.povarenokruday/201103/24000638.html/
Оригинал povarenok.ru

«запеканка» из цветной капусты и куриной печени

Это фальшивая запеканка, готовится в сковороде под крышкой, но по вкусу не уступает запечённой. Простое, очень быстрое, но, тем не менее, очень вкусное блюдо (быстрый ужин)Читать далее...

Картошка-гармошка

Очень вкусно, быстро и просто!Попробуйте, не пожалеете!

Читать далее...

ЧЕСНОЧНАЯ КАРТОШКА от ludasandy

источник ЖЖ автор ludasandy фото МАРИНЫ-Emerald

Советую вам приготовить это блюдо. В свое время оно было хитом на Гуд-куке:) и я получила кучу спасиб за него.Читать далее...

Перец в многообразии

Привычный нам болгарский перец мало имеет отношения к
бывшему соцлагерю: в советские времена этот овощной деликатес действительно
привозили из Болгарии. И все же корнями все семейство перцев уходит во времена
ацтеков и индейцев, благодаря чему весь мир знает и любит «жгучую» мексиканскую
кухню. Латиноамериканцы говорят, что перец
позволяет почувствовать голову отдельно от тела и просветляет разум.
Читать далее...

[Мамулина цветная капуста]

Обалденная капуста, смею вас уверить, уж если открываю банку, потом за уши не отттащить, пока не расправлюсь.) Меня спрашивали рецепт, вчера созвонились с мамой и записала. Надеюсь опробуете и узнаете, что это за нямка.

Цветную капусту положить в кастрюлю с кипяченной водой и закрыть крышку, пропарить минуты 2-3. В банку уложить ветку укропа, лавровый лист, перец горошек, чеснок (если кто ест), капусту, огурцы, морковку.

Маринад на 1 л воды. Кипятить, добавить 2ст. л. соли, 100 г. подсолнечного масла (нерафинированного) 200 гр сахара, 100 гр уксуса. Залить банки с овощами маринадом и сложить в большую каструлю с водой, положив на дно полотенце или какую-то тканюшку (как сказала мама, чтобы не пригорало.) и стерилизовать 5 минут. А потом закручивать.

Жареная картошка, вверх тормашками

 

Очень вкусная, простая и эффектная запеканка из простых продуктов, которая украсит собой стол при внезапном приходе гостей и полупустом холодильнике. Эта запеканка с грибами и картошкой хороша тем, что накормит и без мяса.








Ингредиенты:
 

см. рецепт.

Тающий картофель

Я пробовала готовить этот картофель и с куриным бульоном, и со сливочным  маслом.  Результат всегда радовал.

Читать далее...

Капустная запеканка от YanArt


Читать далее...

Мясной рулет с брокколи и цветной капустой


Это еще одна вариация на тему американской “мясной буханки” или Meatloaf. В данном случае вкус рулета замечательно дополняется беконом, а внешний вид - очень симпатичными “деревцами” из брокколи и цветной капусты на срезах. К этому блюду на гарнир так и просится нежное картофельное пюре - по крайней мере, по моим внутренним ощущениям

Кстати. Добавляя в фарш соль, учитывайте, что в рецепте фигурирует бекон, который тоже дает рулету соль.

Читать далее...

Детские котлетки.

Будучи на одном из сайтов, я наткнулась на рецепт вот таких котлеток для деток.

Котлетки картофельные со шпинатом
100 г репчатого лука шинкуем и пассируем на растительном масле, несколько веточек укропа или другой зелени мелко режем. 500 г картофеля отвариваем и горячим протираем через сито либо трем на мелкой терке (ли прокручиваем через мясорубку), добавляем 100 г шпината (его можно купить замороженным), зелень, лук и 100 г муки, солим по вкусу. Лепим котлетки, обваливаем в сухарях и обжариваем в растительном масле.

Котлетки капустные
Мелко шинкуем 500 г капусты, укладываем в эмалированную кастрюлю, заливаем 100 г молока и тушим на медленном огне до готовности. В горячую массу вбиваем 2 яйца и быстро размешиваем, затем быстро подсыпаем и вымешиваем 2 ст. ложки муки или манной крупы, солим по вкусу. Из остывшей массы лепим котлетки, обваливаем в тертых сухарях и обжариваем в растительном или сливочном масле.

Котлетки морковные
500 г моркови натираем на мелкой терке и тушим в 50 г сливок на медленном огне под крышкой, всыпаем 1 ст. ложку манки и тщательно размешиваем, добавляем 100 г отваренной и мелко нарезанной кураги, 2 ч. ложки сахара, соль на кончике ножа, 1 яичный желток и тщательно перемешиваем. Лепим котлетки и обмакиваем в предварительно взбитый яичный белок, обваливаем в тертых сухарях и жарим на сливочном масле.

Котлетки свекольные с черносливом
50 г репчатого лука мелко нарезаем и пассируем на растительном масле, 100 г чернослива без косточек отвариваем и тоже мелко нарезаем. 500 г свеклы трем на мелкой терке, заливаем 150 г кипятка и тушим под крышкой 15-20 минут, затем быстро вмешиваем 1 яйцо и 1 ст. ложку манки. В остывшую массу добавляем лук и чернослив, солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Лепим котлетки, обваливаем в сухарях и обжариваем в растительном масле.

Котлетки свекольные с творогом
250 г свеклы варим с кожицей, чистим и мелко натираем. 50 г репчатого лука мелко режем и пассируем на растительном масле. Подготовленные овощи смешиваем с 50 г творога, добавляем 1 яйцо, 1 ст. ложку муки и солим по вкусу. Лепим котлетки, обваливаем в сухарях и обжариваем в растительном масле.

Котлетки тыквенные
500 г тыквы натереть на мелкой терке, отжать сок, соединить его с 50 г сливок и в этом соусе тушить тыкву 5 минут под крышкой. В горячую массу добавляем 1 ст. ложку манки, 2 ч. ложки сахара, 1 желток, тщательно размешиваем и лепим котлетки. Обмакиваем их в предварительно взбитый белок, обваливаем в сухарях и обжариваем с двух сторон в растительном масле.

Простой гарнир из свежей картошки.

Свежую картошку я отварила до полуготовности, почистила.Затем положила её на поддон, на котором у меня решетка, посолила и поставила на 5-10 минут в горячую духовку, что бы она подрумянилась. Никаким маслом и майонезом не мазала, и так шикарно!

buy viagra online

Кабачковый закусочный тортик «Спираль»

Наверно все вы знаете, что я не люблю тыкву - меня ею перекормили в детстве! За то я отъигрываюсь на её родном брате кабачке!
Этот рецепт родился у меня, как симбиоз из просмотренных в инете рецептов и потому не могу назвать источник.

Читать далее...

Блюда для похудения: 10 рецептов из сельдерея

Баклажаны с фаршем в духовке

 

Читать далее...

Испанская картофельная тортилья

 Рецепт из книги "ИСКУССТВО КУЛИНАРИИ от кулинарной академии Le Cordon Blue".

Одно из моих любимейших блюд.

Читать далее

Рулетики из баклажан

Картофельная запеканка с мясом

 

---

 

Кулинарная группа

---

ЗАКУСКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ...

Фаршированные баклажаны по-египетски	Баклажаны, фаршированные мясом
Баклажаны фаршированные	Баклажаны фаршированные
Баклажаны, тушенные со свежими помидорами	Баклажаны, запеченные с овощами
Баклажаны, фаршированные грибами	Баклажаны соте
Баклажаны с орехами	Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом
Баклажаны с орехами	Баклажаны с сыром и сметаной
Баклажаны жареные с чесноком и зеленью	Баклажаны с куриным филе
Баклажаны со сладким перцем	Баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны соленые	Баклажаны слоеные
Баклажаны с сыром	Баклажаны, запеченные с картофелем

http://clubs.ya.ru/4611686018427411220/posts.xml?tb=30 http://ntrakun.ya.ru/#y5__id42

Мои капустники.

 

Когда свежей капусты ещё нет - в достаточном количестве и по разумной цене - а старая уже в салаты никак не может быть использована, наступает время  моего скорого блюда.

фото далее

Ароматные баклажаны

Ингредиенты:

2-3 баклажана,

2 помидора,

1 болгарский перец,

100 г брынзы,

зелень петрушки,

зелень лимонного базилика,

оливковое масло,

соль.

Приготовление:

Помидоры нарезаем кружочками.

Обжариваем на оливковом масле.

Выкладываем первым слоем и сверху осыпаем петрушкой.

Баклажаны нарезаем вдоль ломтиками, солим и оставляем на 30 минут, обжариваем и выкладываем вторым слоем, посыпаем зеленью.

Болгарский перец нарезаем колечками и обжариваем.

Выкладываем поверх баклажанов.

Украшаем зеленью и маленькими кусочками брынзы.

Приятного аппетита!

---------

Из выпуска от 17-08-2009 рассылки «Рецепты и новости от Кулинарного Эдема»
http://subscribe.ru//archive/home.eat.subkedem/200908/17063500.html
Оригинал Кулинарный Эдем

ПОМИДОРЫ, МАРИНОВАННЫЕ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ

                                                           http://kiskafanny.wordpress.com/                                                                                                  

Это очень вкусно! Помидоры остаются свежими, крепенькими, но при этом приобретают сладковато-острый вкус и становятся маринованными. Чем дольше маринуются, тем вкуснее. На пятый день они закончились к всеобщему сожалению, вкусны были необыкновенно! Соли может потребоваться больше, это зависит от вашего вкуса.

Продукты:

помидоры (без кожи) 1500 г
мёд 100 г
сок лимона 100 мл
соль морская 1 ч. л.
молодой чеснок (пучок) или 3-4 зубчика
зелень кинзы
базилик 1 веточка
перец чили 0,5 стручка
оливковое масло 2-3 ст. л.

Приготовление:

Помидоры обесшкурить любым удобным для вас способом. Посыпать крупной солью и оставить постоять при комнатной температуре, чтобы соль растаяла и помидоры дали сок

Нарезать чеснок и кинзу. Если чеснок зубчиками, то мелко порубить. 

Мёд растворить в лимонном соке, измельчить половину стручка перца чили. С базилика оборвать листочки и нарезать. 

Сложить помидоры в глубокую посуду (банку), пересыпая зеленью с чесноком и перцем чили.
Выделившийся сок смешать с медово-лимонным раствором, добавить оливковое масло и залить помидоры. 

 

Оставить при комнатной температуре на 2 часа, затем убрать в холодильник на сутки и более. Иногда следует достать банку и повертеть её, чтобы все помидоры окунулись в рассол.  

 

.  

[..990..]

+recipe

Рыба, запечённая с цветной капустой и сухариками

Читать далее...

Картофельно-свиные котлетки

Картофельно-свиные котлетки

Состав

• свинина - 500 г,
• картофель - 2 шт,
• лук репчатый - 2 шт,
• яйца - 3 шт,
• мука - 5 ст. ложек,
• соль,
• перец

Картошка с прослойкой









Еще одно интересное и вкусное блюдо из картошки!

Читать далее...