Пастрама

Рецепт с кукинга
 
Очень ленивый рецепт. Но замечательно вкусный. Можно делать не только из индюшиной грудки, но и из куриной. Обмазки могут быть разными: мед и перец, горчица с медом и перцем, чесночные пластинки и паприка…. Простор для фантазии. И каждый раз будет новый вкус и великолепный результат.
 

 
Продукты
 
1\2 грудки индейки (~1,200 кг)
соль, перец, сладкая паприка, чеснок
растительное масло
 
Способ приготовления
 
1.Индюшинную грудку замачиваем в соленой воде на 2 часа. Вода должна быть максимально соленой, но не горькой.
2.Через 2 часа нашпиговываем мясо чесноком. Смешиваем сладкую паприку, соль(немного),перец + растительное  масло до состояния кашицы. Обмазываем грудку смазкой и засовываем в очень горячую духовку (250 градусов).
3.Духовка работает 15 минут, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать ! Получается как магазинная пастрама.
 

 
Я готовила  поздно вечером и оставила мясо в духовке на ночь. Утром получила шикарный готовый продукт.
Если делать смесь для обмазки, как у автора, рекомендую дать побольше паприки - она дает вкус и прикопченный запах  , и можно добавить  соус барбекю.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде - прекрасно подходит для сэндвичей.

 

Готовила:   Lapka

Каждый год, возвращаясь летом из Одессы, я привожу несколько новых и очень привлекательных рецептов. На этот раз куриная колбаса и суп-пюре. Но все по порядку. Колбаса делается в шкуре, снятой с бедрышек.

А потом оборачивается в пищевую пленку и варится. Знаю что есть люди, не признающие применение пленки. Для них есть альтернативный, традиционный вариант - обычная кишка. В этом случае кобаска запекается в духовке, итак:

Читать далее...

Скажем "ДА" Скажем "НЕТ" магазинному безпределу!

Домашняя вареная колбаса из курочки и ветчины готовится достаточно быстро и просто. Я сама была очень этому удивлена, когда решилась впервые испробовать этот кулинарный рецепт.

приготовим?..

 

Натуральные, полезные и сочные куриные котлеты без яиц и панировки!

>>> ЧИТАТЬРЕЦЕПТ

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

КЛАССИЧЕСКАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ТОРТИЛЬЯ

СВИНИНА В ЧАЙНОМ МАРИНАДЕ

Фаршированный перец

Чахохбили

 

Это очень простое блюдо («порубили, потушили, получили чахохбили») популярно во всем мире именно благодаря своему неповторимому пряному вкусу и просто умопомрачительному аромату.

Читать далее...

такие блюда редко забываются!

Ооо, эта курица! Она волшебная, просто волшебная эта курица! Признаться, когда в первый раз ее готовила, такого результата никак не ожидала - нежнейшее мясо, даже грудка, которая часто бывает суховатой. Какой-то абсолютно волшебный запах. К чему я все это? А к тому, что приготовите эту курицу, угостите друзей, а они потом начнут через недельку звонить и рецепт просить, потому что такие блюда редко забываются. А приятно, когда рецепт начинают просить и удивляются, что он не такой и сложный, как казалось.




 

Курица в сливочном соусе с белым вином, тимьяном, шалфеем и чесноком.

Мой муж очень скептически относится ко всякого рода блюдам, название которых ему не известно либо он не предполагает, каким будет вкус того или иного сочетания ингредиентов. Поэтому я удивлена, сколько интересных вещей и сочетаний он не попробовал в своей жизни. До сих пор жюльен с курицей, который я периодически готовлю к приходу гостей, воспринимался «на ура», пока я не сделала это блюдо… 

Читать далее...

Состав:
900г куриного мяса с окорочков
мясо куриной грудки (около 180г)
150 мл молотых сухарей
200 мл сливок
1 яичный белок
1 репчатая луковица, мелко порезать
1 красный сладкий перчик.
1 зубчик чеснока, мелко-мелко порезать
150г готовой ветчины, порезать маленькими кубиками
1/2 стакана сырых, очищенных фисташек
немного молотого мускатного ореха
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Отбрезать жилы, жир, пленки с куриных бедрышек, перемолоть. Отделить мясо от костей и пропустить через мясорубку. Ветчину порезать кубиками. Куриную грудку порезать на кусочки около 1.5 см. Перец и лук порезать.

Смешать фарш с куриной грудкой и ветчиной. Измельчить чеснок, натереть мускатный орех (или взять уже готовый в порошке), слегка поджарить лук и перец.

Смешать Фарш с фисташками, луком и перцем. Размочить сухари в молоке и отделить желток от белка.

Все ингридиенты хорошо вымешиваем, перчим, солим. Выкладываем на большой кусок фольги и формируем рулет.

Выпекаем рулет в духовке при температуре 180С до полной готовности. В самом конце разрываем фольгу и слегка подрумяниваем рулет.

Готовый рулет режем на ломтики и гарнируем свежими овощами и зеленым салатом. Приятного аппетита!

Вторые блюда из курицы в духовке и на сковороде     медовые куриные крылышки   курица, запеченная с апельсинами   тушеная курица с грибами               курица с ананасами   курица в рукаве   фаршированные куриные бедрышки               курица в духовке   цыпленок табака   домашний шашлык из курицы               чахохбили из курицы   хрустящие куриные крылышки   курица, фаршированная гречкой                 тушеная курица в сметане   курица в горчичном соусе       Блюда из курицы на мангале. Шашлыки из курицы       шашлык из куриных крылышек   шашлык из курицы в майонезе                 Вторые блюда из куриного фарша     куриные зразы с ветчиной и сыром   рулет из куриного фарша   куриные котлеты с овощами                 куриные котлеты с беконом   суфле из курицы       Вторые блюда из куриной печени и потрошков     печень куриная под сыром   плов с куриным сердцем   запеченные куриные сердечки                 хрустящие куриные желудки   куриная печень с грибами и гречкой     источник

курица весом приблизительно 1,5 кг.
черный перец крупного помола
соль
головка чеснока (в рецепте 2 головки)
половина лимона (в рецепте без лимона)
Читать далее...

 

Блюда из курицы

Читать далее...

 

Приготовление

Читать далее...

Золотистые куриные отбивные

 

Очень нежные, красивые, сочные и ароматные отбивные.

Читать далее...

 Вкуснейшая, и нежнейшая куриная котлета. Вкуснота этого блюда кроется в серединке, в виде начинки из сливочного масла и укропа, когда готовую котлету разрезаешь, а из серединки вытекает вкуснющий соус. Я позволила себе небольшую вольность и вместо сливочного масла использовала плавленый сыр Viola.

Котлеты по-киевски с сыром Viola

шедевральные котлетки:)
Все банально просто:)
сразу скажу что получаеться 13-15 штук:)

КАК ГОТОВИТЬ СМОТРИМ ТУТ...:)

ИЛИ ПРОСТО ДРАНИКИ С КУРИНОЙ НАЧИНКОЙ:))))


Продолжаю радовать простыми и вкусными рецептами:)
Этот рецепт прост как и до безобразия вкусен:)
я делала на пробу через 15 минут их уже небыло:)
Вобщем пользуйтесь и наслаждайтесь:)

ФОТО-РЕЦЕПТ...:)

С ОВОЩАМИ...:)


Продолжаем тему готовки...:)
Сегодня будет летнее блюдо.
Опять-таки три в одном (мясо, гарнир, салат)
понравился мне такой вариант.
Получилось очень вкусно и на вид замечательно красиво.
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 38 июня.
Его добавили в свои цитатники< 35 пользователей.

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Ну что я могу сказать по поводу этого блюда?
Сочно...:) я очень довольна так как не очень люблю филе из-за его сухости
Поэтому имею в запасе несколько рецептов чтоб филе таяло во рту...
Очередной вариант:)
В оригинале мясо мариновалось в кефире.Этого в доме не оказалось,
пришлось применить смекалку и в ход пошла сметанка.
так же в оригинале Помидор с сыром,
но мне показались скудноваты и я добавила лук.
(с)

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)