Апельсиновое печенье


Ингредиенты:
• мука – 2 ст.
• яйцо – 1 шт.
• масло сливочное – 50 г.
• сметана – 3 ст. л.
• сахар – 80 г.
• сода – 1/2 ч. л.
• соль – щепотка
Начинка:
• апельсин – 1 шт.
• сахар – 160 г.
• крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:
1. Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.
2. Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.
3. Тесто достать, раскатать и выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, положить на 15 минут в холодильник, достать, порезать кусочками по 3 см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.
4. Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут.