Кузикмяк

Вторник, 09 Ноября 2021 г. 13:17 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кузикмяк

Ингредиенты:
⠀
● Мука — 700-800 г
● Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл
● Яйцо — 3 шт
● Картофель — 800 г
● Масло сливочное — 150 г
● Укроп (свежий)
● Соль
● Лук репчатый (крупный) — 1 шт
⠀
1.Мелко режем лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета.
⠀2.Режем мелко укроп.
⠀3.Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре.
⠀4.В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50г сливочного масла, 100мл молока.
⠀5.Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова!
⠀6.В молоко добавляем яйца,немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное.
⠀7.Тонко-тонко раскатывает тесто.
⠀8.Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем,диаметр которого 18см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку,не забываем присыпать мукой между ними,что бы не слиплись ( я забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво,не повторяйте мою ошибку :) )
⠀9.Готовые лепешки обжариваем на сухой!!!! сковороде,без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки- значит готово!
⠀10.Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом.
⠀11.На обжаренную,смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины .
⠀12.Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом- Кузикмяк готов!!!
⠀Готовые лепешки накрываем полотенчиком, даем им пропитаться маслом пол часика!