ÊÓËÈÍÀÐÈß |
Çàëèâíîé êàïóñòíûé ïèðîã

Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
• ñìåòàíà 20% - 250 ãð.,
• ñëèâî÷íîå ìàñëî - 150 ãð.,
• ÿéöà - 2 øò.,
• ñîëü - 0,5 ÷. ëîæêè,
• ñàõàð - 1 ÷. ëîæêà,
• ìóêà - 150 ãð.,
• ðàçðûõëèòåëü - 1,5 ÷. ëîæêè.
Èíãðåäèåíòû äëÿ íà÷èíêè:
• êàïóñòà - 600 ãð.,
• ðåï÷àòûé ëóê - 1 øò.,
• ìîðêîâü - 1 øò.,
• ñëèâî÷íîå ìàñëî - 20 ãð.,
• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1 ñò. ëîæêà,
• ÿéöà - 2 øò.,
• ìîëîêî - 2 ñò. ëîæêè,
• ñîëü - ïî âêóñó,
• ÷¸ðíûé ìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ñëèâî÷íîå è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, îáæàðèòü, ìåëêî íàðåçàííûé, ðåï÷àòûé ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Äîáàâèòü íàøèíêîâàííóþ êàïóñòó, ìîðêîâü, íàò¸ðòóþ íà êðóïíîé ò¸ðêå è òóøèòü äî ìÿãêîñòè. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó.  ìèñêå âçáèòü âèëêîé 2 ÿéöà è ìîëîêî.  ñàìîì êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ âëèòü â êàïóñòó ÿè÷íóþ ìàññó è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè. Çàòåì îñòóäèòü.
Ïðèãîòîâèòü òåñòî.  ìèñêå ñìåøàòü âåí÷èêîì ñìåòàíó, ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ÿöà, ñîëü è ñàõàð. Âñûïàòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ïåðåìåøàòü âñ¸ âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîãî æèäêîãî òåñòà.
Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïðèïóäðèòü ìóêîé.
Âûëèòü â ôîðìó 1/2 òåñòà, âûëîæèòü êàïóñòíóþ íà÷èíêó, ñâåðõó çàëèòü å¸ îñòàâøèìñÿ òåñòîì, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèâ ïî ïîâåðõíîñòè.
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 180°Ñ .
Âûïåêàòü ïèðîã â äóõîâêå 40 ìèíóò.
| Ðóáðèêè: | ÂÛÏÅ×ÊÀ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |