Лимонный кёрд - рецепт

Лимонный кёрд - рецепт

Неужели вы и впрямь подумали, что я каждый день на завтрак кушаю водочку под почерёвочку? Нет, конечно, не каждый день. Я вообще завтрак очень редко сам готовлю, обычно меня жена по утрам кормит. Вот и в эти выходные потчевала меня круасанами с самодельным лимонным кёрдом. Очень вкусно, а в пользе для организма не уступает даже продуктам, изображенным в предыдущем посте. Дети тоже с превеликим удовольствием отведали такую вкуснятину, а младший даже ни с того ни с сего выдал: "Это же завтрак для принцессы!".



С четырех крупных лимонов счищаем цедру. Можно это делать специальным инструментом, а можно просто потереть на мелкой терке.



Очень важно не переусердствовать и не натереть белый слой корки. Желтый, только желтый!



Из «лысых» лимонов выжать весь сок. Смешиваем цедру с лимонным соком.



Добавляем 350 г сахарной пудры.



Перемешиваем до полного растворения сахара.
Кладем, порезанное на кусочки сливочное масло (100 г) и ставим миску на кастрюльку с кипящей водой – на водяную баню.



Пока смесь нагревается, разобьем в другую миску 4 хороших крупных свежих яйца.



Взобьем их с помощью миксера.



Масло тает в лимонном сиропе, и мы его перемешиваем.



Когда масло полностью растворится, начинаем вливать тонкой струйкой взбитые яйца.



Готовим на водяной бане примерно 20 минут, постоянно перемешивая, пока крем не загустеет и не приобретет цыплячий желтый цвет.



Выливаем в стерилизованную сухую банку. Если цедра была нарезана, а не натерта, то лучше это делать через сито (тоже стерилизованное).



Банку плотно закрываем.



Если повязать на банку вот такой «чепчик», то получится замечательный подарок на Новый Год или Рождество.



Но лучше съесть это самим, утром, намазав толстым слоем на свежую булочку и запивая крепким несладким чаем.

слоеное печенье из картофеля к кофе:вкусное и недорогое

Многие говорят, что это печенье - хорошая закуска к пиву, а я люблю закусывать им сладкий кофе. Попробуйте приготовить, я ручаюсь, что не пожалеете.

Готовится печенье очень легко:

Керамический светильник-мастер-класс

 
Мы все, вне зависимости от возраста, образования, социального статуса, любим тёплый, уютный свет свечей. Круг света, образованный свечой, становится тем магическим семейным кругом, защищающим нас от мелких и крупных проблем, навязанных нам жизнью, от неприятностей на работе, от зимнего холода. Живой огонь непременный атрибут новогоднего праздника, и чем больше свечей, тем лучше, поэтому подсвечников и светильников в доме никогда не бывает много!
Хотите смастерить уникальный керамический светильник собственными руками? Для его создания я предлагаю освоить древнюю как мир и вполне доступную технологию создания объёмных форм из пластов глины.

Я приглашаю вас в мастерскую керамики и, в которой работают две замечательные красноярские художницы Инесса Соловьёва и Ирина Малогулко. Инесса и Ирина согласились поделиться с нами секретами своего ремесла.

Читать далее...

в помощь пирату

http://www.liveinternet.ru/users/3062210/post117522618/

http://www.keygenguru.com/ Архив серийных номеров, кряков и генераторов ключей на новые программы. Самые популярные на данный момент программы: 1. Internet Download Manager 5.18 Build 4 (38265) 2. Driver Robot 1.0 (20974) 3. Nero 9.4.26.0 (1...

Серия сообщений "интернет":

Часть 1 - скачал- не украл
Часть 2 - замена фотошопу
...
Часть 6 - Скачиваем всё что вам нужно на портале Улетит.ру
Часть 7 - ссылочки на сайт-библиотеку бесплатных программ для компьютера
Часть 8 - в помощь пирату
Часть 9 - >Секреты поиска в Google: команды особого назначения
Часть 10 - Самоучители
Часть 11 - Библиотека бесплатных программ
Часть 12 - >ЗАРАБОТОК. ГЛАВА 2...

Лучшее в рубрике "ЗДОРОВЬЕ"

sunai  Добро пожаловать в мою рубрику "Здоровье"!
Серия сообщений "Здоровое ПИТАНИЕ":

Часть 1 - Раздельное питание: достоинства и недостатки
Часть 2 - Пищевое льняное масло
Часть 3 - 9 принципов здорового питания
Часть 4 - 10 способов нормализовать уровень холестерина без лекарств
Часть 5 - Тайны ПРОРОЩЕННЫХ СЕМЯН
Часть 6 - Уникальная "живая" еда!
Часть 7 - Что нужно знать о жирах и маслах?
Часть 8 - Чай Матэ - эликсир здоровья!
Часть 9 - Как активизировать обмен веществ?
Часть 10 - Диетическая экономия
Часть 11 - Как улучшить метаболизм и ускорить сжигание жиров
Часть 12 - Зачем надо кушать семечки
Часть 13 - Хочешь быть здоровым – ешь… яйца!
Часть 14 - Распространенные заблуждения о правильности питания
Часть 15 - Питание для зрения
Часть 16 - Правда и мифы о жирах
Часть 17 - Убедитесь, что Вы едите правильные углеводы!
Часть 18 - Средиземная пирамида
Часть 19 - Принципы сбалансированного питания
Часть 20 - Таблица по нормам потребления меда, сухофруктов и орехов
Часть 21 - Полное собрание заблуждений о ВИТАМИНАХ
Часть 22 - Царица-чечевица полезна абсолютно всем!
Часть 23 - Функциональное питание, или все о пользе кисломолочных продуктов
Часть 24 - Размер имеет значение
Часть 25 - Зачем нужен гликемический индекс продуктов?
Часть 26 - Заблуждения о пользе овощей и фруктов
Часть 27 - Как не поправиться в среднем возрасте
Часть 28 - Яйца снижают давление!
Часть 29 - Омолаживающая диета
Часть 30 - Топ 10 продуктов против морщин
Часть 31 - Чем опасен свежевыжатый сок?
Часть 32 - Свободные радикалы - реальная угроза жизни
Часть 33 - Что обязательно надо знать о молоке
Часть 34 - 10 способов найти здоровую еду на бегу
Часть 35 - 9 простых уловок, чтобы меньше есть
Часть 36 - Как и для чего нужно проращивать ЧЕЧЕВИЦУ
Часть 37 - Азбука здорового питания
Часть 38 - Сбалансированное питание
Часть 39 - Новый враг - "очень плохой" холестерин
Часть 40 - Как решить проблему дефицита Омега-3?
Часть 41 - Рыбий жир - страшилка из детства
Часть 42 - Вода: как надо пить
Часть 43 - Дробное питание - путь к здоровью
Часть 44 - 50 супер-продуктов для тех, кто худеет
Часть 45 - Молочные продукты и похудение
Часть 46 - Как рассчитать структуру питания
Часть 47 - Правила рационального здорового питания
Часть 48 - 10 советов по здоровому питанию

Серия сообщений "Будьте здоровы!":

Часть 1 - Рост раковых опухолей зависит от питания
Часть 2 - 10 основных элементов для здоровья Вашего сердца
Часть 3 - Ограничение калорий продлевает жизнь здоровых клеток и уничтожает раковые
Часть 4 - Гимнастика для глаз
Часть 5 - Рак можно выявить задолго до появления опухоли!
Часть 6 - Как узнать какое у тебя зрение?
Часть 7 - Легкие способы сохранить зрение
Часть 8 - Как вырастить камни в почках
Часть 9 - Основы ЗДОРОВОГО ПИТИЯ
Часть 10 - 10 способов замотивировать себя на здоровый образ жизни

Серия сообщений "Жить до 100 лет!":

Часть 1 - Тюменские ученые открыли эликсир молодости
Часть 2 - Ученые нашли способ замедлить естественное старение мышц
Часть 3 - Любители чая биологически моложе своих сверстников
Часть 4 - Физические тренировки замедляют старение
Часть 5 - Средний возраст - "ключевой для здоровья и долголетия"
Часть 6 - ОТЛИЧНАЯ НОВОСТЬ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ!
Часть 7 - Большие секреты красивой кожи лица
Часть 8 - Разгадан секрет старения!
Часть 9 - Обнаружены гены, влияющие на старение!
Часть 10 - Препараты и продукты замедляющие старение
Часть 11 - Найдены процессы, отвечающие за начало старения
Часть 12 - Вечная молодость вполне реальна (видео)
Часть 13 - Здоровый образ жизни приводит к изменениям на генном уровне
Часть 14 - Разгладьте морщины!
Часть 15 - Биорегуляторные пептиды - путь к долголетию
Часть 16 - Выглядеть на свой возраст или моложе
Часть 17 - Проверьте - сколько лет проживете?
Часть 18 - Где живут до ста лет?

Серия сообщений "Цитатник о питании":

Часть 1 - Выбор мяса
Часть 2 - Таблица вредных пищевых добавок
Часть 3 - Транс-изомеры жирных кислот: пока бояться нечего
Часть 4 - Японцы начали замораживать
Часть 5 - Жир: вредный и полезный
Часть 6 - ЖИРОВАЯ ТКАНЬ УБИВАЕТ!
Часть 7 - Таблица калорийности продуктов
Часть 8 - 23 простых правила питания
Часть 9 - Почему питание должно быть сбалансированным
Часть 10 - Универсальный эликсир красоты и здоровья
Часть 11 - Все ли полезно в орехах?
Часть 12 - Полезные продукты
Часть 13 - 17 правил рационального питания
Часть 14 - Развенчиваем мифы. От жира НЕ полнеют!
Часть 15 - Травяной ЧАЙ
Часть 16 - Все ли полезно в орехах?
Часть 17 - МАЛИНОВЫЙ УКСУС
Часть 18 - Шоколад - вкуснятина или средство от всех болезней?
Часть 19 - Микроэлементы в жизни человека
Часть 20 - Что необходимо знать об Омега-3
Часть 21 - 13 способов ускорить метаболизм
Часть 22 - Почему питание должно быть сбалансированным?
Часть 23 - Как есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть?
Часть 24 - Антицеллюлитная диета: победи апельсиновую корку!
Часть 25 - Ура, гречка!
Часть 26 - Питание для мозга: пища для ума
Часть 27 - Программа калькулятор калорий
Часть 28 - Кожура - универсальное лекарство

Серия сообщений "Цитатник о долголетии":

Часть 1 - 12 признаков того, что вы доживете до ста лет (+18)
Часть 2 - На Земле найдено единственное бессмертное существо
Часть 3 - Возможно ли отменить старение человека?

Серия сообщений "Цитатник о здоровье":

Часть 1 - И все-таки яйца рулят!
Часть 2 - Знакомьтесь: БАКЛАЖАН
Часть 3 - Какие продукты необходимо включать в свой рацион
Часть 4 - 7 народных средств от простуды
Часть 5 - Омега-3
Часть 6 - Чашка чая против простуды
Часть 7 - Питание и иммунитет: ешьте и не болейте!
Часть 8 - ГМО: есть ли риск для здоровья
Часть 9 - Что такое ГМО
Часть 10 - Низкий гемоглобин: как восполнить дефицит железа в организме (повысить гемоглобин)
Часть 11 - Эта полезная овсянка
Часть 12 - Белки: мясо, рыба и…
Часть 13 - Кефир против йогурта. Что полезнее?
Часть 14 - О пользе какао
Часть 15 - Еда как лекарство
Часть 16 - Сплошная химия - методы защиты
Часть 17 - В чем вред пива, или «демократия на розлив»
Часть 18 - 17 причин съесть мандарин
Часть 19 - Вода в организме человека
Часть 20 - Е-добавки
Часть 21 - Законы здорового питания
Часть 22 - Тайны кофе: пить или не пить?
Часть 23 - Чем полезны каши
Часть 24 - Полезные сладости
Часть 25 - Наше питание – зона личной ответственности
Часть 26 - Идеальный источник кальция
Часть 27 - Морская капуста - здоровье из морских глубин
Часть 28 - Профилактика некоторых видов онкологической патологии посредством питания и БАД
Часть 29 - Чем полезны яйца?
Часть 30 - Правила правильного питания
Часть 31 - Диета спасет зрение
Часть 32 - Вегетарианство вредит памяти
Часть 33 - Вареные овощи полезнее сырых!
Часть 34 - Как сохранить витамины в продуктах питания?
Часть 35 - Скажи мне, что ты ешь?..
Часть 36 - Таблица совместимости продуктов раздельного питания
Часть 37 - Сухожильные упражнения Засса - повышение силы
Часть 38 - Как правильно питаться при занятиях спортом
Часть 39 - Чем полезно льняное масло?
Часть 40 - 20 продуктов, признанных самыми здоровыми
Часть 41 - Помоги себе сам. Льняное масло
Часть 42 - Жиры и масла. ОМЕГА-3, ОМЕГА-6, ОМЕГА-9
Часть 43 - Льняное масло - источник Омега-3 и Омега-6
Часть 44 - Роль жиров в питании
Часть 45 - 4 секрета сохранения остроты зрения
Часть 46 - 4 золотых правила долголетия
Часть 47 - 5 суперполезных продуктов
Часть 48 - Энциклопедия лекарственных растений
Часть 49 - Пломбы уходят в прошлое
Часть 50 - 3 упражнения для красивого живота
Часть 51 - Как отдохнуть за 60 секунд?
Часть 52 - Здоровый образ жизни: 10 основных привычек
Часть 53 - Рефлексотерапия. "Волшебные кнопки" вашего организма
Часть 54 - Натуральные антибиотики
Часть 55 - Как легко бросить курить
Часть 56 - Как бросить курить? Народные средства
Часть 57 - Если разрушаются зубы
Часть 58 - Состав крови и иммунная система
Часть 59 - Опять насморк!

---

Серия сообщений "ЗДОРОВЬЕ":

Часть 1 - Лучшее в рубрике "ЗДОРОВЬЕ"

Онлайн переводчик текстов!

Он-лайн переводчик текстов

Вставляем нужный Вам текст и переводим на нужный вам язык. Для удобства можете процитировать пост чтобы переводчик был всегда под рукой.
Переводит на украинский, русский, английский, немецкий, французский, латышский языки.

Переводчик онлайн

с укр рус англ нем фран лат на укр рус англ немфран лат

©RadioHeads
+ В ЦИТАТНИК

Пробовал с помощью него переводить русский текст на украинский, и был немного удивлен, частота перевода поражает=) Пробуйте и вы;)

Все о свечах. Мастер-классы, технологии изготовления

 

Читать далее 

Новогодние украшения из свечей. Необычное из обычного

 

Украсить свой дом перед новогодними праздниками хочется каждой хозяйке, но, к сожалению, мы весьма ограничены во времени. Сделать предновогодние покупки, приготовить праздничный стол, убрать в доме – на это уйдет практически все время. А еще нужно себя в порядок привести и успеть отдохнуть хоть немного, а то Новый Год хозяйке уже будет не до развлечения гостей.

Следовательно, необходимо украсить дом с минимальными затратами времени. Никто не поспорит, что свечи – это прекрасное украшение как стола, так и общей атмосферы в доме. Ведь ничто не придает такого уюта даже полупустой комнаты, как зажженные свечи. Романтическое настроение Вам обеспечено.

Но просто зажженная свеча – это не то, что нам нужно на новогодние праздники. Нам нужно к романтике добавить и дух праздника. Рассмотрим несколько примеров как это сделать не затрачивая много времени, но при этом не теряя качества нашей работы.

1. Свечи в горшочке

Нам понадобятся: пара высоких свечей, пара глубоких цветочных горшков, высокие и крепкие палочки, декоративная растительность, дрель

Просверлите в основании каждой свечи 3-4 довольно глубоких отверстий. Отверстия должны соответствовать по диаметру палочкам. Вставьте в них палочки. Убедитесь, что они хорошо держаться и свеча устойчиво на них стоит.
Украсьте горшочки декоративной растительностью. Кстати, она может быть как натуральная, так и искусственная. Натуральная даже предпочтительнее, от нее будет исходить под действием тепла приятный запах хвои.

Установите свечу в украшенный горшочек. Прежде чем зажигать фитиль, убедитесь, что свеча устойчиво стоит в горшочке.

2. Вечнозеленые свечи

Нам понадобятся: пара высоких свечей, пара глубоких прозрачных бокалов, веточки туи, клей и ножницы

Подготовьте бокалы - вымойте и насухо их вытрите. Выложите на бумаге веточки туи. В нашем случае был использован прозрачный клей-спрей. Его удобно распылить даже на самые маленькие веточки туи.

Через несколько минут, после того как клей только начал схватываться, приклеиваем веточки к наружным стенкам бокала. Лишние веточки обрезаем.

Под воздействием тепла от свечей от веточек туи будет исходить нежный аромат смолы.

3. Цветы в воде

Нам понадобятся: пара глубоких прозрачных стаканов, головки живых цветов, грузики для цветов, ягоды, плавающие свечи

Начинаем с украшения цветами стаканов. Для этого возьмем головки цветов, таких как роза или амараллис, закрепим на них грузики и опустим их на дно стакана. Очень эффектно красный цвет роз будет смотреться, если его подчеркнуть зеленым. Для этого можно использовать зеленую растительность и также закрепить ее на дне стакана.

Покройте цветы водой. Добавьте в стакан ягоды, в нашем случае это клюква. Она плавает на самом верху. А по центру ягод нужно разместить свечу.

Для того, чтобы цветы прослужили дольше, меняйте воду раз в день. В таком случае цветок может остаться в хорошем состоянии до семи дней.

4. Свечи, ленты и другая новогодняя мишура

Нам понадобятся : толстые свечи и красивые ленты, ножницы и клей, зелень и другая мишура

Обычную свечу можно превратить в уникальную даже с помощью ленты. Оберните свечу лентой, добавьте небольшой и аккуратный бантик. Установите свечу на ковер из зелени и наслаждайтесь ее видом.

Таким же образом можно обвязать и несколько свечей для установки на столе. Например, возьмите 9 одинаковых толстых свечей, оберните их широкой лентой, установите на искусственный снег или зелень и удивляйте своих гостей.

А можно просто на подносе поставить разные по размерам свечи и насыпать между ними разную мишуру – орехи, шарики, ягоды. И получите из обычных вещей необычный вид.

источник   www.budynok.kiev.ua

Новогоднее ( как самим сделать красивые свечки)

материал с сайта http://woman.saechka.ru/creativ/sam/inter/007.php


Натираем на тёрке обычные свечки.


Пересыпаем стружку в стеклянную банку и ставим на водяную баню. Воск должен раствориться.




Декор. Можно положить на дно формы зёрна кофе, засушенные фрукты, цветы, листики... В общем, на что хватит фантазии ;)



Подготовка формочек. Я взяла пластиковые баночки из-под йогуртов: Нужно закрепить фитиль внутри: проделать в дне маленькую дырочку и пропустить туда веревку, с обратной стороны хорошенько закрепить и закрыть дырку, чтобы не вытек воск.




Тем временем свечи растворились:




Заливаем наши будущие свечки. Мандариновую форму я залила сразу целиком м поставила в тарелку с холодной водой, чтобы ничего не вытекло:




А другие заливала поэтапно, ждала, когда схватится первый слой, добавляла ещё какие нибудь компоненты (коррицу, зёрна кофе или мандариновую шкурку и засушенные цветы)




Теперь свечи должны остыть и их можно будет достать из форм.
И вот результат!

Супер переводчик!

Многие из нас пользуются время от времени переводчиком из сети.
В отличии от переводчика Google этот переводчик еще имеет многие функции.Зайдите посмотрите 40 языков и т.д.
http://radugaslov.ru/promt.htm

ПЕРЕВОД ТЕКСТА С АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА

http://www.liveinternet.ru/users/oksana_ukr/post94915789/

Ну,очень удобная и нужная вещь

САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ

Салат из перца

Чтобы приготовить салат из перца Вам понадобится:
- 300-400 г. перца.
Для заливки:
- 70 г. сахара,
- 1 л. воды,
- 8 г. лимонной кислоты,
- 35 г. соли.

Перец необходимо хорошо вымыть, далее вырезаем се семена, опять моем, опускаем на 3 минутки в кипящую водичку и быстро охлаждаем в холодной. Затем нарезаем перец полосочками в 5 мм и плотненько укладываем банки по плечики. Заполняем кипящей заливкой и стерилизуем в кипящей водичке: банки на пол литры – до 15 минуток, банки на 2 и 3 литры – до 35 минуток. Далее закатываем.

Лечо

Для приготовления лечо Вам понадобятся такие ингредиенты:
- 3 кг. помидоров,
- 6 шт. болгарского перца,
- 6 зубчиков чесночка,
- 1 столовая ложечка сахара,
- 1 столовая ложечка соли.
Способ приготовления:

1,5 кг хорошо вымытых помидоров нарезаем соломкой и складываем все в кастрюльку. Таким же образом нарезаем и чеснок с болгарским перцем. Варим приготовленную овощную смесь где-то 10 минуток, затем, складываем оставшуюся часть помидоров, соль и сахар. Варим 30 минуток. Приготовленные овощи закладываем в трехлитровую заранее стерилизованную банку и хорошо закатываем.


салат

Для салата приготовления понадобятся:
Кабачки – 1,5 кг,
Помидоры – 0,5 кг,
Морковь – 0,5 кг,
Лук репчатый - 0,5 кг,
Болгарский перец – 0,5 кг,
Растительное масло – 0,5 л,
Специи: соль, сахарный песок, перец чёрный горошком, гвоздика, уксус – всё на глаз.

Ход приготовления:
Кабачки почистить от кожуры, нарезать кубиками средней величины. Переложить их в кастрюлю большого объема. Помидоры бланшировать в кипящей воде 30 секунд, вынуть и снять кожицу. Остудить и порезать мелкими кубиками. Морковь, предварительно очистив, натереть на крупной терке. Лук репчатый порезать на мелкие кусочки. Сладкий перец очистить от семян и порезать на произвольные кусочки. Все переложить в кастрюлю с кабачками. Вылить пол-литра растительного масла и поставить на средний огонь. Когда закипит, перемешать добавить все специи, перемешать ещё раз и оставить варить до полного размягчения всех овощей (около часа). Уксус добавлять за 2 минуты до готовности.

Пока салат варится, подготовить стеклянные банки, помыть и простерилизовать в горячей воде. Салат раскладывать горячим в горячие банки. Быстро закатать под железную крышку. Поставить на пол, плотно укутать/накрыть старым одеялом (теплой одеждой, старой курткой, шубейкой), оставить так на сутки остывать.

Зимой этот салат хорошо пойдет с горячей картошкой и как самостоятельная закуска.


Зимний салат с фасолью

Необходимые ингредиенты (с выходом – 6 л):
Фасоль – 500 г,
Помидоры – 4 кг,
Сладкий болгарский перец – 1 кг,
Морковь – 1 кг,
Лук репчатый – 1 кг,
Растительное масло – 2 стакана,
Душистый перец горошком – 5-6 шт.,
Гвоздика – 2-3 шт.,
Кориандр – 1 ч.л.

Ход приготовления:
Фасоль замачивается в чуть теплой воде на 5-6 часов. После этого слить воду и налить чистую. Варить на медленном огне, подсолив воду. Помидоры помыть, нарезать кружочками, вымытые и почищенные лук и перец – кольцами. Морковку после очистки натереть на терке.

Все овощи соединить с фасолью, перемешать и поставить в холодильник на 8 часов. Сок, который выделится при этом, слить. К овощам добавить специи, масло растительное, лавровый лист. Тушить 40 минут на среднем огне.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки поставить вверх дном, накрыть теплым покрывалом и оставить их в таком виде до полного остывания. Банки лучше брать небольшие (0,5 – 0,7 л), чтобы зимой, когда откроете банку, можно было съесть салат за 1-2 раза.


Зимний салат с рисом

Для приготовления этого вида зимних салатов потребуется:
Рис – 0,5 кг,
Помидоры – 3 кг,
Сладкий болгарский перец – 1 кг,
Лук репчатый – 1 кг,
Морковь – 5 шт.,
Сахарный песок – 2/3 стакана,
Соль – 2 ст.л.,
Подсолнечное масло – 0,5 л,
Укроп – пучок.

Ход приготовления:

Рис промыть в холодной воде. Переложить в кастрюлю, посолить и поставить вариться до полуготовности.
Перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Помидоры бланшировать в кипящей воде, вынуть и очистить от кожуры. Очищенные помидоры порезать на четвертинки. Удалить шелуху с лука, разрезать на две половинки и каждую порезать на полукольца. Измельчить укроп. Почистить морковь. Нарезать ее тонкими полукружками.

Все овощи переложить в большую по емкости кастрюлю, всыпать сахар, соль и поставить тушиться на среднем огне около получаса. Потом всыпать рис и готовить ещё 10 минут.

Горячий салат разложить в горячие стерилизованные банки. Закатать, поставить на пол, укутать теплым покрывалом. Оставить, чтобы остыли сами. Хранить в холодном месте


Салат на зиму "Осений букет"

Состав : зелёные(не спелые твёрдые) помидоры примерно 1,5 кг, помидоры красные примерно 1 кг, красная паприка или жёлтая(оранжевая) примерно 0,5 кг уже чистой без плодоножек и семян, лук репчатый примерно 1 кг, морковь примерно 2 кг, соль по вкусу, сахар по вкусу, 0,5 кг сладкого томатного соуса, подсолнечное масло не рафинированное(с этим нам салат вкуснее), уксусная эссенция добавляю по 1 чайной ложке размешиваю и пробую, когда хватит можно сделать по острее или по нежнее, кто как любит.

Режу помидоры все дольками, морковь тру в комбайне на средней тёрке, лук тоже тонко ломтиками в комбайне натираю. Можно на любой тёрке натирать морковь, а лук можно и ножом ,но лучше как можно тоньше. Перчик нарезаю небольшими кусочками. Всё складываю в большую кастрюлю, сыплю соль и сахар по вкусу даю постоять 2 часа что бы пустили овощи сок. Затем добавляю уксусную эссенцию по вкусу, хорошо перемешиваю добавляю масло. Закрываю кастрюлю крышкой и оставляю на ночь пропитываться. С утра всё перемешиваю ещё раз пробую если надо подсаливаю или сахарок добавляю потому что овощи пускают сок обычно сладкий и вкус может немного измениться. Затем смотрю достаточно ли сока, обычно хватает(но если морковь не очень сочная возможно сока будет мало), тогда можно добавить несколько ложек воды. Добавляю томатный соус и ставлю варить. Обычно хватает от 35-до 40 минут(надо попробовать это зависит, как тонко вы нарезали овощи). И горячий только выключенный сразу же раскладываю в пропаренные банки и закатываю, или в банки просто на закрутках ,но тогда крышки должны быть горячими беру их прямо из кипящей воды отряхиваю от воды и сразу закрываю. Закрытые или закатанные баночки ставлю под одеяло (не переворачиваю в верх тормашками) и оставляю остывать.


Огурцы в томате

Этот салат делаю по рецепту .
2,5 кг помидор спелых, 6 шт. сладкого перца, 2 ч.ложки без горки красного острого перца(тот что специя сухая),5 кг огурцов, 6 средних луковиц(репчатый), 1 ст. столового уксуса, 1 ст. сахара, 1,5 ст. растительного масла(без выраженного вкуса), 2 ст.ложки соли, 3 головки чеснока.
Помидоры и перец измельчить или через мясорубку или в комбайне. Добавить красный перец и проварить 20 минут на среднем огне. Затем добавить порезанные кружками огурцы, лук нарезанный кольцами, уксус, сахар, соль, масло. Варить ещё 3 минуты после как закипит. Добавить мелко порезанный чеснок и варить ещё 3 минуты. Главное не переварить иначе огурцы не будут хрустеть. Горячий салат разложить по банкам и закатать. Укутать и оставить остывать.
Вкусно с отварным картофелем, можно для пиццы использовать.


Салатик ассорти на зиму

Салатик получается по вкусу довольно вкусный. Можно и с картошечкой и так с хлебушком, и как закусочку под крепкий напиток. Но самое главное делаю его не большими порциями и все порции разные. Вкус отличается в зависимости от овощей. Делаю этот салат по вкусу(соль, сахар, уксусная эсенция) и на глаз.
В данной баночке были паприка, огурец, морковь, чеснок.
-Делаю также но без чеснока ,а добавляю репчатый лук только побольше.
-Как вариант делаю в таком составе: паприка, морковь, огурец, репчатый лук и стручковая фасоль, пока она только с нежной мякотью внутри(нету самих фасоленок.
-Ещё вкусно с зелёными(неспелыми) помидорами, паприкой, морковью и репчатым лучком.
В других вариациях не делала, но думаю можно ещё по разному скомпоновать овощи.
Принцип приготовления прост как пять копеек.
Все овощи нарезаю кружками и ломтиками. Засыпаю их в кастрюлю всыпаю сахар и соль. Оставляю на 2-3 часа чтобы пустили сок. Затем добавляю уксусную эсенцию, водичку так что бы овощи покрыла жидкость полностью. Также добавляю немного нерафинированного подсолнечного масла. Сразу раскладываю по баночкам и ставлю их стерелизовать прикрыв крышками. Стерелизую так - в большую кастрюлю на дно кладу полотенце хлопковое(отведенно для этого специально). Наливаю немного воды чтобы намокло полотенце, затем ставлю баночки сколько встанет свободно и тогда заполняю кастрюлю холодной водой так сказать "до плечиков" банок. Ставлю на огонь и жду пока закипит вода как закипит засекаю время 15 минут и вынимаю баночки и сразу их закатываю. Делаю всегда в пол-литровых баночках.
Приятного аппетита.


Салат из перца и помидор "Инта" на зиму

Вот рекомендую тем кто любит не очень острые, а в меру, салатики из баночек. Сколько бы порций не приготовила этого салата, каждый год мало Его можно кушать ложками и просто с хлебом, и с картофелем, и с макарошками, и с рисом, и в пиццу класть, вообщем применения этому салату много. Даже суп можно вкуснючий с ним варить.
Делаю этот салатик строго по рецепту.
4 кг перца уже очищенного без плодоножек и семян, 2 кг спелых красных помидор, 200 гр. сахара, 2 ст.ложки без горки соли(крупной разумеется), 2 ст.ложки уксусной эсенции, 1/2 стакана растительного масла (желательно без запаха и выраженного вкуса).
Сначала режем помидоры кусочками, закладываем их в кастрюлю, добавляем соль, сахар и масло. Нагреваем массу, помидоры дадут сок.Потом засыпаем в кастрюлю нарезаный кусочками перец даём закипеть и кипятим 10 минут. В последнюю минуту добавляем эссенцию. Раскладываем по банкам и закрываем крышками или закатываем. И ставим остывать под одеялом.
Приятного аппетита.


Лечо с рисом

На 4 порции:
80 г сала,
60 г лука,
8 больших сладких перцев,
6—8 помидоров среднего размера,
150 г ветчинной или другой вареной колбасы,
250 г риса или 200 г другой крупы,
зеленый лук,
соль по вкусу
Сало нарезать маленькими кубиками, растопить, добавить мелко нарезанный лук, поджарить и положить вымытые и нарезанные ломтиками помидоры. Через 10 мин положить нарезанный крупной соломкой сладкий перец, посолить и потушить. Потом добавить нарезанную кубиками колбасу или копченое мясо, рис, нарезанный зеленый лук и налить столько воды, чтобы она была выше риса на 1 см. Перемешать и дать закипеть, прикрыть крышкой и без помешивания тушить в духовом шкафу. Если лечо готовят с крупой, ее следует варить в соленой воде отдельно.


Летний салат на зиму

В стерильную баночку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые), разрезать 1 зубок чеснока,по желанию можно положить колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера порезать кольцами, 1 сладкую перчину порезать соломкой (перец я всегда беру либо желтый, либо оранжевый для разнообразия цветов), затем порезать огурцы, но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика.

Готовим рассол: на 2 литра воды 0,5 стакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок).

Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.
Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.


Салат на зиму

Состав:
Помидоры - 1 кг
Баклажаны - 2 кг
Перец болгарский -1 кг
Лук репчатый — 1 кг
Подсолнечное масло — 1,5 стакана
Уксусная кислота — 1 ч. л.
Сахарный песок — 1 ст. л.
Соль крупная — 1 ст. л.

Способ приготовления:
Все овощи порезать дольками и уложить порезанные овощи в кастрюлю в следующем порядке:
помидоры, баклажаны, перец, лук.
Добавить соль, сахар, уксусную кислоту 70 %, подсолнечное масло.
Варить с момента закипания 40 минут на среднем огне, слегка помешивая.
Затем разложить по горячим стерилизованным банкам и закатать.
Приятного аппетита!


Острая закуска из кабачков "Тёщин язык"

3 кг кабачков
3 шт. красного сладкого перца
1 стручок острого перчика
100 гр чеснока
1 стак. растительного масла
0,5 л воды
1 стак. сахара
0,5 л томатного сока (можно развести томат. пасту)
2 ст. лож. соли
50 гр уксуса.
Кабачки порезать кубиками, всё остальное - через мясорубку.
Тушить 30 мин. Закатать горячим в стерилизованные банки.


Салат "Болгарский"

родукты :

Помидоры-3 кг
По 1 кг : лука,моркови,перца болгарского

Всё нарезаем,складываем в кастрюлю.Для этого салата нужна большая кастрюля. У меня 10-литровая и то лук я сегодня уже на плите добавляла,когда смесь немного осела в кастрюле.

Заправляем:

300 гр сахара
2 ст.л. соли
250 гр. уксус
300 гр. растительное масло

И тушим всё это 1 час.Помешиваем,чтоб не пригорело.
Салат горячим раскладываем в баночки,прикрываем крышками и ставим стерилизоваться.Мин 20.
Вынимаем,плотно закрываем,переворачиваем.Из-под крышки не должен вытекать сок.
Расклад продуктов на 7 литров салата.
У меня получилось 8 800-граммовых баночек

Серия сообщений "Консервирование":

Часть 1 - САЛАТИКИ И ЗАКУСКИ НА ЗИМУ
Часть 2 - НЕОБЫЧНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 3 - Салат из капусты «Пёстренький»
...
Часть 11 - Сельдь с луком на рассоле
Часть 12 - Консервированные помидоры "пальчики оближешь"от блейк
Часть 13 - Перец пикантный по-грузински

Техника работы с яичной скорлупой

 Мастер класс от мастерицы SEVER

И сначала посмотрим ее работы, хорошо?

А теперь ее урок на примере вот этой бутылки            

Читать далее...

УРОКИ --OLGEMINI-ирландское кружево

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс

.. за 15 минут!
Если описать процесс можно, то будет так: взбить и охладить. И это как раз тот случай, когда результат превосходит затраченные усилия!

http://polosatyi-kot.livejournal.com/79645.html#cutid1


Ингредиенты (на 4 порции):
- 180г темного шоколада,
- 1 стакан молока,
- 2 ст.л. заваренного кофе,
- 55г сливочного масла,
- 2 яйца (конечно, как можно более свежих)

1. Разогреть в сотейнике молоко, масло, кофе. Довести до почти-кипения. Добавить шоколад. Помешивать, пока он не растворится.
2. Взбить блендером* до однородной массы. Добавить яйца и еще раз хорошо взбить.
3. Разлить по кружкам/пиалкам и оставить в холодильнике до застывания. Я оставляю на ночь.

Батон с салями и беконом

 

СОСТАВ

Читать далее...

ТОП-10 блюд, названных в честь знаменитостей

Русская балерина и названный в ее честь десерт

 

Нежный, воздушный десерт Pavlova в честь легенды русского балета Анны Павловой (1881–1931) придумал в 1935 году Альберт Сакс. Шеф-повар, не чуждый тяги к искусству, увидел выступление балерины во время ее турне по Австралии и Новой Зеландии. Он был настолько покорен талантом Павловой, что через несколько лет создал в ее честь кондитерский шедевр, ныне любимый во всем мире.

 

Десерт «Павлова»

• 2 банана
• 3 киви
• 2 маракуйи
• 300 мл жирных сливок
• 6 яиц
• 270 г сахарной пудры
• 2 ч. ложки кукурузной муки
• 1 ч. ложка уксуса
• 1/2 ч. ложки ванильного экстракта

Как приготовить десерт «Павлова»:

 

1. Прогреть духовку до 120 градусов, подготовить круглую форму для выпечки.

2. Миксером взбить яичные белки до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар. Когда сахар полностью растворится, добавить муку, уксус и ваниль, снова взбить.

3. Выложить тесто ложкой в форму для торта, выпекать около 90 минут до готовности. Когда безе пропечется, выключить духовку и дать ей остыть с приоткрытой дверцей, не вынимая безе.

4. Взбить миксером сливки и сахарную пудру, выложить полученный крем на безе.

5. Выжать сок из лаймов в чашку, туда же нарезать бананы тонкими ломтиками, перемешать.

6. Украсить бананами, а также ломтиками  киви, маракуйи и цедрой лайма десерт.

7. Десерт «Павлова» готов!

 

Английская королева и названный в ее честь пирог

 

Конечно, королевы не любят фамильярностей. Но красивое имя супруги британского короля Георга III Шарлотты (1744–1818) стало просто шарлоткой в названии вкуснейшего пирога, придуманного при дворе ее величества. Классическая шарлотка – это открытый пирог с яблоками, ванилью и корицей. Но с момента своего изобретения этот рецепт получил множество вариаций. Попробуй приготовить одну из них!

Шарлотка вишневая

Что нужно:

• 300 г свежей или размороженной вишни
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка коньяка
• Тертая цедра 1 лимона
• Панировочные сухари для посыпки формы

• Сливочное масло для смазывания формы

 

Как приготовить шарлотку вишневую:

1. Желтки отделить от белков, растереть с сахаром, добавить муку, цедру лимона, перемешать.

2. Белки взбить в пышную пену, постепенно ввести в тесто, добавить коньяк.

3. Удалить косточки из вишни.

4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить ягоды.

Сверху аккуратно вылить тесто. Выпекать 30–40 минут при 180 градусах до появления золотистой корочки.

5. Шарлотка вишневая готова.

 

Приятного аппетита!

 

Французская маркиза и названный в ее честь десерт

 

Именно потому, что маркиза Жанна Антуанетта де Помпадур (1721–1764) была великой любовницей, она была и талантливым кулинаром. Госпожа Помпадур сама придумывала яства для короля Людовика XV, чьей фавориткой и другом ей удалось остаться на долгие годы. Рецепты мадам Помпадур стали классикой кухни страсти – знаменитая соблазнительница знала самый короткий путь к сердцу мужчин!

 

Грушевый десерт «Помпадур»

 

Что нужно:

• 4 твердых груши
• 1/2 л портвейна
• 1/2 л гранатового сиропа «Гренадин»
• 200 г сахара
• Сок 1/2 лимона
• 250 г горького шоколада
• 150 мл жирных сливок 3 ст. ложки рубленых орехов (грецких или фундука)

Как приготовить грушевый десерт «Помпадур»:

1. Груши очистить от кожицы, удалить сердцевину специальным приспособлением, не разрезая плоды, уложить в сотейник.

2. Смешать портвейн, сироп, сахар и лимонный сок. Залить полученной смесью груши, поставить сотейник на средний огонь. Дать закипеть и варить 5–7 минут.

3. Шоколад растопить на водяной бане, постоянно помешивая, порциями добавить сливки, затем всыпать орехи и перемешать.

4. Груши вынуть шумовкой, охладить и начинить шоколадно-сливочным кремом. Сервировать в корзиночках из песочного теста или в креманках. По желанию подать к десерту апельсиновый соус, взбитые сливки или консервированные фрукты.

5. Грушевый десерт «Помпадур» готов.

 

 

Французский император и названный в его честь торт

 

У каждой хозяйки свой борщ, салат «Оливье» и торт «Наполеон». Есть легенда, что император-завоеватель лично приложил руку к созданию именного десерта, но подлинная история появления легендарного рецепта неизвестна – права на него оспаривают Россия, Франция и даже Италия. Классический «Наполеон» – это домашнее слоеное тесто и нежный заварной крем. В нашем варианте готовить тесто не так хлопотно!

 

Торт «Наполеон»

 

Что нужно:

• 2 яйца
• 300 г сливочного масла
• 6 стаканов муки
• 3–4 ст. ложки 6%-ного уксуса или водки
• 300 мл воды

Для крема:

• 5 желтков
• 1,5 л молока
• 3 ст. ложки крахмала
• 300 г сахара
• Ваниль по вкусу

 

Как приготовить торт «Наполеон»:

 

1. Муку высыпать на стол, добавить размягченное сливочное масло и порубить до получения мелких однородных крошек.

2. Сделать в куче крошки углубление, влить поочередно яйца, уксус и воду. Вымесить однородное гладкое тесто, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.

3. Тесто поделить на 16 равных частей, раскатать каждую в тонкий корж (2–3 мм толщиной) по одинаковому диаметру (для ориентира можно взять большое плоское блюдо). Раскатывать коржи можно сразу на фольге или на пергаменте для выпекания.

4. Каждый раскатанный корж наколоть вилкой в нескольких местах и выпекать без масла, на фольге или пергаменте, 5–7 минут при 250 градусах.

5. Приготовить крем. Смешать желтки с 1 стаканом молока, ванилью, крахмалом и сахаром. Оставшееся молоко вскипятить в кастрюльке, вылить в него желтковую смесь и варить до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня, помешивать до остывания вручную или с помощью миксера, включенного на минимальную скорость (иначе на поверхности крема образуется пленка).

6. Промазать кремом коржи, выкладывая по 2–3 ст. ложки кремовой массы на каждый корж. Неудачные коржи оставить для посыпки торта. Оставить торт в прохладном месте на 2 часа, чтобы коржи пропитались и осели.

7. Оформить торт: выровнять острым ножом края, обмазать со всех сторон остатками крема и обсыпать крошкой из коржей. Дать пропитаться в течение 4–5 часов, подавать к столу.

8. Торт «Наполеон» готов.

 

 

Французский кардинал и названное в его честь второе блюдо

 

Его преосвященство кардинал Ришелье (1585–1642) был признанным гурманом, хотя духовному лицу, как известно, нехорошо питать страсть к изысканной еде. Его пиры ничуть не уступали королевским, а то и превосходили их разнообразием и сложностью блюд, роскошью сервировки. Одним из любимых блюд кардинала были фаршированные перепела или цыплята, рецепт которых вошел в историю французской кухни.

 

Цыплята «Ришелье»

Что нужно:

• 4 тушки цыплят
• 200 г бекона
• 150 г грибов
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1 стакан сухого красного вина
• 1 ст. ложка сахара
• Щепотка корицы
• 2 луковицы
• 2 ст. ложки растительного масла
• Сок 1 лимона
• Соль, перец черный молотый по вкусу

 

Как приготовить цыплят «Ришелье»:

 

1. Бекон нарезать длинными тонкими ломтиками. Грибы мелко нарезать, обжарить насливочном масле, посолить, поперчить.

2. Тушки цыплят обработать, надрезать брюшко, смазать изнутри и снаружи смесью лимонного сока, черного перца и соли, вложить начинку из обжаренных грибов.

3. Обернуть тушки ломтиками бекона, поместить в сотейник или глубокую сковороду с горячим растительным маслом, посыпать рубленым, слегка подсоленным репчатым луком.

4. Жарить цыплят в разогретой духовке 6–7 минут, затем влить бульон и готовить еще 10–15 минут.

5. Добавить вино, сахар и корицу, выключить огонь и оставить цыплят в духовке еще на 10 минут. Подавать блюдо с отварным рассыпчатым рисом, салатом из свежих овощей.

6. Цыплята «Ришелье» готовы.

 

 

Великая мадемуазель и названный в ее честь салат

 

Коко Шанель (1883–1971) никогда не считала себя великим кулинаром и не слишком любила готовить. Не жаловала она и диеты: ее способом держать форму была обожаемая работа сутки напролет. Основу рациона женщины-легенды составляли рыба, фрукты и овощи, но по иронии судьбы главный ингредиент салата, названного в честь Шанель, – курица. Этот рецепт подойдет и для праздничного стола, и для обычного ужина.

 

Салат «Коко Шанель»

Что нужно:

• 400 г отварной куриной грудки
• 400 г свежих помидоров
• 400 г отварного картофеля
• 300 г красного болгарского перца 
• 250 г твердого сыра
• Масло оливковое
• Сок лимонный по вкусу
• Соль, черный молотый перец по вкусу

 

Как приготовить салат «Коко Шанель»:

 

1. Куриное мясо разобрать на волокна, картофель некрупно нарезать. Сыр натереть, перец порезать тонкими полосками, а помидоры – небольшими кусочками.

2. Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и  черным молотым перцем. Подавать на салатных листьях.

3. Салат «Коко Шанель» готов.

 

 

Итальянский живописец и названное в его честь холодное блюдо

 

Известный итальянский художник эпохи Возрождения Витторе Карпаччо (1455/65–1526) прославился тем, что в колорите его картин много красных оттенков. Несколько веков спустя эта особенность творческой манеры Карпаччо дала название холодной закуске из тонко нарезанной сырой говядины. Считается, что придумана она была в Италии для некой аристократки, болевшей анемией. Негламурно, но вкусно и невероятно полезно!

Карпаччо из телятины

Что нужно:

• 200 г свежей телятины
• 50 г пармезана
• 20 г рукколы
• 30 г томатов черри 
• Сок 1/2 лимона
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• Морская соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

 

Как приготовить карпаччо из телятины:

 

1. Очень острым ножом тонко нарезать слегка замороженную телятину.

2. Сбрызнуть мясо лимонным соком, оливковым маслом, бальзамическим уксусом. Посолить, поперчить по вкусу, посыпать тертым пармезаном.

3. Подавать карпаччо с рукколой и нарезанными половинками томатов черри.

4. Карпаччо из телятины готово.

 

 

Русский граф и его дипломатическое блюдо

 

В переводе с французского «бефстроганов» означает «говядина по-строгановски». Автор блюда – шеф-повар русского дипломата, графа П. А. Строганова (1772–1817). Свой рецепт талантливый повар представил на кулинарном конкурсе в 1890 году в Санкт-Петербурге и получил призовое место. А придуманное им блюдо, как настоящий дипломат, пришлось по нраву гурманам всего мира.

 

Бефстроганов классический

 

Что нужно:

• 600 г говядины для жарки
• 40 мл растительного масла
• 100 г репчатого лука
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/2 ч. ложки перца черного молотого
• 30 г пшеничной муки
• 20 г петрушки
• 20 г укропа
• 250 г сметаны

Как приготовить бефстроганов классический:

 

1. Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5–2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5–1 см и нарезать соломкой.

2. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полупрозрачности.

3. К луку добавить мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5–6 минут, помешивая.

4. Когда мясо обжарится, добавить к нему муку, перемешать и жарить еще 2–3 минуты.

5. В мясо положить сметану, размешать и прокипятить в течение 2 минут.

6. Мясо посыпать зеленью и подавать с отварным картофелем, овощным салатом.

7. Бефстроганов классический готов.

 

 

Американский брокер и названный в его честь бутерброд

 

Яйца «Бенедикт» – типичное блюдо американского завтрака. Это бутерброд с яйцами-пашот и голландским соусом. Его «изобрел» в 1942 году брокер Лемюэль Бенедикт, заказавший в ресторане нью-йоркского отеля тосты с маслом, вареными яйцами, беконом и голландским соусом. Повар заведения оценил вкус посетителя, заменил тосты с ветчиной на английскую булочку с беконом – и подарил миру новый рецепт!

 

Яйца «Бенедикт»

 

Что нужно:

• 1 тост или ломтик булочки к завтраку
• 1 ломтик бекона
• Сливочное масло по вкусу
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка соли
• 4 ч. ложки 6%-ного уксуса

Для соуса:

• 3 сырых желтка
• 200 г сливочного масла
• 1–2 ч. ложки лимонного сока
• 1–2 ст. ложки холодной воды
• Соль, перец черный по вкусу

 

Как приготовить яйца «Бенедикт»:

 

1. Ломтик хлеба или булки слегка поджарить на сковороде или в тостере.

2. Приготовить яйцо-пашот. В низкую кастрюлю или сотейник налить 1,5 литра воды, посолить и влить уксус. Воду довести до кипения. Скорлупу яйца расколоть и выпустить его в маленькую миску. Огонь убавить до минимального, аккуратно выпустить яйцо в воду, варить при слабом кипении 2 минуты, чтобы белок затвердел.

3. На остывший хлеб намазать очень тонкий слой размягченного сливочного масла, положить тонкий ломтик бекона. Приготовить соус, смешав его ингредиенты.

4. Готовое яйцо вынуть ложкой-шумовкой, переложить на тарелку, отрезать расплывшийся белок и положить на бутерброд. Полить голландским соусом и подавать.

5. Яйца «Бенедикт» готовы.

 

 

 

Ирладнское кружево

Это техника ирландского сшивного кружева. Вяжутся отдельные детали, раскладываются в узор и сшиваются.

далее

Батончик "Баунти"







Уже 2 дня подряд делаю кокосовые батончики. Очень вкусненькие, и детям нравятся. Теперь хочу с вами поделиться рецептом (спасибо Mikiutza)


Читать далее...

Печенье ЛЕТАЮЩИЕ ТАРЕЛКИ

Читать далее...