Томатный суп с фасолью

Воскресенье, 08 Марта 2015 г. 17:19 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

- овощной, томатный и ароматный... Ммм!

Постящимся посвящается. Или вегетарианцам. Суп абсолютно овощной и очень быстрый в приготовлении. При этом он чудесный, согревающий и очень домашний. Буквально 20 минут максимум. Если вы хотите, можете заменить консервированную фасоль "честной", но тогда время готовки вырастает в геометрической прогрессии. Решать вам.

красная фасоль консервированная (в собственном соку) - 2 банки (800гр);
протертые томаты - 500 гр;
лук - 1 большая луковица;
чеснок - 2 зубчика;
тимьян - 5 веточек;
оливковое масло - 3 ст.л.;
свежемолотый перец чили, соль;
универсальная приправа - 3 ч.л.;
петрушка - пучок;
булка для сухариков - 4 ломтика.

Протертые помидоры я покупаю в пачках (картонных, как для сока) финские или итальянские. Можно покупать наши, в банках (в жестяных или стеклянных). Когда я не нахожу протертых (или порезанных) томатов, беру целые без шкуры и режу сама. В блюдо такие отправляем вместе с соком, в котором они плавали.

Лук режем полосочками. В кастрюле разогреваем оливковое масло и отправляем туда лук. Огонь небольшой. Пассеруем 2-3 минуты до прозрачности.

Пока раздавим тыльной стороной ножа чеснок, очистим от шкурки и порежем мелко.

Отправляем чеснок к луку.

Пассеруем все вместе еще две минуты. Посыпем свежемолотым перцем чили.

Затем добавляем помидоры и тимьян. Присолим и перемешаем.

Сольем фасоль из банок через дуршлаг. Помидоры как раз прогреются. Когда они начнут булькать, отправляем в кастрюлю фасоль.

Перемешаем и оставим все вместе прогреться на 5 минут.

Затем извлекаем из кастрюли тимьян и наливаем горячей воды из чайника до той густоты, которая по нраву вам. Но помним, что этот суп должен быть густой, иначе у него будет "бедный", пресноватый вкус. Я наливаю примерно литр, может чуть меньше. Затем добавляем универсальную приправу.

Доводим до кипения все на том же среднем огне, пробуем на соль. Варим три минуты, добавляем мелко порезанную петрушку и сразу выключаем.

Пока у нас там все варится, можно сделать сухарики из булки. Я подсушиваю булку в тостере и режу кубиками, когда надо быстро и не требуется количество сухарей в промышленных масштабах.

Все! Скорее на стол.

restoran.ru

Рубрики:

Кулинария/Первые блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4239690/post355750781/">РўРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ СЃСѓРї СЃ С„Р°СЃРѕР»СЊСЋ</a><br/>  - РѕРІРѕС‰РЅРѕР№, С‚РѕРјР°С‚РЅС‹Р№ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№... РњРјРј!

РџРѕСЃС‚СЏС‰РёРјСЃСЏ РїРѕСЃРІСЏС‰Р°РµС‚СЃСЏ. РР»Рё РІРµРіРµС‚Р°СЂРёР°РЅС†Р°Рј. РЎСѓРї Р°Р±СЃРѕР»СЋС‚РЅРѕ РѕРІРѕС‰РЅРѕР№ Рё РѕС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂС‹Р№ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё. РџСЂРё СЌС‚РѕРј РѕРЅ С‡СѓРґРµСЃРЅС‹Р№, СЃРѕРіСЂРµРІР°СЋС‰РёР№ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РґРѕРјР°С€РЅРёР№. Р‘СѓРєРІР°Р»СЊРЅРѕ 20 РјРёРЅСѓС‚ РјР°РєСЃРёРјСѓРј. Р•СЃР»Рё РІС‹ С…РѕС‚РёС‚Рµ, РјРѕР¶РµС‚Рµ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅСѓСЋ С„Р°СЃРѕР»СЊ "С‡РµСЃС‚РЅРѕР№", РЅРѕ С‚РѕРіРґР° РІСЂРµРјСЏ РіРѕС‚РѕРІРєРё РІС‹СЂР°СЃС‚Р°РµС‚ РІ РіРµРѕРјРµС‚СЂРёС‡РµСЃРєРѕР№ РїСЂРѕРіСЂРµСЃСЃРёРё. Р РµС€Р°С‚СЊ РІР°Рј.

РєСЂР°СЃРЅР°СЏ С„Р°СЃРѕР»СЊ РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРЅР°СЏ (РІ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕРј СЃРѕРєСѓ) - 2 Р±Р°РЅРєРё (800РіСЂ);
РїСЂРѕС‚РµСЂС‚С‹Рµ С‚РѕРјР°С‚С‹ - 500 РіСЂ;
Р»СѓРє - 1 Р±РѕР»СЊС€Р°СЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°;
С‡РµСЃРЅРѕРє - 2 Р·СѓР±С‡РёРєР°;
С‚РёРјСЊСЏРЅ - 5 РІРµС‚РѕС‡РµРє;
РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 3 СЃС‚.Р».;
СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС† С‡РёР»Рё, ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4239690/post355750781/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Томатный суп с фасолью