Лимонад с клубникой и огурцом |
Если вам нравятся лимонады, но вы считаете несочитаемыми вкусы клубники, огурца и базилика, я просто настаиваю: попробуйте приготовить лимонад по этому рецепту. Уверена, после в сезон клубники вы будете готовить его часто. Лимонад с клубникой, приготовленный в домашних условиях, получается пряным и сладким, а в жару просто незаменимым. Базилик и клубника прекрасно сочетаются, усиливая вкус и аромат друг друга. А огурец отлично освежает, не перебивая основной клубничный вкус. Лимонад получается ароматным и красивого нежно-розового цвета, для любого летнего праздника - то, что нужно.
Необходимо заранее приготовить все ингредиенты для лимонада с клубникой и огурцом в домашних условиях. Клубнику лучше взять самую спелую и сочную, это придаст напитку приятный нежный розовый цвет, а сладкие ягоды отдадут приятный вкус. Замороженная клубника для данного рецепта не годится. Огурцы обязательно должны быть свежими и твердыми.
Базилик для клубничного лимонада выбирать лучше зелёный, у него нежный, немного сладковатый вкус с легким освежающим послевкусием. Если вы используете фиолетовый базилик, то лимонад получается ярче. Сахара понадобится много, и в итоге клубничный лимонад с огурцом будет похож на сладкую конфету.
Сварить сахарный сироп в небольшом сотейнике на медленном огне. Для этого взять и в 200 мл. воды полностью растопить 100 г. сахара. Старайтесь не доводить до сильного бурления, сироп должен слегка поменять цвет на бледно коричневый.
Оставить пару веточек базилика для украшения, а остальной базилик очистить от веточек. Выбрать из пучка базилика крупные листья, отделить их от ствола и хорошо промыть под проточной водой. Весь базилик погрузить в ещё горячий сахарный сироп. Отставить в сторону, на десять минут, он должен завариться и отдать всю пряность и аромат сиропу.
Клубнику очистить от листьев, промыть и порезать на дольки. Если ягода попалась крупная, её можно разделить на четвертинки. Мелкие достаточно разрезать пополам. Мыть ягоды нужно непосредственно перед употреблением под струей холодной воды, сложив их в дуршлаг. Никогда не оставляйте ягоды лежать в воде — они потеряют и внешний вид, и полезные свойства.
Огурцы помыть и, не очищая от кожуры, порезать тонкими полукольцами. Удобнее использовать тонкую шинковку, но можно и обычный остро заточенный нож. Огуречные слайсы должны просвечивать, чтобы сок из них полностью попал в лимонад.
Погрузить все ингредиенты в большую кастрюлю и залить оставшимся количеством воды. Сюда же через сито тонкой струйкой влить сахарный сироп с базиликом, листья от него должны остаться в сите. Ароматный лимонад понравится вам не только своим вкусом, но и цветом. Вы удивитесь тому, как напиток меняет цвета при заливке сиропа и при остывании.
Сладость лимонада с клубникой, приготовленного в домашних условиях, можно отрегулировать, постепенно добавляя воды. Оставить клубничный лимонад в холоде настаиваться на час или убрать в холодильник на сутки для интенсивного вкуса.
Разлить лимонад по небольшим бутылкам через воронку и ложкой выложить клубнику с огурцом из кастрюли. Подавать хорошо охлажденным, можно добавить много льда. Украсить тонко нарезанными кружками свежей клубники и базиликом.
Для шумной вечеринки лучше приготовить клубничный лимонад с огурцом и базиликом заранее и дать настояться всю ночь. Объём и пропорции регулировать в зависимости от вашего количества гостей. Обязательно попробуйте, если еще не пробовали: это сочетание перевернет ваше представление и об огурце, который раньше добавляли только в салаты, и о базилике.
Лимонад с клубникой в домашних условиях готов. Будет вкусно!
| Рубрики: | Кулинария.Напитки |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
