Большинство из нас любит мороженое и холодные десерты, особенно сейчас, в жару. Перепробовала массу домашнего мороженого - но всегда было жирно - вкусно, но жирно, в основном сливки, сгущенка. Нравится мороженое из йогурта, из творога, но хотелось чего то приближенного к пломбиру, но не жирного и чтобы не перемешивать в морозилке, следя за тем, чтобы не образовались кристалики. Несколько лет назад попался мне рецепт, подправила под себя и теперь он в числе любимых. Из одного рецепта получаются два прекрасных блюда - мороженое и холодный десерт. Можно соединить со взбитыми сливками - получится пожирнее. Попробуем? Лично мое предпочтение - десерт!

В кипяток всыпать порошок желе и растворить без остатка.

 

 

 Немного остудить до теплого и смешать в ягодным пюре.

 

 

 Если в пюре есть ягоды малины или ежевики - протрите через сито, если не хотите мелких зернышек в мороженом - я поленилась.

 

  Подержать емкость, в которой будем взбивать молоко, и насадки к миксеру минут 15 в морозильной камере.

 Влить очень холодное молоко в емкость (которую держали в морозилке).

 

 

 

  Взбить миксером молоко до пышной устойчивой пены.

 

 

 На фото видно, как увеличился объем молока.

 

 

 Если молоко хорошо охлаждено - взбивается без проблем и быстро.

 

  Включаем миксер и вливаем под лопасти миксера желе с пюре.

 

 

  Я делала 2 десерта по 350 мл и остальное мороженое - приблизительно 250-300 млю

 

 Выливаем часть массы в форму, посыпаем шоколадной стружкой по вкусу, перемешиваем и ставим в морозилку - у меня стояло 5 часов.

 

 

  Остальную часть раскладываем в два бокала, пересыпая шоколадной стружкой.

 

 На верх выливаем клубничное пюре, немного перемешиваем, посыпаем стружкой и ставим в холодильник на час.

 

  Десерт готов!

 

 

  Если в морозилке находится очень долго - дайте постоять при комнатной температуре или часок просто в холодильнике и раскладывайте по креманкам

 

 Мороженое посыпать шоколадом и украсить мятой.

 Я раскладывала очень легко после 5 часов в морозилке

 

 

 

 

 

Автор:  alarm clock, Поваренок.ру