Картофель нормализует кислотно-щелочной баланс, выводит из организма избыток холестерина, соли тяжелых металлов, нитраты, радионуклиды, усиливает отделение желчи. При регулярном использовании его в качестве продукта питания нормализуется кишечная флора, снижается риск развития желчнокаменной болезни, сахарного диабета. При многих заболеваниях картофель прекрасно справляется с ролью... лекарства.

При диабете утром натощак народная медицина рекомендует пить по 1/4 ст. картофельного сока, разбавленного 1:1 водой. Курс лечения — 10 дней. Через несколько месяцев курс можно повторить вновь.

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки пьют по 1 ст. сока с 1 ст.л. меда два раза вдень — натощак и на ночь. Курсы лечения можно проводить по две недели с недельными перерывами между ними. Положительный эффект ощущается через 1,5-2 месяца. Исчезают боли, отрыжка, изжога, тошнота, снижается кислотность желудка.

При панкреатите ежедневно утром и вечером за два часа до еды надо выпивать по 100-200 мл свежеприготовленного сока, а через пять минут после этого — 1 ст. кефира. Курс лечения — 10 дней.

При суставных болях на проблемные места на ночь накладывают компресс из кашицы натертого картофеля.

При фибромиоме матки утром натощак следует пить по 0,5 ст. картофельного сока. Курс лечения — месяц, перерыв — десять дней. Всего проводят не менее трех курсов.

При диарее помогает картофельный крахмал. Нужно выпить перед едой 1 ч.л. порошка, разведенного в 0,5 ст. воды.

При мастите к молочным железам прикладывают на два часа массу, приготовленную из картофельного крахмала и растительного масла, взятых в равных частях.

При гипертонии ежедневно пьют по 1 -2 ст. отвара картофельной кожуры (очистки четырех-пяти средних клубней заливают 0,5 л воды и кипятят 15 минут).

Используя картофель в лечебных целях, следует помнить, что наибольшая часть целебных веществ сосредоточена в его поверхностных слоях. Поэтому при очистке нужно стараться срезать кожуру как можно тоньше, а очищенный картофель не держать долго в воде.