Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Сливочное мороженое с орехами


350 мл холодных сливок жирностью 33 %
3 куриных яйца
100 гр. сахара
100 гр. орехов (грецкие)
2 щепотки ванильного сахара

Желтки отделить от белков.Желтки взбить, добавить 3 ст. ложки сахара и подогреть на водяной бане до растворения сахара.Убрать с огня. Остудить.Сливки взбить до загустения.Добавить ванильный сахар.К взбитым сливкам добавить охлажденные желтки с сахаром.Хорошо перемешать.Полученную смесь перелить в форму для мороженого (обычный пластиковый контейнер) и убрать в морозильную камеру на 2-3 часа.Застывшее мороженое еще раз хорошо перемешать и снова убрать в морозильную камеру на 2-3 часа (повторить процедуру 2-3 раза).
Орехи измельчить.Окончательно застывшее сливочное мороженое выложить на десертную тарелку.Посыпать измельченными орехами (по желанию измельченные орехи можно добавить на 3 этапе, во время смешивания взбитых сливок и желтков).
http://cook-room.com