ПИРОГ-СМЕТАННИК с курицей

Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 19:05 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

роскошный ПИРОГ-СМЕТАННИК с курицей - Ммм, какая роскошь! Нежный, влажный, насыщенный, ароматный!

У всех сложилось мнение, что если печь пирог, то это непременно нужно много времени, чтобы поставить тесто, приготовить начинку, а потом все соединить и выпечь, очень долго. Но это к счастью не так, существуют рецепты быстрых пирогов, о таком быстром пироге сегодня я и хочу рассказать — пирог-сметанник с курицей и грибами. Не смотря на то что все готовится очень быстро, от этого ни капли не страдает вкус пирога, напротив, пирог получается очень нежным воздушным и ароматным.

- сметана – 400 гр.;
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- мука – 1 стакан;
- соль;

для начинки:

- куриное филе – 300 гр.;
- грибы вешенки или шампиньоны – 300 гр.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль, специи;
- масло растительное – для жарки;

Сначала приготовим тесто. Для этого яйца слегка взбиваем вилкой в глубокой посуде. Затем в яйца вводим сметану, добавляем щепотку соли и приправляем специями. Перемешиваем.

Теперь добавляем в массу разрыхлитель и муку в необходимом количестве и замешиваем тесто.

Тесто должно получиться достаточно жидким. Отставляем, тесто в сторону на 30 минут, и займемся тем временем приготовление начинки.

Лук очищаем и измельчаем (режем мелкими кубиками). На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем лук порядка 3-4 минут, периодически помешивая, чтобы он не пригорел.

Грибы вымываем, обсушиваем и нарезаем соломкой или кубиками. Выкладываем грибы к луку и жарим на среднем огне до полного испарения влаги из грибов, порядка 7 минут.

Теперь вымываем филе, обрезаем все лишнее (жир, сухожилия и пленочки) и режем тоже кубиками. Добавляем филе к грибам и луку, хорошо перемешиваем и жарим до готовности, не забывая помешивать время от времени. В конце все присаливаем, добавляем специи.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму для выпечки (желательно круглую разъемную, но можно и обычную сковороду с толстым дном использовать) смазываем маслом, выливаем в нее половину теста. Сверху равномерно выкладываем начинку из грибов, лука и мяса.

Заливаем начинку оставшимся тестом.

Сыр натираем на терке. Притрушиваем равномерно пирог сыром и отправляем запекаться в духовку на 20 минут. Температура выпекания все та же – 180 градусов. Через 20 минут вынимаем пирог из духовки, делаем несколько проколов зубочисткой по всей его поверхности и снова отправляем в духовку еще на 30 минут.

Вынимаем пирог из печи и остужаем, а после уже снимаем из формы.

Готовый пирог подаем к столу с овощами и зеленью. При желании можно обжарить на сковороде кунжут и присыпать им пирог сверху.

super-bluda.ru

Рубрики:

кулинария/выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4198805/post326447021/">РџРР РћР“-РЎРњР•РўРђРќРќРРљ СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№</a><br/>СЂРѕСЃРєРѕС€РЅС‹Р№ РџРР РћР“-РЎРњР•РўРђРќРќРРљ СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ -  РњРјРј, РєР°РєР°СЏ СЂРѕСЃРєРѕС€СЊ! РќРµР¶РЅС‹Р№, РІР»Р°Р¶РЅС‹Р№, РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Р№, Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№!

РЈ РІСЃРµС… СЃР»РѕР¶РёР»РѕСЃСЊ РјРЅРµРЅРёРµ, С‡С‚Рѕ РµСЃР»Рё РїРµС‡СЊ РїРёСЂРѕРі, С‚Рѕ СЌС‚Рѕ РЅРµРїСЂРµРјРµРЅРЅРѕ РЅСѓР¶РЅРѕ РјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё, С‡С‚РѕР±С‹ РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ, Р° РїРѕС‚РѕРј РІСЃРµ СЃРѕРµРґРёРЅРёС‚СЊ Рё РІС‹РїРµС‡СЊ, РѕС‡РµРЅСЊ РґРѕР»РіРѕ. РќРѕ СЌС‚Рѕ Рє СЃС‡Р°СЃС‚СЊСЋ РЅРµ С‚Р°Рє, СЃСѓС‰РµСЃС‚РІСѓСЋС‚ СЂРµС†РµРїС‚С‹ Р±С‹СЃС‚СЂС‹С… РїРёСЂРѕРіРѕРІ, Рѕ С‚Р°РєРѕРј Р±С‹СЃС‚СЂРѕРј РїРёСЂРѕРіРµ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ СЏ Рё С…РѕС‡Сѓ СЂР°СЃСЃРєР°Р·Р°С‚СЊ вЂ” РїРёСЂРѕРі-СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРёРє СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№ Рё РіСЂРёР±Р°РјРё. РќРµ СЃРјРѕС‚СЂСЏ РЅР° С‚Рѕ С‡С‚Рѕ РІСЃРµ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, РѕС‚ СЌС‚РѕРіРѕ РЅРё РєР°РїР»Рё РЅРµ СЃС‚СЂР°РґР°РµС‚ РІРєСѓСЃ РїРёСЂРѕРіР°, РЅР°РїСЂРѕС‚РёРІ, РїРёСЂРѕРі РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹Рј РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рј Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рј.

- СЃРјРµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4198805/post326447021/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ПИРОГ-СМЕТАННИК с курицей