Цитата сообщения Dushka_li Сладкая картофельная запеканка "Сюрприз от Нюши"


Шедевр для детского праздника! Или просто хороший способ занять ребенка и накормить "плохокушающего" полезными овощами.))

Ингредиенты:
Картофель отварной 4-5 шт.
½ отварной свеклы
1-1,5 ст.л. свекольного сока
1 яблоко
Цедра ½ лимона
Сливочное масло 50 г
2 яйца
1 конфета
Сахар 1 ½ -2 ст. л.
Соль ½ ч.л.

Приготовление:

1. Подготовьте вместе с малышом продукты для нашей Нюши.


2. Отварной картофель пропустите через мясорубку. Небольшую часть отложите в сторону.


3. Добавьте в картофельную массу яйцо и растопленное сливочное масло. Тщательно вымешайте.


4. Добавьте натертую цедру и сахар. Еще раз хорошенько вымешайте.


5. В 2/3 картофельной массы понемногу добавьте свекольный сок до получения светло-розового оттенка.


6. Отварную свеклу нарежьте кубиками. Яблоко очистите (кожуру не выбрасывайте!) и с помощью приспособления удаления для сердцевины нарежьте кружочками. Кружочки можно опустить на 5 мин. в свекольный отвар и прокипятить. Они приобретут красивый розовый цвет.


7. Смажьте форму маслом и выложите 1-ый розовый слой. Воткните в него кубики свеклы.


8. Выложите 2-й белый слой и воткните в него кружочки яблок.


9. 3-й слой – розовый. В середину помещаем обещанный сюрприз – конфету (можно заменить печенькой, маленьким пряничком). Добавляем остатки свеклы.


10. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20 мин.


11. Достаем, слегка остужаем. Переворачиваем запеканку, наливаем вокруг нее варенье и украшаем. Из остатков пюре лепим глазки, ушки, ручки, ножки, пятачок. Зрачки с помощью ягод из варенья. Из яблочной кожуры с помощью маникюрных ножниц вырезаем волосы, щечки, мелкие детали.




Источник