Капуста по-корейски

Понедельник, 09 Октября 2017 г. 15:33 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Капуста по-корейски

Хоть я и не считаюсь любителем острого, но капуста и морковь по-корейски – моя слабость. Морковь я делаю давно, а вот капусту почему-то не делала никогда. Теперь нашла рецепт, да и шафраном разжилась, так что самое время заняться и приготовить ее дома. Тем более, если сравнить цену на свежую капусту и уже готовую, корейскую, получается очень экономно.

Ингредиенты:

капуста - 1 кг; морковь - 1 шт., лук - 1 шт., вода - 1 л (для первой заливки капусты, может, потребуется и больше); растительное масло - 2 ст.л.

Рассол: вода - 1 л, соль - 1 ст.л. сахар - 2 ст.л, уксусная эссенция - 1 ст. л., чеснок - 2 зубч., кориандр - 1 ч. л., шафран - 1 ст. л., перец черный молотый - 1 ч. л., перец красный молотый - на кончике ножа

Время приготовления: 20 минут на подготовку и 1-1,5 суток до полной готовности.
Приготовление:

Взять для этого рецепта половинку среднего кочана капусты. Очистить и вырезать кочерыжку.

Нарезала крупными кусками и залила кипятком на 10 минут. Вообще, надо было сразу разобрать на листья, но я побоялась, что они получатся "вареными" и мягкими, так как неудачный опыт с этим у меня уже был.

Пока капуста прогревалась, сделала рассол. Закипятила литр воды. Положила в него соль, сахар и специи.

Очистила и порезала луковицу.

Обжарила ее быстро (примерно минуту) на растительном масле.

Лук положила в рассол и выключила огонь.

Почистила морковь и чеснок. Морковь пропустила через крупную терку, чеснок порезала на несколько частей. Слила с капусты воду, прослоила ее морковью и чесноком. Залила горячим рассолом.

Уже потом, когда она остыла, я порезала ее и разобрала на листья, чтобы капуста просолилась побыстрее. Но, думаю, можно было и сразу это сделать, так как на «вареность» не было и намека. Капуста получилась хрустящая, как я и люблю. Острый и ароматный капустный салат готов был через 1,5 суток. Но я, как всегда, не вытерпела и начала его дегустировать раньше.
Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

Рубрики:

Кулинария

КУЛИНАРИЯ,

Метки: кулинария
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4172256/post422834839/">РљР°РїСѓСЃС‚Р° РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё</a><br/>РљР°РїСѓСЃС‚Р° РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё

РљР°РїСѓСЃС‚Р° РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё
		
	
		РҐРѕС‚СЊ СЏ Рё РЅРµ СЃС‡РёС‚Р°СЋСЃСЊ Р»СЋР±РёС‚РµР»РµРј РѕСЃС‚СЂРѕРіРѕ, РЅРѕ РєР°РїСѓСЃС‚Р° Рё РјРѕСЂРєРѕРІСЊ РїРѕ-РєРѕСЂРµР№СЃРєРё &ndash; РјРѕСЏ СЃР»Р°Р±РѕСЃС‚СЊ. РњРѕСЂРєРѕРІСЊ СЏ РґРµР»Р°СЋ РґР°РІРЅРѕ, Р° РІРѕС‚ РєР°РїСѓСЃС‚Сѓ РїРѕС‡РµРјСѓ-С‚Рѕ РЅРµ РґРµР»Р°Р»Р° РЅРёРєРѕРіРґР°. РўРµРїРµСЂСЊ РЅР°С€Р»Р° СЂРµС†РµРїС‚, РґР° Рё С€Р°С„СЂР°РЅРѕРј СЂР°Р·Р¶РёР»Р°СЃСЊ, С‚Р°Рє С‡С‚Рѕ СЃР°РјРѕРµ РІСЂРµРјСЏ Р·Р°РЅСЏС‚СЊСЃСЏ Рё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РµРµ РґРѕРјР°. РўРµРј Р±РѕР»РµРµ, РµСЃР»Рё СЃСЂР°РІРЅРёС‚СЊ С†РµРЅСѓ РЅР° СЃРІРµР¶СѓСЋ РєР°РїСѓСЃС‚Сѓ Рё СѓР¶Рµ РіРѕС‚РѕРІСѓСЋ, РєРѕСЂРµР№СЃРєСѓСЋ, РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ СЌРєРѕРЅРѕРјРЅРѕ.
	
		
	
		РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 
	
		РєР°РїСѓСЃС‚Р° - 1 РєРі; РјРѕСЂРєРѕРІСЊ - 1 С€С‚., Р»СѓРє - 1 С€С‚., РІРѕРґР° - 1 Р» (РґР»СЏ РїРµСЂРІРѕР№ Р·Р°Р»РёРІРєРё РєР°РїСѓСЃС‚С‹, РјРѕР¶РµС‚, РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ Рё Р±РѕР»СЊС€Рµ); СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 2 СЃС‚.Р».
	... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4172256/post422834839/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Капуста по-корейски