Картошка – это хорошооооо! Особенно жареная с салом, луком и грибами. Она так призывно шкворчит на сковороде, а ее аромат окутывает просторы кухни и волшебным образом манит к себе всех домашних обитателей. Знакомая картина, не правда ли?! И что греха таить да отнекиваться – мы все любим картошечку в том или ином виде. Правда почему-то все чаще отдаем ей предпочтение в самом вредном - в жареном виде и чипсах. И факт остается фактом, для большинства населения нашей страны - картофель основной продукт питания, пусть и завезли его в Россию сравнительно недавно, всего 300 лет назад, а ведь многие считают его исконно русским продуктом. И с тех самых давних пор, ну или почти с тех самых, врачи ведут ожесточенный спор о ее полезности или вреда для нашего здоровья. Где же правда? Давайте попробуем разобраться.

Начнем с плюсов. В 100 граммах «молодого» картофеля содержится треть суточной потребности организма в витамине С, правда, чем больше хранится картофель, тем его меньше. А в картофеле, пролежавшем всю зиму, его не остается совсем. Помимо жизненно важных витаминов, картофель является рекордсменом по содержанию калия, а калий необходим для нормальной работы сердца и нервной системы, он способствует выведению лишней жидкости из организма, укрепляет сосуды и понижает давление. В картофеле преобладают щелочные элементы, благодаря чему он способен нормализовать кислотно-щелочное равновесие в организме. Именно поэтому картофельный сок давно уже в народе применяют для лечения гастритов, повышенной кислотности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. И даже американские специалисты недавно обнаружили, что витамин B3, содержащийся в мясе, рыбе и картофеле, оказывается, понижает риск возникновения болезни Альцгеймера и способствует улучшению памяти.

Говоря о минусах этого продукта, мне в первую очередь хочется сказать, что вплоть до середины ХIХ века главным овощем России была репа. В питании она играла ту же роль, что сегодня картошка. Употребляли ее свежей, квашенной, вареной, пареной, жареной. Наряду с редисом и редькой этот корнеплод входит в семейство капустных, которое гораздо ближе нашему организму, чем американские пасленовые, куда входят картофель, томат, перец, а еще, кстати, ядовитые дурман, белена и табак. Еще 150-200 лет назад крестьяне совсем не собирались менять привычную репу на заморский картофель, именуя его «чертовыми яйцами». Между прочим, само название «картофель» из двух немецких слов «крафт» - сила и «тойфель» - дьявол, вывел его ярый защитник, агроном Андрей Болотов. Как не переставляй слова местами, получается - «дьявольская сила». Тем не менее сегодня ни одно застолье не обходится без блюд из картофеля.

Что до научно обоснованных фактов, то отрицательные стороны картофеля таковы: во-первых, он относится к быстрым углеводам, то есть его употребление приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови. А с годами употребление картофеля может привести к развитию сахарного диабета второго типа и ожирению. Так, ученые из Гарвардского университета в течение 20 лет проводили масштабное исследование с участием восьмидесяти пяти тысяч американских женщин. Они выяснили, что у тех, кто часто употреблял картофель, риск развития сахарного диабета возрастал на 14%, по сравнению с теми, кто ел его редко. А это уже очень серьезные цифры. И во-вторых, дорогим нашим мамам и бабушкам пожалуй не стоит делать из картофеля «второй хлеб». Ведь это единственный из овощей, состоящий исключительно из одних углеводов, а наш организм и так получает их в избытке.

Тем не менее, вовсе отказываться от этого продукта тоже не стоит. Необходимо лишь научиться правильно его готовить и знать меру. Так, сохранить максимум витаминов и микроэлементы помогут простые рекомендации, которые я даю своим пациентам:

Так как при варке картофель теряет от 10 до 50 процентов калия, просто запекайте его. Таким образом в нем сохранится не только калий, но и другие микроэлементы.
Никогда не храните долго в воде уже почищенный картофель,
Не смешивайте в своем рационе жиры и углеводы картофеля. Например, не стоит жарить картофель на сливочном масле.
Всем любителям этого продукта я рекомендую употреблять в пищу исключительно молодой картофель и запекать в фольге или золе (помните, как во времена нашего беззаботного детства, когда вкуснее печеной на костре картошечки ничего другого и не было).

Серия сообщений "СТАТЬИ ДОКТОРА А.КОВАЛЬКОВА":
Часть 1 - ЕДА ПРОТИВ РАКА
Часть 2 - КОНЬЯК. МЕЖДУ АНГЕЛОМ И БЕСОМ.
Часть 3 - ПОЧЕМУ ДЕШЕВЫЙ ХЛЕБ ВРЕДЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ..
Часть 4 - *ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ?* В ЧЕМ ПОЛЬЗА СУХОГО ВИНА?
Часть 5 - КАРТОШЕЧКА.ЕСТЬ ИЛИ НЕ ЕСТЬ-ВЫБОР ЗА ВАМИ!!
Часть 6 - О МОЛОКЕ И ТВОРОГЕ.
Часть 7 - ПРИЧИНЫ ОЖИРЕНИЯ
...
Часть 25 - ТОТ ЕЩЕ ФРУКТ
Часть 26 - Без заголовка
Часть 27 - КАК ПОХУДЕТЬ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Когда-то во времена античности знаменитый врач Гален описывал в своих трудах терапевтические и диетические свойства вина. Его коллега Гиппократ активно применял вино в качестве антисептика и успокоительного. В то же время греческий государственный деятель Эубулус предупреждал и об умеренности употребления вина: «Я должен смешать три чашки: одну во здравие, вторую за любовь и удовольствие, третью — для хорошего сна. Выпив три чашки, мудрые гости отправляются по домам…».

Что касается мнения диетологов по этому вопросу, то сегодня кроме вина существует еще и целый ряд продуктов, о которых мы постоянно слышим противоречивые отзывы: то, что они безумно полезные, или то, что их ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Одним из таких продуктов является красное вино. У меня, как у врача-диетолога есть свое мнение по этому вопросу. На мой взгляд, целесообразно использовать опыт французов, которые за ужином употребляют немного сухого красного или белого вина. Молодое вино задерживает поступление углеводов в кровь, помогает перевариванию белков и заметно снижает вечерний аппетит, потому что служит частичным источником энергии, не требующим выработки инсулина. По этой же причине белое сухое вино можно даже включать в рацион больных сахарным диабетом. Оно относится к трем самым сильным антиоксидантам, подаренных нам природой. Возможно, поэтому именно красное вино является объяснением того, почему французы, употребляющие в пищу много животного жира и имеющие высокий уровень холестерина в крови, реже людей других наций страдают сердечно-сосудистыми болезнями. Вероятно, именно красному вину обязаны французы своим здоровым сердцем.

Белое к рыбе, красное к мясу — эта традиция известна человечеству с давних времен, причем за все время ее существования, она ни разу не подвергалась сомнению. Японские ученые решили первыми научно доказать закон сочетания пищи и вина. Биохимик Такаюки Тамура и его коллеги провели серию как научных, так и кулинарных тестов с 38 сортами красного вина и 26 — белого. В первом эксперименте дегустаторам предлагалось попробовать различные сочетания рыбы и вина, и оказалось, что белое вино обостряет вкусовые качества рыбы. В ходе второго эксперимента, красное вино идеально дополнило вкус мясных блюд. Причину такой закономерности японские ученые тоже очень скоро установили. В состав любого вина входит железо, но концентрация его зависит от сорта винограда, года урожая, места происхождения и условий хранения. В белых винах его существенно меньше, поэтому они не затмевают своим вкусом вкуса других продуктов с малым содержанием железа, таких как рыба и моллюски. Что касается красных вин, то они практически всегда содержат много железа, также как и мясные продукты. А значит — исконное правило сомелье действительно работает!

А вот датские ученые, решив не уступать своим коллегам из страны восходящего солнца, тоже провели ряд винных исследований. Оказалось, что люди, регулярно пьющие красное вино, являются более благополучными в экономическом плане. Также в группе людей, предпочитающих вино, коэффициент интеллекта был значительно выше, по сравнению с группами, употребляющими пиво и другие спиртные напитки. Все эти выводы были сделаны на основе исследования, в котором приняли участие более 400 человек.

Что касается пользы алкоголя для организма в целом, то отвечая на этот вопрос, большинство людей делится на два противоположных лагеря: одни свято уверены, что «все болезни от зеленого змия», другие же, наоборот, считают, что лучшее средство от любых хворей — это обычная водка. На мой взгляд, не правы ни те, ни другие. В разумных количествах алкоголь действительно может стать прекрасным лекарством. Но для этого вам придется всего лишь полюбить вино. Эксперименты на мышах подтвердили, что некоторые сорта сухого вина в маленьких и средних дозах способствует высвобождению эндорфинов — гормонов удовольствия. Небольшие дозы алкоголя дают ощущение благополучия и легкой эйфории, снимают тревогу, в то время как большие количества алкоголя оказывают депрессивное и снотворное действие, могут усиливать тревогу. Поэтому помните, что оптимальное количество — два-три бокала вина в день для мужчин и максимум полтора для женщин. Это же рекомендует нам и Всемирная Организация Здравоохранения. К потребностям своего организма и рекомендациям ВОЗ действительно стоит прислушаться.
Что такое красное вино знают все, а вот с диабетом ситуация сложнее. На своих лекциях я часто задаю вопрос: Что такое диабет? В большинстве случаев ответы звучат так — «по-моему, это когда что-то не в порядке с инсулином» или «ой, не знаю точно, у меня бабушка им болела и поэтому не ела сладкого». Согласитесь, не очень содержательно! От этого полного неведения угрожающей всем нам опасности я порой просто прихожу в ужас. Ведь несмотря на то, что почти 14% населения земного шара болеют диабетом, многие люди толком ничего и не знают об этом заболевании. Поэтому сегодня я решил поговорить именно об этом.

Существует 2 основных типа диабета:

диабет 1 типа (инсулинозависимый) – возникает, когда наша иммунная система разрушает бета-клетки поджелудочный железы, производящие инсулин. В результате его нехватки нарушаются обменные процессы в организме. Диабет 1 типа составляет 10—15% всех случаев диабета и чаще развивается в детском или подростковом периоде.
диабет 2 типа - (инсулиннезависимый) - составляет 85—90% от всех типов сахарного диабета. При этой форме диабета клетки рецепторы становятся невосприимчивы к инсулину. Они его как бы не узнают и не хотят принимать от этого гормона избыток сахара, поступающего в кровь. Этот диабет напрямую связан не только с пристрастием к «сладкой жизни» но и с сопутствующим ожирением, неправильным питанием, слабой физической активностью. И этому есть масса доказательств в научной литературе.
Так, ученые из Университета Цинциннати недавно установили, что на развитие сахарного диабета второго типа влияют жировые клетки (а не иммунная система, как предполагалось ранее). Не стану подробно описывать здесь это исследование, объясню суть в двух словах – жировые клетки мешают генам регулировать уровень сахара в крови, и чем больше мы успели накопить в своем организме лишнего веса – тем выше вероятность стать диабетиком. Что примечательно, связь между избыточной массой тела и сахарным диабетом была выявлена индийскими врачами более 1500 лет тому назад! И уже тогда они задавались вопросом как похудеть, чтобы не стать еще одной жертвой диабета.

Надеюсь с этим все ясно? "Но причем здесь красное вино?" – спросят многие. Команда других ученых из венского Университета природных ресурсов и прикладных наук выяснила, что вино имеет высокую концентрацию особо активных веществ – полифенолов, которые помогают организму регулировать уровень сахара в крови. Оказалось что умеренное потребление натурального красного вина (разумеется, на фоне умеренного сбалансированного питания) может противостоять возникновению и развитию диабета 2 типа. Ведь даже в небольшом бокале вина полифенолов содержится столько же, сколько в ежедневной дозе одного из часто используемых противодиабетических препаратов.

Однако оптимистичные прогнозы венских ученых обрадовали отнюдь не всех. К примеру - научные исследования о пользе красного вина в борьбе с диабетом были в штыки восприняты членами одного благотворительного общества - Diabetes UK (крупнейшей организацией Великобритании, которая помогает диабетикам, а также финансирует исследования этого заболевания).

Врачи Diabetes UK обвинили венских исследователей в создании «поразительно смелых предположений», которые не имеют под собой достаточно серьезной почвы. Эта благотворительная организация даже распространила заявление, в котором заявила о своем негативном отношении к научным изысканиям венских ученых и предупредила, что высокая калорийность красного вина может привести к увеличению веса, что в свою очередь может спровоцировать диабет второго типа.

О калорийности вообще и калорийности вина в частности мы еще поговорим в дальнейшем, а пока припомните хоть одного толстого алкоголика? А ведь большинство из них употребляют крепких спиртных напитков (а не сухого вина) не на одну тысячу килокалорий в сутки! Дело в том, что «алкогольные калории» никогда не трансформируются в жиры.

Пить вино можно и нужно! Это замечательный натуральный продукт относящийся к трем самым сильным природным антиоксидантам. Но пить вино надо красиво, со всем уважением к этому древнему напитку. Соблюдая меру! И конечно не забывать при этом о правильном питании и регулярных физических нагрузках.

Серия сообщений "СТАТЬИ ДОКТОРА А.КОВАЛЬКОВА":
Часть 1 - ЕДА ПРОТИВ РАКА
Часть 2 - КОНЬЯК. МЕЖДУ АНГЕЛОМ И БЕСОМ.
Часть 3 - ПОЧЕМУ ДЕШЕВЫЙ ХЛЕБ ВРЕДЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ..
Часть 4 - *ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ?* В ЧЕМ ПОЛЬЗА СУХОГО ВИНА?
Часть 5 - КАРТОШЕЧКА.ЕСТЬ ИЛИ НЕ ЕСТЬ-ВЫБОР ЗА ВАМИ!!
Часть 6 - О МОЛОКЕ И ТВОРОГЕ.
...
Часть 25 - ТОТ ЕЩЕ ФРУКТ
Часть 26 - Без заголовка
Часть 27 - КАК ПОХУДЕТЬ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

92-Х ЛЕТНЯЯ ЖЕНЩИНА ТАНЦУЕТ СО СВОИМ ПРАВНУКОМ!!!

Серия сообщений "ТАНЦЫ":
Часть 1 - ТАНЕЦ ЖИВОТА. ИРИНА АКУЛЕНКО.
Часть 2 - ТАНЕЦ 1000 РУК
...
Часть 12 - ТАНЦУЮТ ДЕТИ
Часть 13 - СТРИПТИЗ
Часть 14 - ЭТО ЧТО-ТО!! НУ И ТАНЕЦ!!
Часть 15 - ЗАВИДНАЯ СИНХРОННОСТЬ В ТАНЦЕ..
Часть 16 - ВИРТУОЗНЫЙ ТАНЕЦ
...
Часть 30 - НЕОБЫЧНЫЙ ТАНЕЦ...
Часть 31 - ТОЛСТЯК ЗАЖИГАЕТ...
Часть 32 - КОРОЛЕВА ПЧЕЛ ТАНЦУЕТ С 12000 ПЧЕЛ..

Давайте задумаемся - дешёвый хлеб может быть вреден для здоровья? Об этом все чаще говорят в телевизионном и радио эфирах, пишут в журналах и на интернет-форумах. Врачи, диетологи и эксперты лабораторий пищевых продуктов призывают не экономить на здоровье и не покупать дешёвого хлеба. Почему все вокруг так на него ополчились? Неужели хлеб эконом-класса действительно плохой или все это глобальная PR-акция, направленная на выдавливание последних копеек из вашего кошелька в угоду производителям дорогих хлебобулочных изделий?

Чтобы разобраться в этих вопросах предлагаю проследить тот путь, который проделывает дешёвый хлеб от пекарни до нашего стола.

Все умеют считать деньги, а люди, занимающиеся производством, умеют это делать лучше остальных. Поэтому большинство современных бизнесменов, стремясь получить максимальную выгоду, предпочитают «не заморачиваться» на полезности своей продукции и … здоровье потребителя.

Экономя на всем, производители очень часто закупают самую дешевую муку. Она может быть испорченной, излишне влажной, содержать в себе инородные примеси, быть зараженной плесневыми грибками и картофельной палочкой – это никого не волнует. Потому что об этом никто не узнает! Чтобы придать такой муке нормальный вид её просушивают, тщательно просеивают, отбеливают с помощью пищевых отбеливателей или хлорки (она гораздо дешевле) - и вот перед нами уже мука высшего сорта. Одно но – ничего полезного в ней нет! Сама по себе мука высшего сорта уже в процессе производства лишается белковых оболочек, в которых содержится до 70% витаминов, минеральных веществ и органических солей. В ней почти не остается так нужных нашему организму витаминов В1, В2, фолиевой кислоты, витамина Е, а количество магния снижено в 6 раз. Добавьте сюда вредные примеси, из-за которых муку списали и продали по заниженной цене, споры плесневых грибков и картофельную палочку, которые не гибнут ни под воздействием высоких, ни под воздействием низких температур – получается по-настоящему адский коктейль. Но производителя это не пугает, и он смело отправляет такую муку в пекарню. Ведь об этом будет знать только он!

В пекарне начинается самое настоящее волшебство: из, казалось бы, непригодной муки в кратчайшие сроки выпекаются ароматные и хрустящие булки. А использование вторично-переработанного сырья еще больше позволяет сэкономить на производстве хлеба. Вы никогда не задумывались о том, куда идет хлеб, который не успели продать и он испортился? Оказывается, его снова пускают в дело. По технологической инструкции, если на хлебе нет признаков порчи, его перемалывают и добавляют в свежее тесто. Но соблюдают ли производители эту инструкцию? Может да, а может, и нет! Зачастую, перемалывают и засохший и заплесневелый хлеб. Иначе как объяснить, что купленная вчера булка - сегодня покрылась очаровательными сине-зелеными или черными пятнами? Еще больше снизить себестоимость и одновременно сократить время производства, улучшить внешний вид продукции таким пекарям помогают глютен и термофильные дрожжи (дрожжи-сахаромицеты).

Глютен. Глютен это сухая пшеничная клейковина. Ее начали активно пропагандировать и применять еще с 1979 году в Америке, для чего в штате Канзас даже создали Ассоциацию производителей пшеничной клейковины. Главным достоинством глютена было то, что при его добавлении в муку хлеб получался более пышным, упругим, долго хранился и не портился месяцами. Производители быстро смекнули, что на этом можно неплохо заработать и стали повсеместно использовать сухую пшеничную клейковину. Добавляя глютен в дешевую низкосортную муку, они получали великолепный на вид хлеб. и необходимость в покупке высокосортной муки просто отпала сама собой.

Но со временем выяснилось, что глютен не так уж и безобиден. Дело в том, что он не выводится из нашего организма, его переизбыток вызывает повреждение ворсинок тонкого кишечника и как следствие дистрофию кишки. Это заболевание называется целиакия. Ее основные симптомы: метеоризм, мышечные судороги, вздутие живота, анемия, анорексия, болезненность суставов, запоры, депрессия, диарея, дерматиты, бесплодие у мужчин и женщин, общее недомогание, мышечная слабость, остеопороз, рвота, рахитичный живот. Но ведь все эти симптомы могут быть и при других заболеваниях. Вряд ли кто-то будет связывать нарушение здоровья с качеством хлеба!

Термофильные дрожжи (дрожжи-сахаромицеты). Промышленная технология культивирования подобных дрожжей была разработана во времена Первой мировой войны, а первый завод по их изготовлению в СССР был построен в 1935 году. Производство таких дрожжей было чудовищным, но очень дешевым, ведь для их культивирования использовали отходы целлюлозной и деревообрабатывающей промышленности, хлопковую шелуху, корзинки подсолнечника, стержни кукурузных початков и т.д. Для производителей, помимо низкой себестоимости у термофильных дрожжей был еще один огромный плюс – хлеб на их основе созревал гораздо быстрее, чем на солодовой или хмелевой закваске, которая к тому же стоила значительно дороже. С 1947 года такие дрожжи стали повсеместно использоваться в хлебопекарной промышленности. Руководству страны удалось снизить стоимость хлеба, но о здоровье граждан никто в те годы естественно не думал. Главная задача была накормить хлебом народ! Больше, дешевле, быстрее!

Хотя об опасных свойствах промышленных дрожжей знали уже во времена Первой мировой войны. Работая над проектом Der kleine Morder («Маленький убийца») немецкие ученые хотели создать биологическое оружие. Его основным действующим компонентом были как раз дрожжевые грибки, которые после попадания в организм человека должны были отравлять его продуктами своей жизнедеятельности - паралитическими ядами.

Эхом от разработок немецких ученых прошлого века прогремели современные открытия микробиологи. Проведя ряд исследований ученые доказали, что термофильные дрожжи не погибают при выпечке хлеба и попадая в наш организм активно размножаются, создают благоприятные условия для бурного роста патогенных микроорганизмов. Все это приводит к нарушению работы органов пищеварения, вследствие чего развиваются болезни желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря, печени, кишечника.

Еще одним доказательством вредоносного воздействия термофильных дрожжей на организм человека стал результат опыта Этьена Вольфа. Французский ученый поместил злокачественную опухоль желудка в пробирку с раствором, в котором находился экстракт ферментирующих дрожжей. Спустя всего одну неделю опухоль увеличилась вдвое, но после того, как из раствора удаляли экстракт, опухоль погибала. Таким образом Этьен Вольф доказал, что термофильные дрожжи способствуют развитию раковых клеток.

Продолжая экономить, производители дешёвого хлеба даже отказываются от упаковки своей продукции, в крайнем случае, используют самый дешевый целлофан или обычные пакеты. Но кто раскладывает хлеб по пакетам? Дорогая автоматическая линия или разнорабочий неизвестной национальности но зато без медицинской книжки, с немытыми руками и неизвестными болезнями?

Итак, пышный красивый хлеб (спасибо глютену и термофильным дрожжам), из муки неизвестного происхождения и непонятно кем и как упакованный наконец-то покидает пекарню и отправляется по магазинам. Но делает он это не в специально оборудованных машинах (они ведь дорогие), а на чем придется. Сойдет и разбитый «москвич» и ржавая «газель» - главное чтобы ездила и не ломалась. А то, что хлеб перевозится в духоте, жаре и грязном кузове - никого не волнует. Ведь внешне он прекрасно выглядит! Хорошую логистику могут позволить себе крупные компании или те производители, которые заботятся о своем продукте и здоровье потребителей. Все остальные перевозят хлеб в огромных пакетах и коробках, не редко при погрузке или выгрузке он падает на землю, его собирают и снова кидают в машину.

Несмотря на все это, дешёвый хлеб пользуется большой популярностью среди всех слоев населения. Покупать более дорогую продукцию многие отказываются, думая как в той рекламе: «Если нет разницы, то зачем платить больше?» Но разница, оказывается, бывает не только внешняя, но и внутренняя! Многие из нас справедливо полагают, что самый лучший хлеб делается только по ГОСТу, а не по ТУ. Аббревиатура ГОСТ действует на наших людей магическим образом. Если она нанесена на продукцию, значит товар качественный – так считает большинство покупателей. Правда, никто из них даже не пытается усомниться в добропорядочности производителя, который может написать на упаковке все что угодно.

ГОСТ это государственный стандарт, разработанный во времена СССР. Он регламентирует свойства продукта, процедуру производства, сырьевой состав, порядок действия и т.д.

ТУ - технические условия. Этот документ устанавливает технические требования, которым должны удовлетворять изделия, материалы, вещества и т.д.

По статусу ГОСТ конечно же выше, чем ТУ. Но это вовсе не означает, что он лучше, а продукция, произведенная согласно его требованию, полезней и вкусней. Ведь использование термофильных дрожжей прописано ГОСТом еще с незапамятных времен, но их вред государственным стандартом почему-то не учитывается. К тому же ГОСТ был разработан тогда, когда некоторых добавок и компонентов современной хлебной рецептуры даже не существовало. Поэтому многие частные пекарни и придерживаются ТУ.

Например, для приверженцев здорового питания сегодня выпекают хлеб, в котором вместо обычной соли используется порошок из бурых водорослей или сухая ламинария - они имеют солоноватый вкус и колоссальный запас йода. Получается вкусный, а главное полезный хлеб. Да, он сделан не по ГОСТу, а по ТУ. Да, он будет стоить несколько дороже, чем обычный хлеб. Но при этом он будет содержать такое количество йода, которое необходимо организму в день. А это значит, что ваше здоровье будет крепче, а качество жизни значительно лучше!

Право выбора остается за Вами! Однако не стоит забывать, что скупой платит дважды, а если речь идет о здоровье, то и трижды.

Серия сообщений "СТАТЬИ ДОКТОРА А.КОВАЛЬКОВА":
Часть 1 - ЕДА ПРОТИВ РАКА
Часть 2 - КОНЬЯК. МЕЖДУ АНГЕЛОМ И БЕСОМ.
Часть 3 - ПОЧЕМУ ДЕШЕВЫЙ ХЛЕБ ВРЕДЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ..
Часть 4 - *ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ?* В ЧЕМ ПОЛЬЗА СУХОГО ВИНА?
Часть 5 - КАРТОШЕЧКА.ЕСТЬ ИЛИ НЕ ЕСТЬ-ВЫБОР ЗА ВАМИ!!
...
Часть 25 - ТОТ ЕЩЕ ФРУКТ
Часть 26 - Без заголовка
Часть 27 - КАК ПОХУДЕТЬ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Бытует мнение, что как только наша страна вступит в ВТО, с наименованием «коньяк» нам придется распрощаться - почти все крепкие алкогольные напитки такого плана должны будут именоваться бренди и никак иначе. Это многие знают и так, но я думаю, что удивлю вас, смело заявив, что этого не случится. Дело в том, что еще в конце 90-х годов президенты двух стран - России и Франции - Борис Ельцин и Франсуа Миттеран подписали официальный протокол, по которому Россия берёт на себя обязательство не использовать название бренда «Cognac» (то есть «Коньяк» в латинском написании) на этикетках продукции, производимой на территории России. Таким образом, на продукции для внутреннего рынка мы имеем полное право писать Коньяк (но только кириллицей), а всё то, что идет на экспорт, должно именоваться Brandy, и если уж быть совсем точным - российским бренди (Russian Brandy). Столь серьёзное отношение французов к своей продукции не случайно. Они вообще очень трепетно относятся к своим изобретениям, особенно это касается всего того, что употребляется человеком внутрь. К примеру, для коньяка они разработали целую законодательную базу, в которой чётко прописаны все технологические процессы, производственные материалы и даже сорта дуба, из которого должны быть сделаны бочки.

О том что такое коньяк, откуда произошло его название и в чью голову пришла мысль выдерживать виноградный спирт именно в дубовых бочках, думаю, многие из вас знают. Если нет - эту информацию можно легко найти в интернете. Мне же хочется раз и навсегда развеять миф о том, что коньяк, как и любой другой крепкий алкогольный напиток, это «бесовское изобретение», в котором нет ничего хорошего, а тем более полезного.

Виктор Гюго называл коньяк ликёром Богов. Французские ученые Дидро и Даламбер в своей энциклопедии "Толковый словарь наук, искусств и ремёсел" научно доказали, что «небольшие дозы коньяка благоприятно действуют на человека при некоторых заболеваниях и оказывают стимулирующее воздействие на изменение пищевой деятельности». Португальские колонизаторы спасались коньяком от желудочных инфекций, которые столь распространены в жарких странах. «Ложечку коньяка» (именно ложечку, а не полстакана) их врачи прописывали в качестве общеукрепляющего средства всем выздоравливающим после тяжёлой болезни и как лекарство для укрепления нервов. Что до англичан, у них с давних пор существует традиция выпивать 50 граммов коньяка перед сном, ведь этот чудесный напиток расширяет сосуды, снижает артериальное давление и помогает заснуть. Всю ночь ваш мозг полноценно снабжается кислородом через расширенные сосуды, но главное – в отличие от водочных спиртов, коньячный спирт не даёт в дальнейшем спазма сосудов. Поэтому от хорошего коньяка наутро никогда не болит голова.

Современная медицина также признает полезные свойства этого напитка. В ходе многочисленных исследований было выявлено, что коньяк возбуждает аппетит, способствует выработке желудочного сока и великолепно стимулирует работу всех органов. Несколько капель коньяка, добавленных в чай, укрепят иммунитет и защитят организм от простуды. И это далеко не всё. Американские врачи относительно недавно выяснили, что 30 мл напитка вприкуску с сахаром купируют приступ стенокардии, помогают справиться с панкреатитом и снижением потенции у мужчин. А благодаря высокому содержанию дубильных веществ и танина, коньяк помогает организму лучше усвоить витамин С.

При всех положительных свойствах этого напитка не стоит забывать, что он категорически противопоказан людям, которые страдают от желче-каменной болезни и диабета. А всем остальным не устаю напоминать - во всем должны быть мера! Кстати в отношении коньяка она составляет всего лишь 30-50 грамм в день. Поэтому пейте хороший коньяк, но делайте это красиво из соответственного бокала, со вкусом и знанием меры! И помните, хороший коньяк оставляет в душе тепло, а во рту характерный привкус шоколада!

Предваряя вопрос о том, как правильно выбирать настоящий коньяк, расскажу небольшую историю. Как-то с друзьями мы решили провести эксперимент. Объектом этого очередного эксперимента стал популярный у нас коньяк «Хенесси». В трёх разные местах, в DutyFree, в знаменитом Елисеевском магазине (Москва) и дорогом парижском ресторане мы приобрели три одинаковых на вид бутылки Хеннеси. Открыли, попробовали и что вы думаете? Во всех трёх бутылках были напитки с абсолютно разными вкусами. Кого обвинять в этой ситуации и как выяснить, какой же из трёх купленных коньяков был настоящим, я даже не знаю. Обижать кого-то мне не хочется. Поэтому советую всем - будьте бдительны при выборе коньяка и не идите на поводу у особо раскрученных брендов.

Что до ангелов, заявленных в заглавии, то в жизни коньяка они играют далеко не последнюю роль. Оказывается, в процессе выдержки часть коньячных спиртов испаряется через поры деревянных бочек. Испарившуюся часть французы называют «доля ангелов», а составляет она, между прочим, эквивалент более чем двадцати миллионов бутылок в год. Вот такая коньячная история.

Серия сообщений "СТАТЬИ ДОКТОРА А.КОВАЛЬКОВА":
Часть 1 - ЕДА ПРОТИВ РАКА
Часть 2 - КОНЬЯК. МЕЖДУ АНГЕЛОМ И БЕСОМ.
Часть 3 - ПОЧЕМУ ДЕШЕВЫЙ ХЛЕБ ВРЕДЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ..
Часть 4 - *ПИТЬ ИЛИ НЕ ПИТЬ?* В ЧЕМ ПОЛЬЗА СУХОГО ВИНА?
...
Часть 25 - ТОТ ЕЩЕ ФРУКТ
Часть 26 - Без заголовка
Часть 27 - КАК ПОХУДЕТЬ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

1. Лакомство уже не лакомство, если ты его позволяешь себе каждый день.
2. Не ешь ничего из того, что рекламируют по ТВ.
3. Съедай по пять фруктов и овощей в день, тогда места для пищевого мусора в желудке не останется.
4. Никогда не ешь стоя или в машине.
5. Если я хочу чего-нибудь слишком сильно, это не то, что я на самом деле хочу.
6. Никогда не ешь то, что выдает себя за что-то другое. Вегетарианское мясо - это поддельное мясо, маргарин - это поддельное сливочное масло, настоящая сметана не может быть обезжиренной.
7. Если ты считаешь, что голоден, но отказываешься от яблока - значит, на самом деле ты не голоден.
8. Сам готовь и бери с собой обед на работу. Это экономит деньги, и ты всегда знаешь, что кладешь себе в рот.
9. Не выдумывай себе строгих правил насчет еды, если твоя единственная цель при этом чувствовать, что все под контролем.
10. Никаких подливок и добавок, как бы соблазнительно все не выглядело.
11. Выбирай продукты в обратной пропорции тому, сколько тратят производители на их рекламу.

Серия сообщений "ЗДОРОВЬЕ - СОВЕТЫ":
Часть 1 - КАК НЕ ЗАБОЛЕТЬ ОРЗ
Часть 2 - НАРОДНЫЕ СОВЕТЫ
...
Часть 12 - АЛЕКСАНЛР ЛИТВИН О ,ТОМ КАК БРОСИТЬ КУРИТЬ
Часть 13 - *ВОЛШЕБНЫЙ* ШАМПУНЬ!!!
Часть 14 - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПРАВИЛЬНОМУ ПИТАНИЮ!!
Часть 15 - ИГЛА МОЖЕТ СПАСТИ ОТ ИНСУЛЬТА
Часть 16 - КАК ПРОЖИТЬ ДОЛЬШЕ...
...
Часть 48 - ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН МЕЖДУ ЛЮДЬМИ
Часть 49 - ПОСАДИТЕ БОЛЕЗНЬ В ГОРШОК
Часть 50 - ПОЛЕЗНЫЕ ЗАВТРАК ,ОБЕД И УЖИН..

Серия сообщений "КВН":
Часть 1 - НЕТ ПАСПОРТА - НЕТ АЛКОГОЛЯ!
Часть 2 - ПОКУПКА НОУТБУКА
...
Часть 8 - БАБУШКА СЕРАНУШ
Часть 9 - БАБУШКА И ВНУК
Часть 10 - КАК ЖЕ ВЫ МЕНЯ ПОДВЕЛИ..
Часть 11 - СТЭМ ПРО ТЕЩУ (КАЗАХИ)
Часть 12 - УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ

Серия сообщений "МУЗЫКА - ФОТОПОДБОРКИ":
Часть 1 - ЗАБЫТЬ НЕЛЬЗЯ ВЕРНУТЬСЯ НЕ ВОЗМОЖНО
Часть 2 - ОСЕННИЕ ЛИСТЬЯ
...
Часть 26 - С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ
Часть 27 - ОСЕНЬ....
Часть 28 - САМЫЙ ЛУЧШИЙ КЛИП
Часть 29 - ПЯТНИЦА!!
Часть 30 - ВЕРКА СЕРДЮЧКА. ПОЛОМАЛСЯ ИНТЕРНЕТ.
...
Часть 34 - ГОЛОДНЫМ - НЕ СМОТРЕТЬ!!!
Часть 35 - ПРЕКРАСНАЯ МУЗЫКА
Часть 36 - СИМПАТИЧНАЯ МУЗЫКА..

Серия сообщений "ЮМОР":
Часть 1 - ЗАДОРНОВ
Часть 2 - РАНЕВСКАЯ
...
Часть 29 - ПРИКОЛЫ
Часть 30 - НУ И ПРИКОЛЫ!!
Часть 31 - УЛЫБНЕМСЯ...
Часть 32 - ПРЕЗИДЕНТ И АМАЗОНКА - КЛУБНИЧКА
Часть 33 - СЛУЧАЙ В ИЗРАИЛЬСКОЙ БОЛЬНИЦЕ....ОБХОХОЧЕШЬСЯ!!
...
Часть 43 - УЛЫБНИТЕСЬ....
Часть 44 - НЕ МОЖЕТ НЕ ВЫЗВАТЬ УЛЫБКИ....
Часть 45 - ПРИКОЛЬНЫЕ ПАРОДИИ

Серия сообщений "МУЗЫКА - ФОТОПОДБОРКИ":
Часть 1 - ЗАБЫТЬ НЕЛЬЗЯ ВЕРНУТЬСЯ НЕ ВОЗМОЖНО
Часть 2 - ОСЕННИЕ ЛИСТЬЯ
...
Часть 25 - TIM BARSOV
Часть 26 - С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ
Часть 27 - ОСЕНЬ....
Часть 28 - САМЫЙ ЛУЧШИЙ КЛИП
Часть 29 - ПЯТНИЦА!!
...
Часть 34 - ГОЛОДНЫМ - НЕ СМОТРЕТЬ!!!
Часть 35 - ПРЕКРАСНАЯ МУЗЫКА
Часть 36 - СИМПАТИЧНАЯ МУЗЫКА..

Серия сообщений "ЧАСИКИ , КНОПКИ":
Часть 1 - ЧАСИКИ СО СВОЕЙ КАРТИНКОЙ
Часть 2 - ЧАСИКИ
...
Часть 28 - 25 ЧАСИКОВ
Часть 29 - ГНОМИКИ И НЕ ТОЛЬКО
Часть 30 - ЗАБАВНЫЕ ПЛЕЕРЫ С МУЗЫКОЙ
Часть 31 - СДЕДАТЬ КНОПОЧКУ НА САЙТЕ
Часть 32 - С НОВЫМ 2012 ГОДОМ!!
...
Часть 36 - КНОПОЧКИ *ДАЛЕЕ*
Часть 37 - КНОПКА ДАЛЕЕ (ЗАГЛЯНИ)
Часть 38 - ЧАСИКИ

Горбуша, запеченная с цветной капустой и сыром
горбуша свежая (можно кету) - 1 тушка
цветная капуста - 1 шт. средних размеров
хлеб - 1/4 батона
чеснок, зелень укропа - по вкусу
молоко (или сливки) - 1 стакан
соль, перец молотый черный - по вкусу

Горбушу очистить, выпотрошить, хорошенько промыть и целиком припустить в молоке (лучше сливках) в течение 5 минут. Затем рыбу вынуть из кастрюли, дать молоку стечь, аккуратно отделить филе от костей и нарезать порционными кусочками.
Для соуса молоко процедить, добавить в него муку, спассерованную на сливочном масле до появления орехового аромата, при этом не забывайте постоянно помешивать, поварить около 10 минут, и за 2 минуты до окончания варки добавить измельченный чеснок, соль и зелень укроп.
Хлеб нарезать хлеб небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до образования сухариков. Капусту разобрать на соцветия и промыть.
На противень выложить кусочки рыбы, затем соцветия капусты, полить молочным соусом и сверху посыпать сухариками. Противень поставить в предварительно нагретую духовку и запекать до готовности. За несколько минут до окончания запекания сверху посыпать натертый на терке сыр и оставить в духовке до образования румяной корочки.


Плов с горбушей
рис - 1.5 стакана
горбуша или кета - 250г
морковь - 2 шт. средних размеров
лук репчатый - 2 луковицы среднего размера
чернослив (без косточек) - 2-3 шт.
курага (без косточек) - 2-3 шт.
изюм (без косточек) - 1 ч. л.
масло растительное - 4-6 ст. л.
чеснок неочищенный - 3-5 зубчиков
вода - 2-2.5 стакана

В разогретую глубокую сковороду наливаем растительное масла, добавляем нашинкованную на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук, пассеруем до прозрачности лука. Кладем нарезанную кусочками рыбу, засыпаем хорошо промытый рис, доливаем воду и приправляем по вкусу специями и солью. Ставим на большой огонь, доводим до кипения, после чего огонь уменьшаем и, не мешая, готовим рис. В почти готовый рис кладем неочищенные зубчики чеснока. Готовый рис раскладываем по тарелкам, удаляем чеснок и украшаем зеленью.


Уха африканская
макрель - 250г
лосось (горбуша) - 150г
лук - 50г
вода - 250 мл
сок томатный - 250 мл
перец молотый - по вкусу
лимон - 1/4 шт.
лавровый лист - по вкусу
соль.

Макрель чистят, удаляют головы и хвосты, нарезают и варят в кипятке 7 минут, положив предварительно в воду мелко нарезанный лук, лавр, ломтики лимона и соль. Вливают томатный сок, кладут консервированную лососину, заправляют перцем, кипятят один раз и подают.

Оладьи из горбуши
горбуша (свежая) - 500г
лук репчатый - 1-2 шт.
яйцо - 2 шт.
кефир - 200мл
мука - 200-250г
сода - на кончике ножа
масло растительное - для обжаривания.

Филе горбуши порезать на маленькие кусочки, добавить мелко нарезанный лук, чуть взбитые яйца, соль, перец по вкусу. Влить примерно 1 стакан кефира, соду. Добавить муку, чтобы получилось обычное тесто для оладий. Растопить на сковороде масло и обжаривать оладьи с двух сторон.


Рыба, запеченная с луком под майонезом
горбуша (филе) - 400г
лук репчатый - 1 шт.
майонез - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
зелень укропа - 10г
соль.

Филе горбуши нарежьте на порционные куски, посолите и обжарьте на части масла до образования золотистой корочки. Лук нашинкуйте мелкой соломкой и обжарьте на масле.
Обжаренные куски рыбы выложите на противень, на рыбу положите обжаренный лук, смажьте майонезом и запеките до готовности в духовке.
Подавайте с жареным картофелем, свежими овощами и зеленью.

Солянка рыбная с копченой горбушей
горбуша (копченая) - 2 филе
бульон рыбный - 1.5 л
огурцы (соленые) - 2 шт.
лук репчатый - 4 шт.
томат-пюре - 2 ст.л.
масло сливочное - 2 ст.л.
каперсы с рассолом - 3 ст.л.
маслины - 16 шт.
перец черный - 8-10 горошин
лавровый лист - 2 шт.
лимон - 1/2 шт.
сметана - 3 ст.л.
зелень петрушки - 1 пучок.

Филе горбуши нарежьте по 2–3 кусочка на порцию. Лук нарежьте соломкой, обжарьте на масле, добавьте томатное пюре и жарьте при помешивании еще 10 минут. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками и припустите в бульоне.
В кипящий бульон положите лук, огурцы, каперсы с рассолом и варите при слабом кипении 20 минут.
За 10 минут до готовности добавьте кусочки горбуши, перец и лавровый лист. Солянку заправьте сметаной, положите кружочки лимона, маслины, посыпьте зеленью петрушки.

Рисовая запеканка с консервированным лососем
рис - 150г
лук репчатый - 2 шт.
яйцо (белок) - 2 шт.
горбуша, лосось (консервированные) - 245г
для заливки:

сыр - 100г
сметана - 100г
яйцо (желток) - 2 шт.

Рис отварить в подсоленной воде, слить и остудить. Лук мелко порезать, обжарить на среднем огне до мягкости и лёгкого зарумянивания, выложить в миску, остудить. У яиц отделить белки от желтков. Белки с маленькой щепоткой соли взбить в пену. Смешать с рисом.
Дно формы 20-22см смазать маслом. Выложить рис и уплотнить его рукой или ложкой, формируя небольшие бортики. Рыбу положить в миску к луку, выбрать из неё хребтовые кости и вилкой поломать на небольшие кусочки. Перемешать с луком и выложить на рис.
Сыр натереть. Смешать сыр, желтки и сметану. Выложить на рыбный слой и равномерно разгладить.
Поставить в горячую духовку на 15~20 минут до образования румяной корочки. Подавать желательно в горячем или тёплом виде.


Блинчики с капустно-рыбной начинкой
для теста:
мука - 300г
яйцо - 2-3 шт.
молоко - 600 мл
растительное масло - 100 мл
сахар - 15г
сметана - 200г
хмели-сунели - 5г
соль - по вкусу
для начинки:

хмели-сунели - 200г
горбуша (консервированная) - 1 банка
яйцо (сваренные вкрутую) - 3 шт.
петрушка (зелень) - 1 пучок
растительное масло - 50 мл
соль, перец - по вкусу.

Яйца взбить с хмели-сунели, солью и сахаром. Добавить муку, перемешать. Затем влить молоко, продолжая размешивать. Добавить 50 мл растительного масла, снова перемешать. Блинчики выпекать с двух сторон на сковороде, смазанной растительным маслом.
Для приготовления начинки капусту тонко нашинковать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Яйца сварить, очистить, мелко нарубить. Капусту посолить, поперчить, добавить яйца и измельченную консервированную горбушу, тщательно перемешать. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать, добавить в капустно-рыбную начинку.
Выложить на блинчики начинку. Свернуть блинчики конвертом. Подавать со сметаной.

Омлет с рыбой
горбуша (холодного копчения) - 100г
яйцо - 8 шт.
сок - 1/2 лимона
сливочное масло (размягченное) - 50г
сливки - 100 мл
петрушка (рубленая) - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу.

Взбить яйца с помощью блендера , добавить 25 г масла, сливки, петрушку, соль и перец. Еще раз перемешать все вместе с помощью блендера на средней скорости. оставшееся масло растопить в большой сковороде, вылить в нее смесь и оставить на огне на 3-4 мин. Затем остудить до комнатной температуры.
Положить омлет на кусок фольги, разложить сверху ломтики рыбы и сбрызнуть лимонным соком. Скатать омлет рулетом и нарезать.

Винегрет с консервированной горбушей
огурец маринованный или соленый - 2 шт.
яблоко (зеленое) - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
свекла (вареная) - 1 шт.
горбуша (в собственном соку) - 240г
хрен столовый - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
соль, перец - по вкусу.

Нарезаем кубиком огурцы, яблоко, очищенное от кожи, лук и свеклу. Добавляем нарезанную горбушу, предварительно удалив из нее косточки.
Всё перемешиваем, заправляем салат хреном. Солим и перчим, если это необходимо. В последнюю очередь добавляем масло.

Серия сообщений "РЫБНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ
Часть 2 - БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
...
Часть 27 - ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ,СПАГЕТТИ И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ
Часть 28 - ПИРОЖНОЕ *СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ*
Часть 29 - 10 БЛЮД ИЗ ГОРБУШИ
Часть 30 - РЕЦЕПТЫ ИЗ РЫБЫ
Часть 31 - СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РЫБНЫХ КОТЛЕТ
...
Часть 48 - РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 49 - СКУМБРИЯ С ГРИБАМИ
Часть 50 - РЕЦЕПТЫ РЫБНЫХ РУЛЕТОВ

Читать далее...

Серия сообщений "БРАТЬЯ НАШИ МЕНЬШИЕ..":
Часть 1 - СОБАЧКИ
Часть 2 - ИГРУНЬЯ
...
Часть 11 - МНЕ ПОЧЕМУ-ТО СТРАШНО...
Часть 12 - О СОБАЧКЕ БУ (BOO)
Часть 13 - О СОБАКАХ ЗАБАВНЫЕ РОЛИКИ
Часть 14 - СОБАЧКИ С ДРУГИМИ ЖИВОТНЫМИ
Часть 15 - КУРИНЫЙ ТАНЕЦ
...
Часть 26 - ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЙ МАЛЫШ
Часть 27 - И ПОЧЕМУ ДЕЛЬФИНЫ ВЫБРАСЫВАЮТСЯ НА БЕРЕГ....
Часть 28 - КАКОЙ ЗАБАВНЫЙ....

http://isendsms.ru/

Серия сообщений "РАЗНЫЕ РАЗНОСТИ":
Часть 1 - ОТКУДА ВЗЯЛИСЬ ВЫРАЖЕНИЯ...
Часть 2 - НЕЛЕПЫЕ КОРПОРАТИВНЫЕ ПРАВИЛА
...
Часть 9 - ВСЕ ЗНАЙКА
Часть 10 - А ВЫ ОБИДЧИВЫ???
Часть 11 - ПОСЛАТЬ СМС БЕСПЛАТНО
Часть 12 - ИНТЕРАКТИВНАЯ СХЕМА МОСКОВСКОГО МЕТРО
Часть 13 - ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ
...
Часть 20 - КАКИЕ ДОКУМЕНТЫ ОФОРМЛЯЕМ В ПОЕЗДКУ...
Часть 21 - ПАРАДОКСЫ НАШЕГО ВРЕМЕНИ
Часть 22 - ТОП-25 ОРИГИНАЛЬНЫХ ПОДАРКОВ..

Серия сообщений "ТЕЛЕВИДЕНИЕ":
Часть 1 - САЙТ КИНОТЕАТР
Часть 2 - ТЕЛЕВИЗОР ДЛЯ LIVEINTERNET.RU
...
Часть 22 - ПЕРЕДАЧА *ДАВАЙ ПОЖЕНИМСЯ* (ЗНАМЕНИТОСТИ)
Часть 23 - *СЕМЕЙНЫЙ РАЗМЕР * - ХУДЕЕМ С А.КОВАЛЬКОВЫМ
Часть 24 - *СЕМЕЙНЫЙ РАЗМЕР * - ХУДЕЕМ С А.КОВАЛЬКОВЫМ (ПРОДОЛЖЕНИЕ)
Часть 25 - МАМА В ЗАКОНЕ
Часть 26 - ЖИВОЕ ТЕЛЕВИДЕНИЕ
...
Часть 39 - ВСТРЕЧА НОВОГО 2013г. НА ПЕРВОМ
Часть 40 - ЛЕДНИКОВЫЙ ПЕРИОД С А.ПУГАЧЕВОЙ
Часть 41 - БЕСЕДА О ДИЕТАХ

Серия сообщений "ТЕЛЕВИДЕНИЕ":
Часть 1 - САЙТ КИНОТЕАТР
Часть 2 - ТЕЛЕВИЗОР ДЛЯ LIVEINTERNET.RU
...
Часть 21 - МИСТИЧЕСКИЕ ПУТЕШЕСТВИЯ С ЭДУАРДОМ САГАЛАЕВЫМ
Часть 22 - ПЕРЕДАЧА *ДАВАЙ ПОЖЕНИМСЯ* (ЗНАМЕНИТОСТИ)
Часть 23 - *СЕМЕЙНЫЙ РАЗМЕР * - ХУДЕЕМ С А.КОВАЛЬКОВЫМ
Часть 24 - *СЕМЕЙНЫЙ РАЗМЕР * - ХУДЕЕМ С А.КОВАЛЬКОВЫМ (ПРОДОЛЖЕНИЕ)
Часть 25 - МАМА В ЗАКОНЕ
...
Часть 39 - ВСТРЕЧА НОВОГО 2013г. НА ПЕРВОМ
Часть 40 - ЛЕДНИКОВЫЙ ПЕРИОД С А.ПУГАЧЕВОЙ
Часть 41 - БЕСЕДА О ДИЕТАХ

Doctor_Kovalkov September 21st, 13:13
Треть всех онкологических заболеваний спровоцировано неправильным питанием – это научно обоснованный факт. Но если питаться «правильными» продуктами, мы можем препятствовать развитию рака. Осталось узнать - какие это продукты?

В овощах, фруктах, орехах, зелени и кореньях ученые обнаружили мощные противораковые вещества, которые влияют на заболевание так же, как и лекарства, используемые при химиотерапии. Но в отличие от химических препаратов, натуральные вещества не токсичны. Употребление в пищу антираковых продуктов ученые называют «пищевой химиотерапией». Она является отличным помощником (но никак не полноценным лекарством) в борьбе с онкологическими заболеваниями. Поэтому важно знать, какие продукты способны противостоять раку, и по возможности включать их в свой рацион.

•Всего один стакан натурального молока в день, и вероятность заболеть раком снижается на 15%. Содержащийся в молоке кальций снижает вероятность возникновения полипов в толстой кишке. А именно они, полипы, со временем могут трансформироваться в злокачественные образования.
•Помидоры. В их состав входит ликопин, мощный антиоксидант, который стимулирует нашу иммунную систему и защищает от некоторых видов рака, в частности от рака простаты. Помните - помидоры должны быть ярко-красными и съедать их нужно 2-3 штуки в день.
•Еще один антиоксидант, оказывающий противораковое действие – витамин Е, его много в орешках (профилактическая доза около 150 г в день) и растительных маслах (достаточно трех столовых ложек в день).
•Богатые бета-каротином (витамином А) морковь и тыква предупреждают развитие рака шейки матки, молочной железы, легких, поджелудочной железы, толстого кишечника и простаты. В день рекомендуется съедать не меньше 200 граммов моркови или тыквы.
•Чеснок и бразильский орех содержат большое количество селена. Этот микроэлемент защищает наши органы (особенно желудок, толстую кишку, пищевод, ротоглотку, молочные железы и кожу) от негативного воздействия канцерогенов. В качестве профилактики врачи советуют съедать 1-2 зубчика чеснока в день или 6-8 орехов.
•Яйца, точнее яичный желток. В нем содержится холин, регулярное потребление которого на 24% снижает риск формирования опухолей в груди. Также холин есть в пшенице, печени и цветной капусте. Рекомендуется 1-2 яйца в неделю.
•Хрен, редиска, редька и сельдерей содержат индолы и изотиоцианаты — сильные антиканцерогенные вещества. Для профилактики необходимо съедать ежедневно 50-60 грамм этих продуктов.
•Содержащийся в луке кверцетин подавляет образование раковых клеток в предстательной и молочных железах, яичниках. Ежедневный минимум одна луковица средних размеров.
•Тунец, лосось, макрель, сардины – они богаты омега-3 жирными кислотами, которые повышают противоопухолевый иммунитет и витамином D, который препятствует образованию и росту сосудов, питающих опухоль.
•В зеленом чае и шиповнике содержится галлат эпигаллокатехина, он способен «программировать» гибель раковых клеток. Плюс в шиповнике много противоракового витамина С. Врачи-онкологи советуют выпивать день по 5-7 чашек зеленого чая или по 4-5 чашек отвара из шиповника.
•Пшеничные, кукурузные, овсяные и рисовые отруби богаты клетчаткой, которая предупреждает возникновение рака кишечника, способствуя его усиленной перестатике и продвижению пищевого комка.
•Сухофрукты, а в особенности чернослив. За счет большого количества антиоксидантов и пищевых волокон борются с раком на ранних этапах. Достаточно съедать в день по 5-6 сухофруктов в день.
•Но рекордсменом среди противораковых продуктов является семейство крестоцветных. Брокколи, например, содержит вещество индол-3-карбинол (I3С), которое способствует профилактике онкологических заболеваний настолько эффективно, что еженедельное потребление всего 100 грамма брокколи является гарантией не развития аденомы предстательной железы у мужчин и помогает предотвратить возникновение рака груди у женщин.
Помните - человеческий организм постоянно обновляется. Каждую минуту основные структуры организма изнашиваются и заменяются новыми тканями и биохимическими компонентами. Около 98% состава клеток тела, таким образом, полностью обновляется в течение года! Исходный материал, который ваш организм использует для самовоссоздания, поступает в него исключительно с пищей и водой. Это означает, что ваше тело буквально состоит из того, что вы съели за прошедший год.

Серия сообщений "СТАТЬИ ДОКТОРА А.КОВАЛЬКОВА":
Часть 1 - ЕДА ПРОТИВ РАКА
Часть 2 - КОНЬЯК. МЕЖДУ АНГЕЛОМ И БЕСОМ.
Часть 3 - ПОЧЕМУ ДЕШЕВЫЙ ХЛЕБ ВРЕДЕН ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ..
...
Часть 25 - ТОТ ЕЩЕ ФРУКТ
Часть 26 - Без заголовка
Часть 27 - КАК ПОХУДЕТЬ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Сердечно-сосудистые заболевания являются ведущей причиной смерти в мире и признаны одними из наиболее страшных болезней-убийц в мире

Каждый год от сердечно-сосудистых заболеваний умирает более 17 миллионов человек. К развитию болезней сердца приводит совокупность самых разных причин, среди которых и современный образ жизни, отличающийся нехваткой физической активности и несбалансированным рационом.

«В нашей стране 23 миллиона населения больны сердечно-сосудистыми заболеваниями и 40 миллионов человек больны гипертонией. Так что заболевания сердечно-сосудистой системы – это дело не только медиков, это дело всего населения, потому что в это вовлечено практически все население. Сердечно-сосудистые заболевания на сегодняшний день уносят больше всего жизней, 56% населения погибает от осложнений сердечно-сосудистой системы: это инфаркты и инсульты. Доминанта инсультов в последнее время удивляет. Отмечу, что сердечно-сосудистая система очень уязвима, она лабильна и накапливает в себе все негативы жизни. Сердечно-сосудистая система как кардиограмма, отображает всю жизнь, а потом изливается в виде осложнений», - рассказал главный кардиолог Москвы Юрий Иосифович Бузиашвили.

Как отмечают диетологи, немалую роль в сбоях в работе сердечно-сосудистой системы играет неправильное питание, которое уже стало неотъемлемой частью жизни среднестатистического человека. По словам специалистов, люди все меньше и меньше задумываются о том, что они едят, и какое влияние пища оказывает на их организм в целом, и на сердце в частности, пишет Zeenews.

Именно поэтому медики и диетологи составили список продуктов, наиболее полезных для сердечно-сосудистой системы.

Десять супер-продуктов для сердца:

1.Оливки – они богаты витамином Е и мононенасыщенными жирными кислотами. Именно оливки помогут снизить давление и показатели холестерина. Высокая концентрация фенольных соединений поможет убрать воспаление, предотвратит образование тромбов и защитит от окислительного стресса.

2. Цельные зерна содержат клетчатку, которая борется с повышенным холестерином, инсулином и сахаром в крови. Регулярное потребление в пищу цельных злаков – отличная профилактика инсультов.

3. Овес - обладает уникальными свойствами, так как в нем содержатся витамины, клетчатка, марганец, селен, магний, бета-глюкан, снижающий холестерин.

4. Зеленые листовые овощи помогут держать под контролем кровяное давление. Витамины и минеральные соединения, которые содержатся в зелени, снижают риск диабета и уровень гомоцистеина – аминокислоты, которая при большом содержании атакует внутренние стенки артерии.

5. Помидоры вошли в данный список, так как в них много витамина А и С, антиоксиданта ликопина.

6. Черника полезна тем, что в ней присутствуют антиоксидант антоциан, клетчатка, витамин С, спасающие от закупорки сосудов. Это вещество, которое также обнаружено в винограде и красном вине, по мнению ученых, способно стимулировать в организме холестериновый обмен, тем самым снижая число вредных молекул. По словам врачей, эффект от потребления черники можно сравнить с воздействием некоторых лекарственных препаратов.

7. Яблоки предотвращают обратное всасывание и предупреждают воспаления благодаря кверцетину. Кстати, яблоки крайне полезны и для здоровья в целом. Они помогают укрепить иммунитет, нормализовать пищеварение, предотвратить развитие серьезных заболеваний. В яблоках содержатся пектины, которые связывают шлаки и соли тяжелых металлов.

8. Миндаль с древних времен используется как лекарственное средство.

Жареный миндаль использовали при заболеваниях кишечника и в случаях болезненного мочеиспускания. Миндаль содержит растительные жиры, которые снижают «плохой» холестерин и улучшают состояние сосудов, мононенасыщенные жиры, витамин Е, магний, калий, белок и клетчатку.

9. Соя. Дело в том, что соевые продукты снижают уровень холестерина в организме. Кстати, диетологи рекомендуют есть на завтрак овсянку именно с соевым молоком. Правда, специалисты предупреждают, что крайне важно контролировать содержание соли в соевых продуктах, потому что некоторые виды могут содержать натрий, повышающий кровяное давление.

10. Рыба завершает список продуктов, полезных для сердца. Жирная рыба, например тунец, макрель и семга, снимает воспаление и не дает образовываться тромбам за счет содержания кислоты омега-3. Ненасыщенные жирные кислоты, которые также содержатся в рыбе, помогут снизить уровень холестерина.

Источник

Серия сообщений "ЗДОРОВЬЕ - ПРОДУКТЫ":
Часть 1 - НАСТОЙ ИЗ КУРАГИ
Часть 2 - ЛЬНЯНОЕ МАСЛО
...
Часть 22 - РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА
Часть 23 - КОФЕ КАК ЛЕКАРСТВО
Часть 24 - 10 ПРОДУКТОВ ПОЛЕЗНЫХ ДЛЯ СЕРДЦА
Часть 25 - 15 ЦЕЛЕБНЫХ НАПИТКОВ ОТ ПРОСТУДЫ
Часть 26 - СОБРАНИЕ СТАТЕЙ О ВРЕДНЫХ ДОБАВКАХ
...
Часть 37 - СВЕРХПОЛЕЗНАЯ ПИЩА
Часть 38 - НАПИТОК ОЧИЩАЮШИЙ И ОМОЛАЖИВАЮЩИЙ - 7 СТАКАНОВ
Часть 39 - ПОЛЕЗНЫЙ НАПИТОК

И ЕЩЕ:

Оладьи из тыквы, как и из любых других овощей, готовятся очень просто. Принцип их приготовления - одинаков. А вот разнообразить вкус можно, комбинируя их с другими овощами или фруктами. И каждый раз, изменив один ингредиент, мы получим оладьи с новым вкусом. На этот раз я добавила к тыкве:
Состав:
яблоки тертые - 1 стакан
тыква тертая - 1 стакан
сода или разрыхлитель - 0,5 ч ложки
2 яйца
сахар - 1-2 ст. ложки
мука

Приготовление: яблоки и тыкву очищаем от семечек и кожицы, натираем на средней терке. Добавляем яйца, сахар, соду и муку. Вымешиваем тесто до консистенции густой сметаны.
Но с мукой сильно не усердствуйте. Ее избыток ухудшает вкус оладий. Жарим тыквенные оладьи с яблоками на растительном масле с двух сторон, как самые обычные оладьи на кефире до зарумянивания.
Съедобны они и горячими, сразу со сковороды, и холодными, после остывания с чаем, кофе, молоком и даже без ничего.

Серия сообщений "БЛИНЫ , ОЛАДЬИ , ЗАПЕКАНКИ И ПАСТЫ":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ
Часть 2 - БЛИНЫ К МАСЛЕНИЦЕ
...
Часть 20 - 159 РЕЦЕПТОВ ОЛАДЬЕВ
Часть 21 - МАКАРОННАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И ЦУКИНИ
Часть 22 - ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ
Часть 23 - ОЛАДЬИ ИЗ СВЕКЛЫ,БРЫНЗЫ И МЯТЫ
Часть 24 - КУКУРУЗНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА *ФРУКТОВАЯ РАПСОДИЯ*
...
Часть 48 - ОЛАДЬИ ИЗ ПЛАВЛЕННЫХ СЫРКОВ
Часть 49 - ЛАЗАНЬЯ МЯСНАЯ С СОУСОМ БОЛОНЬЕЗЕ
Часть 50 - СЫРНЫЕ ОЛАДУШКИ