• 

  Simple Gifts

  A peaceful Autumnal scene evolves to the accompaniment of a traditional Shaker tune

  Music: "Simple Gifts" arranged by Mike Hughes-Chamberlain
  This card has optional greetings: Happy Thanksgiving!, Thanksgiving Blessings, Happy Autumn!, Thinking of You, Thank You!, You're Invited!, Join Us for Dinner!, Get Well Soon!, Happy Birthday!

  Preview this card Send this card

• 

  The Thanksgiving Feast

  Bertie and Fluff fall for Thanksgiving

  Music: Extract from 1st movement of the "New World" Symphony by Antonin Dvorak, arranged by Mike Hughes-Chamberlain
  This card has optional greetings: Happy Thanksgiving!, Happy Autumn!, Thinking of You!, Thank You!, You're Invited!, Join Us for Dinner!, Have a Fabulous Fall!, Get Well Soon!, Hope You're Feeling Better!, Happy Birthday!, Happy Cooking!

  Preview this card Send this card

• 

  Turkey in the Straw

  Watch the magic as the card unfolds.

  Music: Turkey in the Straw (Traditional)

  Preview this card Send this card

• 

  Pumpkin Pie

  Jacquie's been in the kitchen again...

  Music: Jazzy version of "She'll be comin' round the mountain"
  This card has optional greetings: Happy Thanksgiving!, You're Invited!, Happy Cooking!

  Preview this card Send this card

• 

  Homecoming

  The carthorse brings in the harvest as the country folk gather to celebrate

  Music: Original by Mike Hughes-Chamberlain
  This card has optional greetings: Happy Thanksgiving!, Have a Fabulous Fall!, Thinking of You!, Greetings!, You're Invited!, Happy Autumn!

  Preview this card Send this card

• 

  Autumn Fruits

  A gentle Autumnal arrangement, suitable for a variety of greetings.

  Music: original by Mike Hughes-Chamberlain

  Preview this card Send this card

• 

  Harvest Song

  A windy day and an Autumn Feast

  Music: Original by Mike Hughes-Chamberlain

  Preview this card Send this card

• 

  Autumn Treasures

  A flock of blackbirds, swirling leaves, and a bountiful Autumn harvest

  Music: Original by Mike Hughes-Chamberlain
  This card has optional greetings: Thinking of You!, Happy Thanksgiving!, Happy Birthday!, Happy Belated Birthday!, Get Well Soon!, Best Wishes!, Greetings!, Thank You!, Congratulations!, Good Luck!, You're Invited!, Happy Autumn!

  Preview this card Send this card

• 

  Maple Leaf Mouse

  A variation on Harvest Mouse, suitable for numerous occasions but especially for Thanksgiving in Canada.

  Music: "Maple Leaf Rag" by Scott Joplin, arranged by Mike Hughes-Chamberlain
  This card has optional greetings: Happy Thanksgiving!, Thinking of You!, Greetings!, Have a Nice Day!, Best Wishes!, You're Invited!, Have a Fabulous Fall!, Happy Autumn!

  Preview this card Send this card

• 

  Harvest Mouse

  The original Harvest Mouse, as written for US Thanksgiving. Have a mice day!

  Music: original by Mike Hughes-Chamberlain

  Preview this card Send this card

• ALL YEAR ROUND

• Happy Birthday
• Wedding / Anniversary
• Thinking Of You
• Thank You
• Congratulations
• Get Well Soon
• New Baby
• With Sympathy
• Bon Voyage
• Good Luck / Retirement
• New Home
• US Patriotic

• SPECIAL DATES

• New Year
• Valentine's Day
• St. Patrick's Day
• Easter / Spring
• Mother's Day
• Father's Day
• Summer
• July 4th
• Halloween
• Thanksgiving / Autumn
• Christmas / Winter

• CARDS BY TYPE

• Note Cards
• Dog Cards
• Invitations
• Cat Cards
• Floral Cards
• Tropical / Nautical Cards
• Write Your Own Message
• Teddy Bear Cards
• Animated Paintings
• Pelmanism
• Birds
• Cooking

Серия сообщений "интересно":
Часть 1 - С ДНЕМ ПОБЕДЫ !
Часть 2 - Где отдыхают миллиардеры
...
Часть 98 - Удивительный шкаф
Часть 99 - Цитаты
Часть 100 - Приятного просмотра!

Фантома́с (фр. Fantômas) — вымышленный персонаж, гениальный преступник, скрывающий своё лицо, один из наиболее известных отрицательных персонажей французской литературы и кино. Фантомас создан французскими писателями Марселем Алленом и Пьером Сувестром в 1911 году. Фантомас появляется в 32 романах, написанных Алленом и Сувестром в соавторстве, и в 11 романах, написанных Алленом после смерти соавтора.
Фантомас в романах Аллена и Сувестра — социопат, садист, получает удовольствие от убийства своих жертв. Он беспощаден и безжалостен ко всем, включая собственных детей. Фантомас — мастер перевоплощений, свои преступления он совершает под видом другого человека, зачастую уже им убитого. Для осуществления своих преступлений Фантомас любит использовать различные эксцентричные средства — зараженные чумой крысы, гигантские змеи, заполненные песком комнаты.
Кроме романов французских писателей, Фантомас появляется в нескольких кино- и телефильмах, комиксах.
В России Фантомас наиболее известен по комедийной кинотрилогии «Фантомас», «Фантомас разбушевался» и «Фантомас против Скотленд-Ярда» с Луи де Фюнесом и Жаном Маре.
Трилогия А. Юнебеля
Три фильма о Фантомасе режиссёра Андрэ Юнебеля с Жаном Маре в роли Фантомаса и Фандора, Луи де Фюнесом в роли комиссара Жюва. В отличие от мрачного оригинала, трилогия снята в комедийном стиле, по сути являясь не частью фантомасиады, а пародией на неё и на бондиану. В кинопрокате СССР имела большой успех. Действие перенесено во Францию шестидесятых годов Кроме этого, персонажи пользуются различными устройствами в стиле Джеймса Бонда — например, «Ситроен» Фантомаса, превращающийся в самолёт.
1.Фантомас (фр. Fantômas) (1964)
2.Фантомас разбушевался (фр. Fantômas se déchaîne) (1965)
3.Фантомас против Скотленд-Ярда (фр. Fantômas contre Scotland Yard) (1966)







Биография
Фантомас родился в 1867 году. Его прошлое достаточно туманно. О предках известно лишь то, что они были английского либо французского происхождения.
В 1892 году человек, ставший впоследствии Фантомасом, а в те годы известный как эрцгерцог Хуан Норт, находился в Немецком княжестве Хесс-Веймар. В это же время у Фантомаса родился сын Владимир.
Примерно в 1895 году Фантомас посетил Индию. В Индии от европейской женщины у Фантомаса родилась дочь Хелена.
В 1897 году Фантомас жил в США и в Мексике.
В 1899 под именем Герн в звании сержанта артиллерии Фантомас участвовал во Второй Бурской войне. Под конец войны он стал адъютантом лорда Эдварда Бельтама из Скотвел-Хилла и влюбился в его младшую дочь леди Мод Бельтам.
По возвращении в Европу (около 1900 года, вскоре после начала первого романа о Фантомасе) связь Герна и леди Бельтам была обнаружена Рю Левертом, её мужем. Когда лорд Бельтам собирался выстрелить в леди Бельтам, Герн ударил его молотком и затем задушил.
Впоследствии леди Бельтам всегда разрывалась между чувствами к Фантомасу и ужасом перед его криминальными действиями. В 1910 году она покончила жизнь самоубийством.

Сёмга в соусе "Терияки"

Лосось в шампанском

Вот такой "буржуйский" рецептик мы изобрели Конечно, не на каждый день, но к особому случаю, на романтический ужин или Новый год. Поверьте, гости пальчики оближут!
 

Итак, нам понадобятся на двоих:
- 2 Филе лосося (около 400 г)
- 1 средняя луковица, нарезанная кольцами или соломкой
- 1 ст. л. тертого сыра
- 1 стакан сливок 18% жирности
- 1 стакан полусладкого шампанского
- 2 зубчиков чеснока
- специи, лавровый лист
Подзолотить лук с чесноком на сливочном масле, когда размягчятся, добавить лавровый лист. Отставить.

Посолить-поперчить лосось, залить его шампанским и поставить в духовку на 15 минут (200 градусов). Когда рыба готова, вынуть из духовки и соус, полученный при томлении, добавить к луку вместе со сливками. Все потушить до густоты. В конце положить сыр.

Рулетики рыбные с сырно-грибной начинкой

Я соединила два рецепта в один. Даже не ожидала, что так вкусно получится " src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" />!
Может так уже кто-то готовил и не будет этим удивлен. Поэтому прошу строго не судить

Продукты:
Филе кеты 300 гр
Филе щуки 500 гр
Соль
Сок лимона
Приправа хмели сунели

Начинка:
Грибы жареные 250 гр
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное
Сыр твердых сортов 50 гр

Для кляра:
Яйца 2 шт.
Мука
Панировочные сухари

Для гарнира:
Листья салата
Огурец свежий
Веточки укропа

Приготовление:


Филе замариновать соком лимона, солью и приправой для рыбы. У меня хмели сунели. Поставить на холод на 30 минут.
Грибы почистить и выпарить на сухой разогретой сковороде, затем добавить масла и чеснока. Не пережаривать!
Остудить и добавить мелко порезанный укроп.


После, как филе промариновалось, слегка отбить утолщенные места через пленку.


Укладываем нашу начинку. Сначала грибы.


Затем тертый сыр.


Закручиваем плотненько в рулетик от широкого края к хвостовой части, конец фиксируем шпажкой или зубочисткой как у меня
Их получилось три: один из кеты и два из щуки.


Теперь нужно подготовить всё для кляра, а именно, взбить 2 яйца с солью, приготовить муку и панировочные сухари.


Сначала рулет обваливаем в муке со всех сторон, не забывая и бока.


Затем в яйца.


И в сухарики.


Каждый готовый к жарке рулетик отправляем на хорошо разогретую маслянную сковородку.
Масла должно быть довольно достаточно. Ну не так, чтобы всё плавало, а так, чтобы рулетик схатился с боков,
а то сыр начнет плавиться и вытекать. Жарим до золотистой корочки на умеренном огне.


Затем переносим их на огнеупорную форму или что у вас есть, смазав дно тем маслом, на котором жарились наши
вкуснючие рулетики. Отправляем их в разогретую духовку буквально на 15 минут.


А теперь, не позабыв снять шпажки, гарнируем рулеты кто с чем любит. У меня зеленые листья салата и свежий огурчик.
Рулеты очень сочные, вкусные и сытные.

Утомила, наверное, своим подробным описанием? " src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/pardon.gif" /> Хотела помочь начинающим хозяюшкам.
Угощайтесь мои хорошие!!!

Лососевые биточки

Вкусненькие такие и сочные получаются
Как то получилось само собой и прижилось

Интересно тем,что сюда идёт отварная рыба
В целях экономии беру лососевые косточки,ну а так и идёт в ход филе

Вкусны горяченькие,но и холодные тоже хорошо поедаются домашними.



Нам понадобится:

400гр филе лосося
1/2 луковицы
500-600гр картофеля
2 зубчика чеснока
1 пучок укропа и зелёного лука
1-2 помидора(можно 6-8маленьких черри)
1 яйцо
сок половины лимона
4ст.л.сливочного масла
1 стакан сметаны
растительное масло
соль
перец



Приготовление:

Отварить рыбу с чесноком,луком(можно добавить морковь).
Отварить картофель,сделать пюре.Добавить в него сливочное масло.(Подойдёт и вчерашнее пюре).



Измельчить зелёный лук и половину укропа,помидоры.
Смешать всё с пюре.



Рыбу раскрошить и соединить с пюре,добавить немного соли и перца,сырое яйцо,хорошо перемешать.



Сделать небольшие биточки,обвалять в муке и обжаривать на растительном масле.





Сделаем соус:
Мелко порубить оставшийся укроп ,добавить его в сметану.
Добавить лимонный сок,соль.
Перемешать.



Полить биточки получившимся соусом.

Рыба с овощами на завтрак

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Фаршировать крабовые палочки можно различными начинками. Я предлагаю два варианта.

Блюдо получается легким, поэтому его смело можно готовить на ужин Я еще добавила макароны, чтобы было сомодостаточное блюдо. Но это по желанию )

Что нужно:
Брокколи - 1 уп.
Цветная капуста -1 уп.
Сливки - 50 мл.
Масло сливочное - 50 гр.
Сыр Виола (или подобные) - 2 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Макароны крупные
Специи - сушеные прованские травки (базилик, орегано, мята, петрушка), черный перец, куркума, свежая зелень, соль.

И так, начнем! Отвариваем капусту в подсоленой воде минут 5-7. Одновременно с этим сварите макароны.

Пока варится капуста, готовим соус. Топим сливочное масло.
Добавлеям муку и хорошенько помешаем, выливаем сливки.
Уже очень скоро соус начнет густеть и вот тогда добавляем плавленый сыр.

Перемешиваем до однородной массы, выключаем огонь. Соус практически готов, остается добавить специи. Я добавляю прованские травки и, если есть, свежую зелень. Кто любит по солонее, можно чуть посолить.
Макароны промойте и выложите в глубокую сковороду предварительно смазав маслом, посыпьте вашими любимыми специями.

Сверху выкладваем капусту и заливаем соусом.
Потом все это ставим в хорошо разогретую духовку минут на 7, пока не образуется румяная корочка.
Выкладываем на тарелочку, украшаем зеленью.

салат коралловый риф


Для приготовления салата нужны маленькие 2 пачки быстрых макарон типо "ролтон", 2 пачки майонеза 250гр+150 гр. ,пучёк зелёного лука, варёные яйца 4 шт., копчёная рыба 250 гр., творог домашний 250гр., зелёный салат, цветочки лука резанца, зелень петрушки. Первым делом вермишель покрошить мелко и заправить пачкой майонеза (замачивать или варить ничего не надо) как есть сухую так и перемешиваем с майонезом(150гр.).Лук нарезаем мелко ,смешаваем с творогом.Добавляем мелко нарезаную рыбу горячего копчения, заправляем майонезом 250 гр..Откладываем 3 желтка, а остальное режем кубиками и добавляем в салат. Ещё раз всё перемешиваем.Теперь выкладываем по краю большой тарелки листики салата, а на середину тарелки тонко нарезаные листья салата ,создавая подушку из зелени.На листья салата выкладываем сам салат, в виде кораллового рифа.Сверху покрываем салат слоем немного размокших макарон и украшаем желтками,цветками лука-резанца и зеленью петрушки.

Продукты самые обычные:
400 г мясного фарша (свинина и говядина пополам)
2 небольших куриных окорочка
4 средние картофелины
2 сырых яйца
чеснок, соль, перец, майонез, кетчуп
Приготовление:
1. Сделать фарш как на котлеты, добавив одно сырое яйцо
2. Окорочка сварить до готовности, отделить от костей мясо и порезать (у меня были 2 крупных шампиньона, пожарив с луком
добавила и их, но это по-желанию), добвить чеснок (я тру на мелкой тёрке)
3. Очищеный картофель сварить и размять в пюре, добавить одно сырое яйцо.
В процессе подготовки продуктов послить и поперчить по-вкусу.

Теперь нужно курицу уложить в центр жаропрочного блюда (в котором и подадим на стол), руками сформировать пирамидку

Сверху обложить картофельным пюре

Завершающим слоем уложить мясной фарш и влажными руками придать окончательную форму. В верхушке вулкана сделаь углубление и вставить острую половинку скрлупы от яйца (я приспособила для этого старый свисток от чайника)

Поставить в духовку минут на 45-60 (главное чтобы прпёкся фарш) при 180-200 градусах. Если духовка "палит" верх (что моя старушка и делает), то можно прикрыть фольгой.
Минут за 5 до готовности, достать и сделать подтёки майонезом и поверх него кетчупом (лава), и обратно в духовку, прибавив жар, на 5 минут.

"Подножие вулкана" можноукрасить зеленью или как подскажет фантазия (у меня с украшениями туго ). В скорлупку налить спирт, водку или коньяк, примерно столовую ложку, поджечь и при выключеном свете внести в зал с гостями.

• Пара стаканов самого обычного риса, по неопытности сваренного по обычному, но потом смоченного обычным яблочным уксусом, за неимением настоящего с японскими примесями.
• Примерно 0.52 не очень большого авокадо (который оказался достаточно жестким, в последствии)
• Огурец зеленый с пупырышками
• Кусок копченой лососи
• Дюжина сваренных и предварительно очищеных креветок
• Упаковка сушеных японских водорослей нори для заворачивания в них всего добра
• Тюбик васаби (как потом оказалось, зря)
• Упаковка сыра какого-то там

В общем, отвариваем рис, пропитываем его уксусом. Очень прочно в голове улеглось именно то, что рис после варки необходимо пропитать уксусом. Не жалеем, на данное количество риса ушло 3 столовых ложки обычного яблочного уксусного напитка. Полагаю, что 3 на мой вкус маловато и вполне подойдет ложек 5. Повторюсь, однако, что использовался яблочный уксус. В общем, добавляем по вкусу.

Предварительно нарезаются все овощные и рыбные ингредиенты тонкими полосками и очищаются креветки

Для приготовления использовались марки сыра и васаби попавшие в кадр. Васаби оказалось довольно острым, и, будучи добавленным непосредственно в роллы, несколько портило картину. В следующий раз придется отказаться от добавления его туда. Хотя, истинные патриоты сосисок с хреном в полном праве пощекотать себе нервы и скрутить роллы только из этой чудо-смеси и водорослей.

За отсутсвием специальной фигни для скручивания роллов, для этого был приспособлен кусок пищевого полиэтилена. От него водоросли отлипают достаточно хорошо, но еще лучше они будут отлипать от этой самой спец фигни. Предварительно смочив (не очень усердно, слегка) лист водорослей нори, раскладываем его на куске полиэтилена.

В интернете удалось обнаружить несколько вариантов приготовления роллов, отличающихся кроме всего прочего тем, что в одних предлагают смачивать лист водорослей водой, а в других утверждают, что он должен пропитаться только той влагой, что содержится в отварном рисе. Второй вариант был испробован на одном ролле и оказался не пригодным для самодельных японских кулинарных изысков, т.к. ролл, завернутый в сухой лист водорослей, начнет разваливаться на завершающих этапах приготовления блюда... Конечно, смышленый читатель предложит сделать рисовую массу более водянистой и даже похожей на клей, но в этом случае разваливаться и расплываться будет сразу все... Необходимо попытаться придать форму, в общем...

В общем, смачиваем лист водорослей водой. Раскладываем рис. Рекомендуется раскладывать его тонким слоем и у той части куска водоросли, которая будет завершающей при сворачивании ролла оставить немного свободного места для закрепления получившейся фигни, чтобы оттуда не вываливался рис при транспортировке и нарезке.

PS: Рука не моя.

Затем, раскладываем остальные внутренности будущего ролла по рису. Думаю, стоит раскладывать их ближе к тому краю, с которого будет начинаться сворачивание ролла, а не как на рисунке, по центру. Хотя, кому как нравится.

К моменту сворачивания второго ролла, первый уже был испробован, и было решено для более сочного результата окраплять разложенный по водорослям рис соевым соусом. Действительно, роллы до этого получались достаточно сухими. Так, обливаем иногда все это дело соевым соусом, но не упускаем из под контроля ту мысль, что рис должен держать форму, но не должен слипаться.

Разложив все снадобья в удобных и интересных последовательностях, аккуратно сворачиваем будущий ролл. Процесс достаточнопрост, и со второй попытки получается совсем хорошо. На фотографии не учтен тот факт (о нем было написано выше), что ролл после сворачивания было бы неплохо закрепить смоченной водой водорослью, предварительно оставив место, не заполненное рисом.

В результате должна получиться вот такая самокрутка. Сворачивать рекомендуется как можно плотнее. Из-за упущения этой мысли пришлось уплотнять самокрутки руками, что не очень хорошо сказалось в дальнейшем. В общем, мораль: водоросли достаточно плотны, чтобы выдержать силовые приемы. Но злоупотреблять тоже не стоит...

Вот и все роллы. Рис кончился, елки зеленые

Пробуем резать. Особенно те роллы, что с креветками внутри, режутся достаточно проблематично, так что нужно очень хорошо наточить нож. Первый порезался так себе, с нарушением всех канонов и форм. Далее, было решено фиксировать ролл двумя деревянными лопатками, чтобы не нарушалась форма. Нож был наточен повторно, и процесс пошел. Роллы, повторюсь, необходимо сворачивать как можно более плотными, чтобы последующая нарезка была простой и не нарушала

круглых форм...

Вот такое блюдо получилось аж прямо с первого раза и спустя пол года после первой мысли о реализации сего проекта. Далее, в магазине было взято пиво, куплена еще одна бутыль соевого соуса и корень имбиря. Ну а потом все было успешно съедено. Вывод: в следующий раз пытаемся делать роллы более сочными и не экономим на жидкостях в рисе. Кроме того, необходимо сворачивать самокрутки достаточно плотно для того, чтобы потом было легко их нарезать без всяческих деформаций и разваливаний.

PS: Ах да, как завершающий штрих, нарезанные роллы были осыпаны семечками кунжута, которые успешно попадали с роллов в процессе поедания. Так что, фанатам кунжута придется придумать что-нибудь для того, чтобы семечки оставались на кусочках роллов.

Карибский яичный соус

Этим карибским соусом из яиц заправляют салаты из морских продуктов, или остатки ростбифа и холодного картофеля.

Ингредиенты для карибского соуса из яиц:
4 яйца, сваренных в крутую
3/4 стакана оливкового масла
1/4 стакана белого уксуса
1 чайная ложка лукового сока
1 столовая ложка сухой горчицы
1 чайная ложка сахара
1 долька чеснока (раздавленную)
1 чайная ложка соли
1/4 чайная ложка белого перца или мелко порезанного красного острого перца.

Метод приготовления карибского яичного соуса:
1. Раскрошить желтки яиц в блюде. Добавить горчицу и хорошо перемешать.

К сожалению, у меня не было под рукой сухой горчицы, и я добавляла 2 столовых жидкой горчицы, уменьшив далее в рецепте на чуть-чуть количество добавляемого оливкового масла и уксуса.

2. Добавлять оливковое масло очень небольшими частями (буквально по две капли) и все время перемешивать, до тех пор пока смесь не станет густой. Затем чередуя добавлять остатки масла и уксуса, по несколько капель каждый раз. Этот процесс потребует терпения.

3. Когда масло и уксус растворятся, необходимо добавить: сахар, соль, чеснок и перец (у меня не было под рукой ни белого перца или красного острого перца, поэтому использовала обычный молотый). Затем перемешивать в течение 10 минут.

5 кусочков батона
3 яйца
100 г колбасы
100 г сыра
соль по вкусу

В хлебе прорезаем вот такие окошечки. Мякоть оставляем, например, для котлет.

Яйца взбиваем с нарезанной мелким кубиком колбасой и натертым сыром. Солим.

Кладем батон на сковороду с растительным маслом.

Заливаем в окошки яичную массу.

Жарим с обеих сторон, пока яйца не запекутся.

Приятного утреннего чаепития!

Этот суп может быть вегетарианским, если вы сварите его на овощном бульоне



Нам понадобится на 2-х литровую кастрюльку супа
- бульон (мясной или куриный)
- 1 банка консервированного зеленого горошка
- 1 луковица
- 1 морковка
- 1 ст. л. муки с горкой и 2 ст.л. сливочного масла
- зелень
Чеснок и сухарики (по желанию)
Варим бульон, достаем мясо, особождаем от костей, откладываем в сторону.
На сковороде обжариваем мелко порезанный лук и морковь до золотистого цвета, добавляем в бульон.

Я очень часто использую готовую "Зажарку" из моркови и лука от "Магги"
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем муку, размешиваем хорошо, обжариваем, но СОВСЕМ НЕДОЛГО!

В отдельную мисочку выливаем баночку зеленого горошка и сливочно-мучную обжарку

Хорошо пюрируем с помощью блендера


Берем кастрюльку с бульоном, добавляем туда пюре из горошка и ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНО (горячее!!!) взбиваем

В готовый суп выкладываем кусочки мяса и по вкусу добавляем зелень.
Очень вкуснен этот супчик с чесночком и сухариками!

Кальмары - головоногие моллюски. Вкусное мясо кальмара очень питательно, богато белком и жирами, а также витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.

Содержит также экстрактивные вещества, содействующие выделению желудочного сока и придающие мясу кальмара своеобразный вкус.

Мясо кальмара очень нежное, готовить его следует не больше 3 минут - иначе белок твердеет. Правда, после 30 минут он размягчается вновь, но значительно теряет в весе и объеме.

Вам потребуетсяна 4 порции:

600 г груш
200 г маскарпоне
200 г крупного темного винограда
100 г сахара
1 щепотка гвоздики
2 лимона
1 ч. л. корицы

Время приготовления: 30 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 420 ккал



Приготовление:

1.	Груши очистить, нарезать кубиками. Груши положить в сковороду, поставить на огонь. Добавить лимонный сок, половину сахара. Груши тушить на среднем огне до мягкости.
2.	Груши остудить, затем приправить корицей. Добавить маскарпоне и перемешать.
3.	Переложить грушевую смесь в миску и поставить в холодильник.
4.	В это время виноград хорошо вымыть, разезать пополам и вынуть косточки.
5.	В сковороду положить оставшийся сахар, тертую лимонную цедру, лимонный сок и гвоздику. Дать сиропу закипеть, затем добавить виноград.
6.	Виноград тушить пару минут. Остудить. Грушевый крем разложить по креманкам, сверху положить виноград и полить сиропом.

Ингредиенты на 4 больших формочки (читай 4 порции):

6 яиц
1 средний цуккини
100 мл сливок 10% или жирнее
80 г “Российского” сыра
щепотка молотого мускатного ореха
соль и молотый черный перец

Цуккини нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле до мягкости.

Яйца взбиваем со сливками, солью, перцем и мускатным орехом.

Сыр трем на крупную терку, смешиваем с цуккини. Раскладываем по смазанным сливочным маслом формочкам поровну.

Заливаем яично-сливочной смесью.

Ставим в разогретый аэрогриль и на температуре 180 градусов печем, пока омлет не поднимется и не приобретет румяную корочку. На это уйдет около получаса.

Подаем сразу.

Приятного аппетита!

Фриттата - легкая закуска на 6-8 человек. Фактически, это омлет с добавками. Ее можно делать практически с любыми овощами и травами или грибами, можно добавлять кусочки ветчины, рыбу
             или креветки. Подавать горячей, теплой или холодной - зависит о вас.

Время приготовления - 15-20 минут.

Ингредиенты

• 2 крупных цуккини
• 6 яиц
• по полпучка петрушки, базилика, зелёного лука

• соль, перец
• 1 ст. л. оливкового масла

• 2 ст.л. молока
• 2 ст. л. тёртого пармиджано

Способ приготовления

Порезать цуккини.

Подготовить яйца.

Обжарить их до полуготовности в ложке масла на антипригарной сковороде. В Италии чаще всего используют нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима.

Натереть пармиджано.

Взбить слегка яйца с молоком, солью, перцем и сыром. Взбивать яйца в пену не следует, иначе фриттата получится неоднородной. Молока требуется немного - буквально 2 ложки.

Мелко порубить зелень, добавить в яичную смесь.

Зелень, конечно, желательно брать свежую. Базилик лучше использовать зеленый - он более нежный, чем фиолетовый. Залить цуккини яйцами,

перемешать деревянной ложкой, поставить на самый маленький огонь и прикрыть крышкой.
Готовить 7-8 минут, пока поверхность фриттаты не станет густеть.

С помощью крышки перевернуть фриттату. Перевернуть и не сломать - это не всегда и не у всех получается!

Дожарить на слабом огне в течение 2-3 минут. Выложить на блюдо, порезать на 6-8 частей и подавать.

Фритата с картофелем и сладким перцем

Ингредиенты:

6 яиц
2 средние красные картофелины (можно взять и обычный картофель, но красный быстрее готовится)
1 средний сладкий перец
половинка средней луковицы
1/2 ч.л. сушеного розмарина
соль и перец по вкусу

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Лук нарезаем на полукольца, перец - на тонкие полоски. Жарим на растительном масле до мягкости.

Убираем на тарелку и отставляем в сторону.

Картофель нарезаем на тонкие ломтики, обжариваем на той же сковороде до готовности.

Добавляем перец с луком и перемешиваем.

Яйца взбиваем с солью, перцем и розмарином.

Вливаем в сковороду к начинке.

Ставим в духовку и запекаем до готовности - яйца должны хорошо схватиться.

Подаем с салатом или свежими овощами.

Приятного аппетита!

Рассказывать, как любимы повсеместно в Италии макаронные изделия, наверное, не стоит. Было бы странно не предложить вашему вниманию рецепт пасты (от итал. pasta - тесто), – блюда на основе макарон с какой-либо заправкой.

Кстати, даже обычное масло делает «макароны» «пастой». Но сегодня мы предложим вашему вниманию вкуснейшее блюдо из макарон пеннетте – в форме перышек.

В сливочном соусе будет играть аппетитнейший дуэт копченого лосося и эстрагона. Последний при желании можно заменить укропом – он также отлично подчеркивает вкус этой рыбы.

В итальянском ресторане вас могут угостить подобным блюдом с добавлением, например, красной икры. Ну а мы вопрос себестоимости блюда оставляем на ваше усмотрение.

Время приготовления - 10 минут с начала кипения воды

Ингредиенты

• 150 г пеннетте
• 100 г копчёного лосося
• 150 мл сливок

• 1 луковичка шалот
• 2-3 веточки эстрагона
• 1 ст. л. сливочного масла

• перец
• соль
• 2 ст. л. водки

Способ приготовления

Паста готовится 10 минут с начала кипения воды. За это время удобно приготовить соус.
Мелко порубить луковку шалот, спассировать в масле.

Конечно, лучше использовать лук-шалот, но можно обойтись и репчатым.

Копченый лосось или форель режем кубиками или тонкими ломтиками.

Добавляем к луку, перемешиваем, добавляем водку, даем ей выпариться.

Влить сливки, добавить эстрагон, тушить 3 минуты на маленьком огне.
Эстрагон можно заменить укропом.

Пасту варить 8 минут до состояния «аль денте» - с твердой сердцевинкой.
Слить воду и выложить пасту в соус, прогреть, добавив пару ложек воды от варки.

Итальянцы любят производить впечатление финальным броском пасты на сковороде. Осторожно, без подготовки этот трюк выполнить сложно!

Добавить еще зелени, соль, перец, лимонный сок и подавать к столу.

   Добавь блог http://www.restaurant-2.blogspot.com/ в Избранное. И каждый день Домашний Ресторан будет радовать тебя новыми и волшебными рецептами.
Расскажи о Домашнем Ресторане своим друзьям!

Серия сообщений "Рецепты блюд МАСТЕР-КЛАСС":
Часть 1 - Tiramisù alle fragole - Тирамису с клубникой (мастер-класс)
Часть 2 - Sorbetto di anguria - Сорбет из арбуза (мастер-класс)
...
Часть 5 - Ризотто лимонный с гранатом
Часть 6 - Тирамису
Часть 7 - Пеннетте с копчёным лососем
Часть 8 - Тёплый салат с апельсинами, луком, креветками и рукколой
Часть 9 - Кростатине с рикотто и шоколадом
...
Часть 98 - Чесночный суп с чешскими колбасками и сюрпризом
Часть 99 - Гаспачо с миндалем и каперсами
Часть 100 - Лионский луковый суп

О пользе моркови

Мы привыкли считать морковку банальным корнеплодом

. А, между тем, в Европе ее научились разводить лишь в ХVII веке, а до этого времени она считалась исключительно изысканным кушаньем.

И до сих пор, кстати сказать, в Германии и во Франции морковные соусы входят в разряд деликатесных блюд.

Бытует в этих странах и одна милая традиция, связанная с морковкой.

На Новый год родным готовят морковь в меду – блюдо, которое, как считается, обеспечит человеку долголетие.


Морковку действительно есть за что уважать.

На фоне своих собратьев корнеплодов (да и остальных овощей, пожалуй) она выглядит настоящим уникумом. Морковь – единственный «дар природы», который в вареном виде полезен больше чем в сыром.

Сразу после варки уровень антиоксидантов, выводящих шлаки из организма, повышается в ней сразу на треть.

А если вареную морковку месяц подержать в холодильнике, то она станет еще полезней.

И с научной точки зрения все вполне объяснимо.

Оказывается, при хранении вареной моркови в ней образуются новые органические соединения с высокими антиоксидантными свойствами

Не в бровь, а в глаз

Тем, кто страдает от хронических глазных инфекций, хорошо известно, что с наступлением осени эти недуги активизируются со страшной силой.

Морковь отлично помогает справляться с подобными неприятностями.

Начни регулярно пить по утрам натощак морковный сок.

Он укрепляет сетчатку глаза, и ты уже не будешь так часто жаловаться на то, что к вечеру твои глаза устают от компьютера.

Только запомни, что пить сок нужно обязательно в компании с каким-нибудь жиросодержащим – ложкой сметаны или сливок.

Иначе он просто не усвоится.
Есть у стакана морковного сока и другое достоинство.

Он помогает работе твоей пищеварительной системы.

Результат будет налицо.

Кожа обретет хороший цвет и румянец. Да и тонус в целом повысится.

Правда, если у тебя серьезные проблемы с желудком, то пить морковный сок можно только с разрешения врача.
Волосы
Обрати внимание: маски из тертой моркови восстанавливают структуру волосяных корней, препятствуют выпадению волос.

Если волосы выпадают активно, то такие маски нужно применять циклом – пять раз подряд, перед каждый мытьем головы.

Как правило, одного курса оказывается вполне достаточно.

Затем маску можно делать только раз в месяц.

Минус лишние «кэгэ»
Морковь оказывает общеукрепляющее действие на организм.

Она очищает кровь, нормализуют обмен веществ, повышает активность всех внутренних органов, в том числе и мозга. Но и это не все.

Морковь насыщена веществами, обладающими обеззараживающими и ранозаживляющими свойствами, а по содержанию активных свойств она не уступает зеленому перцу и чесноку. Любителям моркови не грозит рак и малокровие.

Да и прыщей и фурункулов у них наверняка не бывает.

Морковка – это хранилище витаминов, минералов и микроэлементов, таких как калий, кальций, железо, фосфор, йод, магний и марганец.

Если обзаведешься привычкой съедать ежедневно по полчашки тертой моркови, то переживешь зиму без простуды.

К тому же такая диета помогает сохранить фигуру.

В моркови в большом количестве содержатся жирорастворимые вещества каротеноиды, которые в войне с калориями просто незаменимы.
Сколько вешать в граммах
Сортов моркови – великое множество.

Но тебе все и не нужно.

Просто запомни, что наиболее «витаминизированными» являются небольшие морковины весом около 150 г.

Если морковь очень крупная, то ее наверняка щедро удобряли нитратами.
И еще, напоследок.

Верхняя часть у любой морковки всегда более полезна, чем хвостик.

Кожицу с нее соскребай как можно тоньше – так тебе больше достанется ценного витамина А.

Источник: cosmo.ru

Когда вы покупаете плитку шоколада или лакомитесь шоколадными конфетами — гордитесь — вы пробуете «пищу богов!»

Именно так. Латинское название (теоброма какао) происходит от двух слов: «теос» — бог и «брома»—пи­ща. Какао — напиток древних ацтеков — одного из мо­гучих индейских племен, которые жили в Мексике и на территории современной Гватемалы. Ацтеки приписы­вали ему «божественное» происхождение. Националь­ный напиток, приготовленный индейскими старейши­нами, назывался «чокоатль» — горькая вода (потому что делали его без сахара). Отсюда и происходит сов­ременное название — шоколад. Жареные очищенные семена — какауталь, откуда и название «какао». Из плодов небольшого (до 4,5 м в высоту) шоколадного дерева, с большими удлиненными, мягкими светло-зе­леными листьями и мелкими розовыми цветочками, вы­ходящими пучками непосредственно из основного ство­ла, индейцы варили чокоатль в больших чанах на мед­ленном огне. После того, как семена разваривались, жидкость заправляли кукурузной мукой, добавляя ва­ниль, взбивали после охлаждения до образования пены и так называемую «пенную воду» ели в холодном виде.

В начале XIX века Наполеон управлял большей частью Европы. Армия России, одной из немногих европейских стран, не завоёванных великим полководцем, готовится сразиться с ним в Австрии. Среди русских офицеров Николай Ростов и князь Андрей Болконский. Пьер Безухов, друг князя Андрея, не интересуется борьбой. Его привлекает сестра Николая Ростова, Наташа, но он женится на меркантильной княжне Элен. Брак быстро заканчивается, когда Пьер понимает истинную сущность своей жены.
Болконский попадает в плен к французам, позднее он отпущен. Его жена умирает при родах.
Князь Андрей влюбляется в Наташу Ростову, но его отец требует отложить заключение брачного союза на год. В то время как Болконский с армией находится в Польше, Наташа увлекается Анатолем Курагиным, негодяем и распутником. Пьер Безухов открывает Наташе прошлое Анатоля, прежде чем она сбежит с ним.
Армия Наполеона вторгается в Россию. Пьер навещает князя Андрея перед битвой и наблюдает за сражением. Потрясённый бойней, он клянётся лично убить Наполеона.

Сообщество на Li.ru: Рецепты соте

Соте - 64 рецепта

Яблочный струдель	Яблочный пирог с морковью
Яблочная шарлотка	Яблочный пирог
Пирог «Яблоки на снегу»	Цветаевский яблочный пирог
Яблочный пудинг с сухарями	Торт «Яблочко»

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ:":

Часть 1 - Едим дома круглый год (Кулинария | 2008)
Часть 2 - Татарские национальные блюда
...
Часть 98 - Закуска из помидор черри с сыром
Часть 99 - НАПОЛЕОН
Часть 100 - Дапанджи

Серия сообщений "- пироги, булочки, печенье, выпечка":

Часть 1 - Кибинай
Часть 2 - Быстрый пирог из слоеного теста с рисом
...
Часть 68 - Кекс праздничный
Часть 69 - Вкуснейшие рецепты шарлоток
Часть 70 - Пироги из яблок

Между древнеегипетским гороскопом и астрологией западного образца очень мало общего. В египетском гороскопе весь годовой цикл был разделен на небольшие интервалы. Каждый из которых соответствовал одному из двенадцати божеств, которое не только предопределяло жизнь человека, но и наделяло его определенными качествами, одаривало тайными познаниями и свехъестественными способностями. Выберите период, сответсвующий дате Вашего рождения, нажмите "Узнать", а затем "Опубликовать", чтобы посмотреть результат у себя дневнике.

Смотрите также: