Комментарии (0)

Лимонный торт

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный торт

СОСТАВ:

для коржей:

яйцо куриное – 2 шт.
сгущенка - 1 банка
сода - 1/2 ч. ложки
мука пшеничная - 1 стакан

для крема:

лимон - 2 шт.
сахар - 1 стакан
Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Как быстро приготовить праздничный стол?

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Franzuzhenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как быстро приготовить праздничный стол?

Как быстро приготовить праздничный стол?

Обычная проблема работающих женщин во время праздников – подготовка к приему гостей. Нужно успеть сделать множество разнообразных дел, начиная от приведения квартиры в парадный вид хрустальной чистоты (никаких игрушек домашних любимцев и детей под ногами, ни пылинки, ни соринки, ни брошенного на стуле халата) и заканчивая собственным праздничным платьем, макияжем, прической и маникюром.

А ведь нужно еще подготовить праздничный стол. Тут супом и котлетами не обойтись. И где взять время на все? К сожалению, в сутках только двадцать четыре часа.

Можно сократить время уборки – но тогда нет гарантии, что где-то в углу не останется соринка, которую обязательно заметит придирчивая свекровь. Можно отказаться от праздничной прически и макияжа – но это очень обидно. А можно сократить время приготовления парадных блюд. Просто за счет использования «быстрых» рецептов. Посмотрим, что можно сделать, не особенно занимая время.

Прежде чем вы начнете читать рецепты, маленькое предупреждение: все, о чем рассказывается ниже, готовится отнюдь не пять минут. Но – это на плите. А вот вашего личного времени отнимет минимум.
Рулетики из курицы

Куриное филе посолить, поперчить и дать постоять 2-3 часа (в это время можно заниматься другими блюдами или уборкой квартиры). Затем разрезать, не дорезая до конца, выложить на мясо консервированные ананасы или абрикосы, кусочек сыра и кусочек ветчины. Филе сложить, обмотать ниткой и поместить в прогретую духовку на 30-40 минут. Когда рулетики остынут, нитку нужно снять.

Нарезается холодным, подается – посыпанным мелко нарезанной зеленью.
Салат из морепродуктов

Если у вас есть время, то можно отварить креветки. При временном дефиците лучше использовать консервированных кальмаров – кальмары в собственном соку. Кальмары нарезаются (креветки резать не нужно), перемешиваются с нарезанным салатом. В качестве заправки – майонез с лимоном и сухарики. Все перемешать – и салат готов.
Рыба, запеченная с сыром

Филе рыбы посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и уложить на противень. На рыбу выложить поджаренный до золотистости лук и натертый сыр. Противень поместить в прогретую духовку на 20-30 минут.
Шампиньоны маринованные

Это блюдо нужно готовить заранее – за день-два до праздника. Само приготовление занимает совсем немного времени, просто потом нужно подождать, пока грибы «дойдут».

Шампиньоны отварить, слить воду. Добавить соль, мелко нарезанные лук и чеснок, укроп, немного уксуса, перец (душистый горошек, для любителей – черный перец), лавровый лист. Перемешать, залить водой и прокипятить в течение 5-10 минут. Воду слить. Залить грибы подсолнечным маслом и поставить в холодильник под гнет на сутки.
Рыбный рулет

1 кг рыбного филе и 200 г сала пропустить через мясорубку, добавить поджаренные до золотистости лук и морковь, 3 яйца, 300 г сухарей. Соль и перец по вкусу. Все тщательно вымешать и уложить в рукав для выпечки. Рукав помещается в прогретую духовку, добавляется стакан воды. Запекается в течение 30 минут.
Печеночный рулет

Говяжья (телячья, куриная, утиная, гусиная) печень отваривается и пропускается через мясорубку. Добавляется немного воды, в которой варилась печень, разогретое до мягкости сливочное масло, соль, перец – по вкусу, все тщательно перемешивается.

Печенка выкладывается на фольгу слоем 1-1,5 см. Вареная морковь обрезается либо в форме ровного цилиндра, либо квадратным сечением и оборачивается сливочным маслом, укладывается на печенку. С помощью фольги формируется рулет. Завернутый в фольгу рулет помещается на ночь в холодильник.

Для любителей – можно добавлять в печенку обжаренный до золотистости лук, натертую и обжаренную морковь. Вместо отварной моркови в сливочном масле, можно уложить в рулет маринованные огурчики.
Мясное ассорти

Обычно после приготовления рулетов, нарезок и прочих мясных вкусностей остается некоторое количество мяса. Кусочек свинины, ломтик говядины, невостребованное куриное филе, колечко домашней колбасы. Из всего этого можно приготовить отличное горячее блюдо по «быстрому» рецепту.

Все кусочки (печенка, мясо, колбаса – колбаса порционными кусками, а мясо нарезается так же, как на бефстроганов) помещаются в кастрюлю, добавляется немного воды, и доводятся до кипения. Нарезанный кольцами лук и тертая на крупной терке морковь обжариваются до золотистого цвета, добавляются в кастрюлю. За 5 минут до готовности добавляется 1-2 ложки томатного соуса и мелко нарезанная зелень. Подается с любым гарниром – картофель, картофельное пюре, рис и так далее.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Праздничный стол":

Серия сообщений "Красота от Franzuzhenki":

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Секреты домохозяйки

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:50 + в цитатник
Это цитата сообщения отдушинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты домохозяйки

0066 (450x338, 53Kb)

Делимся простенькими, но очень полезными советами бывалой домохозяйки, которые непременно пригодятся на кухне:

Если хотите, чтобы рис при варке разваривался – засыпайте его в холодную воду (молоко). Засыпьте рис кипящую воду (молоко) – зёрна останутся целыми.

Суп из свежих грибов надо варить на среднем огне.

Нужно подсолить воду, в которую ставите кастрюлю – блюдо, приготавливаемое на пару, сварится быстрее.

В котлетную массу я добавляю только яичный желток, так как белок при обжаривании сворачивается, мясо сжимается, из него выделяется сок и котлеты получаются сухими.

Шницель получается нежным, если его обмакнуть в молоке, обвалять вначале в луке, а затем в сухарях.

Чтобы жареное мясо было сочным, перед жаркой его следует подержать 2 -3 минуты в тёплой воде.

С мяса не стоит срезать весь жир: в мясе больше сохранится влаги и оно будет более сочным.

Если Вы варите, тушите рыбу – сделайте в кусочках 1 – 2 поперечных, не очень глубоких надреза – куски не потеряют своей формы.

Если жарю рыбу – солю минут за 10 до жарки, а если варю, то солю за 5 – 7 до готовности – рыба в обеих случаях не разварится.

Жаря рыбу, ложу на сковороду картофелину – в доме нет запаха рыбы. Картофель предварительно очищаю и нарезаю кружочками.

Копчёную колбасу перед очисткой держу несколько минут в холодной воде – она легче чистится.

Майонез можно сделать нежнее. Двести грамм майонеза смешайте с одной столовой ложкой нежирных сливок или 15%ой сметаны.

Чтобы сметана не свернулась в борще (супе), я добавляю в неё немного молока.

При приготовлении макарон я в воду добавляю 15 грамм растительного масла – они не слипаются.

Чтобы твороженные блюда были нежными на вкус, протрите творог через сито.

Сыр храню в закрытой посуде, положив туда один кусочек сахара - рафинада.

Если же у Вас сыр пересох – положить его нужно ненадолго в молоко.

При замешивании теста для пельменей (вареников) я добавляю двадцать грамм растительного масла – тесто более эластично и пельмени (вареники) не развариваются.

Муку для блинов развожу в тёплой подсоленной воде – не бывает комочков.

Чтобы мука оставалась сухой, в том же шкафу храню лавровый лист в открытой банке (пачке).

При появлении муравьёв на кухне раскладываю корки лимона. А если они заползают в шкаф с продуктами – раскладывайте лимон в шкафу. Но хорошо если лимон испорчен. Муравьи пропадают.

Лимон (апельсин) поможет Вам удалить неприятные запахи из кухни. Для этого достаточно сжечь небольшой кусочек кожуры одного из вышеназванных цитрусовых.

Запах рыбы исчезнет: помойте посуду очень горячей и очень солёной водой. Так же Вам поможет, если в одном литре воды развести 1 столовую ложку уксусной эссенции и вымыть посуду, руки. Поможет и лук, если потрёте им посуду и руки.

Различные запахи с посуды можно устранить кашицей из воды и сухой горчицы.

www.mama-elly.ru

Серия сообщений "Отдушинка и ее кулинарные радости":

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

УТРЕННИЕ БУЛОЧКИ

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:48 + в цитатник
Это цитата сообщения elenaalex961 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УТРЕННИЕ БУЛОЧКИ

УТРЕННИЕ БУЛОЧКИ

2835299_IMG_0015 (582x436, 46Kb)

Наверное всем понравятся эти пышные, вкусные булочки. Утром с кофе или чаем... Порадуйте своих близких!

More

Рубрики:

кулинария

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Магия мечты

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Целебный_бальзам [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Магия мечты

imagesCAMUMFX3 (298x169, 6Kb)

Человек полный желаний и планов всегда притягателен для окружающих, он обладает особой энергетикой, он моложав, подтянут и интересен окружающим.

Читать далее

Рубрики:

психология

Комментарии (0)

Энергия мысли - это чувства

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Целебный_бальзам [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Энергия мысли - это чувства

В каждом организме есть все для здоровья и долголетия, эта восстановительная программа начинает работать, когда вы порежетесь, промочите ноги. Человек зачастую использует лишь малую часть внутреннего резерва. Так может, стоит прислушаться к самому себе. Сила позитивного мышления помогает не только исцелять себя силой мысли, но и омолаживать свой организм

www

Рубрики:

психология

Комментарии (0)

Люля-кебаб из свинины

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:46 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Люля-кебаб из свинины.

Люля?-кеба?б— восточное блюдо в виде продолговатой котлеты, обжаренной на шампуре. Классический люля-кебаб изготавливается из баранины, перемолотой с луком. Я предлагаю вам приготовить люля-кебаб из свинины. На мой взгляд, это прекрасное блюдо для пикника. Хорошая альтернатива шашлыкам.
Люля-кебаб из свинины (2010) DVDRip

Рубрики:

кулинария

Метки: мясо

Комментарии (0)

Салат "Оливье 1812 года"

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:45 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Оливье 1812 года"

Салат "Оливье 1812 года"

Салат на 4 порции. Филе грудки обжарьте до готовности. Картофель, огурец яйцо очистите, нарежьте кубиками. Добавьте каперсы. Листья айсберга нарежьте солом...

Рубрики:

кулинария

Метки: салат

Комментарии (0)

Батон запеченный с сыром и чесноком

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Franzuzhenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Батон запеченный с сыром и чесноком

Ингредиенты:
- 1 "вчерашний" багет
- 100 г сыра
- 100 г размягченного сливочного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:
Сыр натираем на терке, выдавливаем через чеснокодавку чеснок, добавляем мягкое масло и мелко порезанную зелень. Все тщательно перемешиваем. В багете делаем надрезы наискосок прорезая не до конца и хорошенько заполняем их сырной начинкой. Заворачиваем батон в фольгу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем фольгу приоткрываем и оставляем еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился. Подаем порезав на ломтики по уже надрезанным линиям.

Franzuzhenka

Серия сообщений "Праздничный стол":

Серия сообщений "Красота от Franzuzhenki":

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

Бананово-коричный коктейль

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:28 + в цитатник
Это цитата сообщения helly_star [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бананово-коричный коктейль

Бананово-коричный коктейль.

Состав:

-бананы

-молоко(я брала 3,2 %ж.)

-молотая корица

-шоколадный топпинг

Взбить в блендере бананы,молоко и щепотку корицы.Сладкоежкам можно добавить щепотку ванильного сахара)).Перелить коктейль в стаканы/бокалы и украсить паутинками шоколадного топпинга и припорошить корицей.

Приятного аппетита!!!

1322652882_z_dba4b773 (556x700, 74Kb)

Рубрики:

кулинария

Метки: напитки

Комментарии (1)

Маринованная свинина

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Franzuzhenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринованная свинина

Ингредиенты:
2 ( 3 kg ) куска свинины без кости.
Маринад:
1 литр воды,
соли,
2 гвоздички,
1 лаврушка,
перец горошком,
горчица-горoшки.
Приправа для мяса:
паприка-порошок,
каенский перец,
майоран,
кинза,
молотые семечки укропa – по 1 чайной ложки.
Лавровый лист и чеснок.

Способ приготовления:

Franzuzhenka

Серия сообщений "Красота от Franzuzhenki":

Рубрики:

кулинария

Метки: мясо

Комментарии (0)

БЛАГОДАРНОСТЬ..

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Feodora-24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЛАГОДАРНОСТЬ...

Благодарность имеет огромное значение для нашей жизни. И очень печально осознавать тот факт, что многие люди не понимают настоящего значения благодарности. Люди часто забывают благодарить не только за все хорошее и прекрасное, что происходит в их жизни – добро и помощь людей, благоприятные ситуации и события, но и за все, чем они уже одарены свыше – жизнь и здоровье, близкие люди, материальные блага, любимое занятие и многое другое. А про необходимость благодарить за негативные события и возникающие в жизни проблемы многие из вас даже и не слышали. Этим вы сильно ограничиваете и сдерживаете поток представляющихся вам возможностей и игнорируете все свои истинные ценности, которые уже принадлежат вам. Вы их просто не замечаете в процессе переживания своего внутреннего негатива. Давайте научимся правильно благодарить. Рассмотрим, кого нужно благодарить и за что, зачем и почему нужно благодарить, и как это правильно делать.>>>>>>

Рубрики:

психология

Комментарии (0)

Салат "Лохматый" - нежный и неповторимый вкус!

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Лохматый" - нежный и неповторимый вкус!

Ингредиенты:
Грудка куриная (вареная) — 1 шт
Капуста пекинская — 0,5 шт
Яйцо куриное (для блинчиков) — 4 шт
Соус соевый (для блинчиков) — 2 ст. л.
Редис (крупный) — 6-7 шт
Соль (по вкусу)
Майонез (у меня (заправка на ваш вкус))
Перец черный (по вкусу)
Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Метки: салат

Комментарии (0)

Курица, фаршированная крабовым мясом

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица, фаршированная крабовым мясом

Очень вкусно, очень просто, красиво и празднично! В 100 гр 120 ккал, что даже меньше чем в отварной грудке. Заходите и угощайтесь!
Ингредиенты:
Филе куриное (куро-грудь, 2 половинки) — 280 г
Крабовое мясо (мелко порубить, можно заменить на крабовые палочки) — 130 г
Яйцо (хорошо перемешать желток с белком до однородной массы) — 1 шт
Специи (соль, перец, лимонный сок 1 ст.л. по вкусу - маринад)
Масло подсолнечное (или оливковое, большая ложка) — 20 г
Укроп (порубить мелко, по вкусу) — 1 ч. л.
Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Метки: курица

Комментарии (0)

Рецепт сырной шарлотки

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Царство_Кулинарии [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт сырной шарлотки

Рубрики:

кулинария

Комментарии (0)

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Пирог очень вкусный, имеет слоистую структуру, чем напоминает слоёный пирог. Ингредиенты для пирога:
Для теста:
маргарин 400гр
мука 4 стакана
молоко 1 стакан
дрожжи 1 пакетик
Для начинки:
ломон крупный 1 шт
сахарный песок 1,5 стакана
Приготовление:
Дрожжи распучтить в тёплом молоке, дать полностью раствориться.

Затем взять маргарин

Добавить к нему муку

Рубим, постепенно добавляя молоко с дрожжами. Приготовили тесто:

Приготовляем начинку. Для этого лимон прокрутить на мясорубке и добавить сахар

Тесто делим на 2 части. Нижнюю выкладываем на противень, сверху выкладываем начинку

Свеху укладываем второй пласт теста. Если тесто раскатывается трудно, добавьте немного муки, я добавляла при раскатывании.
Выпекаем при 180 градусах 30 минут!

Готовый пирог порезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой!

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:

кулинария

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Классический салат “Cеледка под шубой” – новогодняя подача

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классический салат “Cеледка под шубой” – новогодняя подача

Автор: Наталья

Оформление салата "Селедка под шубой" (фото)

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Метки: салат

Комментарии (0)

Закуска «Итальянские лодочки»

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска «Итальянские лодочки»

Итальянская закуска с русским колоритом? Это что-то новенькое! Удивите близких вкусной закуской.

Необычная закуска

Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Метки: салат

Комментарии (0)

Курица "Змей Горыныч"

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения отдушинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица "Змей Горыныч"

drakon_gorinich (267x300, 22Kb)

Украсьте к новогоднему столу 2012 каждую порционную тарелку ваших гостей куринными ножками в виде Дракона и новогоднее настроение в год Дракона будет обеспечено:). Также отлично подходит для детских праздников.
Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Метки: курица

Комментарии (0)

Коктейль-пунш "Дракон"

Среда, 30 Ноября 2011 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения отдушинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коктейль-пунш "Дракон"

1311267636_koktejl-drakon (430x300, 36Kb)

Коктейль-пунш "Дракон"

Ингредиенты для коктейля-пунша «Дракон»:
Читать далее...

Рубрики:

кулинария

Метки: напитки

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Дневник Карташова_Марина

Перейти к полной формеБыстрая запись

Лимонный торт

Как быстро приготовить праздничный стол?

Секреты домохозяйки

УТРЕННИЕ БУЛОЧКИ

Магия мечты

Энергия мысли - это чувства

Люля-кебаб из свинины

Салат "Оливье 1812 года"

Салат "Оливье 1812 года"

Батон запеченный с сыром и чесноком

Бананово-коричный коктейль

Маринованная свинина

БЛАГОДАРНОСТЬ..

Салат "Лохматый" - нежный и неповторимый вкус!

Курица, фаршированная крабовым мясом

Рецепт сырной шарлотки

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Классический салат “Cеледка под шубой” – новогодняя подача

Закуска «Итальянские лодочки»

Курица "Змей Горыныч"

Коктейль-пунш "Дракон"