И так приступим: первым делом печень мою и разрезаю на небольшие кусочк

 

Складываю кусочки в блюдо и заливаю молоком

Когда молоко стечет, перекладываю печень в блюдо и добавляю небольшую щепотку сахара, перемешиваю. НЕ СОЛЮ!!!

В обычный целлофановый пакет насыпаем 2 столовые ложки муки и тщательно перемешиваем в пакете, чтобы печень вся покрылась мукой.

Выкладываем печень на разогретую сковороду с растительным маслом в один слой

И обжариваем по 3-4 минуты на среднем огне с каждой стороны под крышкой. ОСТОРОЖНО! Печень может "стрелять"

Снимаем печень со сковороды. ВАЖНО! И только тогда ее солим. Нежнейшая и сочная, с хрустящей корочкой печень готова.

Подать ее можно с любым вашим любимым гарниром.