По просьбе моих друзей - ссылка на постные блюда

Фасолевый салат с орехами и грибами постный

Вам понадобится:

100 г грецких орехов

100 г сушеных грибов

1 банка консервированной красной фасоли

1/8 стакана растительного масла

1 ст.л. белого винного уксуса

½ ч.л. горчицы

зелень

молотый перец

Способ приготовления:

Перед приготовлением грибы замочить на несколько часов в молоке, затем промыть, отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду, мелко нарезать.

Слить жидкость с фасоли, перемешать ее с грибами и измельченными орехами.

Уксус, горчицу, перец и масло перемешать, встряхнуть, заправить салат и премешать.

Перед подачей посыпать фасолевый салат с орехами и грибами постный рубленой зеленью.
Еще много рецептов здесь:
http://ovkuse.ru/id/category/recipes/postnye-blyuda/page/5/

Тесто рубленное от А до Я.

Огромная благодарность автору: elaizik

Есть определённая терминологическая путаница в том, какое тесто называется песочным, какое рубленым. А ещё рубленое тесто часто называют "ложным" слоёным, что в принципе тоже правильно, поскольку некоторые виды рубленого теста очень похожи на слоёное тесто.
Чтобы не залезать в эти дебри, условимся называть "рубленым" любое тесто, сделанное описаным ниже способом.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Десертные блинчики с творогом по-австрийски










Ингредиенты:

Читать далее...

Ассорти рецептов с фото

►

Далее

Стр. 1 из 13 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 След

Источник: http://www.kedem.ru/photorecipe/

«Кулинарный Эдем»

"Блинные пышки". Напоследок к масленице.

Огромная благодарность автору: anna1990

Немного опоздала выложить рецепт к началу масленицы, но решила, что такие пышечки можно есть в любое время. Получаются очень мягкими и вкусными. Подавать их можно абсолютно с любым сладким соусом, медом, и т.д. Готовить их вообще не составляет никакого труда, так как с ними не надо возиться как с блинами, смешал все, поставил в духовку и жди пока будут готовы. На следующий день остаются такими же мягкими и воздушными (если накрыть их чем-нибудь).
Так же кому по душе рекомендуют в центр каждой пышки положить вишню, чернику, кусочек банана или шоколада. А деткам понравится с кусочками сникерса. Наполнители закладывать лучше в заполненную примерно на треть формочку, а сверху залить еще небольшим количеством теса. Я готовила в этот раз без начинки, но от этого они были не менее вкусными. читать рецепт

Торт "Трюфель". Наслаждение богов!

Огромная благодарность автору: milayaelen


Этот рецепт от французской кулинарии Академии Le Cordon Bleu Paris.
Я очень люблю трюфель, а это поистине большая конфета!
Тает во рту......наслаждение богов!

читать рецепт

Виды и способы приготовления теста

Пресное тесто

Пресное (бездрожжевое) тесто готовят следующим образом. В посуду всыпают муку, добавляют яйца, растертые с сахаром, растопленное масло, сметану, затем вливают воду или молоко. После этого тесто быстро замешивают. Тесто, которое замешивается слишком долго, становится тягучим, его трудно раскатывать. Изделия из такого теста получаются недостаточно рассыпчатыми.

После замешивания пресное тесто ставят в холодное место на 30-40 минут. Охлажденное тесто легче раскатывать и оно не прилипает к доске или столу.

Пресное тесто можно готовить с добавлением химических разрыхлителей – например, соды, аммония. При реакции с кислотами или при высокой температуре (во время выпечки) они выделяют углекислый газ, который разрыхляет тесто. Лучше использовать аммоний, так как сода слегка окрашивает изделия в желтый цвет и придает им специфический привкус.

Тесто изготовляется из муки с добавлением молока, воды, сахара, масла, яиц, некоторых других продуктов.

Пресное сдобное тесто

Пресным сдобным тестом называют тесто, готовящееся на сметане, простокваше, молоке или воде с добавлением небольшого количества масла и сахара, иногда химических разрыхлителей и яиц. По консистенции пресное сдобное тесто напоминает песочное. Оно используется для изготовления пирогов и пирожков.

Читать далее...

Без заголовка


Ажурные блины

Ингредиенты:

мука - 400г;
молоко - 1л;
яйцо - 1 шт.;
свежие дрожжи - 30г (или 1/2 пакетика сухих);
сахар - 2 ч.л.;
соль - 1 щепотка;
вода (кипяток) - 100-300 мл.

Приготовление:

В емкости, в которой будете замешивать тесто для блинов, раскрошить дрожжи, влить теплое молоко, добавить сахар, соль. Засыпать муку и размешать, чтобы получилось однородное тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место. Когда объем теста увеличится в 2 раз, добавить слегка взбитое яйцо. Размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место еще примерно на 1 час. Когда тесто повторно поднимется, влить, не забывая размешивать тесто, примерно 300 мл кипятка (тесто должно быть как нежирная сметана, поэтому, возможно, Вам потребуется меньше кипятка). Разогреть сухую сковороду. Смазать растительным маслом. Налить на сковороду половинку ковшика теста и жарить около 1 минуты. Перевернуть блин и жарить еще несколько секунд.
Готово. Можно есть. Со сметаной, медом или приготовить начинку.

Паштет-намазка с брокколи „Изумруд“

http://www.koolinar.ru/recipe/view/102066


Ингредиенты

100 г соцветий брокколи
150 г творожнго сыра
2 яйца
Соль, молотый перец, мускатный орех по вкусу
Читать далее...

Опять чебуреки

 

Читать далее...

Еще рецепты блинов и не только. Домашняя еда № 1 2012. Масленица. Самые вкусные блюда (постранично)

Вкусная Масленица. Лучшие рецепты наших читателей. Спецвыпуск № 1 2011 (постранично)

Немецкие творожные пирожные










Ингредиенты:

Для теста:

Читать далее...

Блинчики с творогом в горшочке

Домашний лимонный сироп

Домашний лимонный сироп

Posted: 21 Feb 2012 02:06 AM PST

color: rgb(85, 85, 85); margin: 9px 0pt 3px; font-family: Georgia,Helvetica,Arial,Sans-Serif; line-height: 140%; font-size: 13px;

Вкусный десерт

Какая масленица без блинов? Школа гастронома. Коллекция рецептов № 4 2012 (постранично)

Пирожки домашние

 

источник: http://zdorovaeda.ru/pirozhki-domashnie/

Турецкие витушки с сыром и зелёным луком

Огромная благодарность автору: sweta1



Изумительно вкусные сдобные булочки! Начинка просто класс!!
Что меня лично удивило (я уже много лет "дружу" с дрожжевым тестом),что на кипячёном молоке тесто поднимается лучше и дружнее!

читать рецепт

Печенье "Тающие моменты" (2 варианта)

Огромная благодарность автору: аглая




Ну, очень нежно! Вкусно!!! Очень советую!!!



читать рецепт