ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 баклажана;                    1 луковица;
50 г сметаны;                  50 г сыра;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
несколько веточек петрушки;         растительное масло.

Баклажаны вымыть, нарезать небольшими кубиками, замочить в холодной воде 20 минут. Затем воду слить, баклажаны промыть и обсушить.


В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажаны до легкого золотистого цвета.


Затем добавить нарезанный мелко репчатый лук, перемешать и обжарить все вместе. Посолить и поперчить.


Выложить в сковороду сметану, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 минут.


Сыр натереть на терке.


Высыпать сыр к баклажанам, перемешать и готовить еще примерно 5 минут, чтобы сыр расплавился.


Мелко порубить петрушку, присыпать готовое блюдо, перемешать и убрать с огня.


Вкусные баклажаны, тушеные со сметаной, готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!
^rutxt.ru