Пышный бисквит без яиц
 

Проблема многих хозяек это опавший бисквит, или еще чего хуже, когда бисквит при выпекании вообще не поднялся. А все дело в неправильно взбитых яйцах. Хочется облегчить ваш труд, и предложить рецепт пышного бисквита без яиц. Получится он у всех и всегда обязательно, и никакой возни с тестом. Все невероятно просто!

приготовила. сносно, но вот это https://www.liveinternet.ru/users/4124935/post416478091/  понравилось больше.

Хранить в холодильнике можно двое-трое суток. Тесто быстро не перекисает. Можно замораживать.  Готовлю я из этого теста вкуснейшие пирожки, беляши, булочки, лепешки, пироги с разными начинками, пиццу… 

Молоко - 500 мл       Мука пшеничная — 5 стак.             Сахар — 2 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.        Масло подсолнечное — 2 ст. л.     Дрожжи (сухие) — 11 г

Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю.

Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник. Готовить можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше – с ним ничего не произойдет.

Я часто делаю такое тесто на ночь. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.

В этот раз я готовила пирожки с повидлом. Из этого количества теста получается около 60 штук небольшого размера. За день ничего не остается! 

Простой рецепт дрожжевого теста

дополнение из комментариев в источнике:

Замешиваю на чуть теплом кефире. Пропорции те же. На молоке тоже пробовала, но на кефире получается понежней, как мне кажется. Главное, его даже месить не надо: замешала ложкой и в пакет. Пакет нужен не такой, как на фото, а средняя “майка”. Завязать “ушки”, чтобы внутри осталось пространство. Очень сильно тесто не подходит в холодильнике, но увеличится. А при разделке и в выпечке доберет пористость. Никогда не подводит 

 прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку.