https://nika-po.livejournal.com/2015/10/05/

https://nika-po.livejournal.com/2015/09/28/

Этой весной я делала книгу про бумажные гирлянды. И открыла для себя мексиканское народное искусство вырезания из бумаги - Papel Picado.
Открыла и до сих пор не могу закрыть. Просто влюбилась в них.

Простые флажки можно вырезать из сложенной бумаги, как мы привыкли вырезать снежинки. Домашний вариант для украшения вечеринок.

А мастера, делающие флажки на продажу, выбивают узор с помощью стамесок и молотка в стопке из 50 листов. Традиционно использовалась папиросная бумага. В Мексике её называют китайской - papel de china. Такими флажками украшают улицы, площади и храмы. Сейчас для уличных флагов используют тонкий пластик.
Есть и ещё один вариант - вырезать рисунок с помощью макетного ножа. И обязательно расскажу об этом подробнее.

Видео на испанском, но можно рассмотреть процесс работы в мастерской, делающей флажки.

https://www.youtube.com/watch?v=vhvYA9_Sqwk

На ажурной сетке изображения цветов, листьев, птиц, крестов. Исторические личности и фразы. А в День Мертвых специфические рисунки - скелеты, черепа, но не страшные :)


Картинка отсюда

https://nika-po.livejournal.com/2015/04/14/

https://nika-po.livejournal.com/2014/12/08/

Однажды, я давала ссылку на книгу про "Рождественский пряник" школы ремёсел Соловецкого музея-заповедника, которую выложила Надя nadozheda.
А теперь они с семьёй и единомышленниками сняли очень милый фильм про Козули. 

Оригинал взят у nadozheda в Вышел фильм "Козуля - рождественский пряник"

https://nika-po.livejournal.com/2014/12/04/

Про то что американцы украшают ёлку гирляндами из попкорна я знала, в кино видела. 


Картинка отсюда

https://nika-po.livejournal.com/2014/12/02/

До того как на ёлке появились электрические гирлянды, оказывается её освещали не только свечами в подсвечниках, но и вот такими фонариками. Хотя, видимо, они были не очень широко распространены. Дорогие скорее всего были по тем временам.


Продаются здесь

Продаются здесь

А первые электрические гирлянды выделяли так много тепла, что на них можно было одевать вот такие крутящиеся абажурчики.
Это примерно 1930-е годы. Продаются на www.ebay.com Там их довольно много, но все примерно одного времени. Есть у меня подозрение, что они тоже не были популярны. Ведь надо лампочку на ветке закрепить вертикально, а потом следить чтобы она оставалась в таком положении. Но идея интересная, мне нравится.







Вокруг Ёлки. Часть первая

Вокруг ёлки. Часть вторая. Ёлочные флажки

Вокруг ёлки. Ещё немного про флажки

Вокруг ёлки. Часть третья. Игрушки из ваты

Вокруг ёлки. Часть четвёртая. Ватные игрушки другим манером

Вокруг ёлки. Часть пятая. Юбки для ёлки

Вокруг ёлки. Часть шестая. Подсвечники.

Вокруг ёлки. Часть седьмая. Почему они такие лысые

Вокруг ёлки. Часть восьмая. Глюк

Вокруг ёлки. Часть девятая. Картонажи

Вокруг ёлки. Часть десятая. Хлопушки-сюрпризы Christmas crackers

Вокруг ёлки. Christmas tree in the arts.

Вокруг ёлки. Часть одиннадцатая. Куколки-скелетцы и им подобные.

Вокруг ёлки. Часть двенадцатая. Звёзды из соломки.

Вокруг ёлки. Часть тринадцатая. Викторианское рождество

Вокруг ёлки. Часть четырнадцатая. Рождественский огурец - миф?

http://paprika-andlife.livejournal.com/150781.html

КАКАО, ШОКОЛАД, КЭРОБ



Все ссылки открываются в новом окне.

См. также Итоги ФМ "Осень в шоколаде", который я проводила в 2016 году.

ИСТОРИЯ, ТЕОРИЯ, ОБЗОРЫ СЛАДОСТЕЙ

1а)."Шоколадный календарь". Июль-декабрь 2016.
1b) "Шоколадный календарь". Январь-июнь 2017.

2. Винтаж на кухне. Горячий шоколад. История и теория приготовления напитка.
3. Цератония / кэроб. История, свойства, применение.
4. "Три Эстерхази". Пал Эстехази и кулинарные блюда, названные его именем.
5. "Три Захера". История торта "Захер". Также см. ниже ссылку мой мини-МК по приготовлению этого торта.
6. Тирамису. "Шомлои галушка" по-итальянски. История и происхождение итальянского тирамису и венгерского блюда "шомлои галушка".
7. Шоколад, ваниль и маракуйя. Афродизиаки на кухне.
8. Неделя с лавандой. День 7. Шоколад. О сочетании лаванды и шоколада.
9. "Три Моцарта". История "Моцарткугель". Сладости с марципаном от ведущих производителей
10. Szaloncukor. Венгерские рождественские конфеты. Обзор
11. "Sacher" от венгерского производителя "Szamos marcipán". Отзыв 
12. Wolfgang & Constanze Mozart-Herz от "Reber". Отзыв 
13. "Constanze Mozart Duett" от "Reber". Отзыв
14. "Хитрый Моцарт". Бюджетные "моцарткугели". Отзыв.
15. Гора Маттерхорн - символ швейцарского шоколада. 
16. О бельгийском шоколаде и конфетах "Дары моря" от J.D. Gross
17. Кока-кола в американской и европейской выпечке
18. Brownie. Пирожное для домового, или Приключения Незнайки и его друзей

http://paprika-andlife.livejournal.com/179356.html

Фото из Интернета

Дорогие друзья, закончен ещё один наш флэшмоб. Я благодарю всех, кто присоединился к нему со своими работами и комментариями! 

ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика", условия проведения (ссылка открывается в новом окне).

Мы собрали более 200 ссылок, по которым можно найти более 300 работ, в том числе кулинарных и рукодельных! Это стало возможным благодаря тематическим каталогам, которые я во второй раз включаю в перечень творческих работ. В этом флэшмобе каталоги появились в разделах "Десерты" и "Другие блюда". Естественно, я продолжу эту традицию. По-моему, она многим пришлась по душе :) 

Зимние флэшмобы всегда массовые и красочные, ведь ни один праздник нас не радует так, как Новый год. И ни к одному празднику мы так старательно не готовимся - загодя и соблюдая традиции :) Мы начали в ноябре, с дня Святого Мартина, а заканчиваем сегодня Сочельником по старому стилю. Завтра, 14 января - Старый Новый год. 

Послезавтра, 15 января - день Святого Сильвестра по григорианскому календарю ("День Кура и Курки"), а 28 января начинается новый год по восточному календарю. Год Красного (Огненного) Петуха продлится до 15 февраля 2018 года.

Я поздравляю всех участников флэшмоба и всех читателей моего журнала с замечательными зимними праздниками! Желаю всем здоровья, хорошего настроения и успехов в творчестве! 

Конечно же, праздники не бывают без подарков :) За участие в новогоднем ФМ предполагалось два подарка. Один из них разыгрывался с помощью генератора случайных чисел. 

Здесь https://paprika-andlife.livejournal.com/207208.html#cutid1 каталоги рецептов и постов автора 

Как-то незаметно у меня их набралось уже много и по слухам планируются ещё :) Поэтому выношу их в отдельный прикреплённый пост.

Все ссылки открываются в новом окне

МОИ КАТАЛОГИ

1. Шоколадный каталог. История и теория шоколада, рецепты, обзоры
2. Каталог печенья и пряников
3. Капустный каталог. С указанием, какой вид капусты использовался для приготовления блюда
4. Каталог салатов и закусок
5. Баклажан
6. Паприка
7. Груша и яблоко
8. Шеф Гордон Рамзи
9. Заготовки из трав, плодов и овощей
10. Рождественская каша. Блюда-каши, блюда с кашей, блюда, похожие на кашу, а также блюда, которые со временем превратились из каши в нечто другое.


ФЛЭШМОБЫ (ФМ), КОТОРЫЕ Я ПРОВОДИЛА

 

1. Итоги ФМ "Лаванда" (июнь-сентябрь 2015)
2. Итоги ФМ "Дары осени" (сентябрь-ноябрь 2015)
3. Итоги ФМ "Хочу наряжать ёлку!" (ноябрь 2015- январь 2016) - новогодний
4. Итоги ФМ "Я опять хочу в Париж!" (март-апрель 2016)
5. Итоги ФМ летних десертов "Dolce vita" (май-август 2016)
6. Итоги ягодно-грибного ФМ "Тихая охота" (июль-октябрь 2016)
7. Итоги ФМ "Осень в шоколаде (сентябрь-ноябрь 2016)
8. Итоги ФМ "Путешествие в королевство Щелкунчика" (ноябрь 2016 - январь 2017) - новогодний
9. Итоги ФМ "Печенье и его родственники" (февраль-май 2017)
10. Итоги Короткого ФМ "Неделя сливового пирога".
11. Итоги ФМ "Груша, яблоко, шоколад" (август-ноябрь 2017)
12. Итоги ФМ "Рождественский обход" (ноябрь 2017- январь 2018).

http://paprika-andlife.livejournal.com/16338.html

Авторский текст
Katalin © 

См. Часть 12. "Рождественский огурец. Ч.12. Образы христианской мифологии, или Снова огурцы Кривелли"

Часть 1 с последующими ссылками на остальные части в конце каждой статьи.


Фото www.christmas.lovetoknow.com

Мои попытки найти в музеях Рождества истоки легенды о "старинном солёном огурце" успехом не увенчались. Я искала нечто подобное и в немецком музее, и в венгерском. Надеюсь, что со временем рассмотрю экспонаты ещё и в австрийском, в Зальцбурге. Фрукты разных видов, орехи, пряники, сладости — пожалуйста! Или огурец изменился от времени, или под шишки и цитроны замаскировался, или, как мы уже предварительно выяснили...не было никакой "старинной огуречной" традиции в Германии. Это во-первых.  

http://paprika-andlife.livejournal.com/15982.html

Авторский текст
Katalin © 

См. Часть 11


Фрагмент одной из картин художника итальянского Возрождения Карло Кривелли,  (1430, 1435 ? - 1495). Нужное место на картине обведено мною. Если я раньше и видела работы этого художника, то на "солёный огурец" точно не обращала внимание, потому что или он тогда меня не интересовал, или это всё казалось естественным: век живи — век учись. 

Если рассуждать о сути рождественского праздника, то раз уж картошка, сыр и сосиски на ёлке никак не связаны с христианскими мотивами, то сложно найти что-то и про огурец. Когда я искала хоть что-нибудь про этот овощ в связи с религией, то нашла любопытную статью: здесь. Я благодарна её автору и его помощникам, потому что они помогли мне существенно сократить исследование :) Те, кто заинтересован, могут прочитать по ссылке вместе с комментариями. Может быть, это тоже даст возможность кому-то вдумчиво обмозговать образ такого непростого и загадочного овоща в мировой культуре. 

http://paprika-andlife.livejournal.com/15401.html

Авторский текст
Katalin © 

См. Часть 10


Фото wwww.pictures.4ever.eu

Один из моих тайных читателей спросил меня: "А почему огурец? Почему именно ему оказывались такие почести по сравнению с другими овощами? И карточки, и закладки, и пуговицы, и ёлочные игрушки..." А ещё и картины были! Но об этом скажу позже. Я уже лет 20 не писала о коллективном бессознательном, поэтому сейчас буду доставать этот материал из глубин вселенской генетической памяти и пытаться объяснять его своими словами :) 

В разных точках земного шара можно найти совершенно одинаковые идеи и даже похожие культурно-материальные ценности. Все мы, как говорится, под одним небом ходим, под одним и тем же солнцем. Возьмём те же пирамиды: кроме Египта подобные сооружения встречаются практически по всему миру. Но иногда не нужно искать подтекст там, где его нет. Например, советский ёлочный огурец никак не связан с американо-немецкой рождественской традицией, а уже тем более — с христианством: советская ёлка была атеистической. У нас, в СССР, была богатая сельскохозяйственная история, у нас и своих огурцов хватало. 

http://paprika-andlife.livejournal.com/15322.html

Авторский текст
Katalin © 

См. Часть 9


Фото отсюда

Вчера мы рассмотрели одну из двух известных легенд, связанных с огурцом на рождественской ёлке. Первая касалась Св.Николая, прототипа Санта Клауса, а вторая легенда якобы была рассказана когда-то кому-то потомками американского солдата, воевавшего в Гражданскую войну (война Севера и Юга, 1861-1865 гг). Солдат этот был по происхождению...тоже из Баварии. Честное слово, некогда — ну просто некогда! - читать ещё и историю повальной эмиграции баварцев в Америку или куда-то там ещё! 

http://paprika-andlife.livejournal.com/14861.html

Авторский текст
Katalin © 

См. Часть 8


Santa Pickle Christmas ornament. Фото: www.gadgetsandgear.com

Англоязычные источники приводят две легенды, согласно которым огурец появился на ветвях рождественской ёлки. Обе легенды, как это заметно невооружённым глазом — американского происхождения. К сожалению, многие ссылки, которые даются на заграничных форумах и в блогах, уже не действуют либо данные удалены. Поэтому буду давать ссылки только на то, что можно прочитать именно сегодня, а дальше уж ни за что ответственность не несу. 

http://paprika-andlife.livejournal.com/14608.html

Авторский текст
Katalin © 

См. Часть 7


Торговые карточки H.J.Heinz Company, выпускавшиеся в к.19-нач.20 в. 

Что касается огурца на ёлке, то современные интернет-источники гласят, что тот, который "старинный немецкий рождественский" — солёный. В современной Германии и немецкоговорящих европейских регионах подобная игрушка называется Weihnachtsgurke (рождественский огурец), а вот в англоговорящих регионах подобное украшение называется Christmas Pickle, что однозначно намекает на консервы или по-нашему, по-простому — "закатки, заготовки на зиму". 

http://paprika-andlife.livejournal.com/14204.html

Авторский текст
Katalin © 

См. Часть 6


Наблюдать за развитием огурца на грядке - интересное занятие. Пушистые зелёные листочки, красивые жёлтые цветочки, кудряшки-завитушки — всё это привлекает не только биологов и насекомых, но и рукодельниц :) 

После того, как я перепахала европейское картофельное поле, я понадеялась, что с историей огурца как овоща можно разобраться быстрее. Но оказалось, что белых пятен и чёрных дыр здесь тоже полно, как и у любой другой истории. 

"Слово "огурец" было заимствовано из древнегреческого языка в середине XIII в., хотя многим исследователям данная версия кажется довольно сомнительной. Некоторые из них говорят о заимствовании из восточных языков, но каких именно – установить до сих пор не удалось. Древние греки употребляли в пишу плоды огурца неспелыми, отсюда и его название. Когда огурцы были завезены на территорию современной России, за ними сохранилось их изначальное название и способ употребления. Похожие слова можно найти в датском (agurk), немецком (Gurke) и некоторых других языках." (Этимологический словарь русского языка. М., 2003). 

http://paprika-andlife.livejournal.com/13794.html

Авторский текст
Katalin © 

См. Часть 5


Картофель; стекло. Производитель Inge-Glas, Германия

Картошка есть среди современных ёлочных украшений даже не в одном варианте — не только у ирландских, но в т.ч. у немецких и американских производителей. И я бы с удовольствием повесила такую игрушку на ёлку, но вовсе не как "символ ирландского возрождения", которое от меня слишком далеко во всех смыслах, а потому, что я на этой картошке выросла и теперь сама её выращиваю. Ну, и в Мюнхене тоже была :) 

http://paprika-andlife.livejournal.com/13342.html

Авторский текст
Katalin © 

См. Часть 4 


Munchner Tafel Christmas Tree Decorations. Фото: www.theinspirationroom.com

Читать интернет — как играть в "испорченный телефон" :) В предыдущей части я уже приводила страницу из книги, где говорилось о том, что в России "200-300 лет назад" украшали ёлку картофелем, серебрили его и золотили. Вот ещё: "Родиной рождественской елочки считается Германия. В прошлые века там было принято украшать елку фруктами, конфетами, сладостями, обернутыми в цветную бумагу. Традиционные елочные шары появились около трехсот лет назад. Сперва для этой цели использовался картофель, который золотили. Позже появились первые способы изготовления елочных шаров из стекла, такими они дошли до наших дней" (отсюда). 

http://paprika-andlife.livejournal.com/13129.html

Авторский текст
Katalin © 

См. Часть 3


"Счастливая ирландская картошка". Современное ёлочное украшение; ручная роспись. Фото: www.luckyirishpotato.com

Больше всего после солёного огурца меня смущают обобщения, из которых следует, что якобы "в древности" ёлки везде украшали ещё и картошкой. Такие заметки можно часто встретить на русскоязычных сайтах без указания ссылок на источники. А ещё кроме "старинного" немецкого огурца, который приносит удачу, стали появляться современные рассказы о "Lucky Irish Potato". Но слава Богу, эта картошка ещё не так раскручена, а подобные подарки предназначены пока ещё только для тех, кто как-то связан с Ирландией. Поэтому можно потихоньку собирать о них информацию, чтобы потом, в случае чего, выложить все карты на стол :) 

http://paprika-andlife.livejournal.com/12613.html

Weihnachtsgurke / Christmas Pickles

Авторский текст
Katalin © 

См.Часть 2

 
Французский сыр Camembert. Современное ёлочное украшение (коллекция 2009 г). Производитель "Inge-Glas", Германия. Фото из интернет-магазина. О сыре на ёлке см. в Части 2. 

C сайта на сайт кочуют рассказы, в которых говорится, что на ёлку "в древние времена" вешали чуть ли не всё съедобное, что могли найти в доме: яблоки, мандарины, апельсины, морковь, картофель, яйца, вафли, орехи, пряники, печенье, конфеты. Меня в таких случаях всегда смущает слово "древние" :) 

Про ёлку в доме мы уже говорили, а первыми съедобными украшениями именно на рождественском дереве были не овощи, а яблоки, орехи, пресные хлебцы (облаты). Это достоверный факт (см. также фото таблички из музея в ч.2). Постепенно к ним стали добавляться другие плоды (фрукты и ягоды), а также сдобная выпечка, различные сладости. Фрукты, кроме яблок, были искусственные: виноград и земляника не плодоносили зимой там, где лежал снег. Вместе с ними на рождественском дереве можно было видеть всё те же ленты, позднее - искусственные цветы, шишки, грибы, птиц, ангелов, рождественского деда, а ещё позднее...чего только уже не было! А современные ёлочные игрушки удивляют каждый год!