Закрутилось-завертелось: блинные рулетики с кабачками и сыром (в духовке)

Четверг, 29 Января 2026 г. 15:32 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Оригинальная и вкусная закуска из простых ингредиентов - нежные рулетики из запечённого блина с кабачками и сыром. Всего один большой блин с кабачками и сыром готовится прямо в духовке, а затем нарезается и сворачивается в аккуратные рулетики.

big_810689 (673x449, 222Kb)

(на 6 порций)
*Кабачки молодые - 700 г*
*Яйца - 5 шт.*
*Соль - 4/5 ч. ложки*
*Молоко - 330 мл*
*Мука - 320 г*
*Сыр (у меня моцарелла) - 170 г*
*Перец чёрный молотый - 0,4 ч. ложки (или по вкусу)*
*Чеснок сушёный - 1 ч. ложки*
*Паприка молотая - 1 ч. ложки*
*Масло растительное - 60 мл*
*Укроп сушёный - 1 ч. ложка*
*Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки*

Фото приготовления рецепта: Блинные рулетики с кабачками и сыром (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Кабачки нарезаем вдоль слайсами толщиной 3-5 мм.

Кабачки выкладываем на противень или большое блюдо. Посыпаем солью (0,5 ч. ложки), черным молотым перцем, паприкой и сушеным чесноком.

Смазываем кабачки растительным маслом (45 мл).

Если противень небольшой, кабачки можно укладывать слоями, посыпая каждый слой специями и поливая растительным маслом. Так укладываем все кабачки и оставляем на 10 минут.

Готовим тесто.
В глубокую миску разбиваем яйца.

Добавляем половину молока, 0,3 ч. ложки соли, орегано и сушеный укроп.

Все взбиваем венчиком до однородности.

Всыпаем муку.

Перемешиваем венчиком, чтобы не осталось комочков.

Добавляем остальное молоко.

Перемешиваем до однородности.

Тесто должно получиться чуть гуще, чем на обычные блины.

Противень (34х36 см) застилаем пергаментом так, чтобы пергамент свисал с бортиков, чтобы тесто не вытекло. Смазываем пергамент растительным маслом (15 мл).