Бендерики с мясом или Блинчики с сырым фаршем.

Понедельник, 26 Января 2015 г. 09:51 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мясо – одна из самых вкусных начинок для блинчиков. Чтобы их начинить, необходимо испечь по любому рецепту блины. А вот сама начинка и способ приготовления очень оригинальные и не похожи на традиционные, т.к. блинчик начиняется сырым фаршем. Изюминка этого блюда в том, что именно сырой фарш заворачивается в аппетитные блины-треугольнички, которые потом обжариваются на сливочном масле в нежном кляре из взбитых яиц. За счет того, что фарш сырой, блюдо получается очень сочным. Взбитые яйца придают какую-то особую нежность.

Такие блинчики я обычно готовлю в большом количестве, и часть сразу замораживаю на потом.

для блинчиков:
Молоко – 500 мл.
Яйца – 3 шт.
Мука – 1-1.5 стакана (240 мл.).
Сахар – 1/2 ст. ложки.
Соль – 1/2 ч. ложки.
Растительное масло – 1-2 ст. ложки.
Блины на молоке (основной рецепт)

для начинки:
Мясной фарш(свинина+говядина) – 500 г.
Соль, перец, специи по вкусу.

для панировки:
Яйца – 1-2 шт.

Приготовить блинчики на молоке Тонкие блинчики на молоке

Соединить свиной и говяжий фарш

Добавить соль, перец, специи по вкусу

Можно добавить несколько столовых ложек воды. Все хорошо перемешать

Блинчик сложить пополам и разрезать посередине Можно сразу разрезать несколько блинов.

На 1/4 часть блина кладем 1-1/2 чайной ложки фарша и равномерно распределяем фарш в форме треугольника

На 1/4 часть блина кладем 1 чайную ложку фарша и равномерно распределяем фарш в форме треугольника.

Затем переворачиваем край с фаршем в центр блина.

Еще раз переворачиваем край с фаршем

Сворачиваем последний край блинчика и получаем треугольник из блинчика с мясной начинкой

Вот так выглядят наши полуфабрикаты
На этом этапе при желании лишние бендерики можно заморозить в морозилке на будущее.

В зависимости от количества блинчиков берем 1 или 2 яйца, добавляем соль, немного перца и слегка взбиваем.

Окунаем наш полуфабрикат с двух сторон в яйцо.

И обжариваем с двух сторон на разогретой сковородке с растительным маслом.

Для того что бы фарш хорошо прожарился бендерики лучше жарить на среднем огне при закрытой крышке. А можно слегка обжарить на сковородке, а затем, поставить в духовку на 15-20 минут.

delo-vcusa.ru

Рубрики:

кулинария

Метки: кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4113267/post351364330/">Р‘РµРЅРґРµСЂРёРєРё СЃ РјСЏСЃРѕРј РёР»Рё Р‘Р»РёРЅС‡РёРєРё СЃ СЃС‹СЂС‹Рј С„Р°СЂС€РµРј.</a><br/>РњСЏСЃРѕ &ndash; РѕРґРЅР° РёР· СЃР°РјС‹С… РІРєСѓСЃРЅС‹С… РЅР°С‡РёРЅРѕРє РґР»СЏ Р±Р»РёРЅС‡РёРєРѕРІ. Р§С‚РѕР±С‹ РёС… РЅР°С‡РёРЅРёС‚СЊ, РЅРµРѕР±С…РѕРґРёРјРѕ РёСЃРїРµС‡СЊ РїРѕ Р»СЋР±РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ Р±Р»РёРЅС‹. Рђ РІРѕС‚ СЃР°РјР° РЅР°С‡РёРЅРєР° Рё СЃРїРѕСЃРѕР± РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅС‹Рµ Рё РЅРµ РїРѕС…РѕР¶Рё РЅР° С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹Рµ, С‚.Рє. Р±Р»РёРЅС‡РёРє РЅР°С‡РёРЅСЏРµС‚СЃСЏ СЃС‹СЂС‹Рј С„Р°СЂС€РµРј. РР·СЋРјРёРЅРєР° СЌС‚РѕРіРѕ Р±Р»СЋРґР° РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РёРјРµРЅРЅРѕ СЃС‹СЂРѕР№ С„Р°СЂС€ Р·Р°РІРѕСЂР°С‡РёРІР°РµС‚СЃСЏ РІ Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅС‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹-С‚СЂРµСѓРіРѕР»СЊРЅРёС‡РєРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРѕС‚РѕРј РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°СЋС‚СЃСЏ РЅР° СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРј РјР°СЃР»Рµ РІ РЅРµР¶РЅРѕРј РєР»СЏСЂРµ РёР· РІР·Р±РёС‚С‹С… СЏРёС†. Р—Р° СЃС‡РµС‚ С‚РѕРіРѕ, С‡С‚Рѕ С„Р°СЂС€ СЃС‹СЂРѕР№, Р±Р»СЋРґРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕС‡РЅС‹Рј. Р’Р·Р±РёС‚С‹Рµ СЏР№С†Р° РїСЂРёРґР°СЋС‚ РєР°РєСѓСЋ-С‚Рѕ РѕСЃРѕР±СѓСЋ РЅРµР¶РЅРѕСЃС‚СЊ.
	
	РўР°РєРёРµ Р±Р»РёРЅС‡РёРєРё СЏ РѕР±С‹С‡РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ РІ Р±РѕР»СЊС€РѕРј РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРµ, Рё С‡Р°СЃС‚СЊ СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4113267/post351364330/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Видео

-Ссылки

-Новости

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Бендерики с мясом или Блинчики с сырым фаршем.