ШПАРГАЛКА ПЕКАРЯ: 6 КАТЕГОРИЙ - 24 РЕЦЕПТА

Читать далее...

Кефирные оладьи

Стaкaн кeфиpa и 1 яйцo — a к чaю цeлaя гopa вкycнятины 

 Γoтoвлю зa 30 минут, a cъeдaют eщё быcтpee — пpocтoй peцeпт из дocтупных пpoдуктoв
Ингpeдиeнты:
• Κeфиp — 180 мл.
• Яйцo — 1 шт.
• Сoль — ½ ч. л.
• Сaхap — 3 cт. л.
• Рacтитeльнoe мacлo — 2 cт. л.
• Сoдa — ½ ч. л.
• Μукa — oкoлo 350 г

Читать далее...

Шпаргалка по домашним булочкам

 

Читать далее...

Печенье к чаю

 

 

БАКЛАЖАНЫ «КАК ЛЕСНЫЕ ГРИБОЧКИ» НА СКОВОРОДЕ! 🍆

Яблочное печенье

Это яблочное печенье — идеальное решение, когда хочется порадовать близких домашней выпечкой без долгих хлопот. Главный секрет потрясающего вкуса и сочной текстуры заключается в предварительном карамелизовании яблок на сливочном масле с добавлением корицы и лимонного сока. Воздушная яично-масляная основа обеспечивает печенью невероятную мягкость, а карамелизированные яблочные кубики внутри создают приятный контраст. Выпечка получается нежной, с золотистой корочкой и глубоким пряным ароматом.

Ингредиенты для яблочной начинки:
Яблоки — 3 шт.
Сливочное масло — 30 г (2 ст. л.)
Сахар — 50 г (1/4 стакана)
Лимонный сок — 1 ст. л.
Корица — по вкусу
Для теста:
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 100 г (1/2 стакана)
Соль — 1/4 ч. л.
Сливочное масло (размягченное) — 100 г (1/2 стакана)
Пшеничная мука — 320 г (2⅔ стакана)
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Сахарная пудра — по вкусу

Способ приготовления...

Карельские калитки: национальная выпечка с характерной «оборкой» по краям — это очень вкусно!



Карельские калитки — это открытые пирожки, обычно их пекут с картошкой. Кстати при добавлении жареного лука в начинку, получается еще вкуснее.

Стоит один раз попробовать калитки — и обычные пирожки уже не так интересны. У них особое ржаное тесто, тонкое и чуть хрустящее, и нежная начинка, которая буквально тает во рту.

Калитки легко узнать по внешнему виду и насыщенному домашнему вкусу. Начинка чаще всего картофельная, мягкая и сливочная, но главный секрет — в самом тесте и правильной сборке.

Ингредиенты:

ржаная мука 500 г, пшеничная мука 300 г, соль 2 ч. л., вода около 260 мл.

Для начинки:

картофель 6 шт, сливочное масло 85 г, яйца 2 шт, молоко 1 стакан, соль и перец; для смазывания: яйца 2 шт, сметана 4 ст. л.; для мачанки (смазываем после выпечки): молоко 100 мл, сливочное масло 50 г.

Приготовление:

картофель отварите и сразу разомните с маслом, горячим молоком и яйцом до нежного пюре. Для теста смешайте ржаную и пшеничную муку с солью, добавьте воду и замесите плотное, эластичное тесто, дайте ему отдохнуть. Затем разделите на небольшие кусочки, раскатайте тонкие овалы и выложите начинку, оставляя края.

Защипните их, формируя характерную «оборку». Выложите на противень, смажьте смесью яиц и сметаны и выпекайте при 200°C около 10–15 минут до румяной корочки. Горячие калитки обязательно смажьте мачанкой - смесью молока и сливочного масла. Так они станут ещё мягче и ароматнее.

Приятного аппетита!

5 завтраков за 10 минут: когда утром некогда, а бутерброды уже надоели

Рецепты

Домашняя выпечка, как у бабушки

ГОТОВИМ ВКУСНО

Беря рецепты не забывайте,пожалуйста Процитировать.

Работы в большом формате ВО ВЛОЖЕНИИ ВНИЗУ ПОСТА

Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".

Сладкие булочки: тайны дрожжевого теста и 10 рецептов на все времена

Знаете, в чём главный секрет? Не в граммах, хотя они священны. И не в температуре духовки, хотя её капризы нужно знать как свои пять пальцев. Секрет – в состоянии покоя. Вашего и теста. Когда вы не спешите, а наблюдаете. Чувствуете, как оно дышит под полотенцем, растёт, наполняется жизнью.

Рецепты

*ЧАЙНЫЕ УЛИТКИ*: СЛОЁНЫЕ ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ

Читать далее...

ШПАРГАЛКА ПО ЛЕГЕНДАРНЫМ ДЕСЕРТАМ

Читать далее...

Домашние следки спицами. Простые тапочки спицами без швов на подошве

Источник

Лицевая гладь больше НЕ ЗАКРУТИТСЯ! Секретный способ начала вязания

Главная проблема лицевой глади — закручивание нижнего края. Благодаря этому методу ваш край останется абсолютно ровным, аккуратным и эстетичным, даже без провязывания резинки или платочной вязки! В этом мастер-классе: Как сформировать аккуратный и ровный край всего за 4 ряда. Классический набор петель и простой пошаговый разбор каждого ряда. Где применять такой край (топы, пуловеры, джемперы и другие изделия). Источник

Французское тесто для сладкой выпечки!!

 

ШПАРГАЛКА ПО ХАЧАПУРИ И СЫРНЫМ ЛЕПЁШКАМ ❤️

🧀 ШПАРГАЛКА ПО ХАЧАПУРИ И СЫРНЫМ ЛЕПЁШКАМ ❤️ ЗДЕСЬ Собраны для вас самые вкусные, проверенные и любимые рецепты хачапури и домашних лепёшек с сыром в одном месте. Здесь вы найдёте подробные пошаговые шпаргалки с ингредиентами, фотографиями основных этапов приготовления, полезными советами, лайфхаками и нюансами, которые помогают получить мягкое тесто и аппетитную сырную начинку. В подборке: хачапури по-аджарски, по-имеретински и по-мегрельски, хрустящие пеновани, сырные лепёшки на кефире, лепёшки с сыром и зеленью, картофельные лепёшки с сыром и кукурузные чвиштари с сулугуни. Приятного аппетита! 2. 3. 4.

На карандашик

Заглянуть...

Забота о печени: доступные натуральные средства

Печень – наш незаменимый фильтр, и забота о ней не всегда требует внушительных затрат. Существуют проверенные народные методы, которые помогут поддержать этот важный орган без использования дорогостоящих медикаментов. Включите в рацион силу ягод: Черная смородина с сахаром: Смешайте свежую черную смородину с сахаром в пропорции 1:2. Это лакомство можно употреблять в неограниченном количестве, запивая чаем. Эта ягода богата антиоксидантами, которые способствуют защите клеток печени. Целебные настои природы: Корень лопуха – помощник печени: Соберите 5 столовых ложек измельченного корня лопуха. Поместите его в термос и залейте 1 литром кипятка. Дайте настояться в течение 5-6 часов. Рекомендуется принимать по 1/3 стакана три раза в день за полчаса до приема пищи. Лопух известен своими детоксикационными свойствами. Шиповник – кладезь витаминов: Измельчите 1 стакан плодов шиповника и залейте 2 стаканами кипяченой воды. Добавьте 1 столовую ложку натурального меда (идеально – липового). Разделите полученный напиток на три порции и выпейте в течение дня. Шиповник является отличным источником витамина С и помогает восстанавливать силы организма. Магия березовых листьев: Чай из молодых листьев березы: Запарьте 150 граммов молодых березовых листочков 3 стаканами теплой кипяченой воды. Оставьте настаиваться на 3-4 часа. Процедите настой и принимайте по половине стакана два раза в день за 30 минут до еды. Березовые листья обладают мочегонным и противовоспалительным действием, благоприятно влияя на работу печени. Эти простые, но эффективные натуральные средства помогут вам поддержать здоровье печени, используя дары природы.

БУЛОЧКИ "САЙКА"

Ингредиенты для теста:
150 мл воды
150 мл молока
2 ст. л. сахара
8 г сухих дрожжей
30 г сливочного масла
550 г муки
1 ч. л. соли
100 г изюма

Читать далее...

Домашняя пицца на сковороде без дрожжей: ужин за 20 минут

Рецепт

Тесто без дрожжей

Тесто без дрожжей выручает, когда хочется домашней выпечки без долгого ожидания. Многие варианты можно замесить за несколько минут, немного охладить или дать им коротко отдохнуть — и сразу приступать к приготовлению. В карусели собраны 12 полезных основ: универсальное кефирное, сметанное и творожное тесто, варианты для пиццы, пирожков, лепёшек и чебуреков, а также песочное, быстрое слоёное, заварное, картофельное и постное тесто на минералке. 2. 3. 4. 5.

Невероятно слоеная лепешка в духовке - Катлама на кефире!

­­­ Ингредиенты Для теста: 150 мл кефира (любой жирности); 150 мл воды; 1 яйцо; 1 ч. л. соли; 2 ч. л. сахара; 500 г муки; 10 г разрыхлителя. Для начинки: 500 г фарша; 2 луковицы; соль, чёрный перец, чеснок, паприка — по вкусу. Для сборки: 100 г сливочного масла (растопленного); взбитое яйцо для смазывания. Пошаговый рецепт 1. Приготовьте начинку. Обжарьте нарезанный лук на сковороде до прозрачности. Добавьте фарш и обжаривайте до готовности, посолив и поперчив по вкусу. В конце добавьте измельчённый чеснок и сладкую паприку, перемешайте и готовьте ещё пару минут. 2. Замесите тесто. В миске смешайте кефир, воду, яйцо, соль и сахар. Взбейте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. 3. Подготовьте пласты. Разделите тесто на 4 части, подкатите каждую в шар. Раскатайте каждый пласт в тонкую лепёшку. 4. Соберите лепёшку. Смажьте каждый раскатанный пласт растопленным сливочным маслом. Выложите на один пласт начинку. Соберите лепёшку: сначала сложите пласт с начинкой пополам, затем ещё раз пополам и так далее, пока не получится плотный рулет. Заверните его улиткой. 5. Дайте отдохнуть. Переложите заготовку на лист бумаги для выпечки и оставьте на 15–20 минут. 6. Раскатайте и выпекайте. Снова раскатайте «улитку» в тонкую лепёшку. Смажьте её взбитым яйцом и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до румяной корочки. татиана

Советы сосудистого хирурга

У сосудистого хирурга спросили, что он сам делает, чтобы кровь не застаивалась в ногах.
Он молча взял блокнот и записал 5 простых правил - ни одно не требует лекарств:
1. Он первым написал: "Каждый час - 30 секунд стояния на носках".
Его переспросили: неужели так просто? Он кивнул: "Это единственное упражнение, которое механически выжимает кровь из глубоких вен вверх без тренажёров, без одежды, без усилий". Когда ты встаёшь на носки, икроножная мышца сжимает венозные коллекторы, играя роль второго сердца.
2. Второй пункт: "Пить 3 глотка воды каждый час, даже если не хочется".
Он не верит в 2 литра в день - верит в ритм, потому что кровь густеет не от объёма, а от перерывов. Если ты пьёшь по литру дважды в день это всплеск и застой, а не текучесть. Он объяснил: "Я не пью я омываю кровь. Это разные действия".
3. Третий пункт сбил меня: "Холодная вода утром не ради бодрости, а ради сосудистого тонуса".
Оказывается, короткий холод на кожу включает симпатику и вызывает сжатие периферических капилляров, после чего идёт реактивное расширение. Этот контраст тренирует сосуды так же, как спорт тренирует мышцы.
4. Четвёртая запись: "Не сидеть дольше 45 минут подряд, даже в кино, даже в самолёте".
Он назвал это правилом 45/3-3 минуты на любую активность после 45 минут покоя. Даже просто подвигать стопами, покачаться, встать к стене.
5. Пятый пункт выглядел банально, пока он не пояснил: "Каждое утро 2 минуты на животе".
Не растяжка, не зарядка. Просто полежать на животе. Он объяснил: "Когда ты спишь на спине или боку кровь распределяется неравномерно, а вены передней брюшной стенки проседают". 2 минуты на животе перераспределяют давление, активируют диафрагму и сбрасывают лишний застой с внутренних органов.

8 подлив из столовой СССР

 

Томатная подлива — насыщенная классика с лёгкой кислинкой. Отлично подходит к макаронам, картофельному пюре и котлетам.

Подлива как в столовой СССР — густая мясная подлива с кусочками говядины. Именно ей поливали пюре, гречку и макароны.

Читать далее

Таких окорочков вы еще не готовили

🍯 МЕДОВО-ЧЕСНОЧНЫЕ Ингредиенты: • куриные ножки — 1 кг • мёд — 2 ст. л. • соевый соус — 70 мл • чеснок — 4 зубчика • растительное масло — 2 ст. л. • кунжут • соль, перец 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Шпаргалка по 3 самым вкусным домашним пирогам:

Выбирайте и готовьте

ИЗДЕЛИЯ ИЗ БИСКВИТНОГО ТЕСТА


В состав бисквитного теста входят: мука, сахар, яйца в соотношении 1:1:2. Для придания пористой структуры бисквитному тесту в него вводят взбитые яйца или яичные белки, которые и являются разрыхлителем. Часть муки (до 25%) можно заменить картофельным крахмалом. Если добавить крахмал, при выпечке влага меньше улетучивается, и изделия получаются с ровными порами и при резке не так сильно крошатся.

Существует два способа приготовления бисквита: холодный и теплый.
Холодный способ заключается в том, что белки, отделенные от желтков, взбивают, а желтки растирают с сахаром, после чего соединяют с мукой.
При теплом способе белки и желтки смешивают с сахаром, подогревают, взбивают и, охладив, быстро вводят в муку.
Читать далее...

Вишневый чизкейк 🍒

Для основы: Печенье песочное 200гр Сливочное масло 90гр Для начинки: Творог в брикете 5% 180гр Творожный сыр 180гр Сметана 15% 3ст л Желатин пищевой 20гр Вода 150мл Для ягодного конфитюра: Замороженная вишня 200гр Сахар 3ст л Кукурузный крахмал 1ст л Приготовление: Печенье измельчаем в крошку, вливаем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем, после утрамбовываем крошку в форме и убираем в холодильник; В миске смешиваем творог, творожный сыр, сметану и все пробиваем до однородной массы; желатин высыпаем в воду, подогреваем (но не кипятим), постоянно помешиваем до полного растворения, после слегка остужаем; Вливаем желатин в творожную смесь, хорошо перемешиваем, переливаем смесь в форму и убираем в холодильник на несколько часов (лучше на ночь); Соединяем вишню, сахар, крахмал, хорошо перемешиваем и ставим на огонь, увариваем на среднем огне, когда масса закипит варим еще 2-3 минуты, даем остыть и на застывшей творожной массе равномерно распределяем ягодный конфитюр  Читать далее