Полезные блинчики о дамы в вуали...

Завтра последний день масленичной недели — прощенное воскресенье. Будем сжигать Марену и печь блинчики. Не могла я не поделиться с вами рецептом блинчиков, которые пеку регулярно, каждое утро в один из выходных дней, тоже своего рода наша семейная традиция.

Пеку именно блинчики, а не блины, с минимальным количеством калорий и жира, поэтому на фигуре блинчики не отразятся.

Ингридиентов по минимуму, только самое необходимое:

молоко или теплая вода — 1 литр,
яйца -2 штуки,
соль и сахар по вкусу
и муку, муки добавляем столько, что бы тесто получилось как жидкая сметана, лилось тонкой непрерывной струйкой.
Немного растительного масла, и в самом конце взбивания — соды на кончике ножа.

---

Тесто готово, осталось нагреть сковородку, у меня маленькая, блинчатая с антипригатным покрытием.
Маслом я ее смазываю только раз, в самом начале.
Сковродку нагрели, смазали маслом и держа в наклонном состоянии выливает тесто, так что бы оно быстро-быстро распределилось по сковороде. Добиваемся тонюсенького слоя теста, с помощью постоянных наклонов и поворотов нашей сковородки, лучше если у нее есть длинная ручка.
Сковороду считаю идеально нагретой, когда тесто при выливании слегка шипит. Блинчик можно переворачивать когда он слегка отошел от края сковороды — значит пропекся.

Такие тонкие блинчики пекутся очень быстро, отходить от них к компьютеру, что бы проверить новости на майпейдже и оставить комментарии не стоит, потеряете все свои блинчики и потом долго будете проветривать кухню. Проверенно не раз!
В тесто кстати можно добавить например семечек или отрубей, будет необычно и полезно.

Блинчики можно фаршировать чем угодно, они тонкие и отлично сгибаются, в них удобно заворачивать вкусную начинку. Я люблю завернуть в блинчик свежий огучец с малосольной форелью или просто тертый сыр.



Приятного аппетита!

Серия сообщений "Полезное":
Часть 1 - "Специалист в Дом"
Часть 2 - перловка
...
Часть 21 - Дома из бруса.
Часть 22 - Еда для туристов...
Часть 23 - Полезные блинчики!
Часть 24 - Авто угоняют...
Часть 25 - Кругом враги!
...
Часть 36 - О фундаментах и пучинистых грунтах.
Часть 37 - Какие бывают входные двери.
Часть 38 - Двери в Самаре.

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Из указанного количества ингредиентов получается 5 средних горшочков.

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Шашлычек
Часть 2 - Мясо в горшочке.
Часть 3 - "Пирог с грибами, курицей и брокколи."
Часть 4 - Традиции и блюда Испании.

 

Рецепт шашлыка из курицы

Продукты: 3 луковицы, сок 1 лимона, 200 мл растительного масла, 2 чайные ложки перца, соль по вкусу.

Чтобы приготовить шашлык по этому рецепту, нарежьте филе курицы крупными кусками, лук для шашлыка нарежьте толстыми кольцами. Для маринада шашлыка смешайте лимонный сок, черный перец и растительное масло. Затем залейте курицу и лук для шашлыка маринадом, закройте крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут.

Вам останется только нанизать кусочки поочередно с луком на тонкие шампуры и жарить шашлык над углями, поворачивая, 10 минут.

Рецепт шашлыка из свиной шейки

Продукты: 3 кг свиной шейки, 10 красных луковиц, пучок петрушки, пучок кинзы, 250 г майонеза, 500 мл минеральной воды «Нарзан», перец крупного помола, соль.

Для приготовления шашлыка по этому рецепту нарежьте свинину на куски по 30-40 г, лук нарежьте кольцами. В высокую посуду уложите свинину для шашлыка, лук, майонез, зелень (вместе со стебельками) и хорошо перемешайте. В мясе для шашлыка до дна проделайте вилкой дырки (6-8 штук), а в них залейте минеральную воду и оставьте мариноваться шашлык на 3-4 часа.

Дальше нужно нанизать куски шашлыка поочередно на шампуры и жарить шашлык над горячими углями 15-20 минут.

 

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Шашлычек
Часть 2 - Мясо в горшочке.
Часть 3 - "Пирог с грибами, курицей и брокколи."
Часть 4 - Традиции и блюда Испании.