Готовила как-то фаршированную  цветную капусту. Не очень понравился вкус пропаренного мясного фарша в недрах капусты. Сегодня поменяла технологию – те же продукты, но капусту «укутала» в фарш. Получилось очень вкусно!

 У меня есть:

 - 500г смешанного фарша

 - 1 яйцо

 - 1 лук

 - 1 сырой картофель

 - смесь перцев

 - соль

 - цветная капуста, нам нужно только до 10 соцветий

 - панировочные сухари

 - растительное масло

 В фарш потрем или прокрутим на мясорубке лук и картофель, добавим яйцо, посолим, поперчим и хорошо вымешаем. Отобьем фарш несколько раз и скатаем из него порционные колобки.

Срежем с головки капусты столько соцветий, сколько сделали колобков. Бланшируем  их не более 3 минут в кипящей подсоленной воде.

 Из колобка делаем лепешку, кладем на нее соцветие капусты и закрываем его фаршем.

Готовые тефтели обваляем в панировочных сухарях и обжарим со всех сторон на растительном масле.

 Подать можно с картофелем, с салатом.

Приятного аппетита!