Что нужно:

тертого сыра=100 г

картофеля=700-800 г

пучок зелени

луковица=1 шт

Для теста:

яйца=2 шт.

мука

соль

кефира=1 стакан

Готовим:

Отварим очищенный картофель, чтобы приготовить пюре для начинки.

Жарим мелко нашинкованный лук до золотистого цвета, отправляем его в картошку. Добавляем зелень и тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и стакана кефира. Добавляем соль по вкусу.

Тесто замешиваем, разрезаем его на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек.

Выкладываем начинку, делаем пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.

Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

Приятного аппетита!!!