Несладкий пирог "Из того, что было"

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 22:26 + в цитатник

4360286_FamiliaBanica (700x466, 618Kb)

НЕСЛАДКИЙ ПИРОГ «ИЗ ТОГО, ЧТО БЫЛО»

СОСТАВ:

Для приготовления теста вам понадобится:

Яйца – 3 штуки

Майонез и сметана – в общей сложности 1.5 стакана. Обычно я беру 0.5 стакана майонеза и 1 стакан сметаны, но вы можете взять их в любой пропорции

Сода - количество соды зависит от количества и кислоты сметаны. К примеру, на стакан не очень кислой сметаны возьмите половину чайной ложки соды (или даже меньше). Если сметана очень кислая, то возьмите чуть больше половины чайной ложки.

Мука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешайте миксером яйца, майонез и сметану. Добавьте муку, чтобы у вас получилось тесто, напоминающее по консистенции тесто для оладьев.

Количество муки будет зависеть от густоты майонеза и сметаны, от их пропорций в пироге. Надежнее ориентироваться на консистенцию готового теста. Оно должно напоминать тесто для оладий: не густое, но и не очень жидкое. Такое тесто уже не выливается из ложки, а лениво сползает с нее.

Вы можете приготовить этот пирог с любой несладкой начинкой.

Смажьте форму маслом, выложите в форму половину всего теста, на тесто выложите начинку и закройте оставшимся тестом. Недавно мне прищла в голову идея, которая сейчас стала нормой при сборке пирога:

Не надо наливать тесто слоями (тесто-начинка-тесто). Добавьте любую начинку прямо в тесто перемешайте и вылейте в форму. Пирог при нарезке не разваливается потому что нет слоёв. А в нарезке просто красота! Буду очень рад, если мой рецепт вам пригодится.