«Еврейский пенициллин» в период дефицита



«Ценность еды измеряется в сантиментах, которые она пробуждает», — считает Меир Шалев. Какое блюдо ашкеназской кухни, кроме фаршированной рыбы, пробуждает больше всего сантиментов? Что считается лекарством практически от всех болезней и даже получило прозвище «еврейский пенициллин»? Правильно — куриный бульон, жемчужина ашкеназской кухни.

Моше-мясник знал в лицо всех жителей квартала и что нужно каждому из них. Достаточно было мне появиться в дверях его лавки, и он тут же объявлял: «Так, курица, молодая, среднего размера. Подожди меня минутку и не трогай ножей».
Он торопливо шел к соседнему дому, потому что именно там, у одного из соседей, он прятал своих кур от продовольственных инспекторов, тут же возвращался с курицей, взвешивал ее, сообщал: «Точно семьсот грамм!» — и швырял ее на «клотц», свою мясницкую колоду — широкий, толстый срез эвкалиптового ствола на трех прочных деревянных ножках, на котором он всегда рубил мясо. <…>
— Быстро-быстро, — приговаривал он. — Пока Дов Йосеф не увидел.
<…>А теперь иди побыстрей домой и никому не говори, что у тебя в сумке («В доме своем в пустыне…»).

Этот момент требует комментария. Дело в том, что в Израиле в 1949 году Бен-Гурион объявил о вступлении страны в период экономии и дефицита — «цена». В апреле ввели карточную систему. Было образовано Министерство распределения и снабжения, и его главой был назначен Дов Йосеф (урожденный Бернард Джозеф).

>>>>>

Фаршированная рыба с разговорами.



Да, вот в этом и проблема. Не потому я боялась писать что-то свое родное тут, что стеснительна. Кто меня знает, может подтвердить этим достоинством не обладаю. Боялась я, что если уж открою рот, так трудно будет остановиться потому что темы все на свете связаны, и потянув за одну веревочку, начнешь разматывать клубок, который неизвестно еще куда укатится. Но все же начала – так вот.
«Гефилте фиш» – или «даг мемула». Вот уже начинается путаница. Начала рассказывать, так рассказывай, почему вдруг два названия у одной еврейской рыбы, зачем приплетать тут к класическому идишскому названию еще и перевод его на иврит? Действительно, незачем, незачем. Гефилте фиш - это классическое творчество галута (диаспоры по культурному). Где у нас в Библии фаршированная рыба упоминается? Нигде. И в Талмуде тоже нигде. Сказано в трактате «Недарим» (Стр 20б): Купил человек рыбу, хочет есть ее соленой, хочет жаренной, хочет вареной. А о фаршированной нет ни слова. И все эти идеи, вытащить мясо с его естественного места, размолоть, добавить соли и перца, запихать назад и утверждать что это та же самая рыба – вся это искушенность это продукт изгнания, в котором пережевывали и пережевывали старое, так как новое что могло родиться на чужой земле?

Но не пренебрежем, должны же мы что-то принести с собой после двухтысячелетнего отсутствия, ну хотя бы гефилте фиш.
Пора, давно пора мне остановиться и переходить к рыбе. Но я еще хочу сказать, если уж начала. И швыряйте в меня, чем хотите, тем более в меня еще не разу ничем не швыряли, не знаю, зачем каску приобретала.
Когда-то г. Генделев в сильно ироничном смысле описывал женскую кулинарию. Типа, закидывает все в кастрюлю и все дела. Мол, никакого понятия у баб нет про порядок и смысл. Не стану оправдываться, есть в этом что-то, частично. Но и оправдание нам есть. Давно уже написано, и я повторяться не буду и не смогу. Если кто не читал: Рей Бредбери, Вино из одуванчиков – очень рекомендую. Про бабушку, как она готовила, и тетка Роза решила ей в этом помочь…Это все близко душе. Запускаешь руку куда-нибудь, сыпешь, нюхаешь.

И не спрашивайте меня сколько чего. Это просто мука. Сколько точно соли, сколько перца, яиц…Очень приблизительно я это знаю. Я смотрю на рыбу и только тогда понимаю, сколько в нее чего надо. Однако, понимаю, нельзя совсем без этого, ведь есть люди, которые меня не поймут, так что постараюсь как смогу.
Итак рыба. Я покупаю карпа. Может и судак хорош, и щука, но привыкла я к карпу, вот и не экспериментирую, ведь и запах тогда выйдет другой, и вкус, а рыба, как я уже пыталась объяснить где-то для меня символ традиции, которой не изменяют. Другие блюда пожалуйста - сегодня лимонный сок, завтра гранатовый, послезавтра каберне, и без проблем. С рыбой же не так. Как бабушка делала, так и я делаю.
Чистим значит, режем. Приблизительно два пальца кусочки.
Ну, вот опять началась путаница. Два пальца мои, это совсем не то, что ваши, у каждого они другой ширины (да ширины, а не длины, не перепутать). Это я всегда в роддоме удивлялась как они меряют раскрытие по пальцам. Одно дела пальцы девушки акушерки, а другое дела гориллообразного главврача. Опять отвлеклась. Но я же предупреждала, меня будет заносить.

Из головы надо вынуть жабры, разумеется, и еще я вынимаю некоторую плоскую косточку желтоватого цвета в основании , но какова она и как ее вынуть объяснить не могу, так как не зоолог и слов подходящих не знаю. Вот буду готовить рыбу, может не забуду сфотографировать, тогда поставлю сюда картинку. А пока, тот кто не вынет, ничего не случится.
Далее очень важно. По большинству мнений у ПРАВИЛЬНОЙ фаршированной рыбы нужно в каждом кусочке вынуть спинку. А не так, как вам сказано у некоторых «снять шкуру и кости».
Спинку размалываем. Тут я пас. Хотите рубите, хотите в блендере на маленькой скорости, хотите в мясорубке. Дело вкуса.
Добавляем немного хлеба. С хлеба лучше снять сначала корку, потом замочить, а потом выжать. Немного, это немного. Кусочек на рыбу. А не как та женщина, которая покупая маленького карпа гордо говорила продавцу: «Вы даже не представляете сколько у меня выходит из этой рыбки порций гефилте-фиш. Хлеб нужен, но не стоит перебарщивать.

В Песах кошерные евреи, разумеется хлеба не едят, поэтому вместо хлеба сыпем мацовую муку. Лука тоже надо много. Почти столько сколько рыбы. Я его размалываю в блендере, а потом немного отжимаю, самую малость. Кому жалко лукового сока может использовать его при варке рыбы.
Теперь яйца – мне кажется полтора яйца на рыбу (ну да, рыбы они разные все, это точно, так скажем, на среднюю рыбу). Бабушка моя взбивала белки отдельно от желтков. Я сначала следовала ей в этом, но потом мне показалось, что не происходит большой трагедии если не взбивать, решайте сами.
Бабушка моя говорила: «Рыба любит соль, рыба любит воду». Поэтому соли надо положить не жалея. И перцу. А сахару мы не кладем. В Израиле часто готовят рыбу по польскому рецепту, а польские евреи всюду сыпят сахар, почему не знаю, может жизнь у них была горькой и очень хотелось подсластить. Я этого не делаю даже в наш Новый год, когда вообще-то сладкое приветствуется, а горькое не очень. Максимум, что я могу сделать в честь Нового года, это подать рыбу без хрена. И ничего, едят ничуть не хуже. А то, вот я в интернете прочла: «Рыба сама по себе безвкусная, поэтому надо ее подавать с хреном» Хреновый совет, однако, и по-видимому хреновая эта рыба. Так, снова вернемся к рыбе.

Вроде все положили. Смешать и посмотреть что получилось. Если немного жидковато, это не страшно. Сварится, загустеет. Смачиваем руки водой и запихиваем фарш обратно в рыбу.
В новый год я набиваю и в головы тоже, потому что в новый год у нас принято голову есть. Но желающих обычно мало, хотя голова вкусная. Поэтому, в остальные дни года, я головы просто мирно укладываю в нижний ряд. Если остался фарш можно сделать котлетки, а можно добавить фарша в некоторые куски, там где был у рыбы живот (непонятно говорю, но не знаю как лучше это обьяснить)
Как нам уже разъяснили тут сегодня (на транслите правда) не сразу, не сразу кладем рыбу. Сначала – луковую шелуху. А вы что ее выбросили? Ой зря, все изза меня, треплюсь о всяком постороннем, вместо того, чтобы предупредить: шелуху от лука не выбрасывать, помыть, и оставить. Ну, ничего, снимите тогда с другого лука, все равно еще лук понадобиться.

Потом свеклу – кружочками. Потом уже рыбу. Между слоями сыпем лук и красиво нарезанную кружочками или овалами морковку. Потом, при подаче на стол, на каждый кусочек рыбы – сверху кладем морковку. А свеклу потом тоже можно как-то оприходовать, если найдутся желающие или голодающие. А если нет – так нет, на стол она не идет.
И еще досыпаем соли и перца между слоями.
Я иногда пробовала добавлять разные другие пряности при варке, и решила в результате, что это лишнее, но пробовать не запрещаю, кто хочет - пожалуйста.
Воду льем холодную и осторожно.
И варим долго. Четыре часа варим, но на маленьком огне, чтобы не подгорела, не дай Бог.

Вообще-то рыба это не холодец, если воды осталось мало, можно долить.
Попробовать тоже можно. Если вода не достаточно соленая (перченая) – развести немного соли в стакане с водой и добавить (будете сыпать – еще осядет на кусочках).
В одном из интернетных рецептов я встречала идею, что можно после варки в бульон добавить желатин. Совершенно не понятно, зачем рыбный клей в рыбу. Получившийся бульон по идее должен застывать без всякого желатина и образовывать симпатичное такое желе, жалко дети мои его не любят, приходится все брать себе.

Так что вот. Кончили варить. Немного остыло – кладем на блюдо и заливаем бульоном.
Слишком много у вас вышло бульона? Ну, я не знаю, ну используйте его на что-то другое, если фантазии хватит, или так съешьте.

Надеюсь, ничего не забыла. А то, как начну разговоры разговаривать, могу самое главное забыть.
И хватит на этом.
Как говорила поэтесса : «Но, Боже, как их замолчать заставить!»


©Нехама Симонович

http://kitchen-nax.hex.su/697581.html

Завтра Шавуот-«Выпивайте и закусывайте, и пусть вас не волнует этих глупостей!»

http://www.liveinternet.ru/users/3453311/post276231469/

«Да что толковать! Другие народы с нашим не сравнить! Вкусней еврейской кухни нет ничего! Одна беда — жалко, что Пятидесятница* бывает всего лишь раз в году!»

Читать далее...

Сырный супчик с грибами

Ингредиенты:

1/3 тушки курицы;
2 средние картофелины;
1 средняя луковица;
1 средняя морковь;
1 большая банка консервированных шампиньонов;
1 средняя баночка горошка;
1 большая упаковка плавленого сыра (типа «Виола» либо «Весёлый молочник»);зелень укропа.

Приготовление:

Варим куриный бульон.
После того, как приготовили бульон, вынимаем курицу, разбираем на небольшие кусочки и откладываем в тёплое место.
Сам бульон процеживаем, закладываем в него порезанный небольшими кубиками картофель, варим минут 10.
Лук и морковь режем мелкими кубиками, пассируем на растительном масле. Закладываем в суп пассировку, провариваем 5 минут.
Затем добавляем в суп шампиньоны вместе с жидкостью, горошек (без жидкости) и плавленый сыр, мешаем пока сыр полностью не растворится.
Поварим суп ещё минут 5-7. Готовый суп подаём, посыпав зеленью укропа. Приятного аппетита!

Volody24 gl

3 рецепта вкусных блюд из черствого хлеба. Экономная кулинария

Завалялся кусочек черствого багета? Шеф-повар Хью Финли-Уитингстолл предлагает не выбрасывать его, а превратить в …

Не спешите избавляться от засохшего хлеба. Во многих странах хлеб является жизненно важным продуктом, а выбрасывать его – плохой приметой. Тем более в наше, пост- и пред- кризисное время, многие европейские народы снова вспоминают дешевые старинные рецепты и обращаются за помощью к опыту наших прабабушек.

В Британии вновь набирает популярность старинная викторианская кухня, которая всегда знала – что можно сделать из остатков пищи. Известный шеф-повар Хью Финли-Уитингстолл посвятил свою колонку основе любого меню – хлебу.

«Если бы вы спросили меня, предпочитаю ли я свежий, ароматный, только что вынутый из печи хлеб, или батон, которому уже день или два, то я бы не стал однозначно говорить, что люблю только свежий. И я бы не стал отказываться от хлеба, пролежавшего несколько дней, так как он таит в себе много скрытых кулинарных возможностей. Несмотря на нежную, несколько влажноватую мякоть под хрустящей корочкой, характерную для свежего хлеба, остается ощущение какой-то незавершенности. Это, конечно, только начало истории».

Читать далее...

Полезные сайты:ВСЕ САМОЕ ЛУЧШЕЕ ДЛЯ КОМПЬЮТЕРА- УРОКИ, БЕСПЛАТНЫЕ УТИЛИТЫ, ПРОГРАММЫ, ПРИЛОЖЕНИЯ, БЕЗОПАСНОСТЬ и многое другое

На сайте " ВСЕ ЛУЧШЕЕ"вы найдете на сегодняшний день более 2500 отобранных вручную полезных ссылок в 90 тематических обзорах. Не считая многочисленных статей по оздоровительной тематике и другим вопросам.

- neumeka.ru - neumeka.ru - компьютерные курсы онлайн - сайт автора И. Кривошеева. Своеобразный букварь для начинающих - в виде доходчиво написанных статей по самым необходимым азам. Тематика - в рубриках слева. Есть и видеокурсы (дистанционные онлайн) - но запись на них платная. Не печальтесь, это не последняя инстанция - найдутся для вас и бесплатные видеокурсы.

- computerhom.ru - computerhom.ru Компьютерная грамотность для начинающих от А до Я - два раздела - "Осваиваем компьютер" и "Осваиваем интернет" содержат множество рубрик, в каждой вы найдете отлично иллюстрированные уроки, многие из которых будут интересны не только начинающим.

- kompazbuka.ru - kompazbuka.ru Компьютерная Азбука - полезный для всех сайт, где можно найти ссылки на скачивание полезных программ любого рода: программы для рабочего стола, файловые менеджеры, утилиты, офисные приложения, мультимедия, безопасность, интернет-приложения. Всё хорошо рассортировано, для каждой программы отмечена платность-бесплатность, а также наличие русификации - так что не придется тратить лишние часы на поиски чего-то вам очень необходимого.

- teryra.com - teryra.comКомпьютер - это просто! - от молодого, но опытного компьютерщика Федора - здесь вы можете пройти онлайн два видеокурса для начинающих: Курс пользования компьютером (10 уроков плюс дополненительные уроки и статьи) и Курс пользования интернетом (6 уроков), а также скачать наиболее популярные программы и получить полезные советы, в том числе на форуме сайта.

- kakprosto.ru - kakprosto.ru КакПросто.ру - раздел портала, посвященный ремонту и сервису компьютеров, насчитывает около 2000 полезных советов на все случаи околокомпьютерной деятельности. Это и восстановление и наладка системы, и обслуживание технической части, первая помощь при любых поломках, вирусах, а также апгрейд и работа с компьютерной периферией. Все рассказано предельно доходчиво даже для новичков. Регулярно пользуясь этими советами, можно стать весьма и весьма продвинутым юзером.

- fulud.ru - fulud.ru Компьютер. Интернет - уроки в помощь пользователям старшего поколения в освоении компьютера и интернета. Множество самых необходимых сведений - действительно, все просто разжевано от и до. Хотя иллюстраций можно было бы дать побольше.

- youtube.com SaveFrom.net- youtube.com SaveFrom.netYoutube - видео-уроки компьютерной грамотности. Их здесь предостаточно, и можно, скачав, составить целый видеокурс, главное - знать где искать, и делать соответствующие закладки для себя.

- pchelpforum.ru - pchelpforum.ru Форум компьютерной помощи - огромный форум и тысячи обсуждаемых здесь тем. Выберите нужный вам раздел и консультируйтесь по абсолютно любому вопросу с более продвинутыми товарищами по компьютерной партии.

- samforum.ws - samforum.ws СамФорум - территория свободного софта - тоже необъятных размеров форум, основная часть которого посвящена софту - бесплатному и платному. Здесь вы можете скачать самые разные программы и получить консультацию по работе с ними. А также множество других разделов компьютерной и околокомпьютерной тематики.

- forum.computershiki.com.ua - forum.computershiki.com.uaФорум "Компьютерщики" - более скромный по объему, но весьма полезный по содержанию украинский компьютерный форум.

- viktorboika.narod2.ru - viktorboika.narod2.ru Компьютер для чайников - очень неплохой сайт с множеством видеоуроков по самым актуальным темам пользования компьютером. Хотя расположение и систематизация материала несколько хромает.

- pomogu-vsem.ru - pomogu-vsem.ruКомпьютер для начинающих - полезные советы для совсем неопытных юзеров. Разделы слева содержат каждый выпадающее меню с конкретными уроками. Недостаток - уроки без видео и содержат маловато иллюстраций.

- sovety.net - sovety.net Полезные советы по работе с компьютером (860 советов) - детальные пошаговые инструкции по решению многочисленных практических задач в процессе использования компьютера. Выбирайте нужную рубрику внизу главной страницы - и в каждой вы найдете много отдельных уроков-советов на всевозможные темы.

- remontcompa.ru - remontcompa.ruВсе о вашем компьютере - великолепные статьи (несколько сотен) о самых часто встречающихся у начинающих (и не только) пользователей проблемах и критических ситуациях, и вообще тематика обширна - подробный перечень статей вы найдете справа. Это действительно бесценный сборник полезной информации, имея который под рукой, вам не надо будет искать срочные ответы по форумам, сайтам и блогам в интернете. К тому же свои вопросы вы сможете задать в комментариях к заинтересовавшим вас статьям.

- rabotazakompom.ru - rabotazakompom.ruРабота за компом - авторский сайт П. Мрыкина, содержащий более 75 уроков (большая часть из них видео) по освоению разнообразных навыков и секретов работы на компьютере.

- pcsecrets.ru - pcsecrets.ru Видеоуроки по работе с компьютером - часть видеоуроков вы можете посмотреть на сайте онлайн, плюс три видеокурса с азами пользования ("Компьютер с чистого листа"- 1, 2 и "Как работать с сервисом Gmail ") вы можете скачать здесь бесплатно.

- chaynikam.net - chaynikam.net Чайникам-Нет! - уроки новичку для быстрого освоения компьютера. Плюс, подписавшись на бесплатную авторскую рассылку, вы сможете получить еще ряд интересных уроков.

- best-videokyrs.ru - best-videokyrs.ru Бесплатные видеоуроки - здесь вы можете, сообщив свое имя и адрес электронной почты, получить бесплатный 5-часовой видеокурс (17 уроков) для новичков по компьютерной грамотности. Хотя, если вы ознакомитесь со списком уроков, то увидите, что это не совсем начальная ступень: Microsoft Office, Youtube, Picasa, Яндекс - вот темы видеоуроков.

- advanceduser.ru - advanceduser.ru Стань уверенным пользователем ПК - от автора, Л. Радкевича, своеобразный курс начинающего пользователя. Уроков (часть из них видео) пока немного, но целый ряд насущных вопросов вы здесь проясните.

- pc-mir.ru - pc-mir.ru Компьютерный мир - рубрика этого портала "Компьютерная помощь" пока не очень велика, но содержит много полезных советов для начинающих пользователей.

- azbuka.smihailom.com - azbuka.smihailom.com Бесплатный мини-курс Компьютерной азбуки - надо указать свой e-mail , и вам вышлют курс бесплатно, от онлайн-академии ALT.

- it-uroki.ru - it-uroki.ru IT-уроки - 13 уроков для новичков (не видео) по освоению технического устройства компьютера и его периферии от автора - С.Бондаренко.

- rutor.org - rutor.org торрент-раздача "Компьютер для начинающего пользователя" - 20 видеокурсов, 500 видеоуроков от TeachVideo. Размер 2 Гб. Раздача содержит .iso-образ диска с курсами в удобных оболочках, установив которые, можно просматривать видеокурсы в хорошем качестве и разрешении.

Всю эту информацию вы можете найти и подробно почитать на сайте по ссылке:

Пушкинские горы. Часть 1: Сельцо Михайловское.

Из всех пушкинских мест, мне больше всего хотелось побывать в Пушкиногорье, но не довелось... Книги о этих местах самые любимые, Гейченко перечитываю много раз... Вот нашел очень интересную экскурсию по этим святым местам. Запаситесь терпением, экскурсия продлится неделю...

В Псковской области есть удивительное место — Пушкинские горы. Его называют по-разному — Пушкиногорье, Святые горы, Святогорье… Навсегда эти места связаны с именем Александра Сергеевича Пушкина. Но обо всем по-порядку.

Уже в VI-IX веках были заселены территории вдоль рек Сороти, Луговки, Великой. В X-XI веках здесь были построены крепости Велье, Воронич, Врев, защищавшие торговые пути между Европой и Русью. Здесь, на берегах реки Сороть выросли усадьбы Петровское, Михайловское, Тригорское. Чуть в стороне — Святогорский Свято-Успенский монастырь, где похоронен великий поэт и его предки.

Читать далее...

Дом Романовых. Любовь и смерть 1

Великолепный Эдвард Радзинский рассказывает в своем историческом очерке - Дом Романовых. Любовь и смерть 1.

Один из красивейших скрипичных концертов Виотти

Виотти Джованни Баттиста

12 мая 1753 года - 3 марта 1824 года (260 лет со дня рождения)

Сегодня трудно представить, какой невероятной славой пользовался Виотти при жизни. С его именем связана целая эпоха в развитии мирового скрипичного искусства. По Виотти, своеобразному эталону, сверяли и оценивали игру многих известных скрипачей.

Будучи итальянцем, Виотти возглавил французскую классическую скрипичную школу, оказав влияние и на развитие французского виолончельного искусства.

Джованни-Баттиста Виотти родился 12 мая 1753 года в местечке Фонтанетто, близ Крешентино Пьемонтского округа. Первые уроки музыки сын получил у отца-кузнеца, умевшего играть на валторне. Музыкальные способности мальчика обнаружились еще в восьмилетнем возрасте. Джованни стал самостоятельно учиться играть на скрипке, которую отец купил ему на ярмарке.

В 1766 году юный музыкант направился в Турин. Некто флейтист Павиа представил его епископу Стромбийскому. Епископ помог Виотти, пристроив его к одному маркизу, искавшему «компаньона по учению» для своего сына. Маркиз же направил Виотти для обучения к прославленному Пуньяни.

Читать далее...

Альбом "Юрий Кукин"

Юрий Кукин родился 17 июля 1932 года в поселке Сясьстрой Ленинградской области. Окончил с отличием Ленинградский государственный институт физической культуры им. П. Ф. Лесгафта (1954). До 1973 года жил в Петродворце, работал тренером по фигурному катанию в детских спортивных школах Петродворца, Ломоносова, Ленинграда. В 1960-х участвовал в геологических экспедициях в Горную Шорию, на Камчатку, Дальний Восток, Памир. С юности Кукин увлекался музыкальной самодеятельностью, играл в джазовой группе на барабанах. С 1948 года начал писать песни и исполнять их, аккомпанируя себе на семиструнной гитаре. Многие из этих песен получили широкую популярность в среде туристов, геологов. Со временем Кукин стал лауреатом различных конкурсов, фестивалей и т. п., таких, как Конкурсы туристской песни в Москве (1966 и 1967 год), в Ленинграде (1965, 1968), Зелёной Гуре (Польша, 1973). В июне 1964 года в Ленинграде, с успехом прошел фестиваль «Белые ночи». После этого возникла идея организовать конкурс самодеятельной песни в рамках планируемого на 1965 год пятого ленинградского фестиваля молодёжи, на котором прозвучали две песни в исполнении Юрия Кукина, «За туманом» и «Париж». С 1968 года выступал как артист Ленконцерта, параллельно работал в ленинградском клубе «Меридиан» инструктором физкультуры. С 1971 года работал в Ленинградской областной филармонии, с 1979 года — в Ленконцерте, с 1988 года — в Ленинградском театре-студии «Бенефис». У Юрия Кукина вышли две пластинки на фирме «Мелодия» (1988, 1990), аудиокассеты, компакт-диски и книги песен. Умер 7 июля 2011 года у себя дома в Санкт-Петербурге. Похороны прошли 12 июля 2011 года на Южном кладбище Санкт-Петербурга. Именем Юрия Кукина назван перевал в Заалайском хребте (Памир). klavdia-France

Рецепты приготовления МАРИНОВАННОГО ЛУКА

К различным видам мяса, салатов, винегрета очень хорошо подходит маринованный лук и чеснок. Это отличная закуска! Рецептов маринования лука очень много. Вот несколько простых и доступных способов приготовить маринованный лук:

Читать далее...

Lounge music или музыка для холла

Лаунж музыка (в переводе с английского lounge music означает «музыка для холла». Этот термин используется для определения популярной фоновой музыки, легкой и ненавязчивой, которая ранее весьма часто звучала в холлах гостиниц, кафе, магазинов и других общественных заведений. Такая музыка располагает к отдыху и расслаблению, действует успокаивающе.

В отличие от термина "легкая музыка" lounge music имеет более утонченный и изящный стиль. В ней чувствуется джазовое влияние, а также камерность и импровизационные моменты. Общей характеристикой lounge musicявляются успокаивающие композиции, легкие для восприятия.

В принципе, исполнителем лаунжа могут быть различные музыканты, которые играют для публики в ресторане или кафе, магазине или библиотеке, на арт-выставке или в холле гостиницы. В 1950-1960 годах начинается расцвет лаунжа. Это золотая эра lounge music. В репертуаре лаунж музыки были композиции, хорошо известные публике. Это были различные эстрадные номера, которые были предназначены для исполнения оркестрами.

В 1960-е годы появляются профессиональные лаунж-ансамбли и оркестры, к которым относят оркестр Берта Кемпферта, Герба Альперта (Tijuana Brass), Джеймса Ласта, Поля Мориа. Они исполняют саундтреки и музыку к кинофильмам. Она является фоновой музыкой для настроения.

1990—2000-е года лаунж переживает пик популярности благодаря возрождению интереса к ретро музыке. Возникают новые ансамбли, появляется много записей, в том числе и ретро музыки 60-х годов. Ансамбли Combustible Edison, Hooverphonic, De-Phazz  и электронная музыка с элементами лаунжа Jaffa, Zimmer-G, сборники Café del Mar очень популярны в то время.

В 2000-е годы в стиле лаунж работают Nouvelle Vague, Lounge Against the Machine, Lemongrass, Pink Martini, Gabin.

---

Меломаны обрадуются этому замечательному ресурсу, на котором можно онлайн радио, слушать радио онлайн, радио онлайн и выбирать музыкальное направление в зависимости от своих предпочтений. Волнорез - это море радиостанций на любой вкус!

Рамочка "Розочки"

Ваш текст

 

<center><table background="//s002.radikal.ru/i199/1305/55/411017759de1.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border:0px none #000000"> <tbody> <tr> <td style="padding:2px"> <table background="//s020.radikal.ru/i701/1305/80/1b29705aed42.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border:0px none #000000"> <tbody> <tr> <td style="padding:4px"> <table background="//s002.radikal.ru/i199/1305/55/411017759de1.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border:0px none #000000"> <tbody> <tr> <td style="padding:2px"> <table background="//s020.radikal.ru/i713/1305/a2/9a6212a8830c.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border:0px none #000000"> <tbody> <tr> <td style="padding:33px"> <table background="//s002.radikal.ru/i199/1305/55/411017759de1.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border:0px none #000000"> <tbody> <tr> <td style="padding:2px"> <table background="//s020.radikal.ru/i701/1305/80/1b29705aed42.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border:0px none #000000"> <tbody> <tr> <td style="padding:4px"> <table background="//s002.radikal.ru/i199/1305/55/411017759de1.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border:0px none #000000"> <tbody> <tr> <td style="padding:2px"> <table background="//s018.radikal.ru/i504/1305/24/45cbceb6a74e.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" style="border:0px none #000000"> <tbody> <tr> <td align="center" style="padding:1px" zzz="zzz"> <p> <img alt="4360286_13440138dfec (511x404, 356Kb)" height="404" data-cke-saved-src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/819/100819398_4360286_13440138dfec.png" src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/819/100819398_4360286_13440138dfec.png" width="511" /><br /> <span style="font-family:Monotype Corsiva;color:#333300;font-size:27px">Ваш текст</span></p> <p> <img alt="4360286_13440138dfec_2_ (511x404, 356Kb)" height="180" data-cke-saved-src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/819/100819399_4360286_13440138dfec_2_.png" src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/819/100819399_4360286_13440138dfec_2_.png" width="229" /></p> <p>  </p> </td> </tr> <tr> <td height="1%" style="padding: 0px; text-align: center;"> <a data-cke-saved-href="http://www.liveinternet.ru/users/litizija/profile" href="http://www.liveinternet.ru/users/litizija/profile" target="_blank"><img alt="4360286_1367265823nsZrm4K6Q_009037PELEiEtEizEiEjEaP300 (101x36, 4Kb)" height="14" data-cke-saved-src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/363/100363353_4360286_1367265823nsZrm4K6Q_009037PELEiEtEizEiEjEaP300.gif" src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/8/100/363/100363353_4360286_1367265823nsZrm4K6Q_009037PELEiEtEizEiEjEaP300.gif" width="72" /></a></td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> </td> </tr> </tbody> </table> <p>  </p></center>

 

Как набрать символы, которых нет? Клавиатура компьютера

Полезная информация для блогера. Порой возникает проблема, как поставить в текст значок, которого нет на клавиатуре компьютера? Мне, например, часто нужен знак ©, чтобы указать автора фото (хотя, нередко авторство установить не удаётся).
Как поставить в текст звездочку, t°, ☼ знак евро €, доллара, • ♂ § ♀ ® ♠ ♣ ♦ ♥ и тому подобное?




Проблема решается легко. Нажимаете и удерживаете клавишу Alt и набираете цифры на клавиатуре (с правой стороны): Читать далее...

=636=

Ваша картинка Ваш текст рамочки от Ларки

<table style="border:2px groove #ccccff" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6436/162293206.112/0_ac135_ea1400f4_XS.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:3px"><table style="border:2px groove #ccccff" background="//img-fotki.yandex.ru/get/4118/162293206.113/0_ac154_407a0e7c_S.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:30px"><table style="border:2px groove #ccccff" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6436/162293206.112/0_ac135_ea1400f4_XS.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:3px"><table style="border:2px groove #ccccff" background="//img-fotki.yandex.ru/get/4124/162293206.112/0_ac14e_3ef41625_XS.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:2px"><table style="border:2px groove #ccccff" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6436/162293206.112/0_ac135_ea1400f4_XS.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:3px"><table width="650" style="border:2px groove #ccccff" background="//img-fotki.yandex.ru/get/4132/162293206.113/0_ac155_511e4c2b_S.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:2px" zzz="zzz" align="center"><table border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:4px" align="center"><table width="600" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td align="center"><span style="font-family:Georgia;color:#003366;font-size:20px"><b>Ваша картинка</b></span></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:4px" align="center"><table style="border:2px groove #ccccff" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6436/162293206.112/0_ac135_ea1400f4_XS.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:3px"><table style="border:2px groove #ccccff" background="//img-fotki.yandex.ru/get/5632/162293206.113/0_ac152_509909e5_XS.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:2px"><table style="border:2px groove #ccccff" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6436/162293206.112/0_ac135_ea1400f4_XS.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:3px"><table width="600" style="border:2px groove #ccccff" background="//img-fotki.yandex.ru/get/4132/162293206.113/0_ac155_511e4c2b_S.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:2px" zzz="zzz" align="center"><span style="font-family:Georgia;color:#003366;font-size:20px"><b>Ваш текст<br /><img src="//img-fotki.yandex.ru/get/4126/162293206.113/0_ac153_67f218c5_M.jpg" /><br /></b></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="center"><span style="color:#000000;font-size:20px"><center><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/users/3598987/profile"><marquee style="FILTER: alpha(opacity=75, style=3)" scrollamount="1" scrolldelay="75" width="50" px="px"><font style="CURSOR: hand" face="palatino linotype" size="2"><font color="#003333"> рамочки от Ларки</font></font></marquee></a></center></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

=911=...=915=

ваш текст рамочки от Ларки

<table style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/5629/162293206.117/0_ac239_460e918a_-1-M.gif.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:8px"><table style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/4125/162293206.1ac/0_b689b_43cd0ee1_XS.jpg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:3px"><table width="600" style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/5629/162293206.117/0_ac239_460e918a_-1-M.gif.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:2px" zzz="zzz" align="center"><span style="font-family:Georgia;color:#663300;font-size:20px"><br />ваш текст<br /><img src="//img-fotki.yandex.ru/get/4124/162293206.117/0_ac23a_ca78b6b1_-1-M.gif.jpg" /><br /></span></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="center"><span style="color:#cccc99;font-size:20px"><div align="center"><center><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/users/3598987/profile"><marquee style="FILTER: alpha(opacity=75, style=3)" scrollamount="1" scrolldelay="75" width="50" px="px"><font style="CURSOR: hand" face="palatino linotype" size="2"><font color="#663300"> рамочки от Ларки</font></font></marquee></a></center> </div></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

ваш текст рамочки от Ларки

<table style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/4133/162293206.11c/0_ac35e_ce13d0e2_XS.jpg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:8px"><table style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/4125/162293206.1ac/0_b689b_43cd0ee1_XS.jpg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:3px"><table width="600" style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/4133/162293206.11c/0_ac35e_ce13d0e2_XS.jpg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:2px" zzz="zzz" align="center"><span style="font-family:Georgia;color:#663300;font-size:20px"><br />ваш текст<br /><img src="//img-fotki.yandex.ru/get/6425/162293206.11d/0_ac375_cf734657_M.gif.jpg" /><br /></span></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="center"><span style="color:#cccc99;font-size:20px"><div align="center"><center><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/users/3598987/profile"><marquee style="FILTER: alpha(opacity=75, style=3)" scrollamount="1" scrolldelay="75" width="50" px="px"><font style="CURSOR: hand" face="palatino linotype" size="2"><font color="#663300"> рамочки от Ларки</font></font></marquee></a></center> </div></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

ваш текст рамочки от Ларки

<table style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/4127/162293206.11d/0_ac384_4f012d14_M.jpg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:8px"><table style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/4125/162293206.1ac/0_b689b_43cd0ee1_XS.jpg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:3px"><table width="600" style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/4127/162293206.11d/0_ac384_4f012d14_M.jpg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:2px" zzz="zzz" align="center"><span style="font-family:Georgia;color:#663300;font-size:20px"><br />ваш текст<br /><img src="//img-fotki.yandex.ru/get/4123/162293206.1b2/0_b69d1_e072e4f6_M.gif.jpg" /><br /></span></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="center"><span style="color:#cccc99;font-size:20px"><div align="center"><center><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/users/3598987/profile"><marquee style="FILTER: alpha(opacity=75, style=3)" scrollamount="1" scrolldelay="75" width="50" px="px"><font style="CURSOR: hand" face="palatino linotype" size="2"><font color="#663300"> рамочки от Ларки</font></font></marquee></a></center> </div></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

ваш текст рамочки от Ларки

<table style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6439/162293206.11d/0_ac368_7819d8b5_M.jpg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:8px"><table style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/4125/162293206.1ac/0_b689b_43cd0ee1_XS.jpg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:3px"><table width="600" style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6439/162293206.11d/0_ac368_7819d8b5_M.jpg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:2px" zzz="zzz" align="center"><span style="font-family:Georgia;color:#663300;font-size:20px"><br />ваш текст<br /><img src="//img-fotki.yandex.ru/get/6433/162293206.11d/0_ac36d_2b75fe9d_M.gif.jpg" /><br /></span></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="center"><span style="color:#cccc99;font-size:20px"><div align="center"><center><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/users/3598987/profile"><marquee style="FILTER: alpha(opacity=75, style=3)" scrollamount="1" scrolldelay="75" width="50" px="px"><font style="CURSOR: hand" face="palatino linotype" size="2"><font color="#663300"> рамочки от Ларки</font></font></marquee></a></center> </div></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

ваш текст рамочки от Ларки

<table style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6429/162293206.11e/0_ac396_3e3810d2_M.jpg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:8px"><table style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/4125/162293206.1ac/0_b689b_43cd0ee1_XS.jpg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:3px"><table width="600" style="border:0px none #996633" background="//img-fotki.yandex.ru/get/6429/162293206.11e/0_ac396_3e3810d2_M.jpg.jpg" cellspacing="0" cellpadding="0"><tr><td style="padding:2px" zzz="zzz" align="center"><span style="font-family:Georgia;color:#663300;font-size:20px"><br />ваш текст<br /><br /><img src="//img-fotki.yandex.ru/get/4116/162293206.f8/0_ab9f7_2b8fe258_M.png.jpg" /> </span></td></tr><tr><td style="padding:0px" height="1%" align="center"><span style="color:#cccc99;font-size:20px"><div align="center"><center><a target="_blank" href="//www.liveinternet.ru/users/3598987/profile"><marquee style="FILTER: alpha(opacity=75, style=3)" scrollamount="1" scrolldelay="75" width="50" px="px"><font style="CURSOR: hand" face="palatino linotype" size="2"><font color="#663300"> рамочки от Ларки</font></font></marquee></a></center> </div></span></td></tr></table></td></tr></table></td></tr></table>

Маска Дали, или Гений глазами сестры

 

Читать далее...

Ночной дожор, или всем выйти из холодильника!

Как бороться с этой привычкой?>>>

Отдаю предпочтение браузеру Mozilla FireFox .

Из всех браузеров я отдаю предпочтение Mozilla FireFox. Кто-то из вас, друзья, конечно, предпочитает пользоваться другими браузерами Google Chrome или Опера. Но в браузере FireFox есть неявные, но важные и приятные особенности. Он абсолютно бесплатен и никогда не был платным. Если посмотреть на него поближе, то первое впечатление не особо восхищает. Обычный браузер, чем-то напоминает Оперу. Для множества открытых страниц есть вкладки такие же, как и в Опере. Имеется меню для быстрого доступа к выбранным страницам. Список страниц пополняется сам и там появляются те, которые вы посещаете чаще всего. Работа с вкладками удобна тем, что Вы можете на любой ссылке, на странице нажать правую кнопку мыши и выбрать в меню пункт «Открыть ссылку в новой вкладке». При этом Вас не перебросит на новую страницу, и Вы сможете читать дальше, пока та загрузится, без лишних движений.

Почему удобен браузер Mozilla FireFox.вы можете увидеть, посмотрев этот видео урок

 

Серия сообщений "Полезное":
Часть 1 - Что обозначает маркировка на пластиковой посуде.
Часть 2 - Полезные советы хозяйкам для всего дома.
Часть 3 - Отдаю предпочтение браузеру Mozilla FireFox .

Музей А.С. Пушкина в Киеве.

 

 

Музей Пушкина находится в доме, в котором некогда жил другой великий писатель – М. Булгаков. Основан он в 1999 году, когда отмечалось двухсотлетие поэта. Экспозиция основана на коллекции киевлянина-пушкиниста Якова Бердичевского. Уезжая в Германию, он подарил ее городу с условием, что будет создан музей.

Читать далее...

Михаил и Татьяна, Булгаков и Лаппа

 

 

 

Читать далее...

=Петр Люкимсон. На кухне моей бабушки. Еврейская поваренная книга=

В книге рассказывается о том, как готовить хорошо знакомые, старые как мир блюда еврейской кухни. А заодно - и о тех страницах еврейской истории, традиции и литературы, так или иначе связанных с этими самыми блюдами. Написано все это так свежо, искренне и увлекательно, что книга может стать не только обязательной приметой каждого еврейского дома, но и занимательным чтением для тех, кому интересно научиться готовить самые популярные еврейские блюда, узнать, что собой представляет культура еврейского народа. Словом - это книга, написанная о евреях, но предназначенная для всех.

Читать далее...

Федор Иванович Шаляпин: две семьи и два дома

 

 

 

Читать далее...

Соус к мясу

Запись опубликована Мой мир в фотографиях.. You can comment here or there.

Т.к. сейчас пора майских праздников, а следовательно и пикников на природе, решил я поделиться с вами своим соусом к мясу, вдруг кому-то пригодится.

Читать запись полностью »

Мемориальная квартира А.С. Пушкина на Арбате»

 

Читать далее...