Значит так:
2 стакана муки и пол чайной ложки соли перемешать, залить 2-мя стаканами крутого кипятка, хорошо перемешать (сейчас у меня комбайн мешает), потом добавить 2 яйца и еще очень хорошо вымешать. Потом домесить тесто, добавив муки - сколько возьмет тесто, стакана 2 примерно.

Тесто получается очень пластичное, не липнет к столу, скалке и рукам, я ничего не посыпаю мукой. Видите на фото пельменей - муки нигде нет, она не нужна.. Пельмени очень удобно и быстро лепятся. Но лучше начинать работать с тестом быстро, пока оно теплое, оно тогда очень эластичное.

И еще пельмени и вареники из такого теста остаются мягкими, даже когда остынут.
Автор: Smirnoffa на 15:31 2 комментария:
Отправить по электронной почтеНаписать об этом в блогеОпубликовать в TwitterОпубликовать в Facebook

Сурья – священный напиток древних славян


Сурья – священный напиток
древних славян
Рецепты приготовления сурьи



Сурица (сурья) - питный мёд
Сурица - в славянской мифологии - солнечная Богиня радости, света и веселья. Супруга Хмеля.
Сурица (или Сурья) – древний энергетический напиток (питный мёд). Готовят из мёда http://fizrazvitie.ru/2010/12/blog-post.html и трав, осуривают под лучами Ярилы-Солнца.

«Говорила Одину Легиня сребровласая:
в золотом котле Сурица варится,
ты возьми испей-испробуй Сурицы, но помни!
Первая чаша, дает силы,
изгоняет боли, усталость и немощь...
Вторая чаша, дает веселье и вечную молодость,
изгоняет гнетущую старость...
Третья чаша для людей лишняя,
она превращает человека в животное...»
* Славяно-Арийские Веды: Саньтии Веды Перуна, Саньтия 3 - 9 (41) http://fizrazvitie.ru/2012/04/slavjano-arijskie-vedi.html

Приготовление Сурицы http://fizrazvitie.ru/2011/04/surica-pitnyj-med.html

1. Использовать силу мыслей и слов, а не просто смешать мёд и травы. Хотите исцеление, силы или знания – мыслите об этом. Раньше свойства Сурицы усиливали заговором, но сегодня заговоры не действуют, т.к. мы не знаем родной язык, а в современном руском языке http://fizrazvitie.ru/2012/03/russkij-jazyk.html произношение упрощенное - нет горловых, носовых, свистящих и т.д., хотя слова по-прежнему влияют на окружающую среду и меняют структуру воды (торсионные поля) http://fizrazvitie.ru/2011/03/torsionnye-pola-slova-dnk.html.

2. Травы для сурицы собирают в полнолуние. Трава, как и все живое, имеет душу или подсознание, она не умеет мыслить, но понимает что происходит. Если сорвать траву днем - она, защищаясь, выделит порцию яда, которого не должно быть в сурице. Ночью траву можно сорвать, т.к. она спит, но её энергетика будет слабой.
В полнолуние – луна отражает такое количество света, что трава находится в замешательстве. С одной стороны - она спит, а с другой – раскрыта отраженной энергии солнца, поэтому её свойства усилены, как днём.

3. Вода должна быть Живой. Поставьте ключевую воду на солнце, на полдня, приговаривая хорошие слова и думая светлые мысли.

Рецепт сурицы

Рецептов сурицы много, всё зависит от назначения, выбранных трав, их количества и количества мёда.

Травы и ягоды: череда, кислица, листья бадана, ягоды морошки, ромашка аптечная, облепиховый или липовый цвет, молодые листья репея (лопух большой), молодой золотой корень (родиола розовая), железница крымская (лимонник крымский)

Все травы собираются в полнолуние при чистом небе (если нет возможности собрать все травы в одну ночь, их следует засушить, положив в бумажный пакет или марлевую ткань и хранить до времени приготовления). Затем протолочь в деревянной ступе.
Травы и ягоды просушить на солнце в течение дня, на ночь замочить живой водой. Повторить сушку и замачивание ещё два дня.

Переложить в глиняный сосуд, залить ключевой водой и поставить на солнце. В конце дня вскипятить на костре. Пить горячим, перед сном натощак.
Если добавить шалфей – получится снотворное.

Сурья

18л воды, 4,5кг мёда, 400г ягодного гриба (или немытый изюм), 2л коровьего молока, настои кореньев.

Мёд развести в воде, добавить ягодный гриб, молоко и коренья, закрыть пробкой так, чтобы в процессе брожения мог выходить углекислый газ. На 3 дня поставить на солнце. Затем убрать в тёмное тёплое место, через 21 день, когда перестанут идти пузырьки, процедить и перелить в широкую бадью. Поставить в ледник на сутки для вымораживания. Снять образовавшуюся корку льда, добавить 0,5кг мёда, разлить по бутылкам, закупорить и убрать в холодное место на 3 дня.

Ягодный гриб – 2 стакана немытых ягод земляники или малины раздавить, добавить полстакана сахара и залить стаканом воды. Закрыть ватной пробкой и убрать в тёмное место. Когда сок начнет бродить – процедить или добавить вместе с ягодами. На 10л Сурьи нужен стакан ягодного гриба.

«Сколько раз мы извлекали меч и отражали врагов от себя, ибо вожди Ориевых родов были сильны, как после питья солнечной Сурьи»

Вино http://fizrazvitie.ru/2010/11/blog-post_20.html
Сбитень (перевар, взвар и вар) – рецепты http://fizrazvitie.ru/2010/12/blog-post_08.html
Напитки Древней Руси – ставленый и варёный мёд http://fizrazvitie.ru/2010/12/blog-post_06.html


«И вот Солнце-Сурья сотворило то, что он забродил и превратился в сурицу.»
«Вот жертва наша – это мед Сурья о девяти силищ, людьми на Солнце-Сурье оставленный на три дня, затем сквозь шерсть процеженный.»
«Сколько раз мы извлекали меч и отражали врагов от себя, ибо вожди Ориевых родов были сильны, как после питья солнечной сурьи.»
«Боги русские не берут ни жертв людских, ни животных, только плоды, овощи, цветы и зерна, молоко, питную сурью, на травах забродившую, и мед, и никогда живую птицу, рыб».


«Ягодный гриб» — виннокислая закваска для сурьи
Существует много различных рецептов приготовления сурьи, и почти во всех них присутствует «ягодный гриб». Это предварительно приготовляемая из ягод виннокислая закваска, содержащая культуру виннокислых бактерий.
Дело в том, что при приготовлении вина всегда есть риск, что вместо виннокислого брожения пойдет уксуснокислое брожение и получится целый бочонок уксусной заправки в селедке.
Чтобы избежать подобного казуса, предварительно готовится закваска, в которой идет именно виннокислое брожение, что определяется по вкусу и запаху.
Если в ягодной закваске пойдет уксуснокислое брожение, она непригодна для заквашивания вина и сурьи (чтобы использованные ягоды не пропадали, из этой закваски можно сварить кисель).
«Ягодный гриб» используют и при приготовлении вина из винограда.

Приготовление «ягодного гриба»
для заквашивания сурьи или для вина
1-2 стакана несколько перезрелых немытых ягод: земляники, малины или винограда (обязательно немытых!) раздавливают толкушкой и помещают в стеклянную банку или бутылку.
Иногда на 2 стакана толченых ягод добавляют стакан воды и полстакана сахара (или 1/2 стакана воды и 1/2 стакана меда, разведенного в 1/2 стакана воды, затем прокипяченного на слабом огне 30-40 минут и охлажденного до теплоты) и взбалтывают.
Закрывают бутылку ватной пробкой или завязывают несколькими слоями плотной ткани и ставят в тёмное место с температурой 22-24 гр. С.
Через 3-4 дня смесь начинает бродить. Тогда процеживают немного жидкости через марлю и пробуют (не должно быть запаха и привкуса уксуса!). Затем дают побродить еще 2-3 дня и используют (весь «гриб» вместе с ягодами).
Если в ягодном грибе вместо виннокислого пошло уксуснокислое брожение, такая закваска непригодна! В таком случае готовят новый ягодный гриб.
Для приготовления 10 литров сурьи нужно 0,2-0,3 л закваски ягодного гриба. Хранить её можно не более 10 дней!
Примечание:
Для закваски сурьи вместо ягодного гриба можно применять немытый изюм, но это значительно повышает риск возникновения уксуснокислого брожения. Потому лучше заранее приготовить «ягодный гриб» (виннокислую закваску).

О меде для сбраживания. Мёд бактерициден и является мощным естественным антисептиком, что не позволяет идти брожению. При нагревании мёд теряет свои бактерицидные свойства. Потому для приготовления сбраживаемых напитков (сурья, ставленые меды) он предварительно кипятится с добавкой воды (чаще 1:1) от 40 минут до 1 часа или прогревается без добавки воды на кипящей водяной бане (тоже до 1 часа).
Мёд для сурьи должен быть только натуральный без суррогатных добавок.
См. стр. Какой бывает мёд. Проверка качества меда. Хранение мёда. http://supercook.ru/honey/honey-02.html


Квасура (он же ведический Сурья) подарил людям замечательный напиток, который назвали в честь него – сурья.

Исследователь русских верований и обычаев Юрий Миролюбов дал такое описание приготовления сурьи: «Для приготовления этого напитка требовалось около килограмма высевок, которые варили на воде, затем сваренный настой пропускали через сито, и это действо называлось "сеять суряницу". Затем, сварив около ведра зеленой травы, ее тоже лили через сито, на дно которого клали овечью шерсть».
Нужно сказать, что у древних индийцев, которых по их священным книгам, Ведам, Миролюбов называет ведийцами, русская сурья называлась сомой, а иранские арийцы знали ее под именем хаомы. Поясним, что высевки — это шелуха, содранная с зерна на мельнице жерновами и остающаяся еще в муке.
Но вернемся к описанному Юрием Миролюбовым рецепту приготовления священного арийского напитка: «Процедив зеленый отвар, к нему прибавляли четверть объема меду. Жидкость к этому времени должна быть еще теплой, но уже не горячей. В нее добавляли сухих, ягод шиповника, вишен, терну, слив, груш, яблок и муки.
Все оставляли стоять три дня, а после этого, добавив изюму, запускали дрожжами, для чего жидкость подогревали отдельно и, примешав ко всему, оставляли в деревянной кадке. Три-четыре дня все бродило. После первого брожения к сурянице добавлялась кружка молока и наливалась мерочка топленого масла.
После двух недель сильного брожения, к ней прибавляют еще меду или сахару и делают небольшое количество заварного хмеля, которое и прибавляют.
После второго брожения бочку закрывают "кружком", то есть вставляют глухое днище, и так оставляют выстояться с месяц.
Через месяц днище выбивают и пробуют. Если суряница еще очень сладкая, то ее оставляют снова выбродить, а затем наливают в чистый бочонок, в который кладут дубовых деревяшек, лучше в зеленой коре».
Древние люди были убеждены, что над этим напитком, кроме людей, трудятся многие добрые духи.
Во-первых, это Кветуня — богиня цветов. А также Просянич, Пшенич и Зернич — великие покровители брожения зерен.
Пить Суряницу следовало строго пять раз в день (так в Ведах написано). Она помогала от многих болезней и надежно защищала от злых духов.

Рецепты приготовления солнечного напитка — сурьи
к Комоедице, к Масленице, к купальскому обряду
Сурья медовая слабоалкогольная
(медовый квас)
Ингредиенты:
4,5 кг мёда,
18 литров родниковой воды,
400 г «ягодного гриба» (виннокислой закваски – см. выше).
Примечание:
для небольшого количества сурьи на 1,5 л воды берут 460 г мёда, 50 г ягодного гриба (или изюм немытый).
Приготовление
Всё развести в бутыли из светлого стекла, поставить на солнце и выдержать три дня для осуривания.
Плотно не укупоривать (при брожении должен выходить углекислый газ).
Через три дня бутыль ставят в тёмное теплое место. При брожении в напиток можно добавлять по вкусу травы или растительные настойки.
Когда перестанут идти пузырьки со дна, осторожно слить сурью (лучше сифоном), чтобы не возмутить осадок.
Получится чудный медовый напиток средней крепости.
Не забудьте разлить его по бутылкам и укупорить.
Перед подачей на стол сурью можно слегка охладить.
Немаловажное достоинство: отсутствие похмелья на следующий день, никогда не возникает состояние тяжёлого опьянения. Наоборот, человек, пьющий сурью, ощущает прилив сил.

Сурья повышенной крепости
(питный мёд)
Если вы решитесь попробовать свои силы в приготовлении любимого напитка наших предков, вам потребуется:
ключевая вода – 18 литров;
мёд — 4,5 килограмма;
«ягодный гриб» (см. выше) — 400 граммов;
натуральное коровь молоко для сквашивания — 2 литра;
коренья, травы и растительные настойки по усмотрению медовара.
Приготовление
Развести 4 кг меда в 5 л горячей воды, прокипятить 30-40 минут и дать остыть до 24-26 градусов С.
Затем добавить ягодный гриб и остальную воду.
Все перелить в стеклянную бутыль и закупорить пробкой так, чтобы углекислота могла выходить в процессе брожения (пробка с тонкой трубочкой или водяной затвор).
На три дня поставить бутыль на солнце, а затем убрать в теплое темное место.
Через 21 день, когда со дна перестанут подниматься пузырьки, слить сурью очень осторожно, чтобы не взмутить осадок, в другую посуду. Здесь лучше использовать слив через трубку сифоном.
Сквасить молоко и слить пахту, процеживая жидкость через овечью шерсть.
Процеженную прозрачную пахту, коренья и растительные настойки (по вкусу) добавить в сурью.
Перелить полученную смесь в широкую, достаточно плотно закрытую бадью (можно обвязать полиэтиленовой пленкой, чтобы спирт излишне не улетучивался) и выставить бадью на ледник, где она должна простоять сутки или побольше для вымораживания – время зависит от температуры ледника и от желаемой крепости (вода замерзает и кристаллизуется, а раствор алкоголя остается жидким и становится крепче; чем больше выморозится воды – тем крепче будет сурья).
После вымораживания сурья становится не только слаще, но и намного крепче.
Раствор слить с образовавшегося льда, добавить полкилограмма меда, осторожно перемешать и разлить по бутылкам. Укупорить и держать в холодном месте до трех месяцев.
Сурья готова к употреблению после того, как на дне бутылок образуется белый осадок, а сам напиток станет прозрачным, как слеза.
Пить эту сурью легко и приятно, очень быстро ощущается прилив сил и необыкновенное веселье. А замечательна сурья еще и тем, что похмелья на следующий день не бывает ровно никакого!

Ещё рецепт сурьи
(кисломолочная сурья)
Рецепт в расчете на один литр.
В этой кисломолочной сурье закваска "ягодный гриб" не используется.
Приготовление
Надо взять 0,9 л натурального коровьего молока (пастеризованое и порошковое не годится!). Затем добавить 2 ст. ложки хорошего натурального меда (без патоки, иначе напиток испортите!).
Взять 1/4 ст. ложки сухой горькой полыни, 1 ст. ложку лечебной ромашки, заварить в 100 мл кипятка и настаивать под крышкой 15 минут. Затем процедить и вылить в молоко.
Полученную смесь влить в прозрачную банку или бутыль, достаточно плотно закрыть (но чтобы газы могли выходить!) и поставить в теплое солнечное место на 3-5 дней, помешивая каждый день 4 раза.
Через 5 дней процедить - и напиток готов.
Получается (если правильно приготовить) золотистый, шипучий напиток крепостью около 3-5 градусов.
У правильно приготовленного напитка вкус слабого шампанского.
Напиток может храниться на холоде до 1-2 недель (+2 - +4 гр. С), но при замораживании он теряет свои качества.

Приложение
Перевод старорусских мер исчисления веса и объема на современные


МЕРЫ ВЕСА 1 пуд = 40 фунтов = 16,38 кг
1 фунт = 32 лота = 0,409 кг
1 лот = 3 золотника = 12,8 г
1 золотник = 96 долей = 4,27 г
1 доля = 1/96 золотника = 44,43 мг

МЕРЫ ОБЪЕМА 1 гарнец = 1/4 ведра = 1/8 четверика = 3,28 л
(в гарнец вмещается 14 фунтов меда; 1 русский фунт - 409 г)
1 четверик = 8 гарнцев = 2 ведра = 26,24 л
1 бутылка (винная) = 1/16 ведра = 0,77 л
1 бутылка (водочная) = 1/20 ведра = 0,624 л
1 штоф = 2 бутылки = 10 чарок = 1,23 л
1 чарка = 1/10 штофа = 2 шкалика = 0,123 г
1 шкалик (косушка) = 1/2 чарки = 0,06 л
8 фунтов = 16 стаканов = 4 кварты = 1 гарнец
2 фунта = 4 стакана = 1 кварта = 1/4 гарнца
1 фунт = 2 стакана = 16 столовых ложек
1/2 фунта = 1 стакан = 8 столовых ложек
1/4 фунта = 1/2 стакана = 4 ст. ложки = 8 лотов
1/8 фунта = 1/4 стакана = 2 ст. ложки = 4 лота
1/16 фунта = 1/8 стакана = 1 ст. ложка = 2 лота

10 советов по улучшению качества стежки на швейной машине
Опубликовано 5 Январь 2010 | Автор: Елена

[ad] Empty ad slot (#1)!
Хотя все мы, больше или меньше, знакомы с процессом шитья на машинке, мысль о создании квилтов на машинке кажется некоторым устрашающей. На самом деле все решает регулярная практика — никакого волшебного слова или секретной формулы, решающих все проблемы с машинным шитьем, не существует. Тем не менее, если вы последуете этим простым советам, вы сможете улучшить свои навыки шитья на машине и внешний вид ваших творений.

1. Подготовка.

Для того, чтобы стежка квилта на машине прошла без разочарований и с хорошим качеством, перед стежкой необходимо тщательно подготовить ваш «сэндвич». Выровняйте верхнюю часть, проверьте как лежит прокладка и подклад. Избегайте волнистых краев «сэндвича», поскольку они ведут к сморщиванию изделия.

Чтобы убедиться в том, что все стороны простегиваемого изделия ровные, можно сложить верхнюю часть вдвое, затем вчетверо. Углы должны быть ровными и симметричными.

2. Проверьте состояние вашей машины.

Насколько хороша и ровна строчка? Правильно ли натяжение нити? Не нуждается ли машина в мастере? Каждый раз, по окончании шитья, откройте машину и прочистите ее изнутри от накапливающейся «нитяной пыли», особенно возле шпульки. Используйте масло, указанное в инструкции или мастером по ремонту.

3. Выберите правильную лапку.

Большинство современных швейных машин продается в комплекте с несколькими лапками, в том числе для простегивания и свободной стежки. Применяя подходящую лапку, вы не только упростите себе работу, но и сделаете результат шитья более профессионально выглядящим.

Лапка для простегивания помогает сдвигать по мере стежки все слои «сэндвича» одновременно, чтобы избежать перекосов. Лапка для прямой стежки, снабженная боковой линейкой, очень удобна для того, чтобы не чертить много параллельных линий на ткани, например, при стежке «сашико».

4. Ставьте подходящие иглы и нитки.

Обязательно используйте качественные нитки и чаще меняйте иглу. Иглу необходимо менять примерно через каждые четыре часа работы на машине. Держите запас иголок под рукой. Используйте самую тонкую иглу для стежки, какую возможно.

Выбор нити зависит от того, какую стежку вы собираетесь делать. Если вы хотите стегать мелкими частыми стежками, выбирайте нитки потоньше. Если вы хотите делать рельефную или контрастную стежку, выберите нити более толстые и контрастирующие с фоном (но не забывайте о «цветовом колесе! — прим. Е. Г.)

5. Выберите правильное место для шитья.

Не пожалейте времени для обустройства удобного рабочего места для шитья. Машина должна стоять так, чтобы вокруг нее оставалось достаточно свободного места для вашего квилта. Убедитесь в правильном освещении (справа) и в правильном положении (не выше уровня груди) машины. В процессе шитья на машине локти должны находиться под прямым углом к телу, иначе шить будет неудобно. Не напрягайтесь. Делайте перерывы для отдыха.

6. Практикуйтесь!

Ничто так не улучшает результат шитья, как постоянная практика. Подготовьте несколько небольших лоскутных «сэндвичей» (совет — используйте свои ученические работы. Е.Г.) и упражняйтесь каждый день в свободной стежке и в стежке по шаблону.

7. Используйте «прописи».

«Прописи» в данном случае — это небольшой лоскут такой же ткани, что и ваша работа. Начните стежку с прописей, чтобы разработать руку и машину. Проверьте на «прописи» натяжение нитей и ширину стежка.

8. Планируйте работу.

Планируйте заранее, как ваша стежка будет соотноситься со швами и углами вашего квилта. Большую работу наколите булавками по главным направлениям, следите за тем, чтобы стежка сочеталась с отдельными деталями (блоками) квилта. Если вы планируете фигурную стежку, можете потренироваться на «прописи» предварительно вынув верхнюю и нижнюю нить из машины, ориентируясь в результате по дырочкам от иглы.

9. Используйте пяльцы.

Закажите или купите такие пяльцы, которые будут надежно держать вашу работу. Держите простегиваемый квилт руками так, как будто натягиваете его на раму. Перед тем, как переместить стежку в следующий фрагмент работы, останавливайте машину.

10. Учитесь!

Даже когда вы освоили определенные приемы мастерства не останавливайтесь на достигнутом. Читайте, ищите информацию, посещайте курсы и мастер-классы. Посещайте выставки и ярмарки, где выставляются квилты, смотрите как они сшиты, не стесняйтесь задавать вопросы мастерам и преподавателям.

28.12.2009
Петр Петрович и его школа
Каллиграфия – искусство, открывающее тайны души
Дьячков Константин

«- Умеете писать?

- Да, конечно!

И я вывожу на доске «Аз», «Буки», спрашиваю:

- А так умеете писать?», -

рассказывает Петр Петрович с кистью или пером в руке. Словно фоном, легко и непринужденно пишет и рисует, слова переплетаются с движением руки, голос плывет вслед за кистью, тушь плавно ложится на бумагу, и я не в силах отвести взгляд. Если на прощание взять исписанные буквами и орнаментами листы, потом мысленно воспроизводишь беседу с улыбкой и без слов.

Когда Петр Петрович уходил из той школы, дети, прощаясь, плакали. Если раньше ребята стеснялись написать свое имя, после занятий каллиграфией они настолько увлеклись, что даже стали писать целые рассказы-истории своей жизни, путешествий, мысли, которыми раньше боялись делиться. Маленькая буква Петра Петровича сдвинула целый пласт их жизни.

В классе школы каллиграфии над доской висит портрет китайского мастера Ци Бай-ши. Сотню лет назад он написал: «Если меня спросят - в чем красота рисунка, я отвечу - чем тоньше, тем лучше. Откуда эти стихи, я и сам не знаю».Великий китаец своим творчеством сумел соединить древнии традиции двух Ванов с искусством мятежного века. Реформы Мао застали Ци Бай-ши в возрасте, когда акварель занимает больше политики. Петру Петровичу достались жухлые плоды ленинской культурной революции. Теперь это идеально чистый лист бумаги, и за мастером остается право провести первую черту. Петр Петрович Чобитько непрерывно рассказывает о своих учениках. Кажется, что собраны они большой упругой кистью, каждый волосок которой наполнен живоносной энергией мастера.

Варианты буквы «Мыслете» из азбуки. Скоропись, XVII в.

Музыка и каллиграфия

Слово можно сказать тихо, громко, напевно, ласково, отрывисто. Представьте себе стандартно-усредненную речь с искусственной модуляцией, или даже без таковой. Как бы не интересовала вас тема сообщения, мертвую, безликую речь мы долго слушать не станем. То же происходить и с письменностью: как бы не была разнообразна шрифтовая культура, ее нельзя сопоставлять с естественной пестротой жизни.

Сегодня многие страны признают, что каллиграфия – одна из базовых дисциплин, которая позволяет готовить специалистов будущего. И альтернативы почти нет. Разве только музыка способна восполнить этот пробел. Внимательный учитель подобен садовнику, который бережно и постепенно формирует крону дерева. Через каллиграфию можно многое полезное прищепить душе ребенка, дать ключ к его дальнейшей жизни. Особенно это заметно в работе Павла Петровича с детьми с врожденными пороками.

В доме случился пожар, Петру Петровичу еще года не было. После этого он стал сильно заикаться. Было очень тяжело, он стеснялся, трудно было разговаривать, отвечать уроки. Не представлял, как будет дальше учиться. А попал к хорошему педагогу, замечательной учительнице начальной школы. Она заинтересовала письмом, каллиграфией. Произошло чудо, мальчик избавился от заикания. Он часто любил переписывать стихотворения, какие-то понравившиеся тексты. Постепенно невзгоды исчезли.

Петр Петрович говорит, что на кончике пера открываются тайны души. Человек не только оттачивает, совершенствует букву, но и буква влияет на его характер, изменяет личность. Автограф раскрывает человека, посмотрите на подписи известных вам людей, они несут живую память о человеке, его мыслях и поступках, его состоянии в тот момент. Сейчас люди боятся автографов. Почерк рукописей XIX века различается пластикой: от спокойно плавных линий до хулиганского отношения к листу. Тогда слово и буква жили неотрывно, вслед за интонацией голоса, ритм почерка передавал живую речь живого человека.

Живая буква

«Я предлагаю сделать письмо живым, вернуть детям радость с первых классов школы. А еще лучше, начинать с наших форм древнерусского письма. О чем говорил в свое время Сергей Александрович Рачинский, в его напутствии это звучало примерно так: «Есть три обязательных предмета: древнерусский язык, древнерусское письмо и пение».

После нескольких занятий детишки признают, что буквы, которые они пишут в школе – мертвые. У них нет тела, они написаны шариковой ручкой, в них нет дыхания души. Как ни дави на такую ручку – черта останется стандартной, а вот перо оживляет линию: она начинает дышать, пульсировать.

Каждая буква может быть по-разному одета. Или в праздничную, или деловую, или карнавальную. Дети это особенно любят. Когда они неотрывно пишут букву за буквой с плавными переходами форм, возникает эффект опережающего отражения. Пишет здесь, а думает, что будет дальше, как гармонично выстроить текст в масштабе одной буквы, слова и строки. Каллиграфия вырабатывает понимание, как это дерево растет из зернышка, как развивается линия из точки в букву, слово и дальше.

Человек пишет не рукой, он пишет сердцем. Рука – продолжение инструмента. Если сердце есть, душа жива, и не важно, чем ты работаешь: ногой, рукой или держишь кисть в зубах. Каллиграфия – самый важный предмет, который нужно вводить в школьный курс от начала до последнего звонка.

В Петергофе есть школа «Золотое крыльцо», где много лет занимаются с детьми каллиграфией. Им чутье подсказало, что каллиграфия обладает уникальным свойством: будучи междисциплинарным навыком, она устанавливает связи между разнородными предметами. Многолетние занятия каллиграфией дали там удивительные результаты: дети исправляли даже физические недостатки, каллиграфия каким-то необъяснимым образом раскрывает математические, литературные способности детей. Каждый урок там начинается 10-минутной каллиграфической разминкой. Современные педагоги в разных странах убеждены, что каллиграфию необходимо вводить в курс школьной программы. Она способна защитить личность от распада, человек учится независимо ощущать себя в состоянии гармонии.

Образ Буквы, его качественная и эстетическая сторона имеет чрезвычайную важность для человека. Образ буквы отпечатывается в нашем сознании, невидимо воздействуя на тончайшие структуры нашей эмоциональной сферы, поэтому сила его влияния может оказаться как созидающей, так и разрушающей.

Каким будет этот Образ, многое зависит от создателя — воспитания его художественно-эстетического вкуса, образованности и, наконец, нравственной позиции.

Занятия каллиграфией требуют немалых внутренних усилий, но плоды их бесценны, как для тела, так и для души. В процессе занятий каллиграфией рука приобретает способность к выполнению любой тончайшей работы, а глаз становится чувствительным к деталям и нюансам настолько, что способен, как хороший критик, проконтролировать этот процесс и вовремя заметить ошибку. Через преодоление лености души и косности движения мысли активируется наблюдательность, умение сосредоточиться и последовательно логически мыслить что, в свою очередь, помогает развитию творческого мышления и воображения.

Через мир каллиграфии каждый человек сможет открыть для себя различные горизонты, как внешнего окружающего мира, так и своего внутреннего. И если вы впервые берете в руки перо или кисть, важно только всегда помнить завет старых мастеров — чем упорнее вы шлифуете букву, тем сильнее буква шлифует вас».

П.Чобитько. Композиция из авторского шрифта на основе русской скорописи XVI в. Кисть, перо. 2002 г.

Русская книга

«После реформ Петра у нас стали появляться западные методики. С той поры мы теряем свои национальные черты, исконные традиции. Западные учителя привозили свои прописи, появился так называемый генетический принцип обучения письму. Мы забываем свой язык, и теперь, как и тогда, начинать нужно с древнерусского письма. В сливается воедино и рука, и инструмент, и буква, и звук. Получается целостное постижение всего мироздания. Буква какими-то таинственными особенностями связана со всей нашей культурой. Именно через изучение древнерусского письма мы приобщаемся к традиции, начинаем понимать скрытые доселе глубинные базовые структуры родной культуры.

Буква, как камешек, брошенный в воду: круги расходятся на много-много веков. В ней собрана история нашего народа. Древнерусская вязь – это одновременно и письмо, и орнамент. Русская книга не имеет аналогов в мире. То, что вкладывал в нее мастер, как он ее иллюстрировал, как он начинал оформлять и заканчивал. Древнерусская вязь уникальна, в иных культура ничего подобного не встречается».

Тонкая кисть

Полвека назад появилась шариковая ручка. Коварный инструмент. Перо имело свою пластику, подобно дирижерской палочке, оно погружало письменный текст в пространство и ритм, создавала объемную среду его обитания. Перо обладает трехмерной графикой движения в пространстве. Через шарик наше построение текста сплющивается в двухмерном пространстве, уплощая сознание. Когда появилась шариковая ручка, во многих странах почувствовали опасность этого инструмента. В Японии даже был объявлен конкурс на создание инструмента, соединяющего кисть и шариковую ручку. Но обычную кисть с тонким кончиком они заменить не смогли.

Самое сложное для ребенка – это работа тонкой кистью. Ей трудно управлять, она самая живая из каллиграфических инструментов. Все время пульсирует, кончик меняется. Кисть с тонким кончиком соединяет каллиграфию с рисунком. Чтобы преодолеть этот барьер, нужно постоянно упражняться. Рисовать бабочку, зайчика, не отрывая кисть, единой линией. Важно почувствовать пульсацию линии, когда самое тонкое движение может кардинально изменить линию. Это прекрасно выстраивает пространственное чутье. А самое главное, именно кисть развивает тонкие мышцы рук. Иначе нервные структуры, реагирующие на тонкое восприятие цвета, звука, линии, без дела и внимания постепенно отмирают.

Один из президентов Sony, являясь куратором и разработчиком воспитательных программ, считал, что после 3 лет уже поздно учить детей, в частности, каллиграфии. Петр Петрович на своем опыте убедился, что все возрасты покорны. До самой глубокой старости:

«Как-то я учил человека. которому было далеко за семьдесят. Он научился писать прекрасные буквы. Был академиком, членом зарубежных академий, народным художником, Заслуженным художником СССР. Он тяжело болел, было неизвестно, сколько он проживет с раком крови. Когда я пришел к нему, обратил внимание на очень красивые перья:

- Откуда?

- Удивительно. Знаешь, подарили вот, а я даже не понимаю, как их в руки брать. Приходи ко мне и научи меня писать!

Думал, шутит, иронизирует, известный человек, мастер… А он мысль мою перехватывает:

- В любое время приходи!

- Василий Ильич, - а это был Василий Ильич Касьян, - вам зачем это нужно?

- Пойми, - говорит, - как же, умру я, а здесь красивые перья, а я даже не знаю, как к ним подойти. Хуже мальчика. И еще запомни одну важную вещь: даже если один день остался тебе жить, никогда не поздно учиться».

Текст составлен по рассказам Петра Петровича Чобитько. Фотографии Константина Дьячкова

© Все права защищены http://www.portal-slovo.ru