Рецепт индийского чатни из абрикосов
 

На 1 кг спелых абрикосов: 

сахар - 250 г
семена кориандра (тертые) - 1/2 ч. ложки
сахар - 250 г
острый перец чили - неполная чайная ложка
горсть апельсиновых корок
белый изюм - 3 ст. ложки
корень имбиря
лимонный сок - 3 ст. ложки
соль - 1/2 ч. ложки
чеснок - 3 зубчика
репчатый лук (маленький) - 1/2 шт.
 

Все ингредиенты кроме изюма и чили перца пропустить через мясорубку или взбить в блендере и варить после того, как закипит, минут 20.

источник

Серия сообщений "консервация":
Часть 1 - Рецепт медового перца
Часть 2 - Маринованный имбирь
...
Часть 28 - заготовки овощные (мультиварка)
Часть 29 - соус ткемали (варианты)
Часть 30 - Рецепт индийского чатни из абрикосов