Тыквочки, фаршированные ржаным хлебом, пряной колбасой, вишнями и орехами

 

- 3 ст.л. несолёного сливочного масла
- 1 луковица, нарезать кубиками
- 2 лука-порея, нарезать кольцами белую и светло-зелёную части
- 2 пряных колбаски
- 3 ломтика ржаного хлеба
- 1 и 1/4 чашки куриного бульона
- 3 ст.л. коньяка
- 1/2 стакана сушёной вишни (несладкой)
- 1/3 стакана нарезанных орехов пекан
- 1 ч.л. свежих листьев тимьяна
- щепотка соли  

Приготовление: 

Вишню замочите в коньяке на ночь.

Для начала, разрежьте тыквочки пополам, смажьте оливковым маслом и испеките их в духовке при 180 градусах в течение 45 минут.

Большую кастрюлю нагрейте на среднем огне.
Растопите в ней сливочное масло ( 2 ст.л.), добавьте лук и лук-порей, готовьте до мягкости, около 7 минут.
Добавьте колбасу и жарьте до румяности. Уменьшите огонь до минимума.

Хлеб нарежьте на маленькие кубики и добавьте в кастрюлю.

Добавьте куриный бульон, хорошо перемешайте.

В миске перемешайте вишни, пекан и тимьян.

Уберите всё в холодильник хотя бы на несколько минут (или несколько часов).

За 20 минут до подачи разогрейте духовку до 180 градусов.

Растопите 1 ст.л. сливочного масла в небольшой миске, добавьте щепотку соли и перемешайте.

В форму уложить тыковки, положить в них начинку, сверху сбрызнуть сливочным маслом.

Выпекайте 15 минут.

Подавать сразу. Приятного вам аппетита!)))

http://samoevkusnoe.ru/?p=8751