Баклажан по-восточному

 

2 больших баклажана
лук
чеснок
изюм
молотый или пластинами миндаль
резанные помидоры
Соль, перец, корица и тмин

Пеките баклажан в духовке до мягкости. Выньте мякоть и мелко порубите, смешайте с давленым чесноком, специями и луком. Добавьте изюм и консервированные (свежие) помидоры и потушите в течение десяти минут.
Наполните баклажаны смесью и посыпьте миндалём.

http://samoevkusnoe.ru/?p=143