-Ìåòêè

«÷òî òàêîå ðóññêèì áûòü» àâãóñò àæóðíàÿ âñòàâêà àæóðíûé ñàðàôàí àæóðíûé óçîð àêâàðåëü àêâàðåëüíàÿ æèâîïèñü àêòåðû âåëèêîëåïíîãî âåêà àíãëèÿ àíèìàöèÿ áàáî÷êè áåðåçû áèîãðàôèÿ áîòàíè÷åñêèé ñàä áóêåòû áûò âåñåííèå öâåòû âåñíà âèäåîðåöåïò âðåìåíà ãîäà âûáîð âûêðîéêà âûðàùèâàíèå âÿçàíèå êðþ÷êîì âÿçàíèå ñïèöàìè ãîðîäñêîé ïåéçàæ ãîðû ãðåöèÿ äâîå äåâóøêà äåòè äåòñòâî äæåìïåð äîìèê äðîææåâîå òåñòî æàêåò æàêêàðä æåíñêèé îáðàç æèâîïèñü æèâîïèñü ìàñëîì æèâîïèñü íà õîëñòå æèâîòíûå æèçíü æèëåò æóðíàë ïî âûøèâêå çèìà çèìíèå ïåéçàæè èäåÿ ñ âûïå÷êîé èðèíà ñàìàðèíà-ëàáèðèíò êàâêàç êîøêè êðàñèâûå ñàäû ðîññèè êðàñèâûé óçîð êðàñîòà ïðèðîäû êóðî÷êà ëàíäøàôò ëåãåíäû êîñìîíàâòèêè ëåãåíäû ñîþçíîãî ãîñóäàðñòâà ëåñ ëåòíèå ïåéçàæè ëåòî ëèðèêà ëóãîâûå öâåòû ëþáîâü ìàñëî ìàñëÿíàÿ æèâîïèñü ìàñòåð-êëàññ ìàñòèõèí ìîðå ìîðîç ìîðñêàÿ òåìàòèêà ìîðñêèå ïåéçàæè ìîðñêîé ïåéçàæ ìóçûêà ìûøêà íàñòðîåíèå íàòþðìîðò íàòþðìîðòû íåæíîñòü îí è îíà îïèñàíèå âÿçàíèÿ îñåííèå ïåéçàæè îñåííèé ïåéçàæ îñåíü ïàñõà ïåéçàæ ïåéçàæè ïåðâîöâåòû ïåðâûé êîñìîíàâò ïåðåìåí÷èâûé ìèð ïåòóøîê ïå÷åíüå ê ÷àþ ïèîíû ïëàòüå ïîäâîäíûé ìèð ïîêîðåíèå êîñìîñà ïîëüøà ïðèðîäà ïòèöû ïóëîâåð ðàìî÷êà âåñåííÿÿ ðàìî÷êà äëÿ çàïèñåé ðàìî÷êà äëÿ ñòèõîâ ðàìî÷êà äëÿ òåêñòà ðàìî÷êà äëÿ òåêñòà ñ äåâóøêîé ðàìî÷êà çèìíÿÿ ðàìî÷êà ëåòíÿÿ ðàìî÷êà îñåííÿÿ ðàìî÷êà ïåéçàæíàÿ ðàìî÷êà ñ äåâóøêîé ðàññëåäîâàíèÿ ðåàëèçì ðåêà ðåöåïò ïîøàãîâî ðîäîäåíäðîíû ðîæäåñòâî ðîçû ðîìàøêè ðîññèÿ ñ äåâóøêîé ñàä íà êîñîãîðå ñàä íà ñêëîíå ñàëàò ñ êóðèíîé ãðóäêîé ñàëàò ñëîåíûé ñâîèìè ðóêàìè ñäîáíîå òåñòî ñèðåíü ñêàçêà ñíåã ñîâðåìåííîå èñêóññòâî ñòèõè ñõåìà âÿçàíèÿ ñõåìêà âÿçàíèÿ ñõåìêà óçîðà ñõåìêè âÿçàíèÿ ñøà ñûð òîï òþëüïàíû óçîð ñïèöàìè óçîðû óõîä çà ïèîíàìè ôàêòû èç æèçíè ôîòîðåöåïò ôðàíöèÿ ôðóêòû ôýíòàçè õîëñò õðàíåíèå ñåìÿí õóäîæíèê àáðàõàì ñîëîìîí õóäîæíèê àäàìîâ àëåêñåé âëàäèìèðîâè÷ õóäîæíèê çàðåöêàÿ òàòüÿíà àíàòîëüåâíà õóäîæíèê ëóöåíêî ñåðãåé õóäîæíèê ìàðèíà çàõàðîâà öâåòåíèå öâåòû öèòàòû øàëè þìîð þðèé ãàãàðèí ÿãîäû

 -Ðóáðèêè

 -Ôîòîàëüáîì

Ïîñìîòðåòü âñå ôîòîãðàôèè ñåðèè Ëè÷íûå ôîòî
Ëè÷íûå ôîòî
09:13 15.03.2019
Ôîòîãðàôèé: 5
Ïîñìîòðåòü âñå ôîòîãðàôèè ñåðèè Ôîòî áåç Photoshop
Ôîòî áåç Photoshop
09:11 15.03.2019
Ôîòîãðàôèé: 34
Ïîñìîòðåòü âñå ôîòîãðàôèè ñåðèè Ôåâðàëü íà èñõîäå
Ôåâðàëü íà èñõîäå
09:09 15.03.2019
Ôîòîãðàôèé: 11

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Òðèèíî÷êà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 09.11.2010
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 545692


Òîðò Íåæíîñòü. Î÷åíü íåæíûé è âîçäóøíûé áèñêâèòíûé òîðò

Ñóááîòà, 19 Îêòÿáðÿ 2019 ã. 15:21 + â öèòàòíèê
4059776_8258abe50a4b198b7dd4375cfe4e264b (160x64, 15Kb)Ãîòîâèì ñ Òðè È íî÷êîé

Òîðò Íåæíîñòü. Î÷åíü íåæíûé è âîçäóøíûé áèñêâèòíûé òîðò

 

Òîðò ïðåêðàñíî ñî÷åòàåò â ñåáå âñå èíãðåäèåíòû. Âîçäóøíûé, ïîðèñòûé áèñêâèò, îòëè÷íî ïðîïèòàí è ïðîñëîåí áåëûì øîêîëàäîì, êîêîñîâîé ñòðóæêîé è ìèíäàëüíûì îðåõîì. Êðåì – âçáèòûå ñëèâêè ñ ìÿãêèì òâîðîãîì, êîòîðûé ïðè æåëàíèè ìîæíî çàìåíèòü ñëèâî÷íûì ñûðîì. Ãîòîâèòñÿ ëåãêî è ïðîñòî, âûãëÿäèò êðàñèâî!



Òîðò Íåæíîñòü. Î÷åíü íåæíûé è âîçäóøíûé áèñêâèòíûé òîðò

Èíãðåäèåíòû

ðàññ÷èòàíû íà òîðò äèàìåòðîì 18 ñì, âûñîòà 11 ñì, âåñ 1.600 êã.

Áèñêâèò

ßéöà – 4 øò. /÷èñòûé âåñ 4 ÿèö 220 ãðàìì/
Ñàõàð – 110 ãðàìì
Âàíèëüíûé ñàõàð – 10 ãðàìì /èëè ïî âêóñó/
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà – 110 ãðàìì
Êàðòîôåëüíûé êðàõìàë – 40 ãðàìì
Ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà – 10 ãðàìì
Ñîëü – ùåïîòêà

Òîðò Íåæíîñòü. Î÷åíü íåæíûé è âîçäóøíûé áèñêâèòíûé òîðò

Êðåì

Ñëèâêè 30%-35% æèðíîñòè – 400 ìë.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà – 110 ãðàìì
Ìÿãêèé òâîðîã – 360 ãðàìì / ìîæíî çàìåíèòü ñëèâî÷íûì ñûðîì

Ó ìåíÿ òâîðîã ïðèãîòîâëåí èç êåôèðà. Òâîðîã ìîæíî çàìåíèòü ñëèâî÷íûì ñûðîì Ìàñêàðïîíå

Òîðò Íåæíîñòü. Î÷åíü íåæíûé è âîçäóøíûé áèñêâèòíûé òîðò

Ãàíàø

Áåëûé øîêîëàä – 100 ãðàìì
Ñëèâêè 30%-35% æèðíîñòè – 50 ìë.

Ïðîïèòêà

Ñëèâêè 30%-35% æèðíîñòè – 50 ìë.
Ìîëîêî – 50 ìë.
Ñàõàð – 15 ãðàìì

Ïîñûïêà

Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà - 45 ãðàìì
Ìèíäàëüíûé îðåõ – 65 ãðàìì

Äîñòà¸ì áèñêâèò èç õîëîäèëüíèêà, îñâîáîæäàåì îò ïë¸íêè.

Ñðåçàåì øàïêó áèñêâèòà, ÷òîáû áèñêâèò áûë ðîâíûé. Îíà íàì ïðèãîäèòñÿ, äëÿ îáñûïêè òîðòà.

Åñëè áèñêâèò õîðîøî ïîäðóìÿíèë ñíèçó, òî ìîæíî ñðåçàòü è íèç áèñêâèòà.

Ðàçðåçàåì áèñêâèò íà òðè êîðæà.

  • Ñíà÷àëà íîæîì ÿ ïðîðåçàþ êîíòóð ïî êðàþ.
  •  ïîëó÷åííûé ðàçðåç âñòàâëÿþ íèòü.
  • È ðàçðåçàþ íèòüþ áèñêâèò.

Âîò òàêîé â ðàçðåçå ïîëó÷àåòñÿ âîçäóøíûé è ïîðèñòûé áèñêâèò.

Êàæäûé ñëîé áóäåì ïîñûïàòü êîêîñîâîé ñòðóæêîé è ìèíäàëüíûì îðåõîì.

Îðåõè íàäî èçìåëü÷èòü íîæîì, î÷åíü ìåëêî èõ êðîøèòü íå íàäî.

Ñìåøèâàåì îðåõè âìåñòå ñ êîêîñîâîé ñòðóæêîé.

Ïðèãîòîâèì êðåì

Âûëèâàåì îõëàæä¸ííûå ñëèâêè â îõëàæä¸ííóþ ÷èñòóþ ñóõóþ ÷àøêó.

Íà÷èíàåì âçáèâàòü íà íåáîëüøèõ îáîðîòàõ ìèêñåðà.

Êîãäà ñëèâêè íà÷èíàþò ïåíèòüñÿ, ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ñàõàðíóþ ïóäðó è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü.

Ñàõàðíóþ ïóäðó ââåëè, ïîñòåïåííî óâåëè÷èâàåì îáîðîòû ìèêñåðà äî ìàêñèìàëüíûõ. Êîãäà ñëèâêè ñòàëè ïûøíûå è íà ïîâåðõíîñòè âèäåí ðèñóíîê îò âåí÷èêîâ – äîñòàòî÷íî, äî ïèêîâ ñëèâêè âçáèâàòü íå íàäî.

Äîáàâëÿåì â ñëèâêè ìÿãêèé òâîðîã.

Åñëè ó âàñ òâîðîã ïëîòíûé, òî ïåðåä òåì êàê åãî äîáàâëÿòü â ñëèâêè, ïðîáåéòå åãî ìèêñåðîì, ÷òîáû îí ñòàë âîçäóøíûì.

Àêêóðàòíî íà íå áîëüøèõ îáîðîòàõ ìèêñåðà, ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Ïîëó÷àåòñÿ íåæíûé, âîçäóøíûé êðåì, êîòîðûé îòëè÷íî äåðæèò ôîðìó.

Óáåðèòå ïîêà êðåì â õîëîäèëüíèê.

Ïðèãîòîâèì ïðîïèòêó äëÿ áèñêâèòà

 50 ìë æèðíûõ ñëèâîê äîáàâëÿåì 50 ìë ìîëîêà, è 15 ãðàìì ñàõàðà èëè ñàõàðíîé ïóäðû. Õîðîøî ïåðåìåøàåì, ÷òîáû ñàõàð ðàñòâîðèëñÿ.

Ïðèãîòîâèì ãàíàø

 

 ãîðÿ÷èå ñëèâêè âûñûïàåì èçìåëü÷¸ííûé áåëûé øîêîëàä òàê, ÷òîáû îí áûë ïîëíîñòüþ ïîêðûò ñëèâêàìè.

Ïîäîæä¸ì äâå – òðè ìèíóòû, ÷òî áû øîêîëàä ðàñòàÿë.

È òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Òàê êàê êîëè÷åñòâî ñëèâîê íåáîëüøîå, òî îíè îñòûâàþò áûñòðî. Ïîýòîìó, åñëè ìàññà õîðîøî íå ïåðåìåøèâàåòñÿ, òî ðàçîãðåéòå å¸ íåìíîãî â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è èëè íà âîäÿíîé áàíå. Âñ¸ òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. 

Ãàíàø ãîòîâ.

Ñôîðìèðóåì òîðò

Íà òàðåëêó âûêëàäûâàåì íèæíèé êîðæ. Ðàâíîìåðíî ïîëèâàåì åãî 1/3 ÷àñòüþ ïðîïèòêè.

Äàëåå ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëÿåì 1/3 ÷àñòü ãàíàøà.

Îäåâàåì êîëüöî. Êîëüöî âíóòðè ÿ çàêðûëà ïèùåâîé ïë¸íêîé, ÷òîáû ëåã÷å áûëî ñíèìàòü êîëüöî ñ ãîòîâîãî òîðòà. Ïîñûïêó èç êîêîñîâîé ñòðóæêè è ìèíäàëüíûõ îðåõîâ äåëèì íà 4 ÷àñòè. Ïîñûïàåì ¼ ÷àñòüþ ïîñûïêè íèæíèé êîðæ.

Êðåì òîæå äåëèì âèçóàëüíî íà 4 ÷àñòè. Âûêëàäûâàåì ¼ ÷àñòü êðåìà, è àêêóðàòíî ðàçðàâíèâàåì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè.

Íàêðûâàåì âòîðûì êîðæîì. Êîðæ ñëåãêà ïðèäàâëèâàåì, ÷òîáû îí ñêðåïèëñÿ ñ êðåìîì. È âñ¸ ïîâòîðÿåì. Íàíîñèì 1/3 ÷àñòü ïðîïèòêè.

Äàëåå 1/3 ÷àñòü ãàíàøà. Ðàçðàâíèâàåì. 

Ïîñûïàåì ¼ ÷àñòüþ ïîñûïêè.

Âûêëàäûâàåì ¼ ÷àñòü êðåìà, è àêêóðàòíî ðàçðàâíèâàåì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè.

Âûêëàäûâàåì ïîñëåäíèé 3 êîðæ.

È ïîâòîðÿåì.

  • Ïðîïèòêà
  • Ãàíàø 

 

  • Ïîñûïêà
  • Êðåì

Çàêðûâàåì òîðò ïèùåâîé ïë¸íêîé è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà 5-6 ÷àñîâ, ÿ îáû÷íî óáèðàþ íà íî÷ü. ×òîáû òîðò õîðîøî ïðîïèòàëñÿ è çàôèêñèðîâàëñÿ.

 

×àñòü êðåìà íàäî îñòàâèòü äëÿ âûðàâíèâàíèÿ áîêà òîðòà. Êðåì òîæå óáèðàåì â õîëîäèëüíèê.

Ãîòîâûé òîðò äîñòà¸ì èõ õîëîäèëüíèêà. Îñâîáîæäàåì îò ôîðìû. Ñíèìàåì ïë¸íêó.

Âûðàâíèâàåì îñòàâøèìñÿ êðåìîì êðàé òîðòà.

Øàïêó áèñêâèòà, êîòîðóþ ìû ñðåçàëè â íà÷àëå, íàäî èçìåëü÷èòü â ìåëêóþ êðîøêó. Ýòî ìîæíî ëåãêî ñäåëàòü ðóêàìè. Ñîåäèíÿåì êðîøêó âìåñòå ñ îñòàâøåéñÿ ïîñûïêîé, ïåðåìåøàåì. Óêðàøàåì òîðò ïî ñâîåìó æåëàíèþ, êðåìîì è êðîøêîé. 

Òîðò ïðåêðàñíî ñî÷åòàåò â ñåáå âñå èíãðåäèåíòû. Âîçäóøíûé, ïîðèñòûé áèñêâèò, îòëè÷íî ïðîïèòàí è ïðîñëîåí áåëûì øîêîëàäîì, êîêîñîâîé ñòðóæêîé è ìèíäàëüíûì îðåõîì. Êðåì - âçáèòûå ñëèâêè ñ ìÿãêèì òâîðîãîì, êîòîðûé ïðè æåëàíèè ìîæíî çàìåíèòü ñëèâî÷íûì ñûðîì.

 



 Âêóñíî Ïðîñòî Áûñòðî

Ðóáðèêè:  Ðåöåïòû
óêðàøåíèå, îôîðìëåíèå áëþä!
Ìåòêè:  

Ïðîöèòèðîâàíî 8 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 56 ïîëüçîâàòåëÿì