Когда жили на Дальнем Востоке,очень любили откушать "Свининку по-китайски".Делают китайцы её отменно в кисло-сладком соусе.Да и порции ого-го!!!

Вот рецептик.

 

Свинина с овощами - одно из всемирно распространенных Китайских блюд.

Кусочки мяса свинины обмакиваются в тесто и жарятся отдельно, а затем с овощами и заправляются вкуснейшим кисло-сладким соусом.

Приготовить свинину с овощами дома совсем не сложно и результат вас непременно порадует! В этом рецепте свинина обжаривается до хрустящей корочки.

Приготовление свинины с овощами займет приблизительно 1 ч 10 минут.

Ингредиенты на 4 персоны:

Ананас 150 г

Свинина мякоть 400 г

Морковь 1 шт

Лук репчатый 1 шт

Растительное масло 2 ст.ложки

Красный болгарский перец 1 шт

Зеленый болгарский перец 1 шт

Для теста

Вода

Мука 80 г

Разрыхлитель для теста - 1 ч.ложка

Растительное масло 1 ст.ложка

Для кисло-сладкого соуса

Белый винный уксус 100 мл

Вода 200 мл

Ананасовый сок 3 ст.ложки

Крахмал 2 ст.ложки

Томатная паста 200 мл

Соевый соус 2 ст.ложки

Сахар тростниковый 100 г

Приготовление свинины с овощами:

Свинину порезать на маленькие кубики.

Морковь помыть и порезать соломкой.

Болгарский перец почистить удалить сердцевину и также порезать соломкой (той же длины, что и морковь).

Почистить и порезать также в длину лук.

Ананас почистить и порезать кубиками, равными по величине порезанному кубиками мясу свинины.

Приготовить тесто перемешав в отдельной емкости муку, разрыхлитель, растительное масло и воду в количестве таком, чтобы тесто получилось густоватым.

Разогреть в казане растительное масло.

В горячем масле обжарить свинину в тесте.

Как только кусочки приобретут красивый золотистый цвет вынуть их из масла и положить на кухонное бумажное полотенце, чтобы излишки жира стекли.

Масло, в котором обжаривалась свинина, заменить на новое растительное масло. В нагретом масле обжарить лук, морковь и перец.

Жарить на сильном огне.

В последнюю очередь добавить кубики ананса.

Поджаривать овощи с ананасом 3-4 минуты.

В результате они должны получится немного хрустящими.

Овощи вынуть в отдельную емкость.

В казан, в то же растительное масло, в котором обжаривались овощи, выложить томатную пасту, тростниковый сахар, винный уксус, соевый соус.

Добавить также ананасовый сок довести до кипения. В конце добавить 2 ст.ложки крахмала, разведенного в 200 мл холодной воды.

Оставить на огне. Когда кисло-сладкий соус загустеет, добавить в него жареную в тесте свинину и овощи.

Все аккуратно перемешать, прогреть в течение 1 минуты. Сервировать Свинину с овощами горячей.