Сегодня занялась «мелкой» выпечкой, буду печь двухцветные рогалики . Согласитесь, что нет ничего приятнее, чем вечером или утром выпить чашку чая и съесть несколько вкусно пахнущих печенюшек.
 

 

 

 

 

 

 

печенье "Рожки лани"

Читать далее...

40 гр дрожжей развести в 1/4 л. воды и дать подойти
100 гр сахара или сахарной пудры
3 яйца
100 гр топлёного масла
500 гр муки
1 ч.л. соли


Приготовление:
Замешиваем тесто и разделяем его на шарики.
Ставим его на расстойку.
Раскатываем шарики в тонкий пласт, смазываем топлёным маслом, посыпаем маком с сахаром и сворачиваем рулет.
Разогреваем духовку до 225 С и выпекаем около 15 минут. Печенье "Розочки" получается очень пышным и вкусным. Попробуйте!


Рецепт взят с сайта kulinar-plus.ru

Печенье "Малыш и Карлсон"

Будет готово через: 25 мин

Вы потратите: 10 мин

Ингредиенты:

Готовое слоеное тесто - 500гр

Финики без косточек - 200гр

Ядра грецких орехов - 200гр

 

Рецепт приготовления:

Всё вкусно и просто!!! Три ингредиента и 25 минут времени на приготовление! Тесто раскатать, нарезать длинными полосками шириной около 7 см. В центре каждой полоски разложить, чередуя, орехи и финики. Завернуть рулетиком, нарезать на кусочки длиной около 3см. Выложить на противень и запекать в духовке в течение 15 минут до золотистого цвета. При использовании слоеного дрожжевого теста не забудьте перед выпечкой оставить печенье для расстойки на 10-15 минут.

Рецепт Наталья Аверина (Прудникова):

"Я бы назвала это печенье пирожным... Рецепт из интернета с одного кулинарного сайта. Делается очень просто, вкусно слов нет, особенно понравилось деткам. Похоже на шоколадный батончик "Твикс".

Тесто: 250 гр муки + 150 гр слив.масла растереть руками в крошку. Затем добавить 50 гр сахарной пудры + щепотка соли + 4-6 столов. ложек холодной воды. Замесить тесто (долго не месить, иначе будет жесткое). Поставить тесто в холодильник на 30 минут.

Вынимаем из холодильника и на противень (лучше квадратный, у меня круглый), выкладываем тесто и распределяем по всей поверхности. Наколоть в нескольких местах вилкой (чтоб не вздувался при выпечки). Испечь до золотистого цвета.

Затем делаем карамель. В алюминиевую кастрюльку выливаем банку сгущенки и кладем кусочек(30 гр) сливочного масла, варим на медленном огне постоянно помешивая ложкой до загустения (мин 15, выливаем нашу карамель на наш слой и быстро его размазываем по нему (быстро застывает). Убираем в холодильник.

В это время шоколад (180 гр) растапливаем на водяной бане, можно добавить орехи (у меня грецкие), и выливаем наш шоколад поверх карамели. Отправляем в холодильник, чтоб застыл шоколад.

Как все застыло разрезаем на кусочки. Попробуйте, очень вкусно!"

Готовила Елена Сокур:

ТЕСТО: 250 гр. муки, 50 гр. сахарной пудры, 150 гр. маргарина (с морозилки), 4 ст.л. пива (у меня белое вино) холодного, щепотка соли.

КАРАМЕЛЬ: 1 банка сгущенки, 1 ст.л. слив. масла.

ГЛАЗУРЬ: молочный шоколад -200 гр, 300 гр. арахиса (подсушить и почистить).

КОРЖ: Муку высыпать в чашку, на тёрке натереть маргарин, перетереть руками в крошку. Сделать углубление, добавить соль, сахар.пудру, пиво и все вместе вымесить в плотное тесто (не вымешивайте тесто долго). Сделать из теста шар ,завернуть его в целлофан и положить в холодильник на 30 мин (я оставила на ночь). На дно формы застелить пергам. бумагу (у меня 26х26 см), выложите тесто и руками распределите его по всей форме( я раскатала скалкой). Наколите в нескольких местах вилкой, чтобы корж не вздувался при выпечке. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 С минут 20.

КАРАМЕЛЬ: В кастрюльку вылить сгущенку и положить кусочек слив.масла. Проварить на медленном огне ,постоянно интенсивно мешая венчиком, до образования карамельной массы (минут 15). Выложить карамель на готовый корж (пока она еще горячая, если она остынет, то затвердеет), разровнять.

ГЛАЗУРЬ: Шоколад растопить на водяной бане, добавить орехи и перемешать. Выложить сверху на карамель, разровнять, поставить в холодильник для застывания. После чего нарежьте кусочками.

Приятного чаепития!!!

Мастер-класс взят из греческого сайта. Перевод мой!

РЕЦЕПТ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее...

 


1/2 пачки сливочного масла
1 1/2 стакана сахара
2 яйца
1/4 стакана молока
3 1/2 стакана муки
1 ч.л. соды
1/2 стакана измельченных орехов (миндаль или грецкие)
Для панировки смесь из 5 ст.л. сахара и 2 ст.л. корицы
Взбить сливочное масло миксером. Продолжая взбивать, добавить сахар, ввести яйца и молоко.Сверху просеять муку и соду, перемешать, добавить орехи. Поставить тесто в холодильник на 15 минут. Разогреть духовку до 190 гр. Из теста скатывать шарики размером с грецкий орех, обваливать их в смеси сахара и корицы, выкладывать на смазанный маслом противень на расстоянии 5 см друг от друга и слегка расплющивать. Выпекать 10 минут до золотистого цвета. Переложить на решетку остывать. 
P.S. Это очень вкусное печенье!

Эти хрустящие и сытные печеньки можно подавать как к чаю, так и к пивку ;).  
И процесс приготовления очень прост.

Читать далее...

Творожное печенье-пирожное с фруктами

Понравился внешний вид  пирожных по этому рецепту. Когда собралась готовить и вчиталась в рецепт, то тесто решила делать своё. Получилось даже лучше, чем я ожидала, «язык проглотишь»! Не знала как назвать… По виду печенье, может, немного крупновато, на вкус нежное, как пирожное. Тесто тоненькое и хрупкое, крем нежный и сочный. Семья оценила по высшему разряду.
Рецепт

Рецептик

Читать далее...

Красавцы, правда? И ни один человек не догадался, что это... ПЕЧЕНЬЕ!

 Тесто песочное, но бла­годаря тому, что половина муки заменяется крахмалом, печенье получается очень неж­ным и рассыпчатым, ну и вкусным, само-собой.

Необходимо приготовить:

200 г масла сливочного
1 стакан сахарной пудры
2 яйца
2 стакана муки
2 стакана крахмала
1 ч.л. соды
1 ст.л. какао

Мягкое масло взбить с сахарной пудрой, добавить по одному яйца. Соединить муку, крах­мал, соду и постепенно добавить к масляно-яичной смеси. Противень застелить пергамен­том. Тесто разделать на шарики размером с грецкий орех. Лучше разделывать не сразу всё тесто, а отщипывать по кусочку перед формированием каждого грибочка. Иначе могут по­явиться не очень симпатичные трещины. Из этого количества теста у меня получилось 30 шампиньончиков.

Горлышко сухой пластиковой бутылки обмакнуть в какао, вдавить в шарик и прокрутить. Всё, грибочек готов!

Выпекать 20-25 минут.
 

3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
шкурка от апельсина

Читать далее...