Кексики с плавленными сырками |
|
Творожная запеканка с изюмом и сметанным соусом. Классика жанра. |
 |
Эту запеканку, для меня и моего брата, готовила раньше моя мама, а теперь вот и я готовлю её для своих близких! Такая запеканка превратить серые будни в праздники, попробуйте, это очень вкусно!
|
|
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ |
|
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ НЕЖНЫЙ |
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ НЕЖНЫЙ
Продукты:
250 гр. масла
1 ст. сахара
500 гр. творога
1 пак. ванильного сахара
1 ст. молока
2-3 ст. л. желатина
1-2 уп. бисквитного печенья
1 банка консервированных персиков (или других фруктов)
Приготовление:
Желатин размочить в теплой воде.
Масло растереть с сахаром, добавить творог, ванильный сахар и молоко.
Влить тонкой струйкой желатин (если желатин не растворился, нагреть его на водяной бане до полного растворения).
Высокую форму выложить пленкой и слоями сложить фрукты и печенье промазывая творожной массой, последний слой должен быть - печенье.
Поставить в холод для полного застывания.
Когда торт застынет, выложить его на блюдо и посыпать шоколадом.
По желанию, можно творожную массу разделить на две части. В одну добавить какао и при формировании торта чередовать темную и светлую массу.
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ "МАЛЫШ-КРЕПЫШ"
Продукты:
Некислый творог (или творожная масса, если хочется торт послаще) – 400 гр.,
пудра сахарная – 50 гр.,
масло сливочное - 150 гр.,
печенье песочное– 300 гр.,
желатин быстрорастворимый – 20 гр.,
чистая питьевая вода – 200 мл,
натуральный фруктовый сироп.
Приготовление:
1. Подготовить желатин, залив его холодной водой и оставить на некоторое время.
2. Руками (или блендером) измельчить печенье в крошку. Затем смешать его с заранее размягченным сливочным маслом. Полученную массу поместить в глубокую миску и хорошенько перемешать до однородности. А затем выложить ее в подготовленную форму, заранее выстеленную пищевой пленкой (или пергаментом). Разровнять массу и придавить для большей плотности. Затем поместить в морозильник на 15 мин.(или на полчаса в холодильник).
3. Залитый водой желатин нагреть, не доводя до кипения.
4. Творог, сахарную пудру и желатин тщательно смешать с помощью миксера. Можно добавить для придания цвета и дополнительного вкуса фруктовый сироп и снова все смешать.
5. Из морозильника (холодильника) достать застывший корж и выложить на него творожную смесь, разровнять ее и поставить для застывания. Лучше, если торт простоит в холодильнике целую ночь.
6. Застывший торт извлечь из формы, снять пленку и украсить.
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ "ВИНОГРАДИНКА"
Продукты:
Сметана не меньше 20% жирности — 700 г
Крекер (с маком, маленький "хрустик" ) — 300 г
Изюм (предварительно запаренный) — 100 г
Шоколад (любой) — 200 г (я брала молочный"Milka" )
Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
Желе ( сухое в пакетиках -зеленого цвета) — 90 г
Виноград белый для украшения
Сахар-песок — 1 стак. (230г)
Сахар ванильный — 1 упак.
Приготовление:
Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже пусть стынет.
Крекер ломаем пополам. Можно взять другие крекеры, побольше размером(шоколадный, нежный), тогда поломать на несколько частей.
Шоколад нарезаем ножом помельче.
В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем.
Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.
Достаем разъемную форму(у меня она 24 см в диметре). Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом.
На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом.
Потом выкладываем оставшуюся массу.
Форму ставим в холодильник для застывания.
Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки и удаляем из него косточки. На застывший тортик красиво выкладываем виноград и заливаем остывшим желе и опять убираем в холодильник до полного застывания. А потом достаем, разрезаем и наслаждаемся вкусным десертом!!!
|
Простая и вкусная выпечка |
|
Удивительно вкусный торт "Белоснежка" - очень простой рецепт! |
|
Девочки,угощайтесь! |
С яблоками 
и щавелем 
Нехорошо,конечно,хвастаться,но я очень даже неплохо готовлю,у меня много своих,личных рецептов,но не всегда есть возможность сфотать процесс или готовое блюдо. Хочу поделиться с вами рецептами теста дрожжевого,я не могу выбрать какой-то один и расхвалить его,все рецепты опробованы мной,все очень просты и пирожки получаются очень вкусными.Если кто-то узнал свой рецепт- отзовитесь,хочу сказать личное спасибо,потому как почти все рецепты взяты в разное время из и-нета. 
Рецепт первый. Подогреть 0,5 литра молока (я это делаю в СВЧ печке),вылить в удобную ёмкость для замеса и,размешивая молоко рукой (молоко должно быть приятной теплоты для руки) по часовой стрелке,добавьте яйцо,пол-стакана сахара,чайную ложку соли,пакетик сухих дрожжей ( я почему-то доверяю только саф-момент,пакетик-это 11-12 грамм).Когда сахар растворится,всыпьте 700гр-1000гр муки,не забудьте оставить с пол-стакана на разделку пирожков.Получается очень крутое тесто,в которое надо добавить 125гр растопленного маргарина (снова СВЧ) и столовую ложку растительного масла.Вмешать в тесто,до однородного состояния,не выбивать и не вымешивать до изнеможения,а сразу поставить подходить в тепле.Подойдёт- сразу разделывайте и жарьте. А если в духовке будете печь,тоготовым изделиям дайте подойти -примерно час. Вместо одного яйца можно положить два,вместо маргарина-сливочное масло,вместо сухих дрожжей- живые со спичечный коробок.Для несладких пирожков можно уменьшить сахар до столовой ложки. 
Рецепт второй, без маргарина. В миске смешать яйцо,чайную ложку мелкой соли,2 столовые ложки сахара,6 столовых ложек растительного масла, стакан молока и пакетик сухих дрожжей.Молоко,конечно,тёплое ( это я напоминаю молодым хозяюшкам).Муки надо грамм 500,но всю её сразу не всыпаем в эту тёплую массу,а засыпем где-то две третьих,а затем оставшуюся муку будем добавлять постепенно по столовой ложке.И вымешивать. Как только тесто начнёт отставать от рук,больше муку не добавляем.Тесто накрываем в миске пакетом и ставим в тёплую духовку( я пока замешиваю,нагреваю электрическую на 50 градусов) и оставляем на час,только не забываем духовку конечно же выключить. В принципе,если торопитесь,через 30 минут уже можно стряпать. 
Рецепт третий,самый быстрый,знаю его лет 20... Смешать 2столовые ложки майонеза,2 столовые ложки сметаны,пол-стакана кефира,1 яйцо,соль по вкусу (ну пол-чайной...) и чайную ложку гашёной соды. Муки столько,чтоб тесто было мягче,чем на пельмениюПоложить тесто минут на 20 в морозилку (а в это время начинку сделать),затем стряпать. 
И последний рецепт, не очень мною любимый,потому как тесто вымешивать надо,но это семейный... Пол-литра молока,литровая банка муки,20-40гр дрожжей( зависит от свежести) НЕ СУХИХ (это где-то третья часть от маленькой пачки),столовая ложка растительного масла,столовая ложка сливочного масла,2 столовые ложки маргарина,столовая ложка сахара,пол-чайной ложки соли и 2 яйца. В тёплом молоке растворить дрожжи,сахар,соль.Поставить в тёплое место,накрыв посудину полотенцем. Через полтора-два часа положить все остальные продукты- муку,растопленные жиры,и,не давая остыть,замесить тесто.Потом хорошенько вымешивайте тесто рукой,взбивайте кулаком 15-30 минут 
.Когда тесто будет отходить от стенок посуды и начнёт "пыхтеть",поставьте его,закрыв полотенцем,в тёплое место.Через 1,5-2 часа,когда объём теста увеличится втрое,выкладывайте его для разделки на стол. 
|
ЗАЧУДИТЕЛЬНЫЕ пирожки на сметанном тесте |
|
Чебуреки, как пятьдесят лет назад! /по рецепту Крымских Татар |
?! 
|
Простой и очень вкусный торт! |
На день рождения дочери хотелось торт постряпать самой. Я взяла за основу бисквитный корж по рецепту,опубликованному в нашем сообществе (смотри тут), а крем обычный сметанный. На украшение - консервированные фрукты. Результат превзошел все ожидания. Смотрим!
Ингредиенты:
Для коржа:
Яйца - 5 штук, сахар - 1 стакан, мука - 1 стакан.
Для крема:
Сметана - 1 стакан, сахар - 1 стакан.
Для украшения:
консервированный персики, консервированная клубника, шоколад.
Приготовление:
|
Шикарное дрожжевое тесто на кефире |
|
Пирог со скумбрией |
|
|
Пирогов много не бывает! Поэтому предлагаю рецепт моего рыбного пирога, ставшего уже практически фирменным блюдом. Сочная ароматная начинка и совершенно чумовое, потому что быстрое в приготовлении, приятное в работе и очень вкусное, тесто.
|
|
Всегда удачный бисквитный корж для торта. МК. |
|
Творожная колбаска без выпекания |
Танцы от плиты до компа!!
Для творожной колбаски требуется:
Сливочного масла -300гр(комнатной температуры),
взбиваем - 150 г сахара до получения однородной массы, воздушной массы.
Добавить - 400 г творога, все тщательно перемешать.
Добавить- 400 г нарезанного печенья,
сухофрукты, цукаты или (мармелад разноцветный), курага, чернослив.- всего 300гр
Выложить на фольгу сформовать колбаску, у меня получился рулет. Масса на выходе почти 1.5 кг. Это много можно располовинить рецептуру, и колбаску сделать потоньше.
Полученную колбасу завернуть в фольгу, и положить в холодильник на 5-6 часов. Я оставила на ночь.
Вынуть колбаску из холодильника, развернуть и полить растопленным в микро шоколадом.
Мне правда больше нравится посыпка из кунжута или кокосовой стружки.Я просто посыпаю стружкой получившуюся колбаску.
|
Торт "Дамские пальчики".МК. Это НЕЧТО!!!! |
|
“ЯБЛОЧНАЯ НЕЖНОСТЬ” пирог |
Огромная благодарность автору: ambrinna
|
ЗАВТРАК НА СКОРУЮ РУКУ |
Тонкий армянский лаваш - удивительно удобный продукт для множества оригинальных рецептов. Мы наконец-то опробовали еще один, на который давно возлагали надежды и не напрасно. За каких-то 10 минут из простейших продуктов получился отличный, сытный завтрак!
|
сногсшибательные РУЛЕТЫ из КАБАЧКОВ с мясной начинкой в яичной заливке |
|
Беляши. Подробный рецепт МК |
Для теста:Пшеничной муки - 400 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мацони - 250 млВоды - 75 мл
Дрожжей - 1/3 палочки
Соли - 1/2 ч. ложкиСахара - 1 ч. ложки
Для фарша:Мяса - 500 гр. (баранина, или говядина)
Луковицы - 2 средниесоль, перец
Растительное масло - для жарки
1. Дрожжи распустить в 75 мл. теплой воды и 1 ч.л. сахара,
накрыть полотенцем и поставить их в теплое место.
2. Для приготовления фарша: примерно 500 г говядины и 2 луковицы. Мясо очень мелко порезать.
Лук нарезать маленькими кубиками. Лук с 1 ч.л. соли подавилть в ступке.
3. Смешать нарезанное мясо, кашицу с луком, поперчить. Готовый фарш накрыть тарелкой
и убратьна 2 часа в холодильник. За это время фарш хорошо промаринуется.
4. В дрожжи ввести 250 мл теплого мацони+просеянную муку и замешать мягкое,
не липнущее к рукам тесто. Переложить тесто в миску, смазанную подсолнечным маслом.
Накрыть его полотенцем и поставить в теплое место. Через час тесто увеличившись в объеме в три
|
БЕЛЯШИ. Ещё один отличный рецепт. |
|
