Потребуется:
- 800 гр. говяжьей печени.
- 2 яйца
- 1 шт. лука
- 2 зуб. чеснока
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соды
- 1 ст. муки

Смешать яйца, соль, сахар, соду и измельчённый чеснок.
Говяжью печень отделить от плёнки, промыть и порезать порционными кусочками, сложить в ёмкость и залить приготовленным яичным маринадом.
Пока печень пропитывается маринадом, нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
Кусочки печени обваливаем в муке и выкладываем на хорошо разогретую и смазанную достаточным количеством растительного масла сковороду. Жарим 3 мин. на одной стороне и под крышкой 3 мин на другой стороне, добавляем лук, размешиваем, ждём ещё 2 минуты и выключаем огонь.

Приятного аппетита!