Пирожки с мясом на кефире - oни бесподобны, и их просто необходимо готовить

Пятница, 30 Марта 2018 г. 19:47 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожки с мясом на кефире - oни бесподобны, и их просто необходимо готовить

Пирожки с мясом на кефире - быстрые и несложные в приготовлении, но очень вкусные. Особенно они хороши в горячем или в теплом виде. Такие пирожки можно подавать к первым блюдам или к чаю. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 16 небольших пирожков.

Для теста:

220 мл кефира + еще немного для смазывания пирожков;

40 мл растительного масла;

0,5 ч. л. соды;

0,5 ч. л. соли;

3-3,5 стакана муки;

2 ч. л. кунжута.

Для начинки:

300-400 г смешанного фарша из свинины и курицы;

2-3 луковицы;

1/2 пучка петрушки или кинзы;

соль, черный молотый перец - по вкусу.

В кефир всыпать соль и соду, влить растительное масло и перемешать. Постепенно добавляя муку, заместить тесто.

Тесто должно получиться мягким и эластичным, напоминающим дрожжевое.

Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой, оставить на 30-40 минут.

За это время приготовить начинку. Пропустить мясо через мясорубку, лук нарезать тонкими полукольцами, зелень нарубить. Все смешать, посолить и поперчить по вкусу. Если фарш получится густым, можно добавить немного холодной воды или кефира.

Тесто разделить на небольшие равные кусочки.

Каждый кусочек руками или скалкой раскатать в круг, выложить начинку и слепить треугольный пирожок. Можно придать пирожкам другую форму, если хотите.

Противень застелить промасленной бумагой для выпечки. Выложить пирожки с мясом швом вниз на расстоянии друг от друга. Смазать пирожки кефиром, посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.