Спасибо за чудесный рецепт. В ответ предлагаю рецепт своего последнего увлечения - насыпного пирога. Этим рецептом полон И-нет. Возможно, он вам известен. Но все равно, приятного аппетита
Тыквенный пирог
Тесто: 0,5 ст.манки, 0,5 ст.муки, 0,5 ст.сахара (можно меньше - 2 ст.л.) 1 ч.л.разрыхрытеля, если покупной или 1/4 ч.л.соды+лимонка (сода и лимонка все вместе 1/4 ч.л.), ароматизаторы (ванилин, корица, лимон. цедра, что любишь) - смешать.
0,5 пачки масла (маргарина) в зависимости от пачки это 75-100 г. Но не более. Даже если будешь увеличивать количество сухих продуктов, много масла не нужно. Масло измельчить. Если замороженное - потереть смешать с сухими продуктами, если просто из холодильника, можно порубить с сухими продуктами. Главное, чтро бы сухая часть теста облепила каждый кусочек масла. Тесто готово. Начинка любая: ягоды, яблоки, творог, повидло. Или тыквенная
Тыквенная начинка (даю по рецепту из И-нета): Тыкву (1 кг.) очистить и запечь в духовке до мягкости. Приготовить из нее пюре. Если тыква замороженная, то из пюре выпарить жидкость. Можно добавить замороженные яблоки, сливы и т.п. Положить приблизительно 50 г. слив. масла. (Можно и без него). Полученную протертую массу смешать с сахаром (1-4 ст.л. по вкусу, впрочем, можно и без сахара), 3 желтками, 1 с.л. коньяка (или 1 ч.л. ванилина) и пряностями (по желанию и вкусу). Отдельно взбить 3 белка + 2-3 ч.л. сахара и осторожно перемешать их с тыквенной массой снизу вверх.
Форму смазать, насыпать слой сухого теста, положить начинку, снова тесто, снова начинка, и тесто. Поставить в разогретую духовку на 20-25 мин.Чтобы верх не горел, прикрыть форму листом писчей бумаги или пергамента. Достать, разрезать, поставить в выключенную духовку и подержать еще мин.10. Потом из формы если удастся достать целиком (перевернуть на доску, остудить и перевернуть на блюдо), а не удастся, - остудить и вынуть по разрезанным кусочкам. Тесто может крошиться. Вкуснее всего пирог тогда, когда он постоит ночь.
Оделайна, Оделайна,