1килограмм. свеж. печенки
1луковица
1 морковь(можно не используйте, если делаете на запас)
100 грамм слив. масла одна столовая ложка раст масла
2 отварных яйца одна столовая ложка конъяка
морская соль
черн. перец по вкусу

1 Печенку вымачивать в молоке не менее 3час.
Обжарить печенку на смеси одна столовая ложка сливлочного и одна столовая ложка раст. масла до готовности.
Мелко порежьте и отдельно обжарьте лук и морковь также на смеси масл.
Измельчить печенку, лук и морковь в блендаре.
Когда масса станет однородной и воздушной, добавьте конъяк, соль и перец.
Уложить в форму или сделайте рулет и замотать в фольгу.Положить на ночь в холодильник.
Подавать с поджаренным хлебом.