Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÍßÌ-ÍßÌ_áëîã
Ðåöåïò - Õîëîäåö ìÿñíîé
Èíãðåäèåíòû äëÿ ðåöåïòà Õîëîäåö ìÿñíîé
- 1 êã. õâîñòîâ ãîâÿæüèõ
- 1-2 ñâèíûå íîæêè
- 1 êã. ãîâÿäèíû áåç êîñòåé ëó÷øå âñåãî ãîëÿøêè
- 0,5 êã. ðàãó ñâèíîãî íà õðÿùàõ
- ÷åñíîê 6-7 äîëåê
- ñîëü, ïåðåö, ìîðêîâü, ëóê, êîðåíüÿ
- 3 ëèòðà âîäû
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ ðåöåïòà Õîëîäåö ìÿñíîé
- Õâîñòû è íîæêè çàëüåì âîäîé è âàðèì íà î÷åíü ìàëåíüêîì îãíå 4-5 ÷àñîâ
- Âûíåì, ïîëîæèì â áóëüîí ìÿñî è âàðèì åùå 2-3 ÷àñà
- Çà ïîë÷àñà äî âàðêè ïîëîæèì ñîëü, îâîùè è ñïåöèè
- Ìÿñî âûíåì, áóëüîí ïðîöåäèì î÷åíü òùàòåëüíî, îâîùè âûáðîñèì.
- Ìÿñî ìåëêî ïîðåæåì, ðàçëîæèì ïî ôîðìàì.
- Äîáàâèì äàâëåííûé ÷åñíîê
- Çàëüåì áóëüîíîì è ïîñòàâèì çàñòûâàòü.
- Ïîäàåì ñ îñòðûìè ñîóñàìè, ãîð÷èöåé, õðåíîì