|
|
Крашенки выкрасила и САЛО в шелухе луковой посолила .
Сало получается очень вкусное , как копченое , но мягче !
Состав
сало , у меня с мясной прослойкой
для рассола:
вода - 1 литр,
соль - 1 стакан,
луковая шелуха (3 пясти )
специи
лавровый лист - 3-4 шт,
перец душистый - 4-6 шт
кориандр
Вареное сало ( свинина ), конечно, отличается от обычного соленого сала. Соленое имеет свой вкус, вареное свой вкус . Вареное - имеет вкус только за счет специй .
Кусок сала беру с большим кол-воем мяса , во время варки я добавляю лавровый лист, перец горошком, кориандр ну и конечно же соль , соли на 1 литр я добавила 4 ст.лож , мне хватило . Сало варю 20 минут и убираю на балкон .Оставляю на ночь в рассоле с луковой шелухой ,
а утром : надо насухо салфетками промокнуть
и натираю красным молотым перцем и молотым можжевельником и ставлю в холодильник.
Сало очень напоминает буженину. Очень вкусный рецепт. Всем советую. А самое главное, что, делая сало таким рецептом, невозможно его пересолить, даже если на сале достаточно много мяса.И еще чем больше луковой шелухи , тем цвет и вкус лучше .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
