Помните рецепт террина из баклажанов? Сегодня решила продолжить эту тему максимально практичным и бытовым рецептом запеканки из курицы. Из нее выйдет отличный праздничный террин, если запеканку порезать тонкими ломтиками, а само блюдо украсить.

В ином случае получается очень интересный завтрак, который относительно долго может храниться в холодильнике. Куриная запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается слегка суховатой, поэтому не забывайте о приправах (майонез, кетчуп – это совет моего мужа).

Ингредиенты:

1. Куриное филе 600 гр.
2. Сливки жирные 200 мл.
3. Сыр твердый 100 гр.
4. Яйцо 2 шт.
5. Соль
6. Мускатный орех
7. Растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Куриное филе порезать кусочками, измельчить в блендере или пропустить два раза через мясорубку.
2. В полученный фарш добавьте соль, мускатный орех, яйца и сливки, все еще раз взбейте блендером.
3. Сыр порежьте мелкими кубиками и выложите в полученную массу.
4. Форму смажьте растительным маслом и выложите куриную массу, аккуратно разровняйте ложкой.
5. Поставьте форму с куриной массой в другую форму большего диаметра, наполненную водой.
6. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение пятидесяти минут.

http://zefira.net/terrin-iz-kurinogo-file-ili-zapekanka-iz-kuricy/#more-4871