Цитата сообщения Dushka_li Куриный суп с бобовым ассорти. Внесите разнообразие в обед!


Сейчас на прилавках появилось такой выбор бобовых, что просто глаза разбегаются. Мне попалась замечательная смесь, которую, впрочем, можно легко собрать самим из любых гороха, фасоли, чечевицы, которые есть у вас дома.

Ингредиенты:
5-6 куриных ножек
200 г любых бобовых (фасоль, горох, чечевица, бобы)
1 морковь
1 луковица
Соль, перец горошком, лавровый лист


Приготовление:

Бобовую смесь промыть в нескольких водах и замочить минимум на 8 часов:


Сварить куриный бульон, процедить, ножки вернуть в бульон:


В отдельной кастрюле отварить бобовые, откинуть на дуршлаг и промыть:



Лук пережарить с морковкой:


В бульон заложить бобовые:


Зажарку:


Довести до кипения, снять пену. Посолить, добавить перец, лаврушку, зелень и варить 5-6 минут:


Немного настоять под крышкой и разлить по тарелкам:



Источник