Слойки с миндальным кремом "Нежная осень"

Четверг, 06 Октября 2011 г. 08:40 + в цитатник

Цитата сообщения Эдриана

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Слойки с миндальным кремом "Нежная осень"

Автор Ттшка

Я люблю очень различные слойки , а если они еще и с таким кремом , то это вообще сказка. Нежные и такие вкусные, что даже дождь за окном не испортит настроения!

Ингредиенты для "Слойки с миндальным кремом "Нежная осень""

Слоеное тесто — 500 г
Молоко (плюс 1 ст.л.) — 100 мл
Мука — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Яичный желток — 1 шт
Миндаль — 50 г

Рецепт "Слойки с миндальным кремом "Нежная осень""

Разморозить слоеное тесто , Нарезать его острым ножом на прямоугольники и нанести насечку.

Острой формочкой для печенья надрезать серединку, но не до конца.

Смазать яйцом, не попадая на края теста.

Выпекать 15 минут, при температуре 230 градусов.

Яичный желток , коричневый сахар и муку хорошо перемешать.Я делала двойную норму крема, так как еще пекла торт.

Добавить немного молока (примерно 1 ст.л.)и еще раз хорошо перемешать.

Молоко довести до кипения. В желтковую смесь влить немного горячего молока, чтобы "закалить" желток. В оставшееся молоко вылить желтковую смесь и варить на медленном огне , постоянно помешивая до загустения.Остудить до комнатной температуры.

Мягкое сливочное масло и сахарную пудру(у меня пудра из коричневого сахара) хорошо взбить.Добавить молотый миндаль и перемешать.

В слойках ,вынуть серединку, которую мы надрезали с формой печенья.

2714012_SLOIKA2 (480x577, 64Kb)

Источник

Если Вам понравилось это сообщение, не забудьте нажать «понравилось». Я буду Вам очень благодарна за это!

В миндальный крем взбивая потихоньку добавить заварной (остывший) крем, обе массы должны быть одной температуры, чтобы крем был гладким и блестящим. Начинить кремом слойки и украсить миндалем.

Рубрики:

Выпечка
Слоеное тесто